Diet Ketogenik Untuk Epilepsi

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-15 09:50

Diet ketogenik untuk epilepsi

Kandungan:

• Inti dari diet ketogenik
• Kontraindikasi
• Menu untuk minggu ini
• Resep untuk diet ketogenik
• Hasil, ulasan

Menurut banyak dokter yang mengkhususkan diri pada pengobatan epilepsi, diet ketogenik sangat efektif. Epilepsi adalah penyakit yang disertai dengan kejang khas: kejang, perubahan suasana hati, gangguan kesadaran, halusinasi, manifestasi agresi, serangan panik, delusi, dll.

Terapi kompleks akan membantu memperbaiki kondisi pasien secara signifikan, serta menghentikan kejang epilepsi, yang meliputi: fisioterapi, obat-obatan, dan diet ketogenik.

Inti dari diet ketogenik

Saat ini, dalam pengobatan epilepsi, spesialis menggunakan diet ketogenik, yang dikontraindikasikan untuk bayi di bawah 1 tahun. Karena pembatasan diet yang sangat ketat, diet ini harus diresepkan oleh dokter yang merawat, setelah pemeriksaan menyeluruh terhadap pasien.

Pembatasan nutrisi yang berkepanjangan dari berbagai makanan dapat secara signifikan mengurangi frekuensi serangan epilepsi. Dalam beberapa kasus, serangan penyakit benar-benar hilang, dan pasien dapat menjalani hidup yang utuh. Saat meresepkan diet untuk pasien, dokter yang merawat harus terus memantau kondisi mereka dan mengambil tindakan jika ada efek samping atau gangguan yang terdeteksi. Prinsip utamanya adalah puasa. Tiga orang pertama diperbolehkan minum air minum tanpa gas.

Pasien dilarang keras minum air mineral karena mengandung berbagai trace element dan gas. Saat mengikuti diet ketogenik, pasien sangat disarankan untuk mengurangi aktivitas fisik. Dokter yang merawat dapat meresepkan pasien untuk istirahat di tempat tidur, jika ia melihat semua alasannya. Mulai dari hari keempat mogok makan, pasien perlu secara bertahap memasukkan makanan padat ke dalam makanan sehari-hari mereka.

Norma makanan sehari-hari harus dibagi menjadi porsi kecil (4 kali lebih sedikit dari biasanya), yang bisa dimakan dalam 5-6 kali makan. Pasien harus belajar bagaimana menghitung secara mandiri jumlah nutrisi yang dikonsumsi, karena ini sangat penting untuk tubuh dan kesejahteraan mereka secara keseluruhan. Mereka harus fokus pada indikator berikut: 4 bagian lemak / 1 bagian protein / 1 bagian karbohidrat. Selama diet ketogenik yang berlangsung selama 3 hari, pasien harus benar-benar mengeluarkan makanan berikut dari diet mereka: bit, kentang, wortel, sereal, roti gandum, pasta.

Selama pengobatan epilepsi pada anak-anak, yang usianya berkisar antara 1 hingga 12 tahun, spesialis menggunakan diet ketogenik yang sedikit dimodifikasi. Ini berbeda dari makanan diet standar dengan cara berikut: pasien muda harus mengonsumsi koktail berlemak khusus yang terbuat dari susu. Minuman susu semacam itu memiliki komposisi khusus, yang sedang dikembangkan oleh ahli gizi profesional.

Pasien bisa memilih bagaimana mereka akan mengonsumsi minuman ini: dalam bentuk es krim atau dalam bentuk cocktail. Tugas utama ahli gizi yang telah mengembangkan minuman susu adalah membiasakan tubuh anak untuk rutin mengonsumsi makanan tinggi lemak. Ini karena makanan berlemak memiliki efek antiepilepsi. Dokter yang merawat secara individu untuk setiap pasien muda menentukan daftar makanan yang dapat dimakan. Diet ketogenik tidak hanya mampu memulihkan bentuk yang hilang, tetapi juga membantu tubuh melawan penyakit serius, khususnya epilepsi.

Kontraindikasi

Sebelum memulai diet ketogenik, pasien harus berkonsultasi dengan dokternya, karena ada sejumlah kontraindikasi:

• penyakit pada ginjal, hati (sejumlah besar lemak dapat berdampak negatif pada kerja organ-organ ini);
• penyakit pada sistem kardiovaskular;
• penyakit serebrovaskular dan lipid.

