Tabel Diet Nomor 6, Menu

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14

Tabel diet nomor 6

Kandungan:

• Tabel diet 6: apa yang mungkin, apa yang tidak?
• Diet diatesis asam urat nomor 6
• Diet nomor 6 untuk asam urat
• Perkiraan menu diet mingguan nomor 6:
• Resep diet # 6

Menu diet nomor 6

Tabel diet nomor 6 dikembangkan oleh ilmuwan Soviet Pevzner dan bersifat kuratif. Ini diresepkan untuk orang yang menderita urolitiasis dan asam urat. Inti dari diet ini adalah mengecualikan dari diet makanan yang kaya asam oksalat dan purin - sosis, daging muda, kacang-kacangan, polong-polongan, rhubarb, daging berlemak dan kaldu ikan, serta coklat dan kakao. Pada saat yang sama, nutrisi ditekankan pada buah-buahan, sayuran dan produk susu. Jumlah garam yang dikonsumsi dalam diet ini harus dikurangi secara signifikan.

Anda juga harus membatasi proporsi makanan berlemak dan berprotein dalam menu, dan dalam kasus obesitas - dan juga karbohidrat cepat. Makan, setidaknya empat kali sehari. Perlu dicatat bahwa tabel diet nomor 6 menyediakan pendidihan awal wajib ikan, daging, dan unggas - ini diperlukan untuk menghilangkan purin sepenuhnya dari makanan. Sisa pemasakan normal.

Tabel diet 6: apa yang mungkin, apa yang tidak?

Selama diet nomor 6, makanan dan hidangan berikut direkomendasikan:

1. Rye dan roti gandum terbuat dari tepung kelas satu dan dua.
2. Salad dari acar dan sayuran segar.
3. Sup kentang dengan sereal, sup kubis, borscht vegetarian.
4. Unggas, ikan, daging - tanpa lemak, dibakar atau direbus (tidak lebih dari tiga kali seminggu).
5. Keju cottage, produk susu fermentasi, susu dan hidangan yang dibuat darinya.
6. Sereal apapun dalam jumlah kecil.
7. Satu telur per hari (dimasak dengan cara apapun).
8. Sayuran apa saja kecuali kacang-kacangan.
9. Banyak buah beri dan buah-buahan.
10. Buah dan susu agar-agar dan krim.
11. Saus dengan kaldu sayuran, produk susu atau tomat.
12. Madu, permen, selai, selai.
13. Lemon, jeruk, grapefruits (secukupnya). Air mineral alkali.

Perlu dikecualikan dari makanan:

1. Jamur, ikan kental dan kaldu daging.
2. Makanan kaleng, daging asap, sosis, sosis, bacon.
3. Daging muda.
4. Daging domba, daging sapi, dan lemak masak.
5. Sup kacang dan coklat kemerah-merahan.
6. Ginjal, hati, lidah, paru-paru (semua jeroan).
7. Ikan asin dan kering.
8. Keju camilan pedas.
9. Sayuran asin dan acar.
10. Teh kental, coklat, kopi, coklat, cranberry, raspberry.
11. Semua buah kering kecuali plum.
12. Biskuit dengan gula icing dan garam, biskuit.
13. Saus berbahan dasar kaldu jamur, daging, dan ikan.
14. Produk yang merangsang sistem saraf terbatas - makanan ringan pedas, teh kental, rempah-rempah, coklat dan coklat.
15. Minuman apa pun yang mengandung alkohol.

Menu perkiraan diet nomor 6 untuk satu hari: sarapan - salad sayuran dengan minyak sayur, puding wortel dengan apel dan millet, telur rebus lembut, teh. Sarapan kedua - rebusan rosehip. Makan siang - sup mie susu, jeli, irisan kentang goreng. Camilan sore - apel segar. Makan malam - diisi dengan sayuran dan kubis gulung, teh, kue keju. Di malam hari, Anda bisa minum rebusan dedak gandum.

