Cherry Plum - Khasiat Bermanfaat Dan Bahaya Cherry Plum

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Sifat yang berguna dan bahaya buah ceri

Cherry plum adalah pohon buah yang tingginya mencapai 10-13 m di daerah selatan, 4-5 m di jalur tengah. Ia memiliki dari satu hingga beberapa batang, terkadang berbentuk semak.

• Mahkota pohon membulat, lebih jarang berbentuk piramidal, menebal dengan perawatan yang tidak tepat. Tebal batang pohon mencapai 50 cm, pucuknya berduri berwarna merah kecokelatan.
• Sistem akar yang kuat menembus kedalaman 10-12 m pada tanah subur yang gembur, dari 2 m dan lebih dalam - pada lempung yang padat. Jari-jari sistem akar mencapai 10 m, melampaui proyeksi tajuk pohon. Pertumbuhan akar sangat jarang, hanya setelah terjadi kerusakan pada akar.
• Daun cherry plum berbentuk bulat memanjang, warnanya hijau tua, pada beberapa varietas berwarna merah kecokelatan. Tunas cherry plum memiliki kapasitas kebangkitan yang tinggi, sehingga ranting yang tumbuh terlalu tinggi dapat muncul bahkan pada cabang kerangka.

• Buah plum cherry berbentuk bulat atau lonjong, ada spesimen pipih. Buah memiliki alur yang menonjol, membagi buah secara visual menjadi dua bagian. Bobot buah varietas liar 3-6 g, pada varietas budidaya dan hibrida bobotnya mencapai 60 g Daging buah cherry plum berair, konsistensinya encer atau kasar, warna daging buah merah jambu, kuning, hijau, merah. Warna kulitnya berkisar dari kuning muda hingga hampir hitam. Mungkin ada lapisan lilin pada buah. Batuan ini hampir selalu sulit dipisahkan dari pulp; pada hibrida dapat dipisahkan dengan lebih mudah.

Saat matang, buah bisa hancur. Periode pemasakan utama cherry plum di jalur tengah adalah pertengahan Juli-awal September.

Kandungan:

• Komposisi dan kandungan kalori buah cherry plum
• Sifat yang berguna dari buah ceri
• Kerusakan cherry plum
• Apa perbedaan antara cherry plum dan plum?
• Cherry plum dalam masakan
• Pencangkokan buah plum
• Bagaimana bunga sakura mekar?
• Dimana cherry plum tumbuh?
• Varietas cherry plum
• Kontraindikasi untuk digunakan

Komposisi dan kandungan kalori buah cherry plum

Kandungan kalori cherry plum adalah 34 kkal per 100 g, yang memungkinkan penggunaan cherry plum dalam nutrisi makanan. Meski rasanya manis dan asam, buah ini mengandung sedikit gula dalam komposisinya.

• Lemak: 0,1 g
• Protein: 0,2 g
• Karbohidrat: 9,7 g
• Air: 89,5 g
• Abu: 0,5 g
• Selulosa: 1,8 g

Vitamin (per 100 g):	jumlah	% RDA
Vitamin C (asam askorbat)	13 mg	empat belas%

Mineral (dalam 100 g):	jumlah	% RDA
Boron	92 μg	131%
Silicon	25 mg	83%
Besi	1,9 mg	sebelas%
Rubidium	10 mcg	sepuluh%

Komposisi kimia lengkap ➤

Koneksi penting lainnya:

• Fitosterol - 7 mg (12,7% dari RDI)
• Purin - 6 mg (5% dari RDI)
• Asam oksalat - 10 mg (2,5% dari RDI)

Sifat yang berguna dari buah ceri

Sifat penyembuhan cherry plum:

• Mengatur tekanan darah;
• Ini adalah obat pencahar yang lembut;
• Meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
• Membantu menyembuhkan batuk, menghilangkan sakit tenggorokan, yang merupakan antiseptik alami;
• Masker dengan pulp buah ceri menghilangkan bintik-bintik penuaan pada kulit wajah dan tubuh;
• Memperkuat kekebalan umum.

Buah cherry plum dapat dimasukkan ke dalam makanan penderita diabetes, anak-anak dan orang tua, tidak akan merugikan mereka. Cherry plum jarang menyebabkan reaksi alergi, jadi bisa dimakan secukupnya bagi mereka yang memiliki kecenderungan alergi.

Kerusakan cherry plum

Dengan penggunaan berlebihan, Anda bisa merasakan konsekuensi dari kelebihan tersebut - sakit perut, nyeri pada proyeksi perut, mual. Semua gejala ini hilang tanpa pengobatan apapun.

Bahaya terbesar adalah tulang buah ini. Meski arang aktif terbuat dari cangkang cherry plum, memakan biji ini bisa menyebabkan keracunan. Mereka mengandung asam hidrosianat, senyawa kimia yang berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan manusia. Asam dilepaskan selama penyimpanan kolak, selai plum ceri, disiapkan dengan biji. Konsentrasi berbahaya menumpuk selama satu tahun atau lebih.

