Makanan Terbaik Untuk Stroke

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Makanan terbaik untuk stroke

Omega-3 termasuk dalam asam lemak tak jenuh ganda esensial. Artinya, senyawa ini tidak disintesis dalam tubuh manusia dan harus berasal dari lingkungan dengan produk yang mengandung senyawa ini dalam jumlah yang cukup. Dengan demikian, Anda tidak hanya dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari, tetapi juga mengisi defisit.

Kelas omega-3 mencakup tiga jenis asam lemak: linolenic, eicosapentaenoic, dan docosahexaenoic. Semuanya bisa dari tumbuhan dan hewan. Biji rami mengandung asam linolenat paling banyak. Sumber dua asam lainnya adalah ikan laut, salmon, tuna, dan sarden. Kebutuhan asam omega-3 setiap hari adalah 1-2 gram, yang tergantung dari kondisi tubuh secara umum dan penyakit yang diderita seseorang.

Oleh karena itu, kebutuhan asam lemak tak jenuh ganda meningkat secara signifikan dalam kondisi berikut:

1. Aterosklerosis vaskular umum dan lokal;
2. Hipertensi;
3. Gangguan sirkulasi otak;
4. Penyakit jantung iskemik;
5. Serangan jantung dan stroke;
6. Penyakit Alzheimer dan penyakit demielinasi;
7. Onkopatologi;
8. Kekurangan hormonal;
9. Mengurangi suhu lingkungan;

Eksperimen dan studi menarik tentang manfaat luar biasa omega 3 untuk stroke

Hal terpenting dalam hal kebutuhan tubuh akan lipid adalah keseimbangannya. Situasi saat ini dalam hal ini adalah bahwa di dalam tubuh kita selalu ada ketidakseimbangan yang mencolok antara asam omega-6 dan omega-3. Untuk proses metabolisme normal, rasionya harus 2: 1. Gangguan indikator ini menuju omega-6 yang lebih tinggi dapat menyebabkan konsekuensi yang buruk, sedangkan omega-3 dapat menghilangkannya.

Kandungan:

• Ikan haring mengurangi risiko stroke
• Vitamin E menyelamatkan otak setelah stroke
• Cokelat menyelamatkan Anda dari stroke
• Makanan kaya omega-3

Ikan haring mengurangi risiko stroke

Ilmuwan Stockholm dari Karolinska Institute menemukan bahwa penggunaan ikan dua atau tiga kali seminggu sebagai produk makanan secara signifikan mengurangi risiko stroke dan gangguan sirkulasi otak.

Menurut penulis penelitian ini, efek produk ikan seperti itu dimungkinkan karena kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi. Senyawa ini memiliki efek menguntungkan pada metabolisme lipid dengan mengurangi persentase kolesterol darah, yang merupakan dasar dari kerusakan pembuluh darah dan hipertensi arteri. Kesimpulan ini diperoleh atas dasar 15 studi besar yang dilakukan secara bersamaan di beberapa negara di dunia (Eropa, China, Jepang, AS).

Studi tersebut melibatkan sekitar 400.000 orang dari berbagai kelompok usia (dari 30 hingga 100 tahun), dan eksperimen itu sendiri berlangsung selama 30 tahun! Hasil percobaan berupa kesimpulan tentang pengaruh ikan terhadap kesehatan secara umum. Hasil penelitian menunjukkan terjadinya stroke hanya pada 9400 orang, jauh lebih rendah dari statistik dunia.

Ada penjelasan obyektif untuk semua kesimpulan ini. Masalahnya adalah ikan mengandung senyawa bermanfaat yang sangat penting. Salah satunya adalah asam lemak omega-3. Merekalah yang melindungi otak dari stroke. Setiap orang bisa merasakan manfaatnya sendiri jika makan ikan setidaknya dua kali seminggu. Demikian kata Dr. Dariusz Mozaffarian, yang merupakan asisten profesor di salah satu departemen di Harvard Medical University. Menurut banyak ilmuwan, hidangan ikan juga merupakan sumber selenium dan vitamin D yang kuat, yang merupakan mikronutrien penting bagi pasien penyakit jantung dan pembuluh darah.

