Diet Metabolik - Prinsip Diet, Menu, Resep, Ulasan, Dan Hasil

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-31 10:01

Diet metabolik: menu, pro dan kontra

Diet metabolik memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan mempercepat proses metabolisme dalam tubuh. Cara menurunkan berat badan ini sangat efektif dan efisien.

Terlepas dari kenyataan bahwa diet berlangsung lama, hasilnya pasti akan menyenangkan orang yang menurunkan berat badan. Beratnya turun dengan mulus. Dalam seminggu, Anda bisa menurunkan berat badan 0,5-1,5 kg. Hasilnya, garis tegak lurus bulanan sama dengan 2-6 kg. Pembuangan cadangan lemak dalam tubuh yang begitu lambat memungkinkan untuk tidak membahayakan kesehatan. Selain itu, hasilnya stabil.

Kandungan:

• Inti dari diet metabolik
• Sindrom metabolik
• Prinsip diet metabolik
• Tahapan diet
• Tabel Makanan Diet Metabolik
• Produk yang sepenuhnya atau sebagian terbatas
• Bagaimana cara menghitung poin dengan benar?
• Menu Diet Metabolik
• Resep untuk diet metabolisme
• Pro dan kontra dari diet metabolik
• Kontraindikasi
• Ulasan dan hasil
• Kesimpulan

Inti dari diet metabolik

Inti dari diet bermuara pada fakta bahwa proses metabolisme dalam tubuh kembali normal, latar belakang hormonal menjadi stabil. Menu tersebut dirancang sedemikian rupa sehingga produksi beberapa hormon akan terhambat, sedangkan produksi hormon lain justru akan dipercepat. Insulin dan estrogen akan disintesis lebih lambat di dalam tubuh. Diketahui bahwa mereka berkontribusi pada akumulasi cadangan lemak. Lebih banyak adrenalin dan testosteron akan diproduksi, karena aksinya ditujukan untuk membakar lemak berlebih. Ini tidak hanya memungkinkan Anda menurunkan berat badan, tetapi juga mencegah penumpukannya kembali.

Penting selama diet metabolik untuk mendistribusikan makanan dengan benar sepanjang hari. Saat sarapan, pastikan mengonsumsi makanan yang merupakan sumber karbohidrat kompleks. Konten kalori dihitung dengan poin. Jadi di pagi hari Anda harus mendapatkan lebih banyak poin. Untuk makan siang dan makan malam, kandungan kalori pada hidangan tersebut berangsur-angsur berkurang. Selama makan terakhir, hanya sayuran dan produk protein yang diperbolehkan.

Sindrom metabolik

Diet metabolik dapat diikuti oleh orang-orang yang tidak memiliki masalah kesehatan. Ini bisa dilakukan untuk sindrom metabolik. Ini adalah gejala kompleks yang terjadi dengan latar belakang obesitas dengan gangguan metabolisme karbohidrat.

Sindrom metabolik bukanlah diagnosis medis, tetapi menurut statistik yang tersedia, ini mempengaruhi sekitar 2,5 juta orang di seluruh dunia. Sindrom metabolik diekspresikan terutama pada obesitas.

Manifestasi lainnya adalah sebagai berikut:

• Orang tersebut selalu merasa haus.
• Munculnya rasa lapar disertai dengan peningkatan agresi, atau sikap apatis.
• Selama istirahat malam, ada peningkatan keringat.
• Jika tidak mungkin makan tepat waktu, seseorang mengembangkan kelemahan.
• Keinginan untuk makan sesuatu yang manis selalu ada. Seringkali dihantui serangan detak jantung yang cepat.
• Setelah makan makanan berprotein, rasa kantuk meningkat.

Aturan utama diet metabolik adalah distribusi makanan yang kompeten sepanjang hari, yang memungkinkan Anda menstabilkan proses metabolisme. Skema makanannya sederhana dan dapat dimengerti oleh setiap orang. Ini didasarkan pada penilaian. Mereka ditugaskan ke semua makanan dan bergantung pada kandungan kalorinya.