Apa perbedaan antara cherry plum dan plum?

Plum - tumbuhan dari famili Rosaceae, subgenus Prunus, umum ditemukan di daerah utara dengan garis lintang sedang. Ada 250 spesies yang sebagian besar merupakan tanaman buah-buahan.

Cherry plum juga termasuk dalam genus plum, nama latinnya adalah "plum menyebar" (Prunus cerasifera).

Karakteristik botani plum:

• Buahnya buah berbiji, berisi batu besar, rasanya manis;
• Daunnya sederhana, dengan ujung bergerigi, lanset;
• Bunga - putih atau merah muda, disatukan dalam payung dari 2 hingga 6 perbungaan atau tunggal, memiliki 5 kelopak dan 6 sepal.

Karakteristik botani cherry plum:

• Buahnya berbiji bulat dengan lapisan lilin dan alur membujur, seringkali memiliki rasa manis dan asam, pada beberapa varietas rasanya lebih mendekati manis;
• Daun - elips, mengarah ke atas;
• Bunga - putih atau merah muda, muncul pada awal Mei.

Perbedaan tambahan:

• Area distribusi cherry plum lebih jauh ke selatan daripada plum;
• Cherry plum lebih cepat dari plum, ia mulai berbuah 2 tahun lebih awal dari plum;
• Plum matang lebih awal dari plum ceri, dimulai dari awal musim panas di wilayah selatan;
• Batu dari kebanyakan varietas plum terpisah lebih baik dari batu dari plum ceri;
• Cherry plum mentolerir transportasi jarak jauh lebih baik daripada plum;
• Plum dari sebagian besar varietas dapat dikeringkan, plum ceri praktis tidak mengalami pemrosesan seperti itu;

Cherry plum praktis tidak terkena penyakit tanaman buah-buahan dan tindakan hama, tidak seperti plum, yang budidayanya membutuhkan penggunaan alat perlindungan khusus.

Cherry plum dalam masakan

Buah plum ceri asam manis, yang memiliki aroma lembut, telah diterapkan dalam seni kuliner berbagai negara.

Mereka tidak hanya dimakan segar, tetapi juga berbagai hidangan yang diolah dari cherry plum:

• Selai,
• Selai,
• Selai jeruk,
• Pastila,
• Sirup,
• Kompot,
• Anggur,
• Esensi untuk koktail.

Cherry plum diasamkan untuk disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging berlemak. Ini digunakan dalam industri makanan untuk menyiapkan asam sitrat. Saus Georgia yang terkenal "tkemali", dibuat dari jenis khusus buah cherry plum, sangat populer. Untuk membuatnya, daging buahnya direbus dalam air mendidih, digosok melalui saringan, direbus dengan tambahan bumbu dan bumbu.

Pencangkokan buah plum

Inokulasi semacam itu dilakukan agar plum ceri lebih tahan beku, karena prem ditandai dengan peningkatan ketahanan musim dingin. Selain itu, jika beberapa varietas cherry plum ditanam di pohon plum, mereka akan saling menyerbuki, dan hasil keseluruhan hanya akan meningkat dari ini.

Untuk penyerbukan, dipilih varietas yang dikategorikan sesuai untuk budidaya di setiap wilayah tertentu. Jika Anda memetik varietas dengan periode berbuah berbeda, Anda dapat memperpanjang waktu panen cherry plum secara signifikan.

Jangka waktu vaksinasi di jalur tengah adalah bulan Maret, waktu sebelum tunas pecah pada batang atas dan batang bawah. Umur pohon untuk stok tidak boleh lebih dari 5 tahun, dan cabang tempat pemotongan akan dicangkok tidak boleh lebih dari satu tahun. Waktu terbaik untuk mencangkok adalah di pagi hari dengan kelembapan yang tinggi, karena udara lebih kering di malam hari dan bagian tanaman dengan cepat teroksidasi dan kering, sehingga mengurangi kelangsungan hidup.

Urutan melakukan vaksinasi sumbing adalah cara termudah:

• Potong stok dengan gunting kebun.
• Buatlah penampang melintang dengan pisau yang sangat tajam.
• Belah batang di tengah sedalam 3-4 cm.
• Pertajam cangkok berbentuk baji, dimulai dari pucuk bawah.
• Masukkan batang atas ke dalam batang bawah yang terbelah dengan bagian yang menyempit.
• Bungkus tempat batang atas dengan selotip listrik.
• Potong ujung batang atas dengan tukang kebun, sisakan 3-4 tunas.
• Tutupi potongan dengan poni taman.
• Letakkan kantong plastik di atas tunas baru untuk mempertahankan kelembapan.

Setelah daun pertama muncul pada batang atas, bungkusan harus dibuang. Pita listrik dilepaskan dari tempat vaksinasi ketika batang atas tumbuh setidaknya sepanjang 25 cm. Selama musim panas, pucuk yang muncul di batang bawah dihilangkan untuk memastikan nutrisi maksimum untuk stek yang dicangkok. Setelah satu tahun, Anda dapat mengandalkan penampilan panen pertama.