Dariusz Mozaffarian menemukan bahwa lemak omega-3 paling banyak ditemukan pada ikan berlemak. Ini termasuk salmon dan herring. Tuna panggang juga terbukti memiliki efek positif dalam menjaga detak jantung normal.

Data ini dikonfirmasi oleh para ilmuwan dari American Heart Association. Mereka juga yakin bahwa memasak dan menyantap hidangan ikan setidaknya dua kali seminggu sudah cukup untuk mencegah stroke. Bagi masyarakat yang tinggal di negara-negara LIC, produk ikan yang paling terjangkau adalah ikan haring yang dapat menjadi fokus utama sebagai sumber asam lemak omega-3 bagi tubuh.

Vitamin E menyelamatkan otak setelah stroke

Dalam dosis tinggi, vitamin E mampu mencegah kematian sel saraf pada periode akut stroke. Asupan jangka panjang dari dosis kecil itu mencegah perkembangan penyakit ini.

Kesimpulan tersebut dibuat oleh para ilmuwan di University of Ohio (AS), menurut The Times of India.

Menurut penjelasan penulis penelitian ini, gejala stroke yang paling umum adalah mati rasa dan kelemahan pada ekstremitas yang bersifat unilateral, gangguan koordinasi gerakan, kulit pucat mendadak, gangguan bicara, mual disertai pusing, gangguan menelan, gangguan penglihatan dan okulomotor. Dalam hal ini, stroke sendiri berkembang hanya dalam beberapa menit atau bahkan detik, sebagai akibat dari gangguan aliran darah ke otak. Ini bisa berupa karakter dan bentuk akut primer dengan latar belakang serangan transien sebelumnya dari kecelakaan serebrovaskular.

Banyak ilmuwan mengklasifikasikan vitamin E sebagai obat yang andal untuk mengurangi keparahan konsekuensi dari kerusakan otak akibat stroke. Vitamin E mampu mengurangi risiko stroke dan komplikasinya karena kemampuannya untuk memblokir pelepasan enzim yang bertanggung jawab atas akumulasi lipid beracun dan produk peroksidasi mereka di sel saraf.

Dalam sebuah percobaan pada tikus, itu mungkin untuk menunjukkan bahwa neuron yang menerima vitamin E untuk waktu yang lama mengandung 60% lebih sedikit asam lemak teroksidasi dibandingkan pada tikus kelompok kontrol yang tidak terpapar tokoferol.

Vitamin E ada di alam dalam beberapa bentuk. Yang paling umum adalah alfa-tocotrienol.

Sumber Vitamin E

Sumber alami zat ini adalah ikan laut, minyak nabati, produk berbahan dasar kedelai, susu, jamu, telur, daging, hati. Manfaat alfa-tocotrienol minyak sawit yang 70% diwakili oleh zat ini sangat penting untuk diperhatikan. Menurut standar pengobatan dalam negeri dan banyak negara dunia, kebutuhan harian untuk asupan vitamin E sekitar 10 mg.

Cokelat menyelamatkan Anda dari stroke

Ilmuwan dari Karolinska Institutet di Stockholm melakukan penelitian yang menarik, dimana ditemukan bahwa coklat secara signifikan mengurangi risiko stroke, terutama di antara wanita dari segala usia. Sekitar 30 ribu wanita Swedia terlibat dalam penelitian yang dipublikasikan di halaman Reuters.

Perkembangan ilmiah pertama tentang topik ini muncul pada tahun 1997. Kemudian sekelompok ilmuwan yang dipimpin oleh Suzanne Larsson mulai memantau pasien dengan registrasi data tentang mereka tanpa memperhitungkan kejadian patologi jantung dan vaskular. Usia partisipan penelitian berkisar antara 48 hingga 84 tahun. Mereka rutin menjalani sejumlah pemeriksaan, dan juga rutin sambil mengonsumsi cokelat dalam jumlah tertentu. Setelah 10 tahun, 1549 kasus stroke dilaporkan. Pada saat yang sama, pola yang konsisten dicatat: semakin banyak cokelat yang dikonsumsi, semakin sedikit wanita yang terkena stroke.

