Manfaat Lobak Hitam: Resep, Lobak Dengan Madu Untuk Batuk

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14

Manfaat lobak hitam, resep masakan

Lobak hitam memiliki rasa yang menyengat dan menyengat. Sayuran akar ini dimakan terutama di musim dingin. Sayuran ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, meski ada kontraindikasi tertentu untuk memakannya. Lobak dimakan tidak hanya untuk memuaskan rasa lapar, tetapi juga digunakan untuk menghilangkan berbagai penyakit.

Kandungan:

• Komposisi dan kandungan kalori
• Manfaat lobak hitam
• Lobak hitam dengan madu, khasiatnya bermanfaat dalam mengobati batuk
• Penggunaan lobak hitam untuk berbagai penyakit
• Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
• Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit dari lobak hitam?
• Resep kuliner lobak hitam

Komposisi dan kandungan kalori

Lobak memiliki kandungan kalori yang rendah. 100 g produk hanya mengandung 36 kkal. Meskipun demikian, sayuran akar merupakan sumber banyak vitamin dan mineral.

• Lemak: 0,2 g
• Protein: 1.9 g

• Karbohidrat:

  6,8 g

• Air: 88 g
• Abu: 1 g
• Selulosa: 2.1 g

Vitamin (per 100 g):	jumlah	% RDA
Vitamin C (asam askorbat)	29 mg	32%
Vitamin B9 (asam folat)	14-30 mcg	lima%
Vitamin B5 (asam pantotenat)	0,18 mg	4%
Vitamin B6 (piridoksin)	0,06 mg	3%
Vitamin B3 (PP, asam nikotinat)	0,6 mg	3%

Mineral (dalam 100 g):	jumlah	% RDA
Silicon	41 mg	132%
Rubidium	110-150 mcg	130%
Vanadium	47,1 μg	117,8%
Boron	28,1 μg	40,1%
Kobalt	3,9 mcg	39%
Kalium	280-1199 mg	28,4%
Sulfur	31-424 mg	24%
Kalsium	27-479 mg	22,7%
Molibdenum	15 mcg	21%
Litium	15,5 mcg	15,5%
Klorin	238 mg	10,3%

Koneksi penting lainnya:

• Fitosterol - 7,5 mg (13% dari RDI)
• Purin - 4 mg (3,3% dari RDI)

Komposisi kimia lengkap ➤

n

Selain vitamin dan mineral, lobak hitam mengandung banyak zat bermanfaat lainnya:

Lobak hitam mengandung lisozim. Zat ini memiliki sifat antiseptik, mencegah penetrasi infeksi ke dalam tubuh.

Lobak kaya akan phytoncides. Senyawa bermanfaat ini memiliki sifat antimikroba, mencegah perkembangan masuk angin. Phytoncides membantu tubuh melawan radikal bebas dan mencegah sel normal bermutasi menjadi kanker.

Glukosinolat. Mereka juga memiliki aktivitas anti kanker, menghambat aktivitas sel tumor.

Selain komponen yang terdaftar, komposisi lobak mencakup elemen jejak seperti: belerang, besi, fosfor, magnesium, kalium, kalsium, yodium.

Ada tanin, minyak esensial dan komponen berguna lainnya dalam sayuran akar. Diantara mereka:

• Flavonoid. Ini adalah antioksidan alami yang membantu menjaga kemudaan sel. Mereka memiliki efek positif pada kerja pembuluh darah, memiliki sifat antiseptik.
• Saponin. Mereka membantu sistem kekebalan melawan virus dan bakteri.
• Asam salisilat. Ia memiliki hampir semua sifat asam askorbat, dan karena asalnya yang alami, ia diserap dengan baik oleh tubuh.
• Quercetin. Asupan rutinnya sangat penting bagi penderita alergi. Quercetin mengganggu produksi histamin, yang bertanggung jawab atas intensitas reaksi alergi.
• Sabinen. Ini adalah antiseptik yang kuat yang membuat lobak pahit.

Jus lobak memiliki efek koleretik, jadi diminum untuk mencegah penyakit batu empedu.

Manfaat lobak hitam

Menenangkan sistem saraf. Lobak adalah sumber vitamin B, yang bertanggung jawab untuk fungsi normal sistem saraf. Bukan alasan bahwa produk ini dibandingkan dengan antidepresan, tetapi tanpa efek samping.

Makan sayuran akar dapat membantu mengatasi kecemasan dan kecemasan yang meningkat. Lobak bermanfaat untuk orang yang menderita insomnia.

Memperkuat sistem kekebalan. Peningkatan pertahanan tubuh terjadi karena lobak menjenuhkannya dengan asam amino, phytoncides, mineral dan vitamin. Mengkonsumsi lobak hitam selama sakit membantu mempercepat pemulihan. Ini sering digunakan sebagai "obat" tambahan untuk memerangi batuk dan pilek.

Memperbaiki saluran pencernaan. Makan lobak membantu mengatur sistem pencernaan. Hal ini dimungkinkan karena kandungan serat pada umbi-umbian yang tinggi. Masalah feses akan terlupakan jika lobak dimasukkan ke dalam makanan secara teratur. Seseorang akan dapat menyingkirkan fenomena dispepsia, meningkatkan kontraktilitas usus.

Lobak hitam dan putih adalah varietas pahit. Karena itu, sebaiknya tidak dimakan oleh penderita penyakit saluran cerna. Pertama-tama, ini menyangkut masalah-masalah seperti: gastritis dengan keasaman tinggi, tukak lambung dan duodenum, pankreatitis.

Jika seseorang tidak menderita patologi sistem pencernaan, maka lobak harus dimasukkan ke dalam makanan. Produk ini harus ada di meja pemakan daging dan pecinta susu, karena membuat tubuh menjadi alkali, membawa keseimbangan asam-basa kembali normal.

Membersihkan tubuh. Lobak adalah sumber serat yang membersihkan usus dengan baik, menyerap zat beracun dan produk pembusukan. Sayuran akar dapat dengan aman disebut sebagai produk detoksifikasi yang memiliki efek menguntungkan pada semua organ dan sistem.

Senyawa fenolik yang membentuk lobak berkontribusi pada kerusakan flora patogen. Mereka merusak streptokokus, stafilokokus, basil difteri dan mikroorganisme jamur.

Mendukung kesehatan hati. Lobak bermanfaat bagi orang yang menderita kolelitiasis dan kolesistitis. Meminum sari buahnya merangsang produksi empedu, meredakan hati dan kantong empedu dari senyawa berbahaya. Lobak dapat dimakan untuk mencegah penyakit batu empedu.

Hati selalu membutuhkan glutathione. Zat ini membantunya untuk menetralkan makanan berbahaya. Semakin tua seseorang, semakin rendah tubuhnya komponen yang berharga ini. Lobak hitam memiliki kemampuan unik untuk meningkatkan kadar glutathione untuk menjaga kesehatan hati Anda.

Menurunkan kadar kolesterol darah. Lobak memiliki efek menguntungkan pada metabolisme lipid dalam tubuh. Ini merangsang hati untuk mempercepat penghancuran kolesterol jahat, sehingga tidak diendapkan di pembuluh darah dalam bentuk plak. Aterosklerosis lebih jarang didiagnosis pada orang yang mengonsumsi lobak secara teratur.

Memperbaiki kondisi kulit. Berkat penggunaan lobak, kerja kelenjar sebaceous dinormalisasi, pori-pori menyempit, bintik-bintik hitam hilang. Ini berguna untuk memasukkannya ke dalam makanan untuk orang yang menderita jerawat. Masalah ini terutama terjadi pada remaja.

Pengobatan hipotiroidisme. Hipotiroidisme ditandai dengan kekurangan hormon tiroid. Ini adalah kondisi serius yang membutuhkan terapi. Dengan konsumsi lobak hitam secara teratur, Anda dapat mempercepat pemulihan. Sayuran ini merupakan sumber selenium dan potasium yang dapat membantu melawan hipotiroidisme. Manfaat sayuran terbukti, tetapi sebelum memulai perawatan semacam itu, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.

Mempromosikan penurunan berat badan. Lobak harus dimasukkan dalam makanan orang yang mencoba menurunkan berat badan. Bisa dimakan oleh penderita diabetes melitus. Sayuran menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, yang sangat penting dalam memerangi kelebihan berat badan.

Pencegahan kanker. Lobak merupakan sumber glukosinolat. Begitu berada di dalam tubuh, mereka terurai menjadi bahan kimia yang membantu menghancurkan sel kanker. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi lobak dan sayuran cruciferous lainnya dapat mengurangi risiko penyakit seperti kanker payudara, paru-paru, dan prostat. Studi tentang sifat lobak hitam ini sedang berlangsung.

Video - “Hidup itu luar biasa! Kami jarang makan lobak dengan sembarangan! :

Lobak hitam dengan madu, khasiatnya bermanfaat dalam mengobati batuk

Lobak hitam adalah produk yang unik. Sayuran akar membantu menstimulasi sistem kekebalan, dan juga memiliki efek penguatan umum pada tubuh. Lobak telah lama digunakan untuk mengobati pilek: bronkitis, radang tenggorokan, trakeitis. Ini membantu untuk mengatasi batuk, membantu meringankan pernapasan.

