Ceri - Khasiat Dan Kegunaan Yang Berguna Dari Ceri, Jus Ceri. Ceri Pitting

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 17:50

Khasiat ceri yang bermanfaat dan obat

Khasiat ceri yang bermanfaat

Cherry adalah salah satu tanaman paling terkenal dan berguna bagi manusia. Ini memiliki berbagai khasiat obat dan yang kedua setelah stroberi dalam jumlah nutrisi. Vitamin C, B1, B2, B6, B9 (asam folat) sangat berhasil dikombinasikan dalam ceri dengan elemen jejak seperti magnesium, kobalt, zat besi, yang bersama-sama membantu memperkuat dinding pembuluh darah, mencegah perkembangan anemia dan meningkatkan kekebalan.

Kehadiran zat coumarin aktif secara biologis dalam buah-buahan mengurangi risiko pembentukan trombus dan mengurangi pembekuan darah. Studi terbaru menunjukkan bahwa ceri mengandung asam ellagic, yang menghalangi pertumbuhan sel kanker. Dan ini sangat penting untuk pencegahan dan pengobatan kanker. Selain zat ini, asam organik, tanin, antosianin, enzim, pektin, dan gula (fruktosa dan glukosa) ditemukan di dalam tanaman.

Komposisi dan kandungan kalori

• Lemak: 0,3 g
• Protein: 1 g
• Karbohidrat: 12.2 g
• Air: 86,1 g
• Abu: 0,4 g
• Selulosa: 1,8 g

Vitamin (per 100 g):	jumlah	% RDA
Beta karoten	770 mcg	limabelas%
Vitamin C (asam askorbat)	10 mg	sebelas%

Mineral (dalam 100 g):	jumlah	% RDA
Boron	125 mcg	179%
* Memimpin	14,2 μg	142%
Silicon	41 mg	137%
Rubidium	77 mcg	77%
Vanadium	25 mcg	63%
Chromium	7 μg	empat belas%
Molibdenum	10 mcg	empat belas%
Kobalt	1 μg	sepuluh%
Tembaga	100 mcg	sepuluh%
Nikel	15 mcg	sepuluh%

Koneksi penting lainnya:

• Fitosterol - 12 mg (22% dari RDI)
• Purin - 6 mg (5% dari RDI)

Perlu diingat bahwa ceri mengandung unsur mineral beracun, terutama ceri yang mampu mengakumulasi timbal (dalam 100 g - 142% dari nilai harian).

Komposisi kimia lengkap ➤

Manfaat kesehatan lainnya dari ceri:

• Buah ceri mengandung banyak unsur makro dan mikro yang bermanfaat, berbagai vitamin yang sangat penting untuk kesehatan tubuh. Karena adanya antosianin, yang terkandung dalam daging buah beri, mudah diserap oleh tubuh. Zat kumarin akan membantu sedikit mengurangi penggumpalan darah, untuk menghindari terbentuknya gumpalan darah atau penyumbatan pembuluh darah. Berkat kombinasi kobalt, besi, magnesium, kalsium, asam folat, dan elemen bermanfaat lainnya, buah beri digunakan untuk mengobati banyak penyakit.
• Buah kersen memiliki efek menguntungkan pada metabolisme tubuh, mengeluarkan racun, garam, radiasi dan kelebihan kolesterol. Jus yang diperas dari buah-buahan ini meningkatkan nafsu makan, menghilangkan dahaga dan akan menjadi obat yang sangat baik untuk gangguan mental, radang sendi, masuk angin, sebagai ekspektoran dan sembelit.
• Baru-baru ini, para ilmuwan menemukan bahwa karena kandungan asam ellagic, konsumsi ceri setiap hari dalam dosis tertentu dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.