Telah ditetapkan bahwa satu porsi cokelat harian harus 45 gram.

Setelah meninjau data ini, para peneliti dari University of California mulai memperkuat efek cokelat yang diamati dalam mencegah kerusakan otak akibat stroke. Ditemukan bahwa efek ini dimungkinkan karena kandungan flavanoids yang tinggi dalam coklat. Larrson sendiri mengatakan bahwa zat tersebut membantu menormalkan tekanan darah dan memperkuat pembuluh pleksus serebral dan jantung. Sampai saat ini, beberapa penelitian besar direncanakan yang akan memberikan lebih banyak informasi tentang fenomena ini dan kemampuan coklat untuk mempengaruhi jalannya stroke.

Menurut Suzanne Larrson: “Masih terlalu dini untuk mengatakan dengan pasti bahwa cokelatlah yang mengurangi risiko stroke. Manfaatnya bagi tubuh memang sudah lama tidak diragukan lagi, namun juga tidak boleh disalahgunakan, karena kandungan kalorinya cukup tinggi. Kandungan gula, lemak dan berbagai senyawanya juga tinggi. Preferensi harus diberikan pada cokelat hitam biasa, yang mengandung lebih sedikit gula dan kakao daripada cokelat susu."

Untuk orang yang berisiko terkena stroke, dokter merekomendasikan dengan tegas untuk menjauh dari merokok, tidak terpapar aktivitas fisik, dan secara ketat mematuhi aturan diet. Perlu dicatat bahwa coklat tidak termasuk dalam salah satu daftar obat yang menghambat perkembangan stroke.

Larrson telah menunjukkan bahwa minum dua cangkir kopi sehari secara signifikan mengurangi risiko stroke di kalangan wanita sebesar 20-24%. Hasil dari semua studi yang dilakukan dipublikasikan di Journal of the American College of Cardiology.

Makanan kaya omega-3

Asam lemak ini adalah salah satu bahan penyusun semua membran sel, karena merupakan bagian dari fosfolipid. Yang terpenting, ini berlaku untuk sel otak, kelenjar endokrin, dan jantung. Selain itu, mereka memiliki efek antioksidan yang melekat. Ini berarti omega-3 mampu menetralkan produk beracun peroksidasi dan menonaktifkan radikal bebas. Inilah dasar dari efek positif mereka pada tubuh. Bagaimanapun, mereka mampu melindungi sel-sel sehat, memperbaiki yang rusak dan mencegah perkembangan degenerasi kanker mereka. Efek ini sangat baik dicapai dengan kombinasi yang tepat dari omega-3, omega-6 dan vitamin D, yang terkandung dalam jumlah optimal dalam makanan yang dipilih dengan baik.

Penting untuk diingat! Asam lemak tak jenuh ganda dari jenis omega-3 sangat tidak stabil di lingkungan luar, mereka cepat rusak oleh cahaya, oksigen, dan panas.

Untuk mempertahankan propertinya yang berguna, perlu untuk menyimpannya dalam kondisi yang mengecualikan aksi faktor yang terdaftar!

Tentang subjek: Eksperimen dan penelitian menarik tentang manfaat luar biasa omega 3

Kandungan Omega-3 dalam berbagai produk (dalam 100 gram):

1. Minyak ikan ~ 35 g (tergantung jenis ikan dan tempat penangkapannya);
2. Biji chia 19 g;
3. Biji rami 18,1 g;
4. Hati ikan kod 15 g;
5. Minyak lobak 10,3 g;
6. Minyak zaitun 9 g;
7. Biji rami 8,1 g;
8. Kacang kenari 6,8 g;
9. Ikan kembung 5,3 g;
10. Ikan tuna 3,2 g;
11. Ikan haring 3,1 g;
12. Ikan trout 2,6 g;
13. Ikan salmon 2,3 g;
14. Halibut 1,8 g;
15. Kedelai 1,6 g;
16. Embrio gandum 1.4 g.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).