Quince - Properti Yang Bermanfaat, Resep, Cara Makan Quince?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14

Quince: properti bermanfaat, resep

Quince adalah buah harum dengan kulit kuning, bulat dan berbentuk buah pir, dengan daging yang keras dan asam. Kandungan zat pektin yang tinggi bermanfaat bagi orang-orang yang aktivitasnya terkait dengan produksi berbahaya, yang tinggal di daerah dengan peningkatan bahaya lingkungan. Selai quince, pengawet dan selai memiliki khasiat obat untuk penyakit radang usus. Buah quince matang pada bulan Oktober. Dianjurkan untuk mengumpulkannya sebelum permulaan embun beku musim gugur. Dengan penyimpanan yang tepat, buah quince dapat dikonsumsi hingga awal April.

Kandungan:

• Komposisi dan kandungan kalori
• Properti yang berguna dari quince

• Penggunaan quince untuk berbagai penyakit

  Quince dalam tata rias

• Resep obat tradisional dengan quince

  Resep Biji Quince

• Bagaimana cara memilih quince yang tepat?

• Bagaimana quince dimakan?

  • Bagaimana cara memasak quince?
  • Quince dengan madu
  • Manfaat jus quince

• Berapa banyak dan bagaimana cara menyimpan quince?

  Penyimpanan musim dingin

• Varietas Quince (dengan foto)

  • Japonica
  • Quince Cina
• Bagaimana cara mengeringkan quince dengan benar?
• Kontraindikasi quince

Komposisi dan kandungan kalori

Ciri-ciri komposisi kimiawi buah quince sangat bergantung pada varietas dan tempat tumbuhnya tanaman. Tetapi khasiat utama mereka yang bermanfaat dianggap nilai gizinya yang tinggi. Ini disebabkan oleh fakta bahwa buah yang matang dari tanaman mengandung sebagian besar fruktosa dan gula bermanfaat lainnya, tanin, minyak esensial, vitamin, asam sitrat dan malat. Kulit buahnya mengandung etil ester, yang memberi aroma khas pada quince.

Jus tersebut ternyata mengandung permen karet, gula, asam askorbat dan malat. Bijinya kaya akan lendir, pati, glikosida amigdalin, tanin dan minyak lemak, yang pada gilirannya mengandung gliserida asam isoleat dan miristat.

• Lemak: 0,5 g
• Protein: 0,6 g
• Karbohidrat: 13.2 g
• Air: 84,9 g
• Abu: 0.8 g
• Selulosa: 3.6 g

Vitamin (per 100 g):	jumlah	% RDA
Vitamin C (asam askorbat)	15-23 mg	21%
Vitamin B4 (kolin)	8,7 mg	17%

Mineral (dalam 100 g):	jumlah	% RDA
Boron	174,4 μg	249%
Rubidium	44-63 mcg	55%
Vanadium	20 mcg	50%
Chromium	19,5 mcg	39%
Kobalt	2,9-3,6 mcg	33%
Stronsium	171,2 μg	21,4%
Silicon	3,4-7,4 mg	18%
Besi	0,7-3 mg	17%
Tembaga	130-230 mcg	enambelas%
Yodium	9,7 mcg	sepuluh%

Koneksi penting lainnya:

• Fitosterol - 3,78 mg (6,9% dari RDI)
• Purin - 6 mg (5% dari RDI)

Komposisi kimia lengkap ➤

Properti yang berguna dari quince

Quince bisa digolongkan sebagai tumbuhan obat. Khasiat obat tidak hanya dimiliki oleh buah segar tanaman, kaya zat besi, tetapi juga oleh biji yang dikumpulkan selama pemrosesan buah. Untuk penggunaan obat, biji dikeringkan pada suhu tidak melebihi 50 ° C.

Sejumlah besar tanin dan zat lendir yang mengandung biji quince menentukan khasiat obatnya. Jadi, dalam pengobatan tradisional, ramuan dibuat dari biji, diambil sebagai obat pencahar ringan atau agen pembungkus. Penggunaan rebusan untuk penyakit pernafasan untuk mengurangi batuk memiliki efek yang baik. Sifat membungkus rebusan dalam bentuk lotion membantu penyakit mata. Selain itu, kaldu direkomendasikan untuk digunakan sebagai produk kosmetik yang melembutkan kulit.

Sejak zaman kuno, quince telah digunakan untuk mengurangi gejala penyakit periodontal dan meredakan nyeri pada wasir dalam bentuk losion dan kompres berbahan dasar jus quince.

Buah quince segar digunakan untuk mengatasi anemia dan sebagai agen koleretik. Penggunaan ramuan dari daun tanaman akan membantu menghilangkan uban lebih awal.

Quince adalah tanaman yang berhubungan dengan apel dan pir, tetapi karena rasanya yang asam dan sepat, jarang dikonsumsi mentah. Hidangan yang dibuat dari quince mempertahankan semua khasiatnya yang berguna dan sebagai obat. Buah quince mengandung zat aktif biologis, di antaranya sejumlah besar asam malat, sitrat, dan tartronik. Ada juga zat besi, seng, fosfor, tembaga, kalsium, pektin. Buah kuning cerah memberi orang vitamin C, E, B1, B2, B6, PP, dan provitamin A. Tanaman ini memiliki sifat antioksidan, antivirus.

Jus buah matang memiliki efek diuretik yang mengencangkan. Juga, buahnya digunakan sebagai agen pengikat, hemostatik dan antiemetik. Quince merupakan produk pangan yang berharga karena kandungan fruktosa, gum, asam askorbat, pati, minyak lemak amygdalin glikosida di dalamnya.

Penggunaan quince untuk berbagai penyakit

Sifat unik quince memungkinkannya digunakan sebagai alat untuk mengurangi efek negatif virus penyebab influenza dan berbagai penyakit pernapasan akut pada tubuh. Jus dan ampasnya, dengan pemakaian teratur, memiliki efek positif pada tubuh dengan peningkatan kandungan kolesterol dalam darah, mengobati perut dan menghilangkan muntah. Efek menguntungkan quince pada saluran cerna, pada proses pencernaan makanan terjadi karena serat yang terkandung di dalam buah-buahan, buah ini dapat dengan aman dimasukkan ke dalam menu makanan penderita obesitas.

Pengaruh sifat menguntungkan quince dicatat untuk gangguan fungsi sistem saraf. Zat antioksidan dengan sempurna mengatasi pemulihan tubuh setelah stres dan ketegangan saraf. Setelah minum jus quince, suasana hati membaik, dan pasien asma merasa lega. Quince membantu penyakit telinga, dalam bentuk lotion, rebusan dan jusnya digunakan untuk prolaps rektum dan retakan di anus. Ini diindikasikan untuk trakeitis, gastroenteritis, kolitis spastik dan perut kembung. Buah segar yang dihaluskan digunakan untuk penyakit hati, jus dianjurkan untuk digunakan pada tuberkulosis paru.

Quince dalam tata rias

Banyaknya asam buah yang terkandung dalam buah matang dan berair memungkinkan untuk menggunakan bubur quince sebagai masker kosmetik. Masker semacam itu memiliki sifat antiseptik dan mengeringkan, menyehatkan kulit dengan baik. Untuk menyiapkannya, sedikit daging buah cincang dicampur dengan berbagai bahan, bisa minyak sayur, kuning telur, pati, oatmeal atau sereal giling.

Untuk kulit berminyak, lelah, atau jerawat remaja, masker paling sederhana bisa digunakan. Untuk menyiapkan masker, Anda perlu memarut buah quince yang matang di atas parutan halus, lalu mengoleskan daging buahnya pada lapisan tipis di wajah, biarkan area di sekitar mata dan bibir terbuka. Masker harus disimpan tidak lebih dari tujuh menit, kemudian dibilas dengan air hangat.

Kombinasi dan kulit normal membutuhkan penggunaan masker seperti: bubur parutan halus dari satu buah quince dicampur dengan kuning telur parut dan oatmeal kukus (untuk menyiapkan tepung, giling dua sendok makan oatmeal dalam penggiling kopi, lalu tuangkan 50 ml air mendidih dan biarkan mengukus dengan baik), dioleskan hangat ke kulit wajah dan daerah sekitarnya tidak lebih dari 10-15 menit. Kemudian masker dibilas dengan air hangat. Wajah perlu sedikit basah dengan serbet beberapa kali. Jangan pernah menyeka dengan handuk.

