Saffron (rempah-rempah) - Khasiat, Resep, Dan Kontraindikasi Yang Bermanfaat

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Sifat kunyit yang bermanfaat dan kontraindikasi

Jika kita mengacu pada bahasa Arab, maka diterjemahkan dari itu kunyit (azafran) terdengar seperti berdaun kuning. Meskipun asal kata Arab "azafran" kemungkinan besar memiliki akar Timur kuno, seperti yang ditunjukkan oleh sebutan Akkadia untuk kunyit - "azupiranu".

Sejak zaman kuno, kunyit telah dianggap sebagai obat alami universal yang membantu menyingkirkan hampir semua penyakit. Harga bumbu ini cukup tinggi. Namun hal tersebut tidak mengherankan, karena untuk mendapatkan 1 gram bumbu dapur dibutuhkan 150 kuntum bunga crocus. Mudah dihitung, 1 kg saffron butuh 150 ribu unit tanaman. Jadi, hanya 20 kg bumbu bisa didapat dari 1 hektar.

Berapa lama kunyit digunakan untuk tujuan pengobatan dapat dinilai dari penemuan arkeologi yang dibuat pada tahun 2014. Selama penggalian di sebuah pulau di Laut Aegean, para ilmuwan menemukan lukisan dinding kuno yang berusia lebih dari 3.500 tahun. Lukisan dinding tersebut menggambarkan dewa yang menyembuhkan orang dengan kunyit.

Meski tidak semua negara kuno tahu tentang khasiat obat dari rempah-rempah. Misalnya, di Iran kuno bahkan tidak dianggap dikonsumsi dalam makanan, tetapi digunakan sebagai pewarna untuk bahan.

Kandungan:

• Aplikasi safron
• Tentang khasiat saffron yang bermanfaat, komposisi bumbu
• Penggunaan kunyit dalam pengobatan
• Saffron untuk kecantikan wanita
• Untuk siapa saffron dikontraindikasikan?

Aplikasi safron

Saffron banyak digunakan oleh para ahli kuliner. Bumbu ditambahkan ke sup, itu dengan sempurna memicu rasa ikan dan daging, menambahkan bumbu ke makanan penutup dan kue kering. Saffron membuat hidangan lebih aromatik dan rasanya lebih kaya. Selain itu, bumbu tersebut menghasilkan rona emas yang cantik.

Saffron merupakan salah satu bumbu masak yang memiliki rasa yang agak pahit dan aroma yang khas. Stigma kunyit digunakan untuk membuat kembang gula harum. Mereka juga digunakan dalam persiapan minuman keras, sosis, dan keju.

Bumbu bisa ditambahkan untuk mengawetkan makanan. Makanan yang sudah ditambahkan kunyit akan bertahan beberapa hari lebih lama.

Studi terbaru menemukan bahwa saffron memiliki efek antikanker dan dapat digunakan untuk mengobati pasien kanker. Asam kroketat, yang diisolasi dari kunyit, berbahaya bagi sel induk kanker yang menyerang pankreas.

Saffron telah terbukti efektif dalam mengobati depresi.

Tentang khasiat saffron yang bermanfaat, komposisi bumbu

Jika kita mempertimbangkan kandungan kalori saffron, maka itu cukup tinggi. Jadi, 100 g bumbu jadi mengandung 310 kkal. Namun, kunyit dikonsumsi dalam porsi yang sangat kecil, sehingga kandungan kalorinya dalam hal ini tidak menjadi masalah. Pada prinsipnya, makan kunyit dalam jumlah besar tidak akan berhasil. Bumbu dalam dosis besar berbahaya bagi kesehatan, dapat memicu peningkatan kegugupan dan bahkan menyebabkan kematian.

Saffron adalah bumbu beracun. Hanya 0,5 g rempah-rempah yang diminum sekaligus akan menyebabkan keracunan parah. Apalagi, pemberian perawatan medis darurat pun tidak menjamin bahwa nyawa korban akan terselamatkan.

Oleh karena itu, 2 hingga 5 stigma kunyit ditambahkan ke piring. Sebagai perbandingan, 1 g berisi 400 buah.

Bumbu mengandung sejumlah lemak dan protein, tetapi sebagian besar dari semua karbohidrat (sekitar 62%). Saffron diperkaya dengan asam lemak jenuh dan serat makanan. Ini mengandung vitamin A, vitamin B, asam askorbat. Bumbu ini kaya kalium, juga mengandung fosfor, natrium, seng, besi, tembaga, kalsium, selenium, mangan.

Beralih ke kualitas menguntungkan dari kunyit, hal-hal berikut dapat diperhatikan:

• Memperbaiki proses pencernaan.
• Efek anestesi.
• Melawan kantuk, depresi, suasana hati yang buruk.
• Membersihkan darah.
• Mengatur siklus haid.

Efek yang bisa didapat dengan mengkonsumsi kunyit secara rutin:

• Menyingkirkan penyakit hematologi.
• Membersihkan sel hati.
• Membersihkan saluran empedu.
• Memperbaiki kondisi kulit wajah.
• Peningkatan aktivitas fisik, gelombang kekuatan.
• Suasana hati membaik.

Telah terbukti bahwa memasukkan kunyit secara teratur ke dalam menu mempercepat proses penyembuhan dari penyakit apa pun hingga 5-8 kali lipat!

Saffron adalah bumbu yang bisa dibilang ajaib. Sulit untuk membuat daftar semua khasiat yang bermanfaat, dan semakin berkembang ilmu pengetahuan, semakin banyak ilmuwan membuat penemuan yang berkaitan dengan kualitas obat kunyit.

