Diet Irritable Bowel Syndrome

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14

Diet untuk sindrom iritasi usus besar

Diet untuk sindrom iritasi usus besar harus ditujukan untuk menormalkan proses pencernaan dan menghilangkan masalah yang ada dengan saluran pencernaan. Itu harus dipatuhi setidaknya selama tiga bulan, paling sering selama waktu ini adalah mungkin untuk mengatur tubuh.

Inti dari nutrisi pada sindrom iritasi usus besar adalah memastikan bahwa seseorang menerima nutrisi yang cukup dan, secara paralel, memiliki kesempatan untuk mengurangi gejala negatif dari patologi yang ada. Penting untuk diperhatikan makanan-makanan yang merangsang munculnya rasa tidak nyaman, memicu sembelit, diare atau kembung. Makanan seperti itu harus dihilangkan dari makanan. Ini terutama benar jika Anda memiliki intoleransi terhadap gula susu dan gluten.

Pola makan untuk sindrom iritasi usus besar dibagi menjadi 2 jenis, tergantung dari gejala utamanya:

1. Jika diare mendominasi, makanan harus disiapkan dengan benar, yang terbaik adalah menggilingnya. Anda hanya perlu fokus pada daftar produk yang diizinkan. Para ahli diare merekomendasikan tabel pola makan No. 4 sebagai standar gizi. Ini membantu memperkuat fungsi motorik dari usus yang mudah tersinggung, mengurangi keinginan untuk buang air besar.

2. Jika seseorang menderita sembelit, maka penting juga untuk merevisi pola makan, dengan memasukkan makanan yang merangsang usus. Dalam hal ini, para ahli merekomendasikan untuk menghubungi tabel diet No. 3 menurut Pevzner.

Anda tidak boleh menyerah makanan diet jika direkomendasikan oleh spesialis. Dari daftar makanan yang disarankan, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan menarik yang juga akan memiliki efek penyembuhan dan meningkatkan kualitas hidup penderita sindrom iritasi usus besar.

Diet nomor 3 menurut Pevzner

Diet no 3 menurut Pevzner ditujukan untuk menghilangkan dan mencegah sembelit, jika gejala tersebut berlaku pada pasien dengan sindrom iritasi usus besar. Selain itu, dengan mematuhi rencana diet yang diusulkan dan menghilangkan makanan terlarang dari menu Anda, Anda dapat memastikan bahwa rasa sakit yang disebabkan oleh peningkatan produksi gas di usus akan benar-benar hilang. Toh, dokter menyarankan tetap berpegang pada meja di bawah nomor 3 untuk penderita perut kembung. (baca juga: Jenis dan penyebab perut kembung)

Dengan memasukkan makanan yang diizinkan ke dalam menu, akan memungkinkan untuk merangsang usus dengan lembut, mempercepat proses pengosongan alami.

Diet nomor 3 tidak berarti membatasi asupan kalori seseorang, tetapi harus sesuai dengan berat badan dan kebutuhan usianya. Jumlah kilokalori bervariasi dari 2900 hingga 3600. Dalam hal ini, makanan berkarbohidrat harus berlaku - hingga 450 g karbohidrat per hari.

Dengan mengikuti semua rekomendasi, Anda bisa mendapatkan efek berikut:

• Buat proses pencernaan kembali normal.
• Untuk mengaktifkan daya serap lambung.
• Memperkuat produksi enzim di kelenjar pencernaan.
• Tingkatkan aktivitas motorik usus.
• Mencapai buang air besar tanpa rasa sakit dan teratur.

Diet No. 3 menurut Pevzner adalah rencana diet lengkap, yang kaya akan makanan dengan serat tumbuhan kasar yang merangsang motilitas usus.

Makanan yang diizinkan dari diet No. 3 menurut Pevzner

Produk yang diizinkan dari diet Pevzner No. 3 termasuk dalam daftar berikut:

• Sayuran: labu, tomat, bit, kembang kol, mentimun, zucchini, wortel. Dalam bentuk rebus, Anda bisa kubis putih dan kacang hijau.
• Produk susu fermentasi tanpa adanya intoleransi individu: krim asam rendah lemak, yogurt, keju cottage, terlepas dari kandungan kalorinya, yogurt, bukan keju pedas, krim, susu panggang fermentasi. Susu dan minuman berdasarkan itu.
• Menir: soba, yachka, millet, pearl barley. Dianjurkan untuk memasaknya dalam bentuk sereal yang rapuh.
• Telur rebus, rebus lunak, bentuk telur dadar kukus, tapi tidak lebih dari 2 buah per hari.
• Daging tanpa lemak, ikan tanpa lemak, sosis susu. Lebih baik merebus produk daging dalam bentuk gumpalan, terkadang daging cincang bisa digunakan.
• Seafood: udang, cumi-cumi, remis.

