Lesitin - Apa Itu? Untuk Apa Ini? Manfaat Dan Bahaya Lesitin, Di Mana Isinya?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 17:50

Lesitin: untuk apa kita membutuhkannya? Produk apa yang mengandung?

Kandungan:

• Manfaat lesitin
• Membahayakan lesitin
• Lesitin untuk anak-anak
• Lesitin untuk wanita hamil
• Instruksi penggunaan lesitin
• Makanan apa yang mengandung lesitin?

Istilah "lesitin" memiliki akar bahasa Yunani kuno dan berasal dari kata "lequitos", yang berarti "kuning telur". Memang, hampir tidak mungkin membayangkan produk makanan yang mengandung lebih banyak lesitin daripada kuning telur. Namun, lesitin "komersial" modern dalam 99% kasus dibuat dari minyak kedelai, bahan tanaman yang tersedia, dan merupakan produk sampingan dari pemurnian dan hidrasi.

Pengemulsi makanan dan aditif makanan yang aktif secara biologis yang dijual dengan nama "lesitin" terdiri dari komponen berikut:

• Fosfatidilkolin - 19-21%;
• Phosphatidylethanolamine - 8-20%;
• Inositol - 20-21%;
• Phosphatidylserine - 5-6%;
• Minyak kedelai - 33-35%;
• Tokoferol, asam lemak bebas, ester, sterol, stirena, dan pigmen biologis - 2-5%;
• Karbohidrat - 4-5%.

Seperti yang Anda lihat dari daftar ini, hampir dua pertiga lesitin terdiri dari fosfolipid, itulah sebabnya konsep ini identik di banyak sumber medis. Hampir semua hepatoprotektor terbuat dari lesitin kedelai - obat yang dipercaya memiliki kemampuan untuk memulihkan dan melindungi hati. Walaupun efek terapi radikal dari obat ini belum terbukti secara klinis, lesitin sendiri sangat penting untuk kesehatan manusia.

Memasuki tubuh dengan makanan, lesitin memasuki sejumlah reaksi kimia yang kompleks, yang menghasilkan zat-zat berikut:

• Asam lemak yang lebih tinggi - palmitat, oleat, stearat, arakidonat;
• Asam fosfat;
• Gliserin;
• Kolin.

Tanpa lipid dan asam amino ini, tidak mungkin membayangkan perkembangan normal dan fungsi sistem saraf pada umumnya dan otak pada khususnya, asimilasi yang memadai dari vitamin yang larut dalam lemak, keseimbangan kolesterol yang sehat, komposisi darah yang benar, kerja berkualitas tinggi dari sistem kardiovaskular, pencernaan dan reproduksi.

Lesitin bertindak sebagai komponen struktural utama dari semua membran sel, memastikan homeostasis sel, dan berpartisipasi dalam semua energi dan reaksi metabolisme. Zat ini secara alami ada di semua organisme hidup dan cairan biologis, dan bahkan di jaringan tumbuhan. Lesitin sangat melimpah di otak, telur, telur, air mani, serabut saraf dan organ pertempuran khusus dari beberapa hewan, misalnya, sinar listrik.

Lesitin terdiri dari setengah dari hati manusia, sepertiga otak dan cangkang pelindung di sekitarnya, serta sekitar 17% dari semua jaringan saraf di tubuh kita.

Tanpa lesitin, tubuh kita tidak dapat berfungsi dan memperbarui dirinya secara normal, karena zat ini secara bersamaan bertindak sebagai bahan pembangun sel baru dan sebagai transportasi untuk mentransfer komponen reaksi seluler. Seseorang yang kekurangan lesitin secara kronis kehilangan kemampuan untuk beregenerasi, cepat menua dan sakit parah, terlebih lagi, tidak mungkin untuk membantunya dengan obat-obatan dan vitamin sampai kekurangan lesitin dalam tubuh terisi kembali. Lagi pula, jika tidak ada lesitin, tidak ada pengangkutan untuk obat-obatan, tidak ada bahan untuk sel-sel baru.

Rata-rata makanan manusia sehari-hari mengandung sekitar 4 g lesitin, yang setara dengan dua kuning telur ayam besar. Dan kebutuhan orang dewasa akan lesitin adalah 5-7 g perhari, tergantung dari umur, jenis kelamin dan gaya hidup.

Sejumlah lesitin biasanya disintesis oleh hati, tetapi di bawah pengaruh efek merugikan dari faktor eksternal (ekologi, stres) dan internal (makanan berkualitas rendah, alkohol, merokok, obat-obatan), serta seiring bertambahnya usia, kemampuan ini berangsur-angsur hilang. Selain itu, fungsi pencernaan manusia memburuk, dan lesitin yang disuplai dengan makanan berhenti diserap sepenuhnya.

Sementara itu, kita sangat membutuhkan lesitin sepanjang hidup kita:

• Di dalam rahim, pembentukan yang benar dari semua organ dan sistem janin, terutama otak dan sumsum tulang belakang, bergantung pada tingkat lesitin yang cukup;
• Pada tahun pertama kehidupan, bayi harus menerima lesitin yang cukup dengan ASI atau susu formula agar fungsi kognitif dan motoriknya berkembang secara normal;

• Pada usia prasekolah dan sekolah dasar, pembentukan kecerdasan anak, kecepatan adaptasi pada tim baru dan asimilasi materi pendidikan, kemampuan berkonsentrasi di kelas berhubungan langsung dengan lesitin;
• Masa pubertas juga tidak dapat berjalan mulus dengan latar belakang defisiensi lesitin: perubahan suasana hati yang parah, penurunan kualitas kulit tidak dapat dihindari, dalam kasus yang parah - keterbelakangan dan infantilisme alat kelamin, disfungsi ovarium pada anak perempuan dan testis - pada anak laki-laki;
• Untuk orang dewasa, terutama yang terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat atau mental yang kompleks, yang tinggal di kota metropolitan, lesitin hanya diperlukan untuk menjaga kesehatan dan mencegah penyakit serius;
• Ibu hamil membutuhkan lebih banyak lesitin, karena dia menghabiskan sebagian dari sumber daya tubuhnya sendiri pertama-tama untuk pembentukan janin, dan kemudian untuk memberi makan bayi yang baru lahir;
• Pada orang tua, tingkat lesitin dalam tubuh hampir selalu rendah, karena fungsi sintesis dan asimilasi terganggu secara bersamaan. Kekurangan lesitin di masa dewasa dapat menyebabkan perkembangan demensia, multiple sclerosis, penyakit Parkinson dan Alzheimer.

Mengapa seseorang membutuhkan lesitin, kami menemukan jawabannya, tetapi sebuah pertanyaan yang masuk akal muncul: mengapa tidak hanya merevisi diet sedemikian rupa sehingga menyediakan diri Anda dengan jumlah lesitin harian? Siapa bilang Anda harus pergi ke apotek dan mengeluarkan uang untuk suplemen dan vitamin? Rupanya perusahaan farmasi mengatakan demikian. Tapi mari kita segera menyanggah skeptisisme Anda: ada alasan rasional untuk mengambil lesitin ekstra.

Faktanya adalah bahwa semua makanan yang kaya lesitin secara bersamaan kaya akan lipid, termasuk lipoprotein densitas rendah. Sederhananya, mereka semua sangat berlemak dