6 Mitos Tentang GMO: Kebenaran Yang Tidak Biasa Dibicarakan (penjelasan Ilmiah)

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Penjelasan ilmiah untuk makanan hasil rekayasa genetika

Pada akhir 1980-an, para ilmuwan mulai menanam tanaman transgenik pertama. Sejak itu, perselisihan tentang manfaat dan bahayanya bagi kesehatan manusia tidak surut.

Beberapa ahli berpendapat bahwa GMO (organisme hasil rekayasa genetika) adalah pencapaian terbesar dalam ilmu pengetahuan. Penggunaan rekayasa genetika memungkinkan peningkatan hasil, yang berarti bahwa kelaparan tidak mengancam umat manusia. Ilmuwan lain menyebut makanan ini "makanan Frankenstein." Mereka yakin bahwa bermain-main dengan alam itu berbahaya dan dapat menyebabkan konsekuensi yang menghancurkan bagi seluruh umat manusia, serta lingkungan.

Untuk membentuk sudut pandang Anda sendiri tentang masalah ini, Anda perlu memikirkan lebih detail poin-poin yang paling kontroversial.

Kandungan:

• Apa itu GMO?
• Tujuan menciptakan GMO
• Manfaat ekonomi dan lingkungan
• 6 mitos tentang GMO
• Apakah alami selalu sehat?
• Keamanan transgenik
• GMO di Rusia hari ini

Apa itu GMO?

GMO adalah singkatan dari organisme hasil rekayasa genetika. Bukan hanya makanan dataran rendah yang termasuk dalam definisi ini. Ilmuwan menggunakan istilah ini untuk menunjuk semua organisme yang kode genetiknya telah diubah secara artifisial.

Organisme hidup yang ada di alam terus-menerus mengubah kode genetiknya. Proses ini terjadi secara spontan dan disebut mutasi. Jika organisme tidak memiliki sifat seperti itu, konsep evolusi tidak akan ada. Tidak akan ada kita juga.

Mutasi bisa menguntungkan tubuh atau merugikannya. Itu semua tergantung pada apakah mereka membantunya dalam keberadaannya di masa depan. Sebagian besar mutasi ini netral. Mereka tidak memanifestasikan diri dengan cara apa pun, atau mereka membuat diri mereka dirasakan melalui perubahan halus. Mutasi yang menguntungkan membentuk dasar bagi evolusi suatu spesies. Organisme yang merupakan pembawa mutasi berbahaya tidak dapat hidup atau tidak dapat memiliki keturunan. Jadi alam melindungi spesies dari pengaruh faktor berbahaya di atasnya.

Untuk waktu yang lama, manusia telah campur tangan dalam evolusi alam, mencoba memberi organisme sifat yang mereka butuhkan. Seleksi buatan memungkinkan berkembang biaknya banyak jenis hewan peliharaan. Kami memiliki kemampuan untuk menanam berbagai jenis tanaman yang dapat dimakan dan hias. Jika dilihat dari sini, maka seleksi merupakan intervensi tidak langsung manusia dalam kode genetik makhluk hidup. Hasil dari pekerjaan tersebut adalah produk dan hewan baru yang memiliki karakteristik yang diperlukan.

Faktanya, modifikasi dan seleksi genetik memiliki satu tujuan - untuk mengubah spesies tumbuhan atau hewan untuk mendapatkan hasil yang dibutuhkan seseorang. Namun, pembiakan memiliki kelemahan tertentu. Bagaimanapun, kemunculan spesies dengan parameter yang diperlukan harus menunggu lama. Mutasi akan terjadi dimana saja. Peternak sering menggunakan mutagen. Mereka membantu organisme mengakumulasi mutasi lebih cepat.

Mutagenesis adalah perubahan urutan nukleotida DNA. Mutagenesis spontan terjadi di bawah pengaruh faktor eksternal pada tubuh: radiasi ultraviolet, radiasi, mutagen kimiawi.

Pendekatan ini memungkinkan sejumlah besar spesies bermutasi. Banyak dari mereka akan lebih buruk dari produk aslinya. Namun, di antara material yang diubah, terkadang mungkin untuk menemukan material yang memiliki karakteristik tertentu. GMO adalah tingkat seleksi buatan lainnya.

Kemajuan dalam rekayasa genetika memungkinkan untuk memperoleh sifat-sifat yang diinginkan pada tanaman segera setelah perubahan dilakukan. Bahkan generasi pertama memenuhi karakteristik yang ditentukan. Selain itu, mutasi yang tidak diinginkan tidak terjadi pada materi tersebut.

Organisme di mana perubahan yang ditargetkan pada genotipe telah dibuat dianggap organisme yang dimodifikasi. Jika kita mempertimbangkan masalah ini dalam kaitannya dengan industri makanan, maka produk tersebut mencakup produk yang telah diperkenalkan oleh gen yang tidak biasa bagi mereka.

Tujuan menciptakan GMO

GMO dibiakkan untuk meningkatkan hasil panen dan untuk ketahanan yang lebih baik terhadap faktor lingkungan yang merugikan, misalnya, kekeringan atau kekurangan nutrisi. Tanaman semacam itu harus tahan terhadap hama dan virus. Para ilmuwan telah mencoba mengembangkan tanaman yang dapat ditanam dengan biaya minimal dan hasil tinggi. Selain itu, masalah kekurangan pangan akut di banyak negara.

Ketekunan tanaman dan ketahanan pangan

Gen diperkenalkan ke tanaman GM yang mampu menghancurkan gulma dan serangga berbahaya, serta membantu melawan virus secara aktif. Tanaman juga diciptakan yang lebih tahan terhadap kekeringan daripada rekan spesiesnya. Oleh karena itu, mereka dapat ditanam di negara-negara yang kekurangan air.

Bukan rahasia lagi bahwa sebagian besar tanaman mati karena penyakit, parasit, dan virus. Penggunaan rekayasa genetika dapat mengatasi masalah ini.

Menyemprot sayuran dengan zat beracun yang membunuh serangga dapat menghilangkannya. Namun, kualitas produk menderita karenanya. Statistik menunjukkan bahwa penggunaan tanaman transgenik dapat mengurangi jumlah pestisida dalam makanan sebesar 37%, dan dalam kasus serangga resisten, sebesar 42%. ^[1]

Manfaat ekonomi dan lingkungan

Beberapa tanaman yang dimodifikasi menjadi dewasa dan tumbuh lebih cepat. Ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan hasil dan pendapatan dari penjualan tanaman semacam itu. Apalagi, harga bagi konsumen tetap pada level yang bisa diterima.

Pada tahun 2014, PLOS Biology menerbitkan laporan bahwa tanaman transgenik telah diciptakan yang memiliki kemampuan untuk menggunakan lebih banyak nitrogennya sendiri. Ini akan mengurangi jumlah pupuk yang digunakan. Menanam tanaman ini memungkinkan untuk mengurangi kerusakan tanah dan menurunkan biaya akhir produk.

Menuai manfaat ekonomi dan lingkungan adalah tujuan lain yang dikejar oleh para ilmuwan yang terlibat dalam pemuliaan tanaman GM. Praktik menunjukkan bahwa produk GMO 21% lebih produktif.

Meningkatkan nutrisi

Modifikasi genetik pada makanan dapat meningkatkan nilai gizinya. Penggunaan teknologi ini memungkinkan untuk memperkaya tanaman dengan protein, vitamin, dan mineral. Ini terutama berlaku untuk negara-negara terbelakang di mana orang tidak mampu membeli menu yang seimbang.

Modifikasi genetik memungkinkan untuk menyelesaikan masalah kelaparan. Misalnya, nasi yang diperkaya dengan vitamin A akan menyelamatkan banyak orang dari kekurangan zat ini.

Berkat modifikasi genetik, para ilmuwan telah menciptakan ikan hias berpendar. Mereka disebut glofish. Ikan ini harganya hanya beberapa dolar.

Beras yang diperkaya dengan beta-karoten dikembangkan di Swiss. Itu mendapat nama "nasi emas". Manfaat kesehatannya telah ditingkatkan oleh transgen daffodil. Makan nasi yang diperkaya sangat penting bagi penduduk negara-negara Asia. Di sanalah banyak orang mengalami kekurangan vitamin A. 100 g produk yang diperkaya mengandung beta-karoten, yang memungkinkan 120% untuk memenuhi kebutuhan harian orang dewasa.

Umur simpan yang panjang

Makanan yang dimodifikasi bertahan lebih lama dari makanan biasa. Mereka dapat diangkut jarak jauh tanpa masalah.