• Bukan kue-kue manis, roti kemarin. Roti bisa berupa gandum hitam, dedak, gandum.
• Sup paling baik dimasak dengan kaldu sayuran. Ini bisa berupa bit, okroshka, sup kubis, borscht.
• Jeroan, daging agar-agar, agar-agar.
• Rumput laut.
• Buah-buahan manis, beri: nanas, jeruk, pisang, anggur, blueberry, melon, kiwi, stroberi, cranberry, lemon, raspberry, jeruk keprok, pepaya, rhubarb, blueberry.
• Selai buatan sendiri, dibeli marmalade tanpa pengemulsi dan pewarna buatan, segala jenis madu.
• Kaldu dedak gandum.
• Dill, seledri, peterseli, daun salam sebagai bumbu dapur. Saus dapat dibuat dengan basis tomat dan krim asam, atau dengan kaldu ikan atau daging yang lemah.
• Dari lemak, diperbolehkan menambahkan minyak nabati ke piring, Anda bisa memasukkan mentega dan margarin lembut ke dalam makanan.
• Kacang: semuanya kecuali pistachio, kacang tanah dan kacang mete, tetapi dalam jumlah kecil, biji bunga matahari dan labu;
• Teh hitam dan hijau, teh herbal, buah, kolak. Selain itu, susu almond, oat, kedelai, dan beras diperbolehkan.
• Makanan yang mengandung gula: glukosa, sirup maple, stevia, gula (dalam jumlah terbatas), coklat (hitam dan susu)

Makanan terlarang

Meskipun diet nomor 3 menurut Pevzner mengusulkan untuk sepenuhnya mengecualikan makanan terlarang berikut dari menu:

• Adonan mentega, puff pastry, roti yang terbuat dari tepung premium.
• Daging berlemak, angsa dan bebek dilarang dari unggas. Produk setengah jadi, produk olahan.
• Makanan asap dan makanan kaleng (termasuk buah-buahan).
• Ikan asin dan asap, serta ikan berlemak.
• Telur dimasak sebagai telur orak-arik.
• Semolina, bihun, kacang-kacangan, gandum, gandum hitam, barley dilarang dari sereal;
• Produk susu: Keju lunak, serta semua produk susu, kecuali yang tidak mengandung laktosa.
• Semacam spageti.
• Sayuran tidak boleh dimasukkan ke dalam menu: lobak, bawang merah, bawang putih, lobak, lobak, jamur. Kentang harus dibatasi.
• Produk apa pun yang mengandung krim dan jeli sebaiknya tidak digunakan sebagai makanan penutup.
• Dari buah-buahan dan beri, Anda tidak boleh makan: aprikot, semangka, ceri, delima, jeruk bali, pir, mangga, nektarin, persik, plum, kesemek, ceri, apel.
• Pemanis: Sirup jagung, madu, alkohol gula (xylitol, maltitol, sorbitol), sirup agave, fruktosa.
• Saus tidak boleh berlemak, pedas, berdasarkan mustard.
• Teh yang diseduh kuat (termasuk teh chamomile), kopi dan coklat, whey, alkohol, jus buah dilarang dari minuman.
• Lemak seperti daging sapi, domba dan semua minyak goreng dilarang.
• Kacang (kacang tanah, kacang mete, pistachio), buah-buahan kering, buah-buahan kaleng;

Menu contoh

Telur dadar kukus. Salad kembang kol dengan minyak sayur. Teh hijau.	Buah yang diizinkan	Borsch dengan krim asam. Daging rebus dengan kubis. Kompot.	Ryazhenka	Kubis isi dengan daging cincang. Soba dengan keju cottage dalam bentuk croup. Teh hitam lemah.
Opsi kedua	Bubur millet dengan susu. Pir. Rebusan rosehip.	Buah yang diizinkan	Sadarlah. Salad dengan tomat, wortel dan mentimun dalam minyak sayur. Daging rebus.	Kaviar zucchini, keju, roti. Kefir.	Bakso cincang dengan saus tomat. Vinaigrette. Rebusan rosehip.

Diet nomor 4

Tugas prioritas pola makan nomor 4 adalah memberikan gizi yang cukup bagi penderita diare. Kondisi inilah yang sering menyertai sindrom iritasi usus besar, oleh karena itu dokter sering merekomendasikan tabel nomor 4 sebagai tambahan pengobatan utama. Mengikuti rekomendasi yang ada, adalah mungkin untuk mengurangi peradangan, mencegah perkembangan proses pembusukan dan fermentatif di usus, menormalkan pekerjaannya, dan mengembalikan fungsi semua organ saluran pencernaan kembali normal.