Masker quince memiliki efek yang sangat baik, cocok untuk semua jenis kulit. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memarut daging buahnya, lalu mencampurnya dengan satu sendok teh oatmeal (Anda bisa menggunakan nasi, tepung soba atau tepung oat) dan tepung jagung. Campuran harus tercampur rata dan dioleskan ke kulit. Diamkan masker setidaknya selama 20 menit, lalu bilas dengan air pada suhu kamar. Setelah mengoleskan masker, tidak disarankan untuk keluar selama satu jam.

Bubur quince direkomendasikan untuk persiapan berbagai massa dan scrub yang mengelupas. Berkat penggunaan produk ini, partikel kulit mati terkelupas, penampilan membaik, sirkulasi darah pulih, sehingga kulit menjadi lebih sehat dan lebih menarik.

Untuk menyiapkan scrub, perlu menggiling buah quince bersama bijinya, tambahkan satu sendok makan garam kasar, aduk rata dan segera oleskan dengan gerakan pijatan ringan pada kulit wajah dan décolleté. Setelah tiga menit, scrub harus dibilas, kemudian kulit harus dibersihkan dengan tisu. Setelah satu jam, dianjurkan untuk mengoleskan lapisan tipis krim bergizi ke kulit. Berkat scrub ini, kulit akan menjadi lebih lembut dan lembut, kondisi dan tampilannya pun akan membaik.

Dianjurkan untuk menggunakan scrub buah quince tidak lebih dari sekali seminggu.

Lotion bubur quince memiliki efek yang baik. Selain itu, mereka tidak mengandung warna, pengawet, atau aromatik yang berbahaya.

Losion kuning telur adalah cara yang baik untuk menjaga kesehatan kulit berminyak. Ini akan membantu membersihkan kulit dari kilau berminyak dan membuatnya lembut. Untuk menyiapkan lotion seperti itu, Anda perlu memeras jus dari satu buah, tambahkan setengah gelas alkohol medis yang dimurnikan dan setengah gelas alkohol kamper ke dalamnya. Kocok kuning telur satu telur dengan baik, lalu masukkan larutan yang sudah disiapkan ke dalamnya dengan sangat perlahan. Simpan losion di tempat yang sejuk dan gelap.

Anda bisa menyiapkan infus quince, yang akan membersihkan kulit tangan dengan baik dari kotoran dan minyak, dan menutrinya. Untuk melakukan ini, potong buah quince berukuran sedang menjadi potongan-potongan kecil, buang biji dan tangkainya. Kemudian quince perlu dituangkan dengan segelas vodka berkualitas tinggi. Larutan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama setengah bulan, kemudian disaring. Setelah itu, Anda perlu menambahkan satu sendok makan gliserin ke dalamnya.

Resep obat tradisional dengan quince

Buah quince yang matang digunakan untuk menyiapkan tincture dan ekstraknya untuk pengobatan anemia dan anemia. Rebusan biji digunakan untuk penyakit mata dengan mengoleskan tampon yang dibasahi dengan rebusan untuk sakit mata. Rebusan quince dianjurkan untuk diminum setelah sengatan matahari, dengan edema, dispepsia. Daun, kulit batang dan cabang muda quince cocok untuk ramuan yang digunakan dalam pengobatan diabetes dan demam.

Dari kaldu mukus quince diperoleh, sifat pembungkusnya yang melindungi perut dari proses inflamasi, memiliki efek pengikatan jika terjadi diare dan disentri.

Resep No.1: 10 g biji yang dihancurkan harus dituangkan dengan segelas air mendidih, direbus dalam bak air selama seperempat jam, kemudian didinginkan dan disaring secara menyeluruh. Kaldu harus diminum dalam 100 ml 3 kali sehari sebelum makan untuk penyakit saluran cerna dan radang tenggorokan, batuk kering, penyakit kulit dan luka bakar.