6 mitos tentang GMO

Menurut WHO, produk GMO "tidak membahayakan kesehatan manusia." Ilmuwan yang kritis terhadap sudut pandang ini berpendapat bahwa penelitian tersebut tidak bisa disebut lengkap, karena tidak dilakukan lama-lama. Efek samping yang tidak dapat dipulihkan dapat berkembang di masa depan. Kapan tepatnya tidak mungkin untuk diprediksi.

Ketakutan yang dimiliki orang tentang makan GMO:

1. GMO tidak bisa disebut aman, karena gangguan apa pun pada struktur gen menyebabkan mutasi yang tidak dapat diubah. Namun, pada organisme hidup mana pun, mutasi ini terjadi secara teratur dan tanpa pengaruh eksternal. Oleh karena itu, klaim yang berkaitan dengan GMO dapat dibuat terhadap produk apa pun: ditanam di kebun, di dalam negeri, dalam proses seleksi di pertanian, dll. Mutasi bukanlah alasan untuk menolak produk GM.

   Selama lebih dari 20 tahun di pasaran, GMO tidak menyebabkan atau berkontribusi pada satu penyakit atau kematian. Pada musim semi 2016, National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine (NAS) menyelidiki masalah keamanan GMO dan menyimpulkan bahwa GMO aman. Studi mereka menemukan bahwa "tidak ada bukti signifikan tentang perbedaan risiko kesehatan manusia antara tanaman hasil rekayasa genetika yang tersedia secara komersial dan tanaman yang ditanam secara konvensional." ^[2]

2. GMO memprovokasi tumor kanker. Pernyataan ini tidak memiliki dasar ilmiah. Desas-desus semacam itu disebarkan oleh orang-orang yang berpendidikan rendah. Tidak ada satu kasus pun yang tercatat ketika penggunaan produk yang dimodifikasi akan memicu perkembangan kanker. Sebaliknya, ada penelitian ilmiah yang membuktikan bahwa konsumsi produk transgenik dalam makanan tidak menyebabkan perkembangan kanker. Dari waktu ke waktu, informasi muncul di media bahwa hewan pengerat yang memakan makanan yang dimodifikasi telah menderita satu atau lain penyakit. Faktanya, tidak mungkin untuk memverifikasi kemurnian eksperimen semacam itu. Apalagi bagi orang biasa. Paling sering, penelitian semacam itu dilakukan dengan pelanggaran serius. Misalnya, karya ahli biologi Prancis Séralini, yang mendapat publisitas luas. Ilmuwan memberi makan tikus laboratorium dengan jagung yang dimodifikasi dan diklaimkarena itu, mereka mengembangkan tumor kanker.

   Namun, belakangan ternyata dia tidak melakukan analisis statistik dalam karyanya. Setelah dilakukan, ditemukan bahwa perbedaan kesehatan tikus yang diberi pakan jagung modifikasi tidak disengaja. Hewan pengerat yang makan makanan biasa menderita kanker dengan frekuensi yang sama. ^[3]

3. GMO dikembangkan oleh perusahaan untuk tujuan pengayaan mereka sendiri, dan bukan untuk keuntungan petani dan konsumen biasa. Tidak ada gunanya berargumen bahwa GMO meningkatkan keuntungan. Jika tidak, tidak ada yang akan terlibat dan mendanai pembangunan mereka. Namun, kita tidak boleh melupakan pendapatan yang dihasilkan oleh produk berlabel "organik". Tidak ada teknologi modern yang digunakan dalam budidaya mereka. Produk-produk ini lebih mahal 10-40% dari produk konvensional. Selain itu, mitos yang membengkak dan ketakutan konsumen tentang bahaya modifikasi genetik memberikan kontribusi yang signifikan terhadap kenaikan harga. Perusahaan besar menghasilkan uang yang sama baik dari GMO maupun dari industri organik.
4. Tubuh manusia dapat "terinfeksi" dengan DNA dari makanan yang dimodifikasi. Makanan apa pun (GMO dan konvensional), sekali di dalam tubuh, terurai di perut dan usus. Mereka dibagi menjadi asam amino, trigliserida, gula, dan asam lemak. Jika setelah makan makanan, DNA mereka dapat dimasukkan ke dalam genom kita, maka setelah makan pisang seseorang akan menguning, dan setelah makan mentimun akan berubah menjadi hijau. Orang selalu makan makanan yang mengandung DNA asing, tetapi tidak memperoleh sifat makanan.
5. GMO berbahaya bagi serangga. Tidak dapat dikesampingkan bahwa budidaya tanaman yang dimodifikasi dapat berdampak negatif terhadap jumlah beberapa serangga. Namun, bahkan jurnal ternama belum mempublikasikan satu fakta pun yang dapat menguatkan teori ini. Secara berkala, berita tentang rencana semacam itu muncul, tetapi setelah jangka waktu tertentu, publikasi yang membantah selalu keluar. Dan untuk beberapa alasan, hype seputar sanggahan yang dibuat tidak sesuai.
6. Tanaman GM menjadi steril setelah 1 atau 2 generasi. Ini sebenarnya masalahnya. Ini dilakukan bukan secara kebetulan, tetapi untuk mencegah organisme yang telah diubah memasuki alam liar. Makan GMO tidak menyebabkan infertilitas pada manusia. Selain itu, tanaman steril GM diperoleh dari benih steril yang sama (hibrida F1). Mereka tumbuh lebih baik dari orang tua mereka, menghasilkan panen yang baik, tetapi tidak menghasilkan keturunan sendiri.