Lobak, yang dikombinasikan dengan madu, memiliki efek antiinflamasi dan membantu menghancurkan mikroba, yang penting untuk melawan flu. ^[1]

Banyak resep rakyat disiapkan berdasarkan lobak dengan madu.

Inilah tiga yang paling populer di antaranya:

1. Bagian atas lobak dipotong, intinya dibuang. Kekosongan yang dihasilkan diisi dengan madu, dan bagian atasnya ditutup dengan potongan bagian atas. Biarkan buah di tempat yang hangat selama sehari. Selama waktu ini, lobak akan mengeluarkan sari buah, yang akan membuat madu menjadi jenuh dan diperkaya dengan khasiat obat. Anda perlu minum obat seperti itu dalam satu sendok teh di malam hari. Jika penyakitnya parah, maka 3 sendok teh madu bisa dikonsumsi per hari.
2. Cara kedua untuk menyiapkan obat berbahan dasar lobak juga sederhana. Kupas sayur akar, potong menjadi irisan dan tuangkan 100 ml madu. Campuran diinfuskan selama 2 jam di tempat yang hangat, setelah itu potongan lobak diperas. Minum obat seperti yang dijelaskan pada resep pertama.
3. Untuk mempercepat pemulihan, Anda bisa mengoleskan lobak hitam ke dada Anda sebagai kompres. Untuk melakukan ini, gosokkan pada parutan, bungkus dengan kain dan tempelkan ke dada selama 15 menit.

Sifat penyembuhan jus lobak dijelaskan oleh fakta bahwa lobak mengandung komponen antibakteri alami. Ini digunakan untuk menghilangkan batuk kering tanpa dahak. Minum jus dapat membantu membuat batuk Anda produktif. Saluran udara dibersihkan, pemulihan lebih cepat.

Kontraindikasi penggunaan: alergi terhadap lobak atau madu, gastritis dengan keasaman tinggi, maag saat eksaserbasi, pankreatitis akut, masa pemulihan setelah serangan jantung.

Resep video untuk persiapan, nuansa penggunaan, kontraindikasi:

Tentang hal ini: Bagaimana cara mengobati batuk di rumah

Penggunaan lobak hitam untuk berbagai penyakit

Kompres, losion, dan gosok dibuat dengan jus lobak hitam. Di dalam ambil infus dan decoctions berdasarkan tanaman akar. Anda juga bisa mengobatinya dengan jus murni.

Lobak hitam dalam pengobatan sistem muskuloskeletal. Peras 300 ml jus dari sayuran. Segelas garam laut, empedu medis, alkohol dan madu ditambahkan ke dalamnya. Produk yang dihasilkan diresapi dengan tisu dan dioleskan dalam bentuk kompres pada sendi yang sakit. Di pagi hari, kulit dilap dengan vodka. Perawatan harus dilanjutkan selama 2 sampai 4 minggu.

Lobak hitam untuk pengobatan batu empedu dan batu kandung kemih. Untuk mencegah pembentukan batu di empedu dan kandung kemih, diambil jus lobak secara oral. Anda perlu memulai pengobatan dengan 1 sdt. Minum jus setelah makan. Secara bertahap, jumlahnya meningkat menjadi 1 sdm. l., dan kemudian hingga 1,5 cangkir. Sangat penting untuk memantau reaksi tubuh. Munculnya nyeri menandakan bahwa terapi harus dihentikan. Selama pengobatan, dilarang makan makanan pedas dan asam.

Lobak hitam untuk sistem kardiovaskular. Lobak mengandung banyak kalium. Karena itu, mengonsumsinya bermanfaat untuk memperbaiki kondisi pembuluh darah. Penting untuk memasukkan lobak ke dalam menu bagi penderita tekanan darah tinggi. Selain membersihkan pembuluh darah, akar sayur membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, 3 kali sehari Anda perlu mengonsumsi 2 sendok makan jus.

Lobak hitam untuk penyakit pada sistem pencernaan. Produk ini bisa dikatakan ideal untuk memerangi sembelit. Asupan jus lobak dengan baik menghilangkan retensi tinja. Mereka meminumnya diencerkan. Satu sendok makan jus akan membutuhkan segelas air. Anda perlu mengambil tiga porsi seperti itu per hari.