Prinsip diet metabolik

Prinsip diet metabolik adalah sebagai berikut:

• Setiap produk memiliki skornya sendiri, yang bergantung pada kandungan kalorinya. Semakin tinggi nilainya, semakin tinggi nilainya. Sejalan dengan itu, semakin cepat produk ini diolah oleh tubuh menjadi cadangan lemak. Untuk membuat menu, Anda perlu menambahkan poin dan menghindari melebihi poin dalam makanan yang berbeda.
• Level poin yang diizinkan tidak dapat dilampaui, tetapi Anda bisa makan lebih sedikit.
• Jika makan telah dilewati, poin tidak dapat ditambahkan saat makan siang, makan malam, atau sarapan.
• Waktu maksimum antara waktu makan adalah 3 jam.
• Dalam satu waktu, Anda perlu mengonsumsi tidak lebih dari 250 g.
• Saat perut kosong, Anda perlu minum segelas air.
• Anda tidak bisa makan sebelum tidur. Makan terakhir harus dilakukan selambat-lambatnya 3 jam sebelum istirahat malam.
• Setiap hari Anda perlu minum minimal 2 liter air bersih.
• Selama diet, Anda harus mengonsumsi vitamin dan mineral kompleks.
• Metode memasak makanan yang dapat diterima adalah merebus dan mengukus. Anda tidak bisa menggoreng makanan.
• Garam di menu harus dibatasi. Hal yang sama berlaku untuk produk setengah jadi.
• Penekanan harus diberikan pada makanan nabati (sereal, sayuran, buah-buahan), keju cottage, dan produk serta minuman susu fermentasi lainnya.

• Daging hanya bisa dimakan dari varietas makanan dan tidak lebih dari 1 kali per hari. Selama sisa makan diperbolehkan menggantinya dengan ikan dan telur ayam.
• Anda hanya bisa makan roti yang terbuat dari tepung gandum utuh atau dengan tambahan dedak.

Tahapan diet

Diet ini melalui tiga tahap berturut-turut:

• Membakar lemak adalah langkah pertama. Durasinya 10-14 hari.
• Normalisasi adalah langkah kedua. Durasinya 14-90 hari.
• Penahan adalah tahap ketiga. Durasinya tidak terbatas.

Tahap pertama adalah pembakaran lemak. Selama tahap pembakaran lemak, berat badan akan hilang dengan cepat. Dalam kasus ini, menunya harus sangat ketat, karena sangat membatasi makanan dan lemak berkarbohidrat (tidak lebih dari satu sendok makan minyak zaitun per hari). Tahap ini tidak bisa bertahan lebih dari dua minggu. Jika seseorang mulai mengalami kemerosotan kesejahteraan, maka kerangka waktu harus dipersingkat. Istilah khusus dibahas dengan ahli gizi dan bergantung pada karakteristik individu organisme.

Selama periode ini, hanya hidangan yang memiliki 0 poin yang dimakan. Menu ini didasarkan pada produk protein, yaitu daging makanan dan minuman susu rendah lemak. Lengkapi diet dengan sayuran segar.

Tahap kedua adalah normalisasi. Tahap normalisasi adalah yang terlama. Itu berlangsung sampai orang tersebut mencapai berat badan yang dia butuhkan. Lemak dibakar perlahan tapi pasti, yang membantu mencegah masalah kesehatan.

Tahap ketiga adalah perbaikan. Fase perbaikan merupakan fase terakhir dari diet dan bertujuan untuk menstabilkan hasil. Ini sangat mudah ditoleransi oleh orang yang sedang menurunkan berat badan. Saat ini, tubuh telah sepenuhnya beradaptasi dengan menu baru. Penolakan produk berbahaya sudah menjadi kebiasaan, oleh karena itu tidak menimbulkan ketidaknyamanan baik psikologis maupun fisiologis.

Satu poin ditambahkan ke setiap makan (kecuali untuk makan malam, itu sama dengan 0 poin). Jeda antara pendekatan ke meja juga setara dengan 3 jam.

Tabel Makanan Diet Metabolik

0 poin	1 poin	2 poin	3 poin	4 poin
Daging kelinci; Varietas ikan rendah lemak; Telur ayam dan puyuh; Jamur; Semua sayuran segar; Semua bumbu segar; Susu fermentasi dan minuman susu, kandungan lemaknya tidak melebihi 2%; Kacang hijau; Membumbui; Jeruk lemon; Apel asam; Bawang putih dan bawang bombay.	Semua beri segar; Jus berbahan dasar sayuran segar.	Bit rebus dan wortel; Induk ayam; Daging domba; Daging sapi muda; Soba, nasi, oatmeal; Zaitun; Alpukat; Feta; Semua kacang segar; Susu fermentasi dan minuman susu yang kandungan lemaknya 4%.	Keju keras; Keju Druzhba; Menir gandum; Jus buah; Yoghurt alami.	Angsa dan bebek; Permainan; Produk susu dan susu fermentasi dengan kandungan lemak lebih dari 4%; Semolina; Mayones; Jus kemasan; Bir; Permen; Roti segar dan semua makanan yang dipanggang; Minuman beralkohol; Minuman berkarbonasi.