Diatesis asam urat dan diet nomor 6

Tabel diet nomor 6 direkomendasikan oleh banyak spesialis diatesis asam urat, serta urolitiasis. Tujuan utama diet ini adalah menormalkan metabolisme purin, mengurangi konsentrasi asam urat dan garamnya di dalam tubuh. Diet terdiri dari makanan yang mengandung minimal asam oksalat dan purin. Menunya hampir sama persis dengan untuk asam urat.

Diet nomor enam untuk asam urat

Diet ini adalah salah satu dari lima belas sistem nutrisi yang dikembangkan oleh ilmuwan Soviet Mikhail Pevzner dan sering diresepkan untuk asam urat.

Saat mengikuti diet nomor 6 untuk asam urat, diperbolehkan untuk menggunakan:

1. Roti gandum hitam, roti putih dan gandum.
2. Borsch, bit, acar, sup kubis, sup buah dan vegetarian.
3. Varietas ikan dan daging rendah lemak (tidak lebih dari dua kali seminggu).
4. Aneka buah-buahan, beri, sayuran dalam segala bentuk olahan atau bentuk alami.
5. Hidangan yang terbuat dari pasta atau sereal (dalam jumlah kecil).
6. Satu telur per hari.
7. Hidangan yang terbuat dari susu, keju cottage, atau produk asam laktat.
8. Dill dan daun peterseli, asam sitrat, krim asam, susu dan saus tomat.
9. Teh lemah, rebusan rosehip, air mineral (alkali).
10. Mentega dan minyak sayur.

Secara kategoris dikecualikan:

• Daging asap, daging dan ikan kaleng, ikan haring, sosis, ginjal, otak. Selain itu, hati, paru-paru, hewan buruan, daging sapi muda, jamur, kaldu daging dan ikan, keju pedas.
• Lada hitam, mustard, lobak, lingonberry, raspberry, buah ara, kacang-kacangan, selada, coklat kemerah-merahan.
• Teh kental, coklat, kopi alami, coklat.
• Semua minuman beralkohol, karena ekskresi asam urat oleh ginjal terganggu oleh alkohol.

Perkiraan menu diet mingguan nomor 6:

Hari dalam seminggu	Waktu makan	Nama hidangan
Senin	Sarapan	Salad sayuran dengan minyak sayur, teh dengan tambahan susu
	Sarapan kedua	Telur dadar uap alami, rebusan rosehip
	Makan malam	Sup mie susu, irisan kentang goreng, jelly
	Camilan sore	Apel segar
	Makan malam	Ikan rebus, teh, puding keju cottage rendah lemak kukus
	Di malam hari	Kaldu dedak gandum
Selasa	Sarapan	Bubur soba semi kental, puding wortel dengan millet dan apel, telur rebus lunak, kopi lemah
	Sarapan kedua	Rebusan rosehip
	Makan malam	Borscht vegetarian, bola kentang panggang dengan krim asam, apel segar, dan wortel rebus
	Camilan sore	Jus buah
	Makan malam	Roti kedelai, casserole wortel dengan plum, teh dengan lemon (lemah)
	Di malam hari	Teh dengan susu
Rabu	Sarapan	Salad sayuran dalam minyak sayur, teh dengan susu, telur dadar protein
	Sarapan kedua	Buah kering yang direndam
	Makan malam	Sup sayuran campur vegetarian, puding dadih kukus, kolak buah
	Camilan sore	Rebusan rosehip
	Makan malam	Kubis gulungan diisi dengan nasi dan sayuran, kue keju panggang, teh
	Di malam hari	Kefir
Kamis	Sarapan	Salad dengan krim asam dari apel dan bit, kopi lemah
	Sarapan kedua	Buah-buahan segar, telur orak-arik dengan tomat
	Makan malam	Daging sapi rebus dengan sup sayuran, okroshka, teh lemon
	Camilan sore	Kolak beri
	Makan malam	Salad sayuran dan kentang segar, teh dengan susu, casserole kubis dengan saus krim asam
	Di malam hari	Rebusan dedak gandum
Jumat	Sarapan	Pangkas dan salad bit, kaldu rosehip
	Sarapan kedua	Kopi lemah, telur rebus lembut
	Makan malam	Sup susu oat, irisan wortel dengan krim asam, makaroni dengan keju, teh lemon
	Camilan sore	Satu gelas jus buah
	Makan malam	Prune yang dipanggang dengan keju cottage, kaldu rosehip, pangsit dengan keju cottage
	Di malam hari	Kefir
Sabtu	Sarapan	Hari puasa keju - Anda dapat mengonsumsi 100 g keju cottage rendah lemak atau rendah lemak lima kali.
	Sarapan kedua
	Makan malam
	Camilan sore
	Makan malam
	Di malam hari	Kefir
Minggu	Sarapan	Vinaigrette dibumbui dengan minyak sayur, oatmeal susu, kopi dengan susu
	Sarapan kedua	Kolak beri, telur dadar apel
	Makan malam	Beef stroganoff (rebus), kol rebus, bit, jelly buah
	Camilan sore	Buah segar
	Makan malam	Bit diisi dengan apel dan nasi, pancake keju cottage, kaldu rosehip
	Di malam hari	Jus cranberry

