Tabel Diet Nomor 1 Untuk Bisul, Menu Dan Resep

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Tabel diet nomor 1

Kandungan:

• Contoh menu tabel nomor 1
• Tabel 1 resep
• Tabel diet nomor 1 untuk anak-anak

Tabel diet nomor 1 untuk bisul

Tabel diet nomor satu adalah satu dari lima belas sistem nutrisi yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet Mikhail Pevzner. Dianjurkan untuk mengamatinya jika terjadi tukak lambung pada duodenum dan perut selama masa pemulihan dan dengan eksaserbasi penyakit ringan. Ini juga dapat digunakan untuk eksaserbasi ringan gastritis kronis dengan peningkatan atau sekresi normal dari getah lambung dan untuk gastritis akut selama masa pemulihan.

Berkat sistem nutrisi terapeutik ini, fungsi motorik dan sekretori lambung menjadi normal, tukak sembuh lebih baik, dan peradangan berkurang. Diet ini menyiratkan beberapa batasan dalam metode memasak dan pilihan produk, tetapi pada saat yang sama dapat dianggap lengkap dalam hal karbohidrat, lemak dan protein, serta kalori.

Tabel diet nomor 1 untuk maag: apa yang mungkin, apa yang tidak?

Tabel diet nomor satu melibatkan mengikuti beberapa aturan:

• Makanan harus dikukus, direbus, atau dilap.
• Hidangan individu harus dipanggang tanpa kerak.
• Anda bisa menggunakan garam meja secukupnya.
• Daging dan ikan kasar diperbolehkan disajikan dalam potongan-potongan.
• Sebelum tidur, sebaiknya konsumsi krim atau susu.
• Penting untuk mengecualikan hidangan yang terlalu panas dan dingin dari makanan.
• Makanan harus diminum 5-6 kali sehari.
• Kandungan kalori dari makanan adalah tabel nomor satu per hari - 2800-3000 kilokalori.

Pada diet nomor satu, diperbolehkan untuk mengkonsumsi:

• Kakao atau teh encer, jika diinginkan, tambahkan krim atau susu.
• Biskuit galette, biskuit putih, roti putih kemarin.
• Krim dan yogurt asam segar non-asam, krim, susu, keju cottage parut rendah lemak.
• Telur berupa omelet kukus atau setengah matang (tidak lebih dari dua butir telur per hari).
• Wortel, bit, kembang kol, kentang, zucchini dan labu muda dalam bentuk cincang atau rebus (puding, kentang tumbuk), dengan sedikit kacang hijau.
• Berries dan buah-buahan manis yang matang, sebaiknya dipanggang, mousses, kolak, jeli, jeli, dan jus dari mereka.
• Pastila, marshmallow, gula.

• Nasi, semolina, oatmeal, soba (bubur rapuh atau bubur). Pasta kecil atau bihun.
• Daging tanpa lemak: kelinci, daging sapi muda, daging sapi, kalkun dan ayam tanpa kulit.
• Makanan ringan termasuk salad sayuran rebus, ikan dan daging, ham tanpa lemak, dan keju ringan.

Pengecualian:

• Kaldu ikan dan daging yang kuat.
• Ikan dan daging berlemak.
• Jamur.
• Ikan dan daging kalengan, bumbu perendam, daging asap, acar.
• Roti hitam, pai, kue.
• Es krim cokelat.
• Minuman berkarbonasi, kopi hitam, kvass.
• Semua dressing siap pakai kecuali saus susu.
• Sayuran kalengan, kubis, mentimun, bawang bombay, bayam, coklat kemerah-merahan, lobak, lobak.

Jika, selain penyakit tukak lambung, ada penyakit saluran cerna lainnya, Anda harus berkonsultasi dengan dokter, dimungkinkan untuk menggunakan tabel pilihan diet tambahan nomor satu.