Lobak hitam dalam tata rias. Sayuran akar membantu mengatasi jerawat dan rosacea. Karena jus lobak, kulit wajah menjadi elastis, kencang, sel-selnya meremajakan. Anda bisa membuat masker lobak parut atau losion pemeras sayuran. Selain efek yang terdaftar, sayuran akar membantu mencerahkan kulit wajah, membuat area berpigmen kurang terlihat. Aplikasi kursus masker berdasarkan lobak hitam membantu meratakan warna kulit, memberikan kelembutan dan kesegaran.

Untuk menyiapkan masker, satu sendok makan lobak parut dicampur dengan satu sendok makan krim asam dan minyak zaitun. Oleskan komposisinya untuk membersihkan kulit dan biarkan selama 15 menit.

Lobak hitam bermanfaat untuk rambut. Masker berdasarkan itu memperkuat rambut, mencegah rambut rontok. Untuk tujuan ini, jus digunakan, yang dioleskan ke kulit kepala, diisolasi dengan bungkus plastik dan handuk. Setelah 2 jam, komposisi dicuci dengan air mengalir.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Terlepas dari manfaat lobak hitam, ada kontraindikasi tertentu untuk penggunaannya.

Diantara mereka:

• Gastritis asam.
• Ulkus lambung dan ulkus duodenum.
• Glomerulonefritis.
• Radang usus.
• Gagal jantung.
• Takikardia.
• Serangan jantung.

Wanita hamil tidak dianjurkan makan lobak hitam. Janin mengandung zat yang dapat memicu perdarahan rahim dan menyebabkan keguguran.

Dengan hati-hati, lobak hitam dimasukkan ke dalam makanan dalam kasus berikut:

• Adanya batu di kantong empedu.
• Ruam kulit disebabkan oleh reaksi alergi tubuh.
• Diare.
• Usia di bawah 3 tahun.

Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit dari lobak hitam?

Agar tidak mengganggu pengecap, Anda bisa menghilangkan rasa pahit dari lobak hitam. Untuk ini, tanaman akar dicuci bersih dan ditempatkan di air dingin. Anda perlu merendam sayuran setidaknya setengah jam.

Anda perlu memasak lobak tanpa kulitnya, tetapi Anda harus mengeluarkannya dengan lapisan tipis, karena di dalamnya mengandung paling banyak vitamin dan elemen jejak.

Merendam lobak akan menghilangkan rasa pahit yang tidak sedap. Dagingnya akan menjadi empuk dan tidak akan merusak hidangan lainnya.

Resep kuliner lobak hitam

Lobak dianggap sayuran serbaguna dalam masakan. Ini secara aktif digunakan oleh koki dari Asia dan Timur. Lobak diasinkan, diasinkan, ditambahkan ke sup dan hidangan daging, dimakan segar, dengan krim asam atau minyak sayur.

Salad vitamin dengan lobak hitam

Salad membantu memenuhi tubuh dengan vitamin, meningkatkan kekebalan dan mengurangi keparahan edema.

Bahan:

• Lobak hitam - 1 pc.
• Apel - 1 buah.
• Wortel - 1 pc.
• Bit adalah separuh buah.
• Seledri - 1/4 bagian.
• Krim asam atau minyak sayur. Gunakan sebagai saus salad.

Persiapan:

Sayuran dicuci, dikupas dan diparut. Alih-alih garam, tuangkan di atas salad dengan jus lemon, bumbui dengan krim asam dan aduk.

Salad daging dengan lobak

Bahan:

• Daging (ayam, babi atau sapi) - 300 g.
• Lobak hitam - 1 pc.
• Bawang.
• Mayones - 90 ml.
• Garam dan rempah-rempah.
• Sayuran hijau.

Persiapan:

Rebus daging dalam air asin, dinginkan, potong-potong. Lobak dikupas dan diparut. Bawang dipotong menjadi cincin, diawetkan dengan cuka. Peras kelebihan cairan dari sayuran, lalu campur semua bahan dalam mangkuk besar, garam, bumbui dengan mayonaise. Salad ini didekorasi dengan bumbu dan disajikan di atas meja.

Lagman dengan acar

Bahan:

• Daging sapi - 0,6 kg.
• Kentang - 0,3 kg.
• Lobak - 0,3 kg.
• Acar mentimun - 0,4 kg.
• Tomat - 0,3 kg.
• Mie - 0,4 kg.
• Bumbu secukupnya.

Persiapan:

Bawang dan daging digoreng dengan minyak, ketika sudah agak kecoklatan, tambahkan kentang, wortel, lobak ke dalamnya. Setelah 5 menit, tomat dimasukkan ke dalam kuali, direbus beberapa saat. Tuang isi dengan kaldu atau air, garam, merica, tutup dan siapkan. Rebus mie secara terpisah, taruh di piring dan tuangkan campuran dari kuali. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).