Resep nomor 2: 5 gram daun perlu disiram dengan 1 gelas air panas, direbus dalam penangas air selama 15 menit, didinginkan, disaring, diperas bahan bakunya, dan tambahkan air evaporasi. Dianjurkan untuk mengambil komposisi 2 sendok makan sebelum makan 3-4 kali sehari untuk penyakit radang usus dan perut, saat serangan asma.

Resep nomor 3: saat batuk, sakit tenggorokan, buah quince dipotong kecil-kecil harus disiram dengan segelas air mendidih, biarkan selama 30 menit. Anda perlu minum 1 sendok makan 3-4 kali sehari.

Resep nomor 4: 10 g biji quince harus dituangkan ke dalam 1 liter air dingin, didiamkan selama 10 jam, saring dan ambil 1 / 2-1 gelas 3-4 kali sehari untuk kolitis.

Resep nomor 5: 1 sdm. sesendok partisi buah quince kering harus diseduh dengan segelas air mendidih, dimasukkan ke dalam termos selama 3 jam, diminum siang hari selama dua sendok makan. Alat ini menormalkan pencernaan, membantu dalam pengobatan disbiosis.

Resep nomor 6: 1 sdm. sesendok bunga quince kering dituangkan dengan segelas air mendidih, didiamkan selama sepuluh jam, diminum dengan tambahan madu, 0,5 cangkir tiga kali sehari.

Resep nomor 7: 2 buah harus disiram dengan tiga gelas air, direbus selama 10 menit dengan api kecil, biarkan selama satu jam. Dianjurkan untuk minum 0,5 cangkir 3 kali sehari sebelum makan dengan edema dan diare.

Resep nomor 8: 1 sdm. tuangkan satu sendok penuh daun dengan segelas air mendidih, rebus selama 5-10 menit, bersikeras selama satu jam, lalu gunakan untuk melawan kaki yang berkeringat.

Resep nomor 9: kupas buahnya, buang intinya, potong-potong, rebus selama 15 menit. Kemudian tiriskan kaldu, saring dan tambahkan 0,5 kg gula pasir ke dalam 1 kg quince. Saat gula meleleh, Anda perlu memasukkan irisan quince rebus ke dalam sirup dan didihkan selama 10 menit, ambil dua atau tiga sendok makan 3 kali sehari dengan air.

Resep sirup: quince yang dipotong kecil-kecil harus dituangi air dan dimasak sampai empuk, lalu peras sarinya dan terus masak sampai diperoleh cairan kental. Sirup yang enak dan sehat diindikasikan untuk anemia.

Resep Biji Quince

Biji quince, yaitu cangkang putihnya, mengandung komponen mukus, serta buah-buahan merupakan bahan baku obat yang berharga. Rebusan dari biji meringankan kondisi wanita dengan menstruasi yang berat, menghentikan pendarahan rahim.

Resep nomor 1: 8 buah biji yang Anda butuhkan tuangkan 200 ml air mendidih dan masak selama 3 menit. Minum kaldu sebaiknya 0,5 gelas 3 kali sehari.

Saat menggunakan rebusan biji, hemoptisis dan perdarahan uterus dihilangkan.

Resep No. 2: 5-10 gram biji harus direbus dalam 100 ml air hingga terbentuk lendir. Dianjurkan untuk minum 1 sendok makan 3-4 kali sehari.

Rebusan lendir dari bijinya bermanfaat untuk mengobati radang mata, tonsilitis, iritasi kulit, luka bakar, sebagai pencahar. Biji quince diseduh seperti teh dan diminum dengan batuk kering yang melemahkan. Infus penyembuhan juga digunakan, secara efektif menyembuhkan berbagai penyakit.

Infus biji: tuangkan 1 sendok makan biji dengan satu gelas air pada suhu kamar dan kocok kuat-kuat selama beberapa menit. Ambil secara oral 1 sendok makan 3-4 kali sehari sebelum makan.

Bagaimana cara memilih quince yang tepat?

Untuk memilih quince yang juicy dan segar, Anda perlu memeriksanya dengan cermat. Indikator kualitas produk:

• Permukaan halus dan halus, tanpa bintik atau cacat terlihat lainnya.
• Kulit kuning cerah.
• Ukuran besar atau sedang. Jika quince kecil, maka akan menjadi asam dan kering.