Bagaimana bunga sakura mekar?

Bunga sakura mekar dengan bunga putih atau merah muda muda, diameter 20-40 mm. Beberapa varietas memiliki bunga berwarna merah muda gelap. Bunga cherry plum terletak 1-2 pada tangkai panjang, memiliki kepala sari berwarna kuning atau jingga. Cherry plum mulai mekar sebelum daunnya muncul; bunga ditemukan pada pucuk tahunan atau tumbuh terlalu banyak dari pohon buah.

Pembungaan berlanjut selama 7-11 hari, waktu kemunculan bunga di jalur tengah adalah awal Mei. Bunga cherry plum yang mekar sangat dekoratif.

Karena kematangannya yang lebih awal, bunga sakura mulai mekar pada tahun ketiga kehidupan. Varietas yang tumbuh paling cepat meletakkan kuncup bunga pada tahap pembibitan yang tumbuh di persemaian. Terkadang di musim gugur Anda dapat mengamati bunga sakura berbunga berulang kali, jauh lebih lemah daripada musim semi.

Dimana cherry plum tumbuh?

Tanah air cherry plum adalah negara-negara Kaukasus, dari sini ia menyebar ke wilayah yang luas dari kaki pegunungan Alpen hingga daerah kaki bukit utara Himalaya. Paling sering, cherry plum liar dapat ditemukan di semak-semak di sepanjang tepi sungai atau di semak belukar. Cherry plum diperkenalkan ke dalam budaya sejak 1-3 abad. Itu terutama ditanam di daerah hangat.

Peternak telah melakukan banyak pekerjaan untuk menciptakan varietas dan hibrida baru untuk menanam cherry plum di wilayah Rusia Tengah dan Timur Jauh. Hari ini Anda dapat menemukan cherry plum tidak hanya di wilayah Moskow, tetapi juga di utara - di wilayah Leningrad. Untuk meningkatkan ketahanan musim dingin pada plum cherry plum, peternak menyilangkannya dengan plum Cina, yang kayunya telah disesuaikan untuk menahan embun beku hingga -50 ° C.

Saat ini, karena sifatnya yang bersahaja, matang lebih awal, dan produktivitasnya, cherry plum banyak dibudidayakan di petak-petak rumah tangga. Pohon itu bisa hidup hingga 45-60 tahun, 20-25 di antaranya mampu berbuah. Banyak varietas cherry plum masih dicirikan dengan ketahanan beku yang rendah, yang memanifestasikan dirinya selama musim dingin dan pencairan awal musim semi. Pohon mulai tumbuh-tumbuhan setelah pemanasan singkat, dan kemudian menderita pembekuan tunas, pucuk dan kulit kayu.

Cherry plum bukan milik tanaman yang subur. Oleh karena itu, untuk hasil yang baik di kebun, setidaknya harus ada 2-3 pohon cherry plum untuk penyerbukan silang.

Varietas cherry plum

Klasifikasi tumbuhan menggunakan dua nama - "plum menyebar" dan "plum seperti ceri". Yang pertama digunakan untuk mengkarakterisasi varietas yang tumbuh liar, yang kedua - untuk bentuk prem ceri yang dibudidayakan.

Subspesies cherry plum:

• Khas (plum ceri liar Kaukasia) - tumbuh di Kaukasus, Balkan, di negara-negara Asia Kecil;
• Alam liar Asia Tengah - tumbuh di Afghanistan dan Iran;
• Cherry plum berbuah besar - bentuk budaya yang dibudidayakan di taman pribadi.

Varietas cherry plum berbuah besar:

• Georgia - sekelompok varietas tkemalian dengan rasa asam, asam,
• Armenia,
• Iran,
• Balkan,
• Indian,
• Krimea - varietas memiliki rasa makanan penutup dan berbuah besar, merupakan dasar untuk pembuatan sebagian besar varietas pilihan domestik
• Tavricheskaya,
• Daun merah (pissarda) - ditanam untuk tujuan dekoratif, meskipun memiliki beberapa bentuk berbuah besar dengan buah dengan rasa yang luar biasa.

Cari tahu lebih lanjut: Varietas cherry plum hibrida terbaik untuk wilayah Moskow

Kontraindikasi untuk digunakan

Penggunaan plum ceri dan olahan yang disiapkan atas dasar itu (selai, saus, kolak) dikontraindikasikan jika intoleransi individu terhadap kultur buah ini.

Terutama dengan hati-hati Anda perlu makan buah-buahan segar bagi mereka yang menderita penyakit saluran pencernaan:

• Tukak lambung dan duodenum;
• Gastritis dengan peningkatan keasaman jus lambung.

Tidak disarankan menggunakan cherry plum dalam bentuk apapun untuk memberi makan bayi.

Penggunaan cherry plum sebagai makanan penutup dan komponen berbagai hidangan dan olahan akan secara signifikan memperkaya makanan dengan vitamin. Manfaat kesehatan menggunakan buah ini tidak dapat disangkal dengan penggunaan sedang dan dengan mempertimbangkan kontraindikasi.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).