Salmonellosis - Penyebab Dan Gejala Salmonellosis

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Salmonellosis

Penyebab dan gejala salmonellosis

Apa itu Salmonellosis?

Salmonellosis adalah penyakit infeksi poletiologi yang disebabkan oleh berbagai bakteri dari kelompok Salmonella (famili Enterobacteriaceae dari genus Salmonella). Penyakit ini bisa asimtomatik atau dalam bentuk septik yang parah. Ini terutama mempengaruhi organ saluran pencernaan, menyebabkan gastroenteritis, kolitis dan penyakit penyerta lainnya.

Batang salmonella bersifat patogen bagi hewan dan manusia dan biasanya dapat bertahan di lingkungan luar untuk waktu yang lama: hingga lima bulan dalam air, dalam daging - hingga empat bulan, dalam susu - sekitar 20 hari, dalam kefir - dua bulan, dalam keju - sampai satu tahun, di dalam telur - sekitar sembilan bulan, di dalam tanah - sekitar 18 bulan. Patut dicatat bahwa pada daging dan produk susu, batang Salmonella mampu berkembang biak tanpa mempengaruhi tampilan dan rasa produk.

Penyakit ini sering terjadi di seluruh wilayah dunia, terutama di negara maju dan kota besar.

Penyebab salmonellosis

Agen penyebab dan penyebab utama salmonellosis adalah batang salmonella. Faktor utama patogenisitasnya adalah endotoksin lipopolisakarida dan enterotoksin mirip kolera.

Infeksi dapat disebarkan oleh hewan, burung dan manusia itu sendiri. Sapi, hewan peliharaan, dan unggas air sangat berbahaya. Rute utama penularan adalah makanan, air dan kontak-rumah tangga. Paling sering, batang salmonella masuk ke tubuh dengan daging dan produk susu. Infeksi salmonellosis meningkat secara signifikan di musim panas ketika kondisi penyimpanan makanan memburuk.

Setelah batang salmonella masuk ke lapisan usus kecil, mereka mulai melepaskan racun yang merusak lapisan usus. Ini menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan: diare, sakit perut, dehidrasi muncul.

Gejala salmonellosis

Ada beberapa bentuk klinis salmonellosis, yang masing-masing memiliki karakteristik perjalanannya sendiri.

1. Bentuk gastrointestinal adalah yang paling umum dan menyumbang 96-98% dari semua kasus penyakit. Ini disertai dengan gastritis, gastroenteritis atau gastroenterocolitis.

Timbulnya penyakit ini ditandai dengan peningkatan suhu tubuh (hingga 39 ° C), kelemahan umum, sakit kepala, menggigil, mual dan muntah, sakit perut, gangguan tinja (buang air besar 5 sampai 10 kali sehari atau lebih). Gejala muncul tergantung tingkat keparahan penyakitnya. Dengan bentuk salmonellosis yang parah, diare berlangsung 7 hari atau lebih, terjadi muntah berulang, kehilangan cairan oleh tubuh. Intoksikasi dan dehidrasi menyebabkan sianosis kulit, takikardia, penurunan tekanan darah, dan gagal ginjal akut.

2. Bentuk umum (varian mirip tifoid) biasanya memiliki onset akut. Di antara gejala pertamanya adalah gangguan tinja, demam, dan keracunan umum. Setelah beberapa hari sakit, disfungsi usus menghilang, tetapi demamnya tetap sama, dan gejala keracunan meningkat. Penderita apatis, lesu, kulit pucat, ruam bisa muncul di perut, hati dan limpa membesar, perut bengkak.

3. Bentuk septik umum adalah varian salmonellosis yang paling parah. Suhu tubuh pasien sangat berfluktuasi, ada rasa dingin, keringat yang kuat. Fokus septik dapat terjadi pada organ lain, oleh karena itu gejala klinis bentuk penyakit ini sangat beragam, sulit untuk didiagnosis dan sulit untuk diobati. Dengan perkembangan fokus purulen dalam sistem muskuloskeletal, osteomielitis dan artritis berkembang; limfadenitis, meningitis, tonsilitis, aortitis, endokarditis sering terjadi.

Bentuk septic salmonellosis dapat berlangsung cukup lama dan berakhir pada kematian, terutama pada bayi dan lansia.

n

4. Bakteri pembawa - bentuk yang ditandai dengan tidak adanya gejala klinis. Ini hanya dapat didiagnosis dengan pemeriksaan bakteriologis dan serologis. Ada beberapa kategori pembawa bakteri: akut, kronis dan sementara.

Kereta akut berlangsung dari 15 hari hingga tiga bulan dan terjadi setelah bentuk nyata salmonellosis yang ditransfer. Jika basil Salmonella terlepas selama lebih dari tiga bulan, pembawa menjadi kronis. Perjalanan sementara didiagnosis jika Salmonella ditemukan satu atau dua kali setelah hasil tes negatif sebelumnya.

5. Bentuk subklinis salmonellosis ditandai dengan adanya salmonella dalam analisis feses bersamaan dengan pelepasan antibodi anti-salmonella. Bentuk ini berlangsung tanpa manifestasi klinis.

Pengobatan salmonellosis

Dengan perjalanan penyakit yang parah dan salmonellosis sedang, pasien dirawat di rumah sakit. Dalam bentuk yang lebih ringan, pasien dirawat di rumah. Terapi terbatas pada lavage lambung, asupan larutan garam dan diet khusus.

Salmonellosis sedang sering kali disertai dengan muntah berulang. Dalam kasus seperti itu, larutan diberikan secara intravena untuk mencegah dehidrasi. Semakin tinggi derajat dehidrasi, semakin besar volume cairan yang diinjeksikan.

Salmonellosis parah membutuhkan perawatan intensif. Selain infus intravena, obat-obatan digunakan untuk membantu menormalkan mikroflora usus; pengobatan penyakit yang menyertai adalah wajib.

Seringkali, setelah sembuh, seseorang tidak dapat menghilangkan gejala disbiosis untuk waktu yang lama (gangguan tinja, sakit perut, dll.).

Untuk mencegah perkembangan salmonellosis, perlu diperhatikan secara ketat rezim sanitasi. Hal ini terutama berlaku untuk perusahaan industri makanan dan perusahaan katering. Waktu kebersihan pribadi dan kepatuhan makanan juga memainkan peran penting.

Penulis artikel: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. dokter

Pendidikan: Institut Medis Moskow. IM Sechenov, spesialisasi - "Pengobatan Umum" pada tahun 1991, pada tahun 1993 "Penyakit Kerja", pada tahun 1996 "Terapi".