Artichoke - Deskripsi, Penggunaan Artichoke Dalam Pengobatan Tradisional. Resep Memasak

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Artichoke

Artichoke adalah tanaman tahunan termofilik dari keluarga Asteraceae. Cardon dianggap kerabatnya. Artichoke dibesarkan oleh orang Arab kuno, Romawi dan Yunani. Saat ini dibudidayakan di Amerika Utara dan Selatan, Eropa dan terutama di Prancis dan Italia. Di Uni Soviet, budaya ini dikenal terutama di bagian selatan negara itu. Kepala perbungaan artichoke yang lebih besar dikirim untuk makanan.

Aplikasi artichoke

Artichoke adalah salah satu tanaman obat tertua. Itu sebelumnya dikenal sebagai sejenis obat yang merangsang aliran urin. Pada Abad Pertengahan dan selama Renaissance, itu digunakan sebagai agen diuretik, koleretik dan antirematik. Banyak yang percaya bahwa olahan dari tanaman ini dapat digunakan sebagai obat jantung, berkhayal dan merangsang nafsu makan. Juga pada masa itu digunakan untuk sakit kronis dan penyakit kuning. Dan hari ini artichoke digunakan di institusi medis untuk pengobatan (terutama pada anak-anak) penyakit kuning, hepatitis, penyakit batu empedu, endarteritis dan aterosklerosis.

Artichoke secara aktif digunakan untuk membuat obat yang mengobati penyakit serum, urtikaria, sejumlah bentuk eksim dan psoriasis dengan baik. Artichoke direkomendasikan untuk digunakan pada periode pra operasi dan pasca operasi pada pasien yang telah menjalani operasi hati dan ginjal.

Menumbuhkan artichoke

Artichoke dibudidayakan sebagai sayuran. Untuk menumbuhkan artichoke, bibit ditanam terlebih dahulu. Pada paruh pertama bulan Maret, benih artichoke direndam dalam air sampai membengkak sepenuhnya, setelah itu berkecambah pada suhu yang ada dalam 30 ° C. Segera setelah benih mulai menetas, benih perlu dipindahkan ke salju atau es dan disimpan dalam keadaan ini selama sekitar 15 hari. Tanaman yang tumbuh sempurna diperoleh dari biji seperti itu; pada tahun pertama, perbungaan dan kepalanya dapat digunakan untuk makanan. Bibit yang dihasilkan harus disemai dalam kotak khusus, dan sudah 25 hari setelah penyemaian sendiri bibit tersebut dibongkar ke dalam pot.

Pada pertengahan Mei, bibit ditanam di tanah terbuka dengan jarak kira-kira 70x70. Merawat artichoke tidak berbeda dengan merawat tanaman lain: Anda juga perlu menghancurkan gulma, menyingkirkan hama, melonggarkan, dan menyirami tanah. Perbungaan (kepala) dipotong dan kemudian digunakan untuk makanan, tetapi hanya jika setengah terbuka. Tunas, atau dengan kata lain "anak-anak", yang terbentuk di bagian paling bawah, digali dan disimpan dalam lubang sedalam sekitar 50 sentimeter, yang harus diisolasi dengan jerami dari atas.

Properti yang berguna dari artichoke

Artichoke sangat berguna, dan orang Prancis sudah menyadarinya sejak lama. Artichoke segar mengandung sejumlah besar air bersih dan sehat, karbohidrat dan protein nabati, banyak vitamin dan sedikit lemak. Vitamin termasuk A, E, C, K, grup B. Komposisi mineral diwakili oleh sejumlah unsur makro - natrium, magnesium, kalsium, fosfor, kalium - dan unsur mikro: mangan, seng, besi, selenium, tembaga. Artichoke sangat rendah kalori (kurang dari 50 kalori dalam 100 gram). Itu sebabnya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, artichoke hanyalah anugerah. Dan zat yang lebih berharga adalah inulin, yang meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan di usus manusia dan mengurangi gula darah, dan sinarin, yang meningkatkan sirkulasi otak, mencegah perkembangan aterosklerosis, memiliki efek diuretik dan koleretik.

Tingtur artichoke

Tingtur ini mengandung bahan aktif - bioflavonoid cynarin, itu adalah antioksidan yang mengikat radikal bebas. Sedangkan untuk hati, saat terpapar, cynarin dalam beberapa cara merangsang ekskresi produk limbah tubuh dari jaringan, sementara itu memiliki efek diuretik dan secara signifikan mempercepat pembuangan kelebihan garam dan cairan dari tubuh.

Tingtur artichoke adalah hepatoprotektor, dengan kata lain, semua zat aktif yang tersedia melindungi sel-sel hati itu sendiri dari aksi racun, ini memungkinkan Anda untuk mengeluarkan racun dan garam dari tubuh. Bersama dengan cynarin, tingtur artichoke memiliki flavonoid, inulin, vitamin, tanin, enzim, dan mineral. Komponen ini dan banyak komponen biologis lainnya memungkinkan untuk menghasilkan jumlah empedu yang dibutuhkan dan mencerna lemak dan protein, juga mencegah perkembangan kolesistitis, dan mengurangi pembentukan gas di usus.

Resep artichoke untuk mengobati penyakit

Untuk menyiapkan rebusan atau tingtur artichoke, Anda membutuhkan daun dan akar tanaman. Decoctions menormalkan koefisien kolesterol darah, menghilangkan asam urat, dan meningkatkan fungsi seluruh sistem saraf.

Untuk infus daun artichoke, ambil 10 gram daun tanaman segar atau kering dan seduh dengan satu gelas air mendidih. Untuk efisiensi yang lebih baik, tambahkan setengah sendok madu ke dalam kaldu dan minum dalam dua dosis hangat.

Dengan penyakit hati dan ginjal, infus artichoke juga dapat membantu. Dengan satu gelas air matang dan panas, Anda perlu menyeduh 2 sendok teh daun kering tanaman, tunggu 10 menit, saring - dan Anda bisa minum. Anda perlu menggunakan infus tiga kali sehari, sekitar 20 menit sebelum makan, setengah gelas.

Tingtur artichoke: daun segar dan perbungaan tanaman diambil dalam volume yang sama - masing-masing setengah gelas. Cincang halus bahan bakunya, masukkan ke dalam botol kaca liter dan isi dengan segelas alkohol. Rasionya adalah 1 banding 1. Untuk ekstraksi zat aktif dan transisi cepatnya menjadi alkohol, tingtur ditutup rapat dan disimpan di tempat gelap selama tiga minggu. Setelah persiapan, mikrodosa paling sering digunakan - 1-2 tetes per sendok makan air bersih. Cara pemberian standar adalah 15 - 20 menit sebelum makan, tidak lebih dari tiga kali sehari.

Ada juga metode persiapan standar, ketika ramuan kering diambil dengan perbandingan 1 (1 bagian ramuan) dengan 10, diinfuskan selama 30 hari. Oleskan 0,5-1 sendok teh yang diencerkan dalam air.

Kontraindikasi penggunaan artichoke

Artichoke tidak boleh dimakan oleh anak di bawah usia dua belas tahun, wanita hamil atau ibu menyusui. Selain itu, artichoke dikontraindikasikan pada orang yang menderita penyumbatan saluran empedu dan gagal hati yang parah.

Penulis artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma dalam "Kedokteran Umum" dan "Terapi" diterima di Universitas Pirogov (2005 dan 2006). Pelatihan lanjutan di Departemen Phytotherapy di Universitas Persahabatan Rakyat Moskow (2008).