Berikut ini beberapa di antaranya:

• Pengobatan penyakit kardiovaskular.
• Meningkatkan kinerja otak.
• Stimulasi pertumbuhan dan pembaruan sel. Karena itu, kondisi kuku, rambut, kulit membaik.
• Pembaruan sel darah.
• Meningkatkan konduksi impuls saraf.
• Nafsu makan menurun, mengakibatkan penurunan berat badan.
• Pemulihan sel hati, limpa, ginjal.
• Pengobatan penyakit sistem endokrin.
• Mengurangi mengidam minuman beralkohol.
• Mengurangi keparahan reaksi alergi.
• Pengobatan penyakit dermatologis.

• Memberikan efek antispasmodik.
• Mengurangi proses fermentasi di usus.
• Pengobatan dan pencegahan infertilitas.
• Peningkatan potensi.
• Mengatur siklus haid.
• Pengobatan batuk dan asma bronkial.
• Menyingkirkan gangguan neurotik dan depresi.

Anehnya, bahkan obat resmi pun tidak menyangkal khasiat manfaat saffron. Tidak ada dokter yang akan membantah bahwa bumbu sebenarnya memiliki potensi obat. Selain itu, dapat digunakan baik dalam kombinasi dengan obat lain, dan sebagai pengobatan independen yang berasal dari alam. Satu-satunya syarat adalah penggunaan biasa.

Penggunaan kunyit dalam pengobatan

Sistem pengobatan tradisional India (Ayurveda) menunjukkan bahwa saffron adalah bumbu yang bermanfaat bagi semua orang tanpa kecuali. Itu perlu dimakan untuk menyembuhkan tubuh dan memperbaiki kondisi darah.

Tidak cukup hanya menambahkan kunyit ke makanan.

Bersamanya Anda dapat menyiapkan minuman dan ramuan sehat:

• Berguna untuk minum susu dengan kunyit (segelas minuman dan sejumput rempah-rempah) dengan impotensi, radang bronkus, dengan nyeri di tulang dada.
• Anda bisa menyeduh teh dengan kunyit. Sedikit bumbu diperlukan untuk 500 ml air mendidih. Anda perlu minum 3 gelas teh siap pakai per hari, minum setengah jam sebelum makan. Setelah dilas, utasnya bisa dituangkan dengan air mendidih lagi. Teh kunyit bermanfaat untuk pemulihan hepatosit, untuk paru-paru dan bronkus, untuk jantung dan sistem saraf.
• Madu kunyit. 100 g madu dipanaskan dalam bak air, stigma safron parut (50 pcs.) Diaduk di dalamnya. Madu saffron dikonsumsi dalam satu sendok teh 3 kali sehari sebelum makan. Jika penyakitnya sudah parah dan berkepanjangan, maka jumlah madu bisa ditingkatkan menjadi satu sendok makan.

Saffron untuk kecantikan wanita

Sangat logis bahwa kunyit tidak hanya digunakan untuk pengobatan, tetapi juga untuk peremajaan. Produsen menambahkannya ke krim, lotion, balsem, serum, masker, sampo. Berkat kunyit, kondisi kulit membaik, menjadi lebih lembut dan lebih terhidrasi. Makanan tambahan membuat kulit "bersinar dan bersinar" dari dalam.

Anda dapat memperkaya masker dan krim secara mandiri dengan kunyit. Ini bagus untuk menambahkan bumbu ke lulur tubuh. Hal utama adalah tidak menggunakannya dalam jumlah banyak. Sejumput kunyit sudah cukup untuk memperkaya satu tabung krim.

Perlu diperhatikan bahwa kunyit mengandung pigmen pewarna oranye.

• Resep nomor 1. Masker wajah: Campur sejumput kunyit dengan satu sendok teh krim asam dan madu. Oleskan untuk membersihkan kulit wajah, rendam selama 20 menit. Bilas wajah Anda dengan air hangat. Efeknya adalah kulit bercahaya dan lembap.
• Resep nomor 2. Lulur tubuh: Campur bubur jagung dengan satu sendok makan madu, satu sendok makan oatmeal, dan sejumput kunyit. Tambahkan satu sendok teh kayu manis dan jahe bubuk ke scrub. Setelah pencampuran menyeluruh, setetes minyak esensial lemon, jeruk dan adas ditambahkan ke scrub yang sudah jadi.

Sebelum menggunakan scrub, Anda perlu mandi, mengukus kulit dengan baik. Kemudian komposisi yang dihasilkan dioleskan ke tubuh dan semua area dikerjakan dengan hati-hati sampai dermis berubah sedikit merah dan mulai berdenyut.

Efeknya adalah mengurangi lapisan lemak, menghilangkan selulit, membuang kelebihan cairan dan racun. Kulit akan menjadi lebih halus dan lebih kencang. Prosedurnya bisa diulang 2 kali seminggu.

Untuk siapa saffron dikontraindikasikan?

Saffron, bila dikonsumsi dalam jumlah banyak, bisa menyebabkan keracunan parah. Jangan menambahkan bumbu ke makan malam.

Yang terbaik adalah menghindari kunyit selama kehamilan. Anda tidak dapat sering memasukkannya ke dalam menu untuk penderita diabetes dan hipertensi.

Syarat utama yang harus diperhatikan saat memasak dengan saffron adalah tidak menambahkannya terlalu banyak. Sedikit bumbu saja sudah cukup untuk membuat hidangan berkilau dengan rasa dan warna baru.

Penulis artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma dalam "Kedokteran Umum" dan "Terapi" diterima di Universitas dinamai NI Pirogov (2005 dan 2006). Pelatihan lanjutan di Departemen Phytotherapy di Universitas Persahabatan Rakyat Moskow (2008).