Morel (jamur) - Sifat Yang Berguna Dan Penggunaan Morels, Morels Kering. Morel Umum, Dapat Dimakan, Berbentuk Kerucut

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Morel

Khasiat yang bermanfaat dan penggunaan jamur morel

Karakteristik botani morel

Morel adalah jamur marsupial dengan tutup bulat telur yang indah. Topi tersebut memiliki warna kecoklatan kekuningan dan sel-sel kecil yang terlihat seperti sarang lebah. Batang berlubang silinder, biasanya, selalu lebih ringan dari tutupnya. Morel membanggakan daging putih dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang tak tertandingi.

Jamur ini lebih menyukai hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum. Mereka dapat ditemukan di Australia, Amerika Utara, dan, tentu saja, Eurasia. Jamur awal ini muncul segera setelah salju mencair. Mereka lebih menyukai tanah yang kaya akan kapur. Karena jamur ini tidak dapat dimakan mentah, mereka dianggap dapat dimakan secara bersyarat. Untuk menetralkan asam beracun, disarankan untuk merebus morels setidaknya selama 15 menit atau keringkan dengan baik.

Properti yang berguna dari morels

Morel mengandung berbagai elemen dan vitamin, serta zat polisakarida yang unik. Karena komposisinya, morel memiliki efek yang besar pada ketajaman visual. Berbagai olahan modern yang berbasis morels tidak hanya memperkuat otot mata, tetapi juga mencegah lensa menjadi keruh.

Perlu disebutkan bahwa jamur ini tidak hanya meningkatkan nafsu makan, tetapi juga secara signifikan meningkatkan kerja saluran pencernaan. Morel sangat baik dalam membersihkan darah dan getah bening. Bersamaan dengan ini, jamur yang disajikan adalah agen penyembuhan dan tonik yang sangat baik.

Penerapan morels

Untuk waktu yang lama, morel telah digunakan dalam pengobatan hiperopia dan miopia, serta berbagai penyakit sendi dan rematik. Mereka diindikasikan untuk pemulihan sistem kekebalan.

Untuk memulihkan penglihatan dan mengobati berbagai penyakit, disarankan untuk rutin mengonsumsi jamur ini, minimal 6 bulan sekali. Sebelum menggunakannya, disarankan untuk membersihkannya secara menyeluruh, rendam dalam air selama satu jam, lalu rebus dan bilas dengan air mengalir.

Morels kering

Jamur musim semi seperti morel dapat dengan mudah dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang, karena bersifat higroskopis. Area yang kering dan berventilasi baik cocok untuk penyimpanan. Ingatlah bahwa jamur mudah menyerap kelembapan, jadi simpanlah dalam kotak karton atau kantong kertas tebal. Bubuk harum dibuat dari morel kering, yang merupakan bumbu yang sangat baik untuk berbagai macam hidangan, serta obat yang sangat baik untuk pengobatan banyak penyakit.

Morel biasa

Morel muncul di awal musim semi di taman, hutan gugur, dan pembukaan lahan. Tinggi tutup elipsoidalnya dengan lipatan bisa mencapai 15 cm, dan diameternya 10 cm Sel-sel menarik berbentuk tidak beraturan terbentuk di lipatan tutup. Warnanya bervariasi dari abu-abu hingga coklat oker.

Daging buah yang lembut memiliki aroma yang harum. Batang cendawan silindris sedikit melebar di pangkalnya, seringkali berwarna kekuningan. Saat matang sepenuhnya, ia menjadi seperti beludru dan keriput membujur. Spora elipsoid biasanya halus dan tidak berwarna. Morel biasa hanya tumbuh di tempat yang cukup terang.

Morel bisa dimakan

Morel yang dapat dimakan memiliki kaki kecoklatan berongga dan topi memanjang yang apik. Bubur lilinnya cukup rapuh, memiliki rasa yang menarik dan aroma yang menyenangkan. Morel yang dapat dimakan ditemukan di bawah semak-semak, di tempat berumput, di atas abu api, juga di halaman rumput, di sepanjang jalan, dekat ladang, dan di taman.

Jamur ini sering kali bisa dipetik dari bulan Maret hingga akhir Mei. Saat direbus selama 20 menit, zat racunnya dinetralkan, setelah itu Anda bisa menyiapkan hidangan lezat darinya.

Morel berbentuk kerucut

Morel conical banyak ditemukan di tundra, kawasan hutan dan pegunungan. Spesies ini tumbuh dari pertengahan musim semi hingga akhir Mei. Dia merasa senang menjadi sukarelawan. Topi berbentuk kerucut yang indah, tinggi sekitar 4–6 cm dan tebal sekitar 3 cm, menyatu dengan batang jamur dengan ujungnya.

Di dalam, tutup coklat zaitun berlubang dan memiliki struktur seperti jaring yang menyerupai sarang lebah. Batang silinder keputihan juga berongga di dalamnya dan memiliki alur membujur. Daging buah yang lezat dan aromatik sedikit berlilin, mudah pecah.

Kontraindikasi penggunaan morels

Jangan lupa bahwa jamur seperti itu harus direbus atau dikeringkan sebelum digunakan. Juga, berhati-hatilah untuk tidak membingungkan mereka dengan morel beracun. Jika digunakan dengan benar dan tidak berlebihan, morels tidak akan pernah membahayakan tubuh manusia.

Penulis artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma dalam "Kedokteran Umum" dan "Terapi" diterima di Universitas Pirogov (2005 dan 2006). Pelatihan lanjutan di Departemen Phytotherapy di Universitas Persahabatan Rakyat Moskow (2008).