Buah yang tepat bisa disimpan dalam waktu lama.

Bagaimana quince dimakan?

Quince dimakan dengan nikmat; ini mungkin satu-satunya buah yang memiliki rasa yang spesifik dan sangat asam dalam keadaan mentahnya. Karena kulitnya yang keras dan kepadatan dagingnya yang tinggi, quince tidak dimakan seperti, misalnya apel. Hidangan quince yang lezat dihargai di Apennines dan Sardinia. Irisan quince yang direbus dengan madu lebih enak daripada manisan buah dan selai jeruk.

Untuk mengisi tubuh dengan vitamin, mereka mengambil jus quince, mudah disiapkan dengan menggunakan juicer. Harus diingat bahwa quince mengandung tanin dalam jumlah banyak, sehingga penggunaannya harus moderat.

Bagaimana cara memasak quince?

Buah quince keras dengan rasa asam. Quince rebus enak dengan daging buah yang lembut, merah muda, manis, tekstur butiran, rasanya seperti buah pir.

Sebelum dimasak, buah quince harus dibersihkan secara menyeluruh dari endapan yang mengembang, dicuci bersih, dan dalam beberapa kasus Anda bahkan mungkin harus mengupasnya. Buah harus dipotong menjadi dua, inti dihilangkan (partisi dan biji harus dikeringkan dan digunakan untuk menyiapkan rebusan dan infus, dan kulit potongan direbus dalam sedikit sirup gula, menjadi harum dan dapat ditambahkan ke hidangan quince apa pun).

Agar buah menjadi lunak, potongan-potongan tersebut direbus dalam air selama 25 menit, kaldu ditiriskan, disaring, ditambahkan gula (800 g per 3 gelas kaldu), didihkan, sesekali diaduk. Angkat panci dengan sirup dari api, tambahkan potongan quince yang sudah jadi dan biarkan meresap selama beberapa jam. Setelah beberapa saat sirup direbus kembali, ditambahkan asam sitrat. Dengan metode pemasakan ini, irisan menjadi transparan, padat dan sangat gurih.

Quince dengan madu

Buah quince dapat mendiversifikasi makanan sehari-hari siapa saja dan bermanfaat untuk berbagai penyakit. Kombinasi quince dengan madu memungkinkan Anda mendapatkan obat khusus.

Resep Quince dengan madu: setiap hari Anda perlu makan satu buah quince yang dipanggang dengan madu 3 kali sehari atau minum jus yang diperas dari tiga buah, tambahkan madu secukupnya. Kombinasi zat quince dan mineral serta vitamin yang terkandung dalam madu efektif dalam mengobati anemia dan penyakit saluran cerna. Penyakit wanita diobati dengan madu dan quince. Quince dengan madu memiliki sifat antimikroba yang kuat, meningkatkan kekebalan dan menormalkan metabolisme.

Berguna untuk mengambil madu dengan quince sebagai tindakan pencegahan, mencegah banyak masalah kesehatan. Baik meresepkan obat yang kekurangan zat besi, akan memperkuat tubuh ibu hamil, wanita nifas, dan orang tua. Orang yang bekerja secara mental dan fisik akan mengisi kembali tubuhnya dengan vitamin dan energi.

Manfaat jus quince

Jus quince manis dan asam, memiliki khasiat tonik dan antiseptik. Itu diambil sebagai styptic, astringent, dan diuretic. Ini adalah sumber vitamin dan mineral yang berharga. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk anemia, penyakit kardiovaskular, penyakit pernafasan, asma. Indikasi pengobatan jus adalah gangguan gastrointestinal.

Beberapa gram jus dapat menghilangkan muntah, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, cairan yang enak meningkatkan mood dan meredakan sakit kepala. Jus kental dengan pulp sangat populer di kalangan masyarakat Asia Tengah. Dalam proses penguapan jus quince, produk bergizi diperoleh - selai jeruk. Jus 100 gram mengandung 45 kkal, 0,5 gram protein, 10,6 gram karbohidrat. Minuman ajaib ini kaya akan gula yang mudah dicerna. Ini mengandung asam organik, tanin dan minyak esensial.