Diet No. 4 mengasumsikan beberapa pengurangan asupan kalori, yang dilakukan dengan mengurangi jumlah karbohidrat dan lemak yang masuk ke dalam tubuh, sementara jumlah protein tetap tidak berubah. Penting untuk menghilangkan sebanyak mungkin semua efek kimiawi, mekanis dan termal pada organ yang teriritasi. Mereka mengeluarkan makanan yang dapat merangsang fungsi sekretori sistem pencernaan.

Hidangan direbus atau dikukus. Konsistensi mereka cair, semi-cair atau dilap. Penting untuk tidak makan makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin. Garam dikonsumsi per hari tidak lebih dari 10 g, kandungan kalori tidak boleh melebihi 1700 kkal. Penting untuk mematuhi prinsip nutrisi fraksional dan makan setidaknya 5 kali sehari, tetapi dalam porsi kecil.

Makanan yang diizinkan dari diet # 4

• Dari produk tepung, biskuit diperbolehkan, dibuat secara eksklusif dari roti gandum premium. Penting agar mereka tidak memiliki kerak yang garing, dan volumenya tidak melebihi 200 g per hari.
• Sup dimasak dalam daging kedua atau kaldu ikan. Artinya, setelah mendidih, airnya ditiriskan.
• Diizinkan dari sereal: soba, jagung, oatmeal, millet, beras, sagu, sorgum, kue bebas gluten. Jika sereal disiapkan dengan ide bubur, maka susu tidak dapat ditambahkan ke dalamnya selama pemasakan. Memasak dengan air saja.
• Dagingnya tidak berlemak, berupa siomay atau bakso. Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak, ayam, kalkun, kelinci, daging sapi muda. Sangat penting untuk menghilangkan kulit dari daging unggas.
• Ikannya rendah lemak, disiapkan dalam potongan atau potongan.
• Keju cottage tidak beragi diperbolehkan dari produk susu.
• Anda bisa makan tidak lebih dari 1 telur per hari. Ketepatan pembuatannya penting: direbus setengah matang, atau dikukus, atau dalam bentuk serpihan telur dalam sup.
• Mereka tidak makan sayur, mereka hanya bisa memasak kaldu.
• Untuk hidangan penutup, jeli dan jeli dari quince, pir, ceri burung, blueberry, dogwood disiapkan. Gula yang ditambahkan terbatas.
• Sebagai saus untuk hidangan, digunakan mentega, sausnya adalah kaldu bebas lemak. Jumlah minyak per porsi tidak boleh melebihi 5 g.
• Teh hijau diperbolehkan dari minuman. Anda bisa memasak rebusan blackcurrant, rose hips, quince.

Makanan terlarang

• Semua makanan yang dipanggang, kecuali roti gandum kering. Semua makanan yang dipanggang dan produk tepung lainnya dilarang.
• Sup berbahan dasar kaldu ikan dan daging yang kuat, dengan sereal, sup susu tidak diperbolehkan.
• Susu murni dan produk susu lainnya tidak termasuk.
• Ikan dilarang: berlemak, digoreng, diasinkan, dikalengkan. Tidak ada kaviar dan makanan laut.
• Tanpa daging berlemak - babi dan sapi, angsa dan bebek. Daging menggumpal, terutama yang berotot tidak diperbolehkan. Produk sampingan dan produk daging setengah jadi dilarang.
• Jangan telur mentah, telur rebus, telur orak-arik.
• Dari sereal, yang berikut dilarang: yachka, millet, pearl barley, semua legum. Tidak ada pasta.
• Saus, mayones, mustard, tomat, dan saus krim asam apa pun tidak diperbolehkan.
• Buah kering, buah-buahan tanpa pemrosesan awal, buah beri dilarang.
• Selai dan madu tidak diperbolehkan, karena memiliki efek pencahar. Jangan gunakan kembang gula sebagai makanan penutup.
• Kakao dan kopi dengan susu, kolak, minuman berkarbonasi apa pun dilarang.
• Minyak dan lemak apa pun dilarang, kecuali mentega segar dalam jumlah terbatas.

Menu contoh

Makan malam	Camilan sore	Makan malam
Pilihan pertama	Oatmeal di atas air. Teh hijau.	Buah yang diizinkan	Kaldu daging dengan oatmeal. Kukus pangsit, nasi di atas air. Teh hitam dengan gula.	Kissel dari blackcurrant.	Potongan daging asap. Bubur soba tumbuk dengan mentega. Rebusan rosehip.
Opsi kedua	Soba di atas air. Kakao tanpa susu dengan gula.	Buah yang diizinkan	Kaldu ayam dengan nasi. Daging kelinci rebus dengan bubur soba. Jeli pir. Teh hitam dengan gula.	Rusks dengan jeli oatmeal.	Pangsit pollock kukus, telur rebus. Casserole keju cottage. Teh hijau.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).