Produk yang sepenuhnya atau sebagian terbatas

Secara umum, diet tidak menyiratkan larangan mutlak. Namun, jika Anda hanya makan makanan yang memiliki 4 poin, maka berat badan tidak akan hilang.

Untuk terus menurunkan berat badan, Anda perlu membatasi diri dalam konsumsi komponen berikut ini:

• Sumber karbohidrat cepat saji: susu kental, semua makanan yang dipanggang, semua makanan manis, gula, coklat, permen, es krim.
• Roti kentang dan tepung terigu.
• Simpan jus dan buah-buahan kering.
• Semua daging berlemak dan semua ikan berlemak.
• Produk susu berlemak apa saja.
• Sosis, bacon, minyak kaleng, sosis, dll.
• Bubur dan pasta semolina.
• Makanan yang digoreng, bumbu pedas, mayones.

Bagaimana cara menghitung poin dengan benar?

Misalnya, selama makan berikutnya Anda perlu mencetak 4 poin.

Ini dapat dicapai dengan cara berikut:

• Mereka memakan produk dari daftar "4 poin" dan melengkapi diet dengan produk dari daftar "0 poin".
• Mereka memakan produk dari daftar "3 poin", melengkapi menu dengan produk dari daftar "1 poin". Jika mau, Anda bisa makan produk lain dari daftar "0 poin".
• Makan 2 produk dari daftar "2 poin".
• Porsi rata-rata tidak boleh melebihi 250 ml.
• Cara terbaik adalah membuat menu dengan produk dengan skor lebih rendah, menggabungkannya satu sama lain.

Menu Diet Metabolik

Menu Tahap 1

Pendekatan ke tabel	Opsi menu pertama	Opsi menu kedua
Makan pertama	Fillet ayam dalam oven, kacang hijau dan segelas teh.	Telur dadar dengan susu (2 butir telur) dan salad (tomat + mentimun + minyak zaitun).
Snack No.1	Roti tepung dedak, susu rendah lemak (gelas).	Keju cottage dengan lemak 0%, teh dengan lemon, tapi tanpa gula.
Makanan utama	Sup minestrone, sup kelinci, salad (tomat + mentimun).	Kaldu ikan, jamur rebus, mentimun.
Snack nomor 2	Ikan kod kukus, kacang hijau.	Rumput laut, salad (bawang putih + wortel + jus lemon).
Makanan terakhir	Kalkun, brokoli kukus.	Fillet ayam, salad sayuran (paprika + tomat).

Menu Tahap 2

	Sarapan	Camilan	Makan malam	Camilan	Makan malam
	Salad (telur + krim asam + sayuran), teh dan roti	yogurt	Kalkun rebus dengan soba, mentimun, air lemon	Kacang (100 g), teh	Salad sayuran, jamur rebus, susu 2% lemak
	Hercules dengan beri, susu	Susu panggang fermentasi, kacang-kacangan (50 g), buah-buahan	Daging kelinci panggang	Buah dan teh	Seafood rebus dengan krim asam, telur rebus
	Roti dan keju, buah, teh	Yogurt, beri segar	Fillet ayam, kacang-kacangan (100 g)	Salad sayur	Ikan panggang, ½ tomat, ½ mentimun
	Muesli dengan susu	Yoghurt dan buah	Daging kalkun, salad (arugula + feta)	Salad sayuran, susu panggang yang difermentasi	Telur rebus, kacang hijau, sayuran hijau
lima	Hercules dengan buah beri	Roti dan keju, segelas susu	Jamur rebus, salad (dill + keju kambing)	Susu panggang fermentasi rendah lemak ½ gelas	Tuna panggang, kacang hijau
	Salad (telur + peterseli), teh dan buah pilihan Anda	Keju cottage dengan kismis	Sup dengan sayuran dan makanan laut	Ryazhenka dan beri	Seafood dengan krim asam dan adas
	Keju dadar dan feta, segelas teh	Keju cottage, kacang-kacangan (50 g)	Dada ayam rebus, salad (bawang putih + bit)	Salad sayuran, segelas yogurt	Telur rebus, tomat, kacang hijau

Menu 3 langkah

Dekati tabel	Poin produk
Makan pertama	lima
Snack No.1
Makanan utama
Snack nomor 2
Makanan terakhir

Resep untuk diet metabolisme

Piring untuk 0 poin

Telur dengan jamur

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Champignons - 0,1 kg;
• Kacang hijau dan asparagus - 50 g;
• Telur - 2 pcs;
• Minyak zaitun;
• Sayuran hijau;
• Bawang putih - 2 siung.