Berapa banyak dan bagaimana cara menyimpan quince?

Umur simpan tergantung pada varietas quince. Bisa dari 20 hari sampai 4 bulan. Suhu penyimpanan optimal bervariasi dari 0 hingga +2 derajat, tetapi bisa naik hingga +8 derajat. Semakin tinggi, semakin cepat buahnya rusak. Quince Jepang memiliki umur simpan terpanjang.

Penyimpanan musim dingin

Latihan. Agar quince tidak rusak, harus disiapkan dengan benar. Sebelum dikirim ke penyimpanan musim dingin, buah disortir. Tidak dicuci, cukup menyeka setiap buah dengan kain kering untuk menghilangkan debu dan kotoran yang terlihat.

• Waxing memungkinkan Anda memperpanjang umur simpan quince. Anda bisa menggunakan minyak sayur. Sebelum menggunakan produk untuk makanan, harus dicuci terlebih dahulu.
• Kotak kayu bisa dijadikan wadah. Baik jika mereka dilengkapi dengan partisi internal yang memungkinkan Anda untuk membatasi buah dan tidak menyimpannya di tumpukan umum. Jika tidak ada sel yang terpisah, Anda bisa menaburkan serbuk gergaji pada buah. Foil atau kertas juga digunakan sebagai isolasi.
• Metode penyimpanan quince berlapis sangat populer, ketika baris pertama buah diletakkan di bagian bawah kotak yang dilapisi kertas. Dari atas, buah-buahan ditumpuk dengan lapisan lain dan dibuat baris berikutnya.
• Selama penyimpanan, quince perlu diperiksa. Jika tanda-tanda kerusakan ditemukan pada masing-masing unit, mereka disingkirkan.

Kondisi penyimpanan. Quince adalah buah yang pilih-pilih, jadi tidak akan sulit untuk menyimpannya selama musim dingin. Untuk melakukan ini, cukup dengan hanya mematuhi 3 ketentuan:

1. Pertahankan suhu udara dalam kisaran 0 hingga +2 derajat.
2. Kelembaban udara harus tetap di 80%.
3. Tempat penyimpanan tidak boleh terkena sinar matahari langsung.

Quince mentah disimpan terutama untuk waktu yang lama. Itu dibiarkan pada suhu kamar, melindunginya dari radiasi ultraviolet dan angin. Ini akan memungkinkan buah matang dan berkembang secara merata. Buah mentah mencapai 10-12 hari. Jika Anda tidak berencana untuk segera memakannya, buah dipindahkan ke lemari es.

Anda tidak boleh memasukkan quince yang masih mentah ke dalam lemari es, karena ketika suhu turun, itu hanya akan asam atau mulai membusuk. Buah tidak akan matang dalam kondisi seperti itu.

Varietas quince

Banyak varietas quince terdaftar di Rusia, yang terbaik dan paling umum adalah:

Minyak lebih awal

Ahmed-Zhum

Muscat

Berbentuk apel khorezm

Selain itu, sejumlah besar varietas berbeda dibedakan dengan hasil yang baik. Misalnya, varietas "Aurora" tahan terhadap kondisi iklim dan lingkungan yang tidak menguntungkan, tidak rentan terhadap penyakit jamur. Menghasilkan melimpah.

Varietas Perancis "Anzherskaya" memiliki buah kuning lemon, yang digunakan untuk diolah dan dikonsumsi segar.

Quince "Golden" memiliki buah-buahan besar dengan bubur asam manis yang lembut. Satu pohon menghasilkan 40 hingga 60 kg buah.

Keterampilan luar biasa dari varietas "Ilmennaya" untuk menghasilkan panen besar dicatat, sejumlah besar asam manis, buah kuning cerah diperoleh yang lebih besar dari rata-rata. Ada partikel berbatu di pulp.

Varietas "Kaunchi-10" dibedakan dengan buah-buahan besar berbentuk pir dengan bubur krim, berair, manis, dapat dimakan mentah.

Buah quince "Collective" berbentuk apel, berwarna kuning cerah, dengan daging buah kuning muda kepadatan sedang dengan kandungan partikel berbatu yang tinggi. Pohon hasil tinggi, tahan beku dan kekeringan.

Quince "Krasnoslobodskaya" memiliki buah bergaris kuning cerah yang bentuknya mirip dengan apel. Dagingnya berwarna kuning muda, kepadatan sedang, berair, dengan aroma yang luar biasa.

Kerja keras para peternak memungkinkan untuk menikmati varietas yang berbeda, menggunakannya segar dan sebagai bahan masakan dalam memasak.

Keemasan

Ilmennaya

Kaunchi-10

Kolektif

Krasnoslobodskaya

Emas Skit

Japonica

Ada berbagai jenis quince - quince Jepang, atau Henomeles Maulea. Ini mencapai ketinggian dua meter, dalam penampilannya menyerupai pohon lemon. Quince Jepang adalah pohon cemara dengan bunga merah dan buah yang sangat aromatik. Karena asam yang dikandungnya (empat kali lebih banyak dari pada quince biasa), jus dianjurkan untuk diencerkan dengan air atau jus apel. Resep sederhana memanen quince Jepang untuk penggunaan di masa mendatang telah lama digunakan, memungkinkan Anda untuk menikmati khasiat obatnya sepanjang tahun.

Resep quince dengan gula: buah harus dicuci bersih, dikupas, dicincang dalam penggiling daging dan ditutup dengan gula dengan perbandingan 1: 1. Dianjurkan untuk menyimpan produk di lemari es; perlu 1-2 sendok teh dengan segelas air.

Quince Cina

Perbedaan quince Cina adalah selama periode berbunga, bunga berwarna merah muda pucat muncul di cabang-cabangnya, ini membedakannya dari quince Jepang. Tanaman ini memiliki tingkat kesuburan yang tinggi dengan aroma yang sangat kaya. Segelas jus segar bisa didapatkan dari satu buah. Quince Cina kaya akan vitamin, banyak nutrisi. Itu disebut buah umur panjang.

Kandungan unsur mikro dan vitamin golongan A, B1, B2, C, E pada quince cina tinggi, rasa buahnya asam. Quince jenis ini berguna untuk pengobatan limpa, menenangkan dan menormalkan hati dan perut. Jus buah meredakan kejang, menghilangkan nyeri parah pada rematik, radikulitis, membantu edema pada hipertensi dan kehamilan.

Bagaimana cara mengeringkan quince dengan benar?

Jika pengeringan direncanakan, buah harus dicuci bersih, setelah itu dilanjutkan ke prosedur utama. Prosedur:

• Buahnya dipotong-potong. Ketebalan pengeringan yang optimal adalah 5 mm.
• Benih dan kotaknya dibuang, dan mereka melakukan hal yang sama pada area yang gelap.
• Sebarkan irisan di kisi-kisi pengering listrik.
• Setel suhu ke 75 derajat.
• Nyalakan perangkat selama 3-5 jam.

Jika ingin mendapatkan buah kering yang manis, rebus irisan irisan dalam sirup gula selama 5 menit. Jangan terlalu banyak merebus. Untuk menyiapkan sirup, ambil gula dan air dengan proporsi yang sama. Saat quince direbus, cairannya dikeringkan, dan irisannya diletakkan di atas kisi pengering listrik, di mana suhunya disetel pada 50 derajat. Waktu pengeringan yang optimal adalah 5 jam.

Quince kering disimpan dalam kotak karton.

Menjemur di oven. Quince dikeringkan di oven dan bahkan di oven. Irisan lima milimeter diletakkan di atas loyang dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 50 derajat. Untuk mencegah suhu naik lebih tinggi, pintu tidak ditutup. Waktu pengeringan adalah 5 jam atau kurang.

Jika ada tungku berbahan bakar kayu di dalam rumah, Anda bisa menggunakannya untuk mengeringkan quince. Temperatur harus dijaga dalam 45-50 derajat. Waktu penahanan produk dalam oven adalah 5-8 jam.

Kontraindikasi quince

Penggunaan quince dikontraindikasikan pada sembelit kronis, radang selaput dada. Quince memengaruhi pita suara dan laring, jadi pembicara dan penyanyi harus memperlakukan buah ini dengan hati-hati. Bulu halus di permukaan buah bisa menyebabkan alergi.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).