Tabel Diet Nomor 2 Untuk Gastritis, Menu Dan Resep

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 17:50

Tabel diet nomor 2

Tabel diet nomor dua dikembangkan oleh ahli diet Soviet Mikhail Pevzner. Sistem pangan sehat ini merupakan pola makan yang cukup lengkap dengan sejumlah batasan dalam cara memasak dan pilihan makanan. Atas rekomendasi dokter, tabel diet nomor dua dapat diresepkan untuk gastritis akut dan kronis, radang usus besar dan radang usus. Ini merangsang fungsi sekresi organ pencernaan, menormalkan motilitas saluran pencernaan.

Kandungan:

• Diet nomor 2 untuk gastritis: apa yang mungkin, apa yang tidak?
• Menu diet nomor 2
• Tabel diet nomor 2 - resep

Diet nomor 2 untuk gastritis: apa yang mungkin, apa yang tidak?

Jika Anda mengikuti diet ini, disarankan untuk makan makanan yang dipanggang, direbus, direbus, makanan yang digoreng harus tanpa kerak kasar (Anda tidak bisa dilapisi tepung roti atau remah roti). Anda juga perlu makan makanan bubur dari makanan kaya serat atau jaringan ikat. Tetapi produk yang sulit dicerna, berlama-lama di perut untuk waktu yang lama dan mengiritasi selaput lendir saluran cerna harus dikeluarkan dari makanan. Selain itu, bumbu panas dan hidangan yang terlalu panas dan dingin dilarang.

Jumlah garam yang dikonsumsi per hari harus dikurangi menjadi 15 g, volume cairan gratis - menjadi satu setengah liter. Dietnya fraksional, 4-5 kali sehari.

Selama diet, diperbolehkan:

• Ghee, mentega, minyak sayur olahan.
• Jus beri, buah, sayuran diencerkan dengan air.
• Susu kental dan utuh, keju cottage (dadih keju, pangsit), yogurt, dan produk susu fermentasi lainnya. Krim asam - tidak lebih dari 25 g per hidangan, keju dalam potongan atau parut.
• Kukus telur dadar, telur rebus matang.
• Roti gandum yang dipanggang kemarin, biskuit kering, biskuit biskuit, dan kerupuk putih.
• Bubur kental dimasak dalam air (mungkin dengan susu), pasta kecil (cincang atau mie).
• Sup dengan kaldu rendah lemak yang lemah dengan sereal parut dan sayuran.
• Sayuran berupa irisan daging, casserole, puding, kentang tumbuk, direbus dan direbus. Kembang kol, wortel, bit, labu, labu, kentang. Dengan toleransi yang baik - tomat, kol putih, kacang hijau.
• Kopi, coklat, teh dengan krim, susu atau lemon jika diinginkan.
• Permen, selai, madu, gula.

Perlu untuk mengecualikan:

• Produk tepung dari adonan puff dan pastry, roti tawar.
• Kacang, kacang polong, sup susu, okroshka, sup millet.
• Kaya akan jaringan ikat dan daging berlemak, unggas, daging asap, angsa, bebek. Batasi daging domba dan babi.
• Ikan kalengan dalam minyak, ikan asap dan ikan asin.
• Telur rebus.
• Batasi jelai, jelai mutiara, bubur jagung.
• Camilan berlemak dan pedas yang berlebihan, daging asap.
• Saus pedas dan berlemak, lobak, paprika, mustard.
• Kvass, jus anggur.
• Lemak babi, domba, daging sapi dan lemak masak.

Menu diet nomor 2

Menu diet perkiraan, tabel nomor dua, mungkin terlihat seperti ini: sarapan - roti daging goreng (tanpa breading) atau bakso ikan, kentang rebus, bubur tumbuk dengan mentega, keju, kopi atau teh dengan susu. Sarapan kedua - apel segar atau panggang. Makan siang - sup dengan kaldu daging yang terbuat dari sayuran cincang halus prefabrikasi, schnitzel daging, jeli jus buah. Camilan sore - teh, kue keju dengan keju cottage. Makan malam - ikan jeli, puding nasi, teh. Sebelum tidur, minumlah kefir.

Perlu dicatat bahwa hanya mengonsumsi makanan yang dipotong-potong selama lebih dari 1-2 bulan berturut-turut tidak diinginkan. Ketika Anda merasa lebih baik dan atas rekomendasi dokter Anda, Anda dapat membuat perubahan pada tabel diet nomor dua.

Tabel diet nomor 2 - resep

Tomat dengan salad hijau. Bahan: 10 g minyak zaitun, 20 g selada, 100 g tomat. Potong halus tomat yang sudah dikupas. Bilas selada hijau hingga bersih, potong halus dan campur dengan tomat. Tempatkan di mangkuk salad dan bumbui dengan minyak zaitun.

Mentimun dengan dill dan krim asam. Bahan: 20 g krim asam, 10 g dill, 100 g mentimun. Kupas mentimun segar, potong halus dan campur dengan adas manis. Setelah menambahkan sedikit garam, bumbui dengan krim asam.

Bubur beras dengan kismis dan aprikot kering. Bahan: 5 g mentega, 20 g kismis, 20 g aprikot kering, 60 ml air, 100 ml susu, 50 g beras. Bilas kismis, aprikot kering dan beras, tuangkan ke dalam air mendidih, tambahkan gula dan garam, masak selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan susu dan siapkan dengan api kecil. Sajikan dengan mentega.

Mie panggang dengan keju. Bahan: 5 g krim asam, 20 g keju lembut, 1-4 telur, 5 g gula pasir, 5 g mentega, 350 ml air, 60 g mie. Tuang mie ke dalam air mendidih asin, masak, taruh di saringan, biarkan air mengalir. Kemudian tambahkan keju parut, telur, gula pasir, mentega, aduk rata dan taruh di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Olesi dengan krim asam di atasnya, panggang dalam oven.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).