Setiap pasien yang menjalani diet ketogenik harus menyimpan buku harian makanannya sendiri. Di dalamnya, ia akan bisa mencatat frekuensi dan durasi serangan epilepsi. Durasi diet hanya dapat ditentukan oleh dokter yang merawat, setelah mempelajari buku harian nutrisi pasien.

Beberapa pasien mungkin mengalami efek samping:

• aktivitas menurun;
• gangguan tinja;
• penurunan keasaman darah;
• Bagi penderita diabetes, pola makan seperti itu bisa berakhir fatal.

Untuk kategori pasien yang diet ketogeniknya dikontraindikasikan, disarankan untuk meninggalkan makanan yang tidak dapat dicerna, pedas, asin, dan diasap. Mereka juga disarankan untuk membatasi asupan cairannya.

Menu untuk minggu ini

Selama diet ketogenik, pasien dapat makan makanan berikut: kalkun dan ayam, telur, produk susu dan susu, ikan laut, khususnya tuna, salmon, herring.

Memasuki pola makan diawali dengan puasa 3 hari, selama itu pasien diperbolehkan minum air bersih. Pada hari ke-4, pasien harus secara bertahap memasukkan makanan yang disetujui diet ke dalam diet mereka.

Menu untuk minggu diet ketogenik:

1,2,3 hari:

Air.

Hari keempat:

• telur ayam (direbus) 2 pcs., mentega 1 sdt., kopi atau teh dengan tambahan krim (kadar lemak tinggi);
• sosis rebus 2 pcs., mayones 1,5 sdt, 1 seperempat tomat;
• keju cottage lemak dengan tambahan krim asam 150 gr.;
• dada ayam rebus 1 pc., 10 g mentega, kacang hijau kukus, minyak zaitun 2 sdm. l., teh atau kopi dengan krim.

Hari ke-5

• Sepotong mentega, dengan tambahan 1-2 telur rebus;
• daging kalkun 150 gr., salad sayur (ketimun dan bawang), minyak zaitun untuk saus;
• sup kubis dengan krim asam lemak, babi goreng dengan tomat, teh dengan krim;
• telur orak-arik dengan brisket, mentimun segar, dan sepotong roti.

Hari ke 6

• 4 butir telur puyuh rebus, kopi dengan krim;
• daging sapi rebus 150 gr.;
• fillet kalkun rebus, tomat dengan mayones;
• seiris ikan rebus tanpa lemak, kacang asparagus rebus (setengah porsi).

Di antara waktu makan, pasien dapat menikmati makanan ringan: yogurt, susu panggang yang difermentasi, keju cottage, kefir. Selama diet ketogenik, pasien membakar jaringan lemak, dan tidak ada efeknya pada massa otot. Saat ini, banyak atlet binaraga mulai menggunakan prinsip nutrisi ini, berkat itu mereka selalu penuh energi dan kekuatan.

Resep untuk diet ketogenik

Telur dadar dengan bacon

Bahan:

• telur (ayam) - 2 pcs;
• daging babi (tanpa lemak) - 2 buah;
• mentega - 1 sendok makan;
• krim (rendah lemak) - 100 gr;
• garam, merica - secukupnya.

Metode persiapan: potong daging asap menjadi potongan kecil dan goreng dalam wajan panas selama 1-2 menit di setiap sisinya. Setelah itu, telur kocok sebelumnya dengan krim (dengan tambahan garam dan lada hitam), tuangkan daging asap. Telur dadar harus dimasak selama 10-15 menit dengan api kecil.

Telur orak-arik dengan potongan ham:

Bahan:

• telur ayam - 2 pcs;
• ham - 50 gr.;
• keju olahan - 50 gr.;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• sayuran hijau, bumbu secukupnya.

Metode persiapan: Pertama-tama, Anda perlu menggoreng ham, lalu tambahkan telur. Taruh keju di atas piring yang hampir jadi dan goreng telur dengan api kecil, selama 3 menit. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Sayuran panggang:

Bahan:

• bawang - 2 buah;
• Lada Bulgaria - 200 gr.;
• zaitun (zaitun) - 1 sdm. sendok;
• minyak zaitun - 1-2 sdm. sendok;
• caper - 1 sdt;
• rempah-rempah, cuka secukupnya.