Apakah alami selalu sehat?

Dipercaya bahwa makanan organik adalah sumber kesehatan dan umur panjang. Banyak orang percaya bahwa pertanian tidak menggunakan pestisida atau pupuk apapun untuk mendapatkan hasil panen mereka. Namun, ini adalah khayalan terdalam. Jika melihat regulasi Eropa, yang dianggap paling ketat di dunia, malah mengizinkan penggunaan 30 pestisida dan pupuk. Jika para petani tidak melakukan apapun untuk mengolah ladang mereka, maka harga produk mereka bukan 3, tetapi 40 kali lebih mahal.

Ada banyak kasus keracunan makanan organik. Selain itu, orang-orang menderita secara massal. Infeksi usus menyebabkan kematian pasien di seluruh dunia. Mereka disebabkan oleh flora patogen alami, misalnya E. coli atau salmonella. Sementara tidak ada satu orang pun yang meninggal karena "GMO paling berbahaya".

Di Amerika saja, keracunan dengan patogen alami mempengaruhi 40 juta orang setiap tahun. Lebih dari 100.000 dari mereka berakhir di rumah sakit dan sekitar 3.000 meninggal.

Fobia GMO (chemophobia) mendapatkan momentumnya setiap tahun. Ini didorong oleh ketakutan akan hal yang tidak diketahui, kurangnya pengetahuan yang memadai dan pemikiran kritis. Apa pun yang diproduksi orang dalam skala industri pada awalnya dianggap berbahaya. Sedangkan produk organik menarik dengan "kegunaannya". Mereka bertindak sebagai penyeimbang yang kuat untuk kimia.

Hemofobia adalah ketakutan akan senyawa kimia. Ini adalah bentuk teknofobia dan ketakutan akan hal yang tidak diketahui.

Apel dianggap salah satu buah teraman. Namun, ada lebih banyak "E" di dalamnya:

Keamanan transgenik

Sejak penciptaan GMO pertama, para ilmuwan telah mulai menilai semua kemungkinan risiko yang dapat mereka timbulkan bagi manusia. Sebuah studi skala besar diselenggarakan oleh American Academies of Sciences. Ini mencakup lebih dari 900 makalah ilmiah yang telah diterbitkan selama 30 tahun terakhir. Semua studi ini mengejar satu tujuan - untuk menilai dampak GMO pada manusia.

50 ilmuwan dari berbagai spesialis terlibat dalam analisis pekerjaan. Dokumen tersebut ditinjau oleh 26 ahli independen. Mereka semua sampai pada kesimpulan bahwa GMO tidak membahayakan tubuh manusia. ^[4]

Berikut kutipan dari publikasi yang diposting di situs WHO.

Organisme yang diubah secara genetik memiliki gen berbeda yang dimasukkan ke dalamnya dengan cara berbeda. Oleh karena itu, keamanan produk GM tertentu harus dinilai secara terpisah. Tidak mungkin untuk menyimpulkan bahwa setiap produk yang dimodifikasi aman ^[5].