Contoh menu tabel nomor 1

Ada menu untuk diet nomor satu "murni" dan "tidak murni". Bergantung pada tahap di mana tukak lambung dirawat dan apa jalannya, ahli gizi atau dokter mungkin meresepkan salah satu dari pilihan ini. Pakan "tidak dihaluskan" dalam hal rangkaian produk dan komposisi kimianya sesuai dengan makanan "yang dihaluskan". Hidangan dan makanan yang merangsang sekresi asam lambung secara berlebihan tidak termasuk. Makanan direbus, tapi tidak digosok. Buah dan sayuran utuh, sereal yang rapuh diperbolehkan.

Perkiraan menu diet "tumbuk" nomor satu: sarapan pertama - teh dengan susu, bubur nasi susu tumbuk, telur rebus lembut. Sarapan kedua - apel yang dipanggang dengan gula. Makan siang - sup susu oat tumbuk, bakso kukus dengan pure wortel, mousse buah. Camilan sore - kerupuk, rebusan rosehip. Makan malam - ikan panggang dengan saus susu, teh dengan susu, kentang tumbuk. Anda bisa minum susu di malam hari.

Contoh menu untuk tabel diet nomor satu "tidak dihaluskan": sarapan pertama - bubur soba yang rapuh, telur rebus, teh dengan susu. Sarapan kedua - kaldu rosehip, keju cottage non-asam segar. Makan siang - daging rebus dan wortel, sup vegetarian kentang, kolak buah kering rebus. Camilan sore hari - kerupuk dan rebusan dedak gandum dengan gula. Makan malam - ikan panggang dengan saus susu, teh dengan susu, wortel-apel gulung. Anda bisa minum susu sebelum tidur.

Tabel 1 resep

Sup kentang tumbuk. Bahan: 1-2 butir telur, 10 g mentega, 200 ml susu, 150 g kentang. Rebus kentang yang sudah disiapkan dan gosok melalui saringan. Encerkan hasil puree dengan susu dan kaldu tiriskan, tambahkan garam dan didihkan lagi. Sebelum disajikan, bumbui hidangan dengan kuning telur, haluskan dengan mentega.

Sup krim kembang kol. Bahan: 2 butir telur, 5 g mentega, 5 g tepung terigu, 400 ml air, 150 ml susu, 100 g kembang kol. Kembang kol harus dikupas, dibilas dan direbus hingga empuk, lalu dilap. Siapkan campuran telur dan susu dari telur dan susu. Saus putih terbuat dari susu, mentega, dan tepung kering. Tambahkan garam, saus susu ke dalam kaldu sayuran dengan kembang kol tumbuk, setelah didihkan, angkat dan bumbui dengan campuran susu telur.

Bihun rebus dengan keju parut. Bahan: 25 g keju, 5 g mentega, 360 ml air, 60 g bihun. Tuang bihun ke dalam air mendidih asin, rebus hingga empuk dengan api kecil, taruh di atas saringan. Setelah air habis, isi dengan mentega. Taburkan keju parut di atas bihun di atas piring.

Kentang rebus dengan dill. Bahan: 10 g dill, 10 g butter, 250 g kentang. Kupas dan bilas kentang, masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak hingga empuk. Kemudian tiriskan airnya dan keringkan sedikit di atas kompor panas. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan dill cincang halus dan tuangkan di atas mentega leleh.

Wortel dalam saus susu. Bahan: 10 g gula pasir, 10 g mentega, 5 g tepung terigu, 100 ml susu, 150 g wortel. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan, masukkan ke dalam panci, tuangkan air secukupnya, tambahkan mentega, gula, garam, tutup dan didihkan selama 20-30 menit. Tuang saus susu panas di atas wortel yang sudah jadi, aduk perlahan.

Tabel diet nomor 1 untuk anak-anak

Tabel diet nomor satu dapat diresepkan oleh spesialis sebagai sistem nutrisi terapeutik untuk beberapa penyakit gastrointestinal anak. Daftar batasan dan rekomendasi mengenai metode memasak sama seperti pada tabel diet nomor 1 untuk orang dewasa, tetapi pilihan menu bubur hampir selalu direkomendasikan untuk anak-anak.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).