Metode persiapan: Potong sayuran menjadi cincin dan rendam dalam saus khusus (cuka, rempah-rempah, caper, zaitun). Tempatkan di rak kawat dan panggang sampai terbentuk garis-garis.

Lobak panggang:

Bahan:

• lobak - 400 gr.;
• keju (varietas keras) - 150 gr.;
• telur ayam - 1 pc.;
• mentega - 1 sdm. l.;
• krim asam - 1 atau 2 sdm. l.;
• bumbu halus, garam secukupnya.

Metode persiapan: Lobak yang sudah dikupas harus dituangkan dengan air dingin dan dimasak selama 1 jam. Saat lobak sudah siap, dinginkan dan campur dengan krim asam dan bumbu dengan asisten dapur. Tambahkan telur dan keju ke massa homogen yang dihasilkan, lalu kocok selama beberapa menit lagi dalam blender. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Suhu oven harus dalam kisaran 170 ° C. Dinginkan dan taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Mengenai subjek: Pengobatan epilepsi - daftar pengobatan dan obat yang efektif

Hasil, review dan rekomendasi dokter tentang nutrisi ketogenik

Penggunaan program diet ketogenik dalam pengobatan epilepsi disebabkan oleh fakta bahwa pasien tidak mengalami ketidaknyamanan selama puasa. Rasa lapar mereka berkurang, meski asupan kalori dalam tubuh terbatas. Saat memasuki diet ketogenik pada pasien, pankreas mulai memproduksi insulin dalam jumlah yang lebih kecil. Akibatnya, risiko terkena penyakit kardiovaskular berkurang.

Saat ini, diet ketogenik sudah mulai digunakan dalam pengobatan kanker. Menurut banyak ahli yang meninggalkan umpan balik mereka tentang diet ketogenik, 70% pasien memperhatikan perbaikan yang signifikan pada kondisi umum tubuh, termasuk penurunan jumlah kejang, dan 30% penderita epilepsi tidak merasakan efek apa pun. Saat meresepkan diet untuk pasien di usia muda, kasus penyembuhan total dari penyakit paling serius ini diamati. Banyak orang menggunakan diet ketogenik untuk memperbaiki berat badannya. Hanya enam hari nutrisi makanan memungkinkan Anda untuk menghilangkan 5 pon ekstra.

Saat menggunakan diet untuk menurunkan berat badan, para ahli menganjurkan untuk tidak membatasi diri Anda dalam cairan sehingga racun dengan cepat dikeluarkan dari tubuh, dan sel-selnya diperbarui dengan kecepatan yang dipercepat. Sebelum mengecualikan makanan tertentu dari diet mereka, siapa pun harus berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi profesional. Tubuh manusia mampu secara mandiri menghasilkan jumlah nutrisi yang diperlukan dari timbunan lemak agar otak berfungsi penuh.

Semua orang tahu bahwa hati mengandung sejumlah glikogen (glukosa), yang cukup untuk tidak lebih dari 1 hari. Setelah habis persediaan ini, tubuh memulai proses (ketosis), di mana lemak mulai dibakar (pankreas mengubah sel lemak menjadi badan keto, yang mampu menggantikan glukosa dalam komposisinya).

Setelah keton menembus ke dalam otak seseorang yang menderita epilepsi, pereda kejang diamati, karena keton memiliki efek antikonvulsan.

Selama bertahun-tahun, berbagai penelitian tentang epilepsi telah dilakukan, yang hasilnya menunjukkan bahwa ada hubungan langsung antara kesejahteraan pasien dan sistem nutrisi yang digunakannya. Pasien yang ikut serta dalam uji coba dan menjalani diet ketogenik ditemukan mengalami dehidrasi, yang dicapai dengan menghilangkan karbohidrat dari makanan.

Menu untuk pasien harus dihitung oleh spesialis, karena sangat penting bagi penderita epilepsi muda untuk mengonsumsi milkshake berlemak atau es krim dalam makanan sehari-hari mereka. Makanan semacam itu mampu menggantikan karbohidrat esensial, sehingga harus dimakan dalam jumlah yang cukup. Pasien dewasa tidak perlu mengonsumsi makanan pengganti karbohidrat, karena mereka harus benar-benar dikeluarkan dari diet selama diet.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).