Semua produk GM yang sekarang dijual telah diuji sepenuhnya dan tidak membahayakan kesehatan manusia. Tidak ada efek negatif yang ditemukan setelah makan makanan seperti itu pada manusia di negara-negara yang mengizinkannya.

GMO di Rusia hari ini

Mulai 4 Juli 2016, Undang-Undang Federal No. 358-F3 “Tentang Amandemen Undang-Undang Legislatif Tertentu Federasi Rusia dalam hal peningkatan regulasi negara di bidang rekayasa genetika” mulai berlaku. ^[6]

Undang-undang ini telah memperketat penggunaan rekayasa genetika dalam produksi pangan, produksi tanaman dan pemuliaan hewan. Namun, produk tersebut dapat dibuat untuk tujuan penjualan ke negara lain.

Undang-undang Federasi Rusia melarang:

• Tumbuhkan tanaman yang dimodifikasi dan pelihara hewan untuk produksi makanan.
• Membawa bibit tanaman modifikasi ke dalam negeri.
• Bawa masuk produk yang dimodifikasi.

Undang-undang mengizinkan:

• Jual makanan GM kecuali dilarang.
• Gunakan GMO untuk penelitian ilmiah.

Tanaman yang dapat digunakan di Rusia: jagung, kedelai, beras dari Monsanto (Bayer), BASF, Bayer CropScience, Pioneer Hi-Bred. Bahan baku GM digunakan untuk pembuatan produk daging, makanan kaleng, roti, dan kembang gula.

Kedelai dan jagung modifikasi dari produsen terdaftar diimpor ke Rusia dan digunakan sebagai pakan ternak. Hingga saat ini, sekitar 300 merek telah terdaftar. Misalnya, banyak anak sapi sekarang menerima pendamping kedelai sebagai pengganti susu sapi.

Di Rusia, para ilmuwan sedang melakukan penelitian dan pengembangan tentang penciptaan tanaman GM. Laboratorium paling terkenal adalah Biotron, yang terletak di Pushchino di wilayah Moskow. Ilmuwan telah menciptakan tanaman yang tahan terhadap virus dan bahan kimia. Di antara perkembangannya adalah tomat dengan umur simpan yang lama.

Sekelompok rekayasa genetika dan pengeditan genom tanaman dari Koltsov Institute of Developmental Biology of the Russian Academy of Sciences bekerja di Moskow. Di laboratorium ini, bunga matahari transgenik telah dibuat, yang digunakan untuk produksi karet.

Atas dasar Institute of Plants. AK Timiryazev RAS melakukan penelitian fundamentalnya sendiri tentang tembakau transgenik, kentang, lobak dan arabidopsis (ini adalah kerabat liar kubis).

Ada pusat lain di negara ini yang bergerak di bidang kreasi produk GM.

Kuliah Ilmiah yang menjelaskan tentang keamanan mengkonsumsi GMO:

Alexander Panchin adalah seorang ahli biologi Rusia, pemopuler sains, jurnalis sains, penulis buku "The Sum of Biotechnology" dan "Defense from the Dark Arts". Kandidat Ilmu Biologi, Peneliti Senior di A. A. Kharkevich Institute untuk Masalah Transmisi Informasi, Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia

Tautan ke sumber

1. Mengenal Bulan GMO: Praktik Pertanian Berkelanjutan yang Tidak Anda Ketahui Digunakan dengan Tanaman GMO
2. Dampak jagung rekayasa genetika pada sifat agronomi, lingkungan dan toksikologi: meta-analisis dari data lapangan selama 21 tahun
3. GMO meningkatkan umur tikus jantan
4. Dampak jagung rekayasa genetika pada sifat agronomi, lingkungan dan toksikologi: meta-analisis dari data lapangan selama 21 tahun
5. Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang makanan hasil rekayasa genetika
6. Undang-Undang Federal No. 358-FZ dari 03.07.2016 "Tentang Amandemen terhadap Tindakan Legislatif Tertentu Federasi Rusia dalam Bagian dari Meningkatkan Peraturan Negara di Bidang Rekayasa Genetik" https://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001201607040147? index = 0 & rangeSize = 1

Penulis artikel: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. dokter

Pendidikan: Institut Medis Moskow. IM Sechenov, spesialisasi - "Pengobatan Umum" pada tahun 1991, pada tahun 1993 "Penyakit Kerja", pada tahun 1996 "Terapi".