Jamur dipotong dan digoreng; asparagus dan kacang hijau dimasukkan ke dalam wajan yang sama. Setelah 5 menit, tambahkan telur dan bawang putih ke dalam sayuran. Taburkan bumbu cincang di atas piring sebelum disajikan.

Tuna dengan kacang polong

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Ikan kecil;
• 150 g kacang hijau;
• Lemon;
• Bumbu.

Tuna dikupas dari sisik, semua bagian dalamnya dikeluarkan, ditata di atas kertas timah bersama dengan kacang hijau beku dan lemon. Taburi ikan dengan bumbu. Foil dibungkus dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu 180 ° C selama 60 menit.

Sup ayam

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 0,2 kg dada ayam;
• Setengah kaleng kacang hijau;
• Kacang hijau - 0,1 kg;
• Akar seledri;
• Telur;
• Bumbu;
• 1500 ml air.

Rebus daging secara terpisah, telur terpisah. Kacang polong, seledri dan buncis dituangkan ke dalam air mendidih, direbus selama 15 menit. Kemudian tambahkan fillet ayam ke dalam sup. Hidangan ini disajikan dengan telur ayam.

Hidangan "satu poin"

Salad Ayam dan Kacang

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Tomat.
• Irisan ayam.
• Kacang merah.
• Daun-daun selada.
• Bumbu.
• Jus lemon.
• Bawang.

Dada ayam rebus, bawang bombay dan tomat dipotong, ditambahkan kacang-kacangan. Bumbui dengan jus lemon dan aduk. Salad sudah siap.

Terong rebus dengan tomat dan kacang-kacangan

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Terong.
• Tomat.
• Kacang hijau.
• Dil.
• Bawang putih.
• Garam.
• Lada.

Terong dipotong, diasinkan dan dibiarkan sebentar agar pahitnya hilang. Tomat dikupas, potong dadu. Kacang dengan terong digoreng dalam panci, lalu tomat, bawang putih dan adas ditambahkan di sana, hidangannya diasinkan dan merica. Sebelum penyeduhan berakhir, Anda bisa membumbui hidangan dengan jus lemon.

Mousse dengan keju cottage dan beri

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 0,4 kg keju cottage;
• 0,2 kg plum;
• 0,4 kg ceri;
• 4 butir telur ayam;
• Madu - 2 sendok makan.

Dengan menggunakan blender, dicampur keju cottage, madu, telur, dan ceri tanpa tulang. Massa yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan. Sebelum disajikan, tambahkan bubur plum ke mousse.

Piring "dua poin"

salad Yunani

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Tomat.
• Mentimun.
• Bawang merah.
• Feta.
• Zaitun.
• Minyak zaitun.
• Jus lemon.
• Kemangi.
• Lada.

Saus: campur jus lemon, bumbu dan minyak. Sisa bahan dicincang kasar dan dicampur, ditambahkan zaitun dan kemangi, dibumbui dengan saus.

Casserole dengan kacang dan bumbu

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Kacang hijau.
• Telur.
• Minyak sayur.
• Bayam.
• Daun bawang dan peterseli hijau.
• Garam dan rempah-rempah.

Kacang direbus dan dicampur dengan bayam cincang dan bumbu. Bumbui semua bahan dengan minyak, tambahkan bumbu dan garam. Tebarkan dalam bentuk tahan panas, tuangkan telur dan panggang dalam oven.

Salad dengan kacang hijau dan sauerkraut

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 0,65 kg sauerkraut;
• 0,27 kg kacang polong kalengan;
• Bawang;
• Minyak sayur.

Peras kubis, campur dengan kacang polong, tambahkan bawang cincang ke dalamnya, bumbui dengan minyak sayur dan aduk lagi. Salad sudah siap.

Hidangan tiga poin

Irisan daging kalkun

Potongan daging kalkun panggang" /> Potongan daging kalkun panggang >

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Kalkun tanpa tulang.
• Garam dan rempah-rempah.
• Dil.
• Keju.

Daging dipelintir dalam penggiling daging, sayuran cincang ditambahkan ke dalamnya, dan diasinkan. Kemudian keju potong dadu dimasukkan ke dalam daging cincang, diuleni hingga bersih. Potongan daging dipanggang di oven.

Salad stik kepiting

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Tongkat kepiting.
• Jagung beku.
• Timun.
• Sayuran hijau.
• Krim asam.
• Garam.