• Nama lain untuk buah ceri adalah heart berry. Zat aktif vitamin P, pigmen dan asam askorbat membantu meningkatkan tonus kapiler, memperkuat pembuluh darah, menurunkan tekanan darah tinggi, meningkatkan kekebalan tubuh dan membuat tubuh tidak mudah terkena faktor lingkungan negatif. Untuk orang dengan masalah jantung atau pembuluh darah, dokter menganjurkan untuk memasukkan sedikit ceri dalam makanan sehari-hari mereka.
• Setelah chokeberry hitam, kismis merah, dan delima, ceri menempati urutan keempat dalam jumlah coumarin, yang tidak hanya terkandung dalam buah-buahan, tetapi juga di daun pohon.

Jangan lupakan zat beracun yang terkandung dalam buah beri - amygdalin. Ketika zat ini dikombinasikan dengan jus lambung, reaksi kimia akan dimulai, akibatnya asam beracun mulai dilepaskan di perut, yang berdampak buruk pada kerjanya. Dalam dosis yang sangat kecil, amygdalin digunakan sebagai obat batu ginjal dan asam urat.

Fitur biji ceri

Asam hidrosianat dalam biji ceri. Biji ceri mengandung sekitar 40% minyak lemak dengan nilai yodium dan amygdalin yang tinggi, yang sangat berbahaya dengan adanya enzim amygdalase (yang ada pada buah ceri), karena dapat menyebabkan keracunan. Selama perlakuan panas buah ceri dengan biji (saat memasak selai atau kolak), amygdalase kehilangan aktivitasnya dan amigdalin tidak terpecah menjadi komponen komponen, salah satunya adalah asam hidrosianat, racun yang kuat.

Dalam jumlah sedikit, tentunya biji kersen tidak berbahaya dan baik untuk asam urat. Mereka perlu digosok dan dioleskan ke tempat yang sakit.

Cara menanam ceri dari batu. Untuk penanaman lebih lanjut, benih dipilih dari buah beri besar dan matang. Mereka harus segera dibilas atau disimpan dalam air selama beberapa hari, mengubahnya setiap hari. Kemudian benih dikeringkan dan dicampur dengan pasir basah di akhir musim panas, biarkan dalam kotak untuk disimpan sampai bulan Oktober (di ruangan yang sejuk). Pada musim gugur, benih ditaburkan di alur yang sudah disiapkan sedalam 2-3 cm.

Di musim semi, setelah matahari menghangat, tunas ramah muncul. Bibit tumbuh dengan cepat dan pada tahun pertama tingginya mencapai 40-50 cm, pada musim gugur atau musim semi berikutnya bibit ditanam di tempat permanen.

Ceri pitting

Ceri digunakan sebagai obat dan makanan lezat. Seringkali kolak, selai, pai dibuat darinya, buah-buahan dibekukan untuk musim dingin. Jauh lebih menyenangkan di musim dingin, mencairkan buah beri, memakannya tanpa memilih bijinya. Setelah mengeluarkannya dari buah beri, sangat penting untuk menjaga agar ceri tetap utuh, bukan menghancurkannya.

Ada beberapa cara untuk membantu mengekstrak biji dari buah beri:

• sarana improvisasi (jepit rambut, pin, klip kertas);
• pemisah tulang;
• mesin untuk menghilangkan tulang.

Cara pertama

Metode pertama melibatkan penggunaan apa yang ada di bawah tangan atau hanya tangan itu sendiri. Berry diperas dengan jari-jari satu tangan, dan dengan tangan lainnya, dengan menggunakan peniti, penjepit kertas atau jepit rambut, tulang didorong melalui tempat di mana batang dipasang dan didorong keluar dari berry. Cara ini membutuhkan keahlian, karena tanpanya pekerjaan akan berjalan sangat lambat.

Selain itu, alih-alih cara improvisasi, Anda dapat menggunakan paku yang tulangnya didorong dengan cara yang sama dan dikeluarkan dari ceri. Kerugian dari metode ini adalah semua tangan akan ternoda dengan jus.