Resep untuk diet nomor 6

Resep 1. Sup sayuran. Untuk memasak Anda membutuhkan: 20 g wortel, 75 g kentang, 20 g bawang merah, 5 ml minyak sayur, 5 g mentega, 3 g peterseli, 5 g akar peterseli dan 500 ml air.

Masukkan kentang yang sudah dipotong kasar ke dalam air mendidih dan didihkan kembali. Kemudian tambahkan akar peterseli, wortel cincang, direbus dengan mentega, bawang cincang, tumis dengan minyak sayur. Masak sayuran sampai empuk. Terakhir, taburi sup dengan bumbu dapur.

Resep 2. Kentang muda dalam saus susu. Produk yang dibutuhkan: 40 ml susu, 10 g tepung, 10 g mentega, 200 g kentang muda.

Rebus kentang hingga empuk dan tuangkan di atas saus. Untuk mendapatkan sausnya, perlu menggoreng tepung dalam minyak sampai warnanya coklat muda, lalu tuangkan dengan susu dan aduk rata.

Resep 3. Curd casserole. Bahan: 3 g mentega, 15 g krim asam, 2 putih telur, 8 g gula pasir, 50 ml susu, 75 g keju cottage.

Gosok keju cottage, tambahkan gula pasir, putih telur, susu dan aduk rata. Letakkan massa yang dihasilkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang. Tuang krim asam di atas casserole sebelum disajikan.

Resep 4. Borsch vegetarian dengan keju. Untuk memasak Anda membutuhkan: 10 g peterseli, 10 g tepung, 30 g mentega, 50 g bit, 60 g tomat, 120 g kentang, 60 g wortel, 100 g kubis.

Potong tomat (tanpa biji dan kulit), wortel dan kentang menjadi irisan dan kubis segar. Rebus sayuran dalam air mendidih. 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bit parut, garam dan masak borscht sampai empuk. Taburkan peterseli dan keju parut di atas piring sebelum disajikan.

Resep 5. Kue keju panggang. Produk yang dibutuhkan: vanillin, 5 g krim asam, 20 g tepung, 10 g gula, 5 g mentega, 1 telur, 40 g semolina, 140 g keju cottage. Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan telur, gula, semolina dan aduk semuanya dengan baik. Untuk membiarkan massa membengkak, Anda harus mendiamkannya selama 15 menit. Kemudian potong cheesecake dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Kemudian tambahkan sedikit sereal ke krim asam, tuangkan di atas semua cheesecake dengan lapisan tipis dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Lebih baik menyajikannya di atas meja dengan krim asam atau sirup.

Resep 6. Pancake dadih. Untuk menyiapkan, Anda membutuhkan: 25 ml susu, 20 g krim asam, 1 telur, 10 g tepung, 10 g ghee, 100 g keju cottage rendah lemak.

Campur keju cottage dengan telur, susu dan tepung. Dari adonan yang dihasilkan, panggang pancake kecil dalam wajan panas yang diolesi minyak (sekitar tiga hingga empat potong per porsi).

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).