Semua produk dipotong, jagung ditambahkan, hidangan dibumbui dengan krim asam dan asin. Salad sudah siap.

Piring "empat poin"

Casserole dengan kentang dan jamur

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Champignons.
• Kentang.
• Minyak zaitun.
• Kepala bawang.
• Merica, garam.
• Keju.
• Bumbu.

Kentang direbus dalam kulitnya, kupas, potong lingkaran. Bawang goreng dengan jamur, garam dan merica. Sebarkan lapisan kentang, taburi bumbu, garam dan merica. Lalu olesi campuran jamur dan bawang bombay, lalu kentang lagi. Panggang hidangannya. Saat hampir siap, taburi dengan keju parut dan tunggu hingga meleleh.

Oatmeal dengan buah beri

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Sereal.
• Berries.

Oatmeal direbus, diasinkan. Sajikan bubur ke meja, hiasi dengan beri.

Okroshka dengan fillet ayam

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 0,4 kg fillet ayam
• 5 butir telur rebus
• 4 kentang jaket.
• 2 mentimun.
• 1,5 liter kefir.
• Satu liter whey.
• 30 g dill.
• Jus lemon dan garam.

Fillet ayam direbus, potong dadu, ketimun, kentang dan telur dicincang dengan cara serupa, sayuran cincang. Semua produk dicampur, dituangkan dengan kefir. Kepadatan yang dibutuhkan dicapai dengan bantuan serum. Okroshka diasinkan, jus lemon dituangkan, dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 jam.

Pro dan kontra dari diet metabolik

Pro Diet:

• Diet mudah ditoleransi.
• Menu dietnya seimbang.
• Selama diet, hormon dan proses metabolisme menjadi stabil.
• Kerja organ sistem pencernaan meningkat.
• Kulit menjadi lebih halus dan elastis.

Kontra dari diet:

• Tahap pertama diet bisa jadi sulit, karena menu melibatkan pembatasan tajam makanan berkarbohidrat.
• Peningkatan gas mungkin terjadi.

Kontraindikasi

Kontraindikasi untuk diet:

• Menggendong bayi dan menyusui.
• Penyakit pada sistem pencernaan.
• Anak-anak dan usia tua.
• Patologi sistem endokrin.
• Penyakit onkologis.

Ulasan dan hasil

Tatiana, 30 tahun: “Ketika saya pertama kali mendengar tentang diet metabolik, saya merasa ragu bahwa Anda bisa makan begitu bervariasi dan menurunkan berat badan. Saya memutuskan untuk mencobanya sendiri. Tahap pertama sangat sulit, tetapi selama ini saya berhasil menurunkan 10 kg. Fase kedua berlangsung selama 4 bulan. Ketika saya mencapai 60 kg, saya berhenti menurunkan berat badan. Sekarang bagi saya, diet metabolik adalah cara hidup."

Svetlana: “Dalam 4 minggu diet, saya kehilangan 8 kg. Saya tidak dapat menjalankan diet metabolik lagi karena saya mulai mengalami masalah ginjal. Ternyata menu protein merupakan kontraindikasi bagi saya. Oleh karena itu tahap pertama hanya berlangsung 4 hari, setelah itu saya langsung melanjutkan ke tahap kedua. Dietnya tidak lapar, saya tidak mau memakannya sama sekali. Lambung dan usus mulai bekerja dengan baik. Saya menyarankan hanya orang-orang yang 100% sehat untuk tetap menjalankan diet ini. Hasilnya sangat cocok untuk saya, tetapi saya tidak akan bereksperimen lagi”.

Marina: “Kelahiran kedua, selain dari anak, memberi saya cadangan lemak 23 kilogram. Saat itu berat saya 76 kg dengan tinggi 1 m 63 cm, saya putuskan untuk mencoba diet metabolik pada diri saya sendiri. Sulit untuk melepaskan "hal-hal buruk" yang enak seperti permen atau kentang goreng. Selama bulan pertama diet, saya berhasil menghilangkan 6 kg kelebihan berat badan, kemudian saya kehilangan 3 kg setiap bulan berikutnya. Selama 5 bulan diet saya berhasil mendapatkan bugar."

Kesimpulan

Diet metabolik adalah sistem nutrisi, bukan teknik penurunan berat badan. Pola makannya cukup seimbang, mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Menu diatur dengan baik. Oleh karena itu, pola makan seperti itu dapat diikuti sepanjang hidup, yang akan menghindari banyak masalah kesehatan.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).