Cara kedua

Transisi parsial ke penggunaan perangkat khusus, yang menghilangkan batu dari setiap berry secara bergantian dengan satu gerakan. Anda hanya perlu meletakkan buah beri di kompartemen khusus dan menekan gagang pemisah biji. Kerugian yang signifikan dari metode ini adalah bahwa buahnya menembus, banyak ampas dan jus yang hilang.

Metode ketiga paling sering digunakan dalam produksi atau saat memproses ceri dalam jumlah yang sangat besar. Pemisahan benih terjadi sangat cepat, ceri diisi dalam jumlah besar dan setelah diproses, beri diturunkan melalui saluran khusus ke dalam wadah yang telah disiapkan.

Dengan metode ini, kehilangan jus dan ampasnya akan minimal, tangan tetap bersih. Namun, dengan opsi pemrosesan ini, sekitar 10% buah beri akan tetap berbiji, sebagai tambahan, Anda harus terus-menerus memantau perlengkapan silikon mesin.

Penggunaan ceri dalam pengobatan tradisional

Buah ceri, seperti daun, kulit kayu, ranting dan bahkan akar, banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Nenek kami sering luput dari banyak penyakit, membuat berbagai ramuan dan infus dari ceri dan jus beri.

• Kejang, epilepsi, gangguan mental, dan gangguan saraf sembuh dengan baik dengan ramuan yang terbuat dari kulit kayu atau ceri kering:
• Kulit kayu ditumbuk menjadi bubuk, 2 sdm. l. tuangkan 0,5 liter air dingin. Biarkan diseduh di tempat gelap setidaknya selama 6 jam. Setelah itu, campuran harus dididihkan dan dimasak selama 6-8 menit di bak air. Dinginkan dan saring melalui kain tipis. Ambil kaldu setiap hari 4-5 kali sehari, 250 ml.
• Berry kering dihancurkan dan ambil 3 sdm, 2 sdm. l. oregano dan 1 sdm. l. karkade. Semua bahan dituang ke dalam 500 ml air dan dimasak selama 15-20 menit dengan api sedang di bawah penutup. Setelah ini, kaldu harus didiamkan selama 1,5 jam di tempat yang hangat dan saring. Anda bisa menambahkan sedikit madu ke dalam kaldu yang sudah jadi secukupnya dan meminumnya dua kali setelah makan malam.
• Karena kandungan tanin yang tinggi pada buah ceri, buah ini sering digunakan untuk mengobati saluran kemih dan ginjal. Dan sebagai alat yang akan menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh (diuretik) dan dari edema, mereka mengambil infus stek ceri, terkadang mencampurnya dalam proporsi yang sama dengan daun stroberi liar. Untuk infus seperti itu, ambil 2-3 sdt. batang ceri cincang dan tuangkan 250 ml air mendidih. Bersikeras setidaknya setengah jam, saring. Untuk pengobatan, minum 0,5 gelas 3-4 kali sehari.
• Untuk pengobatan infeksi pada saluran kemih, nyeri saat buang air kecil, teh yang terbuat dari sutra jagung dan batang ceri digunakan. Bahan-bahan tersebut ditumbuk menjadi bubuk dan jika perlu diseduh dengan perbandingan yang sama 4-5 kali sehari.
• Jus ceri yang dicampur dengan susu digunakan sebagai ekspektoran.
• Dengan radang sendi atau nyeri pada persendian, rebusan batang ceri dan teh dari ranting muda (1 sendok makan ranting per gelas air mendidih) membantu dengan baik.
• Untuk penyakit kuning, diberikan infus daun ceri dengan susu. Daun segar atau kering dicincang hati-hati, 2 sdm. l. tuangkan segelas susu. Campuran yang dihasilkan direbus selama 15 menit dengan api kecil, disaring dan didinginkan. Sepanjang hari, mereka minum 50 ml setelah makan.
• Untuk pembentukan batu ginjal, tuberkulosis atau batuk kering persisten, resin ceri digunakan. Untuk infus, Anda perlu minum 1 sdm. l. dan larutkan dalam 300 ml air mendidih. Dinginkan dan minum 1/3 gelas 3-4 kali sehari sesaat sebelum makan.

• Dengan gangguan lambung, penyakit ulkus duodenum, maag, penyakit batu empedu, rebusan cabang ceri dan tingtur alkohol dari akar pohon membantu dengan baik:

  • Akar harus dicincang seluruhnya, kemudian diisi dengan air dingin, pada suhu kamar, dan diinfuskan selama kurang lebih 5 jam, setelah itu cairan yang dihasilkan direbus di atas api selama 10-15 menit. Kaldu dibiarkan dingin, disaring dan diminum 0,5 gelas sebelum makan tiga kali sehari (untuk pengobatan tukak lambung dan tukak duodenum).
  • Akar ceri cincang, 1 sdm. l. Anda harus minum setidaknya 250 ml vodka atau alkohol. Campuran tersebut diinfuskan selama dua minggu. Sebagai pengobatan, minum 20-25 tetes tiga kali sehari.
  • Dengan pencernaan yang tidak nyaman, ceri membantu diare, dan buah beri kering memiliki efek yang lebih efektif daripada yang segar.

Jangan lupakan khasiat penyembuhan daun ceri. Mereka digunakan sebagai pisang raja, sebagai agen hemostatik. Daun diremas atau dikunyah, diletakkan di atas luka dan, jika perlu, diperbaiki dengan perban.

Selain pengobatan, ceri digunakan di rumah selama jahitan. Daunnya ditambahkan ke berbagai acar dan gulungan, mereka tidak hanya memberikan aroma yang menyenangkan, tetapi juga rasa yang istimewa.

Ceri dalam tata rias

Ceri juga digunakan untuk keperluan kosmetik:

• Contohnya, sauna whisks yang terbuat dari pucuk pohon muda akan membantu menjaga warna kulit dan membuatnya terlihat sehat.
• Buah beri segar bekerja dengan baik sebagai masker wajah yang dikombinasikan dengan pati. Campuran ini bisa menjadi alternatif yang bagus untuk scrub, mengangkat sel kulit mati dan mengencangkan pori-pori.
• Beberapa buah beri segar digiling dan ditambahkan ke dalamnya 2 sdt. pati. Oleskan di wajah selama 15-20 menit. Setelah itu, masker dibilas dengan air dingin.
• Anda dapat bereksperimen dengan ceri segar sebagai bahan untuk masker wajah: gunakan hanya buah beri segar atau tambahkan produk susu fermentasi ke dalamnya, yang akan memberikan efek menguntungkan pada kulit.
• Masker rambut ceri dapat memperkuat folikel rambut, menghilangkan helai rambut berminyak, dan membuatnya lebih kuat dan lebih sehat. Buah-buahan segar digiling seluruhnya dalam wadah keramik, ditambahkan beberapa tetes jus lemon dan pati. Semuanya dicampur, campuran dioleskan ke untaian individu sebelum keramas selama 40-50 menit. Kepala harus dibungkus dengan plastik dan dibungkus dengan hangat. Masker ini mudah dibersihkan dengan sampo. Setelah keramas, Anda bisa membilas rambut dengan air lemon.

Resep ceri

Untuk tujuan pengobatan, tidak hanya ceri yang digunakan, tetapi juga akar, cabang, daun, biji, disiapkan dalam bentuk tincture, decoctions, dan infus.

Tingtur ceri dengan vodka: tambahkan 0,5 kg gula ke dasar botol tiga liter, serta ceri yang sudah dicuci dan dikeringkan. Botol harus diisi 1/2 dari volume. Tulang harus dihilangkan, karena zat beracun darinya masuk ke alkohol. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan satu liter vodka ke atas buah ceri dan biarkan selama 21 hari di tempat yang gelap dan dingin. Ini bukan hanya obat yang efektif, tetapi juga minuman beralkohol yang lezat.

Rebusan cabang: 10 g cabang ceri cincang direbus selama sekitar setengah jam dalam 250 ml air, diinfuskan selama 1,5-2 jam, disaring dan volume yang tersisa dibawa ke aslinya. Kaldu bisa digunakan untuk berkumur dengan penyakit gusi dan tenggorokan dengan sakit tenggorokan.

Infus ceri: 10 g daun dan batang cincang halus segar atau kering dikukus dalam segelas air mendidih, diinfuskan selama 30 menit dan disaring. Infus diminum sedikit di siang hari. Obat semacam itu digunakan untuk perdarahan dan hipertensi.

Sifat penyembuhan jus ceri

Penggunaan jus ceri dalam pengobatan banyak penyakit disebabkan oleh adanya asam salisilat, besi, tembaga, kobalt, dan zat aktif biologis lainnya di dalamnya. Ini memiliki efek antibakteri dan merupakan antiseptik yang efektif, menghambat agen penyebab infeksi piogenik dan disentri. Jusnya juga bagus karena bisa dipanen untuk digunakan di kemudian hari. Ini adalah suplemen makanan penambah nafsu makan yang sangat baik.

Jus ceri dianjurkan untuk penyakit pernafasan, efektif untuk pilek dan demam tinggi. Ini digunakan untuk meningkatkan aktivitas otak, dalam pengobatan radang sendi dan untuk mencegah aterosklerosis. Jus utuh dan encer membersihkan tubuh dari E. coli.

Selain itu, jus ceri:

• Jus ceri membantu memperkuat tubuh, menghilangkan anemia, proses metabolisme terjadi lebih cepat. Karena kandungan asam folat yang dikombinasikan dengan vitamin B, jus ceri sangat bermanfaat untuk ibu hamil.
• Jus segar meningkatkan hemoglobin, meningkatkan aliran darah dan memperkuat dinding kapiler dan pembuluh darah. Baik diminum sebagai pencegah oklusi vaskuler dan pembekuan darah.
• Jus ceri memiliki efek anti inflamasi yang kuat pada tubuh, membunuh bakteri staphylococcus, disentri dan streptokokus, mempercepat penyembuhan luka, menghilangkan peradangan pada persendian. Untuk arthritis atau asam urat, jus ceri dengan susu adalah obat tradisional pertama yang membantu mengobati penyakit ini.
• Minum jus ceri setiap hari meningkatkan pencernaan, mengurangi risiko kanker, meningkatkan daya ingat, dan menghindari perkembangan diabetes. Dengan perawatan tepat waktu, jus bisa menjadi obat yang sangat baik untuk penyakit mental dini. Dan karena kandungan tembaga yang tinggi, ini dapat digunakan sebagai obat penenang.
• Untuk sembelit parah, minum segelas jus ceri segar saat perut kosong akan membantu. Dan untuk benar-benar membersihkan tubuh dari zat berbahaya dan racun, jus harus diminum setidaknya 0,5 liter per hari, setengah gelas, selama 10 hari sebelum makan.
• Baru-baru ini, para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa jus ceri sangat bermanfaat untuk diminum para atlet. Ini secara signifikan mengurangi nyeri otot saat dikonsumsi sebelum pelatihan, dan setelah - mempromosikan pemulihan yang lebih cepat, mengurangi kelelahan.

Daun ceri

Dalam pengobatan tradisional, selain buah-buahan, daun ceri juga digunakan, mengandung asam organik (malat dan sitrat), tanin, kumarin, sukrosa, dan dekstrosa. Untuk pengobatan, hanya daun yang telah rontok diambil setelah berbunga. Dianjurkan untuk menggunakan bahan baku segar, tetapi daunnya bisa dikeringkan untuk musim dingin.

Khasiat daun kersen yang bermanfaat telah lama digunakan dalam masakan dan pengobatan tradisional. Teh vitamin diseduh dari daun musim semi, yang memiliki efek anti-inflamasi, antiseptik, dan hemostatik.

Rebusan daun segar dalam susu dianjurkan untuk berbagai penyakit hati (diskinesia bilier, hepatitis, kolelitiasis).

Dengan menstruasi yang berat dan mimisan, infus daun dan batang akan menjadi obat yang efektif. Selain itu, daun yang kusut bisa diletakkan di lubang hidung sebentar dan pendarahan akan berhenti.

Karakteristik dan deskripsi daun ceri …. Tergantung pada varietas ceri, daun tanaman kecil, besar dan sedang, halus atau tomentose. Panjangnya mencapai 2–8 cm dan lebar 3–5 cm, daunnya terbagi menjadi lonjong, elips, lonjong dan lonjong dengan ujung daun lancip, bulat atau tumpul. Bilah daun biasanya sesuai dengan karakteristik bentuk varietas, ujungnya bisa bergerigi, bergerigi atau crenate, kombinasi karakter ini cukup umum.

Struktur daun ceri. Daun ceri sederhana, berseling, petiolate, hijau tua di atas dan lebih terang di bawah. Di dasar daun atau tangkai daun, banyak varietas memiliki formasi khusus - kelenjar. Ada atau tidak adanya kelenjar, serta bentuk, jumlah, dan warnanya adalah ciri khas varietas ceri.

Bunga sakura

Bunga sakura selalu dikaitkan dengan kelahiran kembali, kemurnian, keindahan, dan cinta. Bunganya yang berwarna putih atau merah muda pucat, terkumpul dalam perbungaan dan menghiasi pohon dengan padat selama periode berbunga, benar-benar terlihat sangat lembut dan menyentuh. Pohon sakura ditanam di hampir setiap taman dan di dekat setiap rumah. Sifat penyembuhan bunga sedikit dipelajari, hanya diketahui bahwa ketika bunga ceri disuling dengan uap air, diperoleh air ceri, yang digunakan dalam pengobatan penyakit radang mata.

Struktur bunga sakura. Bunganya terletak di tangkai pendek - gagang bunga. Ini mengembang ke atas dan membentuk wadah tempat kelopak dipasang, terdiri dari 5 sepal hijau, serta mahkota dari 5 kelopak dengan warna merah muda pucat. Di dalam bunga ada benang sari dan putik. Bagian putik yang lebih rendah dan mengembang disebut ovarium. Di bagian atas ovarium ada penebalan bulat - stigma. Satu bakal biji berkembang di ovarium bunga, oleh karena itu, hanya buah berbiji satu yang matang di dalam ceri.

Kontraindikasi makan ceri

Meskipun banyak khasiat obat dari buah ceri, mereka memiliki sejumlah kontraindikasi:

• Jangan menyalahgunakan buah ceri untuk sakit maag, penyakit paru-paru kronis, gangguan usus, obesitas, diabetes.
• sebelum menyiapkan kaldu atau tincture dari buah beri, sangat penting untuk membuang bijinya, yang sangat berbahaya dan mengandung zat beracun;
• orang yang menderita gastritis, diabetes mellitus atau tukak lambung harus menghindari makan ceri, karena memiliki efek negatif pada perjalanan penyakit;
• dengan penyakit saluran pencernaan, jumlah buah yang dikonsumsi harus dibatasi agar tidak memicu eksaserbasi;
• dalam kasus penyakit hati, ceri hanya bisa dimakan setelah berkonsultasi dengan spesialis;
• Orang yang kelebihan berat badan perlu memantau jumlah beri yang dikonsumsi, tidak lebih dari 1/3 cangkir per hari, karena beri meningkatkan kadar glukosa, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan atau perkembangan diabetes.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).