Lycopene - Apa Itu? Produk TOP, Properti Bermanfaat

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Likopen: sifat yang berguna, produk TOP

Apa Lycopene?

Likopen adalah pigmen berwarna merah yang memecah lemak. Terutama ditemukan di tomat. Likopen termasuk dalam keluarga pigmen yang disebut karotenoid. Karotenoid adalah pigmen alami yang bertanggung jawab atas warna cerah daun musim gugur, bunga segar, buah, dan sayuran. Warna sayur dan buah bervariasi dari kuning cerah (beberapa varietas labu), hingga oranye (labu dan wortel), dan merah (tomat dan paprika).

Kebutuhan likopen harian yang direkomendasikan adalah 5-7,5 mg.

Likopen adalah antioksidan

Peneliti modern telah mempelajari likopen dengan cukup teliti. Likopen memiliki sifat antioksidan. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa pola makan yang memasukkan makanan yang mengandung likopen dapat mengurangi kemungkinan terkena kanker prostat dan penyakit kardiovaskular.

Di Universitas Harvard pada pertengahan 1990-an, sebuah penelitian dilakukan di mana ditemukan bahwa dari 50.000 pria yang makan tomat 10 kali atau lebih dalam seminggu (pada tomat yang tinggi likopen), risiko kanker prostat dalam beberapa kasus menurun sebesar 34% … Antioksidan membantu melawan kanker, melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga memperlambat proses penuaan.

Antioksidan melawan radikal bebas yang terbentuk saat sel kita mengubah oksigen menjadi energi. Antioksidan dapat menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh, sekaligus mengurangi risiko beberapa jenis kanker dan penyakit lainnya. Vitamin seperti vitamin C, E, beta-karoten dan likopen, dan beberapa vitamin lainnya, merupakan antioksidan yang efektif.

Selain itu, antioksidan telah terbukti memiliki efek menguntungkan pada penyakit jantung. Studi terbaru menunjukkan bahwa pria dengan tingkat likopen tinggi dalam tubuh mereka memiliki risiko serangan jantung 50% lebih rendah daripada mereka yang memiliki kadar likopen rendah. Seperti yang disarankan para peneliti, kandungan likopen dalam tubuh secara langsung bergantung pada jumlahnya dalam makanan.

Baca lebih lanjut: Antioksidan

Sifat likopen

Likopen membantu menormalkan metabolisme kolesterol, mengaktifkan proses pencernaan. Likopen menormalkan nafsu makan, menekan mikroflora usus patogen, mencegah perkembangan aterosklerosis, menjaga keseimbangan asam basa normal, dan mendorong penurunan berat badan. Memiliki sifat antibakteri dan antijamur, memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler, memiliki efek menguntungkan pada kulit wajah, menutrisi dan meremajakan, terutama untuk kulit kering, keriput dan berpigmen. Sebagai agen profilaksis melawan berbagai gangguan hati.

Karena likopen adalah antioksidan kuat, ia mampu menghancurkan radikal bebas - molekul reaktif yang menghancurkan membran sel, menyerang DNA, dan dengan demikian menyebabkan berbagai penyakit. Penelitian telah menunjukkan bahwa pasien dengan infeksi HIV, pilek dan kolesterol tinggi (dengan dan tanpa terapi penurun lemak) mungkin memiliki tingkat likopen darah yang rendah. Kadar likopen dalam darah tidak selalu menurun akibat merokok dan konsumsi alkohol, berbeda dengan karotenoid lainnya. Hal tersebut dipengaruhi oleh proses penuaan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet likopen mengurangi risiko sejumlah penyakit kronis, seperti penyakit kardiovaskular, kanker, dan degenerasi makula terkait usia. Sebagai antioksidan, likopen mencegah oksidasi lipoprotein tingkat rendah, yaitu kolesterol jahat, yang menyebabkan aterosklerosis (penurunan patensi arteri) dan penyakit arteri koroner.

Dengan peningkatan kadar likopen, kadar lipoprotein teroksidasi, protein dan komponen DNA menurun, akibatnya risiko penyakit jantung menurun. Dari sini dapat disimpulkan bahwa orang dengan kadar likopen tinggi memiliki risiko penyakit jantung separuh dibandingkan orang dengan kadar likopen rendah. Sekali lagi, ada hubungan langsung antara suplementasi likopen dan penurunan risiko kanker prostat dan perut. Dalam catatan penyakit tersebut, likopen merupakan satu-satunya karotenoid yang membantu mengurangi risiko penyakit tersebut.

Studi klinis yang dilakukan pada akhir tahun 2001 tentang kanker prostat menunjukkan bahwa penggunaan likopen secara signifikan menurunkan laju pertumbuhan sel kanker. Metode ini telah mengurangi penyebaran sel kanker sekitar 73%.

Jika Anda makan tomat setidaknya dua kali seminggu, Anda dapat mengurangi risiko kanker hingga 34%. Jika ada, itulah yang dikatakan Dana-Farber Cancer Institute. Tomat saja, dari 46 buah dan sayuran dalam penelitian tersebut, telah terbukti mengurangi risiko kanker prostat. Selain itu, terdapat beberapa bukti medis yang menunjukkan bahwa konsumsi tomat yang kaya likopen secara rutin dapat menurunkan risiko kanker saluran cerna.

Makanan yang mengandung likopen

Karena tubuh manusia sendiri tidak menghasilkan likopen, maka harus diberikan dengan makanan.

Likopen ditemukan dalam makanan seperti:

• Saus spaghetti
• Jus tomat
• Saus tomat
• Saus Pizza

Pemegang rekor sayur dan buah dalam hal kandungan likopen adalah:

• Tomat merah (satu tomat mengandung rata-rata 1,5 mg likopen)
• Semangka
• Cabai merah
• Jeruk bali merah muda
• Sayuran lainnya berwarna merah. Buah-buahan juga mengandung likopen, tetapi dalam kadar yang lebih rendah.

Kebanyakan likopen ada dalam pasta tomat, hanya 1 sendok makan yang sepenuhnya memenuhi kebutuhan likopen harian. Pasta tomat mengandung likopen 30 kali lebih banyak dari tomat segar dan 6 kali lebih banyak dari saus tomat.

Terlepas dari kenyataan bahwa sumber utama likopen bagi manusia adalah tomat atau produk yang dibuat darinya, ketersediaan hayati enzim ini sangat berbeda. Saat menyiapkan saus, tomat direbus dalam minyak, sementara penyerapan likopen meningkat, karena enzim ini larut dalam lemak. Saat tomat dipanaskan, rumus kimia likopen berubah menjadi bentuk berbeda, yang lebih mudah dicerna oleh tubuh. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa likopen dari pasta tomat diserap 2,5 kali lebih cepat dibandingkan sayuran segar.

Terlepas dari kenyataan bahwa tidak ada rekomendasi diet khusus, menurut penelitian, minum dua cangkir (sekitar 540 ml.) Jus tomat sehari, seseorang mendapat sekitar 40 miligram likopen. Jumlah ini cukup untuk secara signifikan mengurangi oksidasi kolesterol jahat, menurut penelitian tentang nutrisi manusia sehari-hari.

Penulis artikel: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. dokter

Pendidikan: Institut Medis Moskow. IM Sechenov, spesialisasi - "Pengobatan Umum" pada tahun 1991, pada tahun 1993 "Penyakit Kerja", pada tahun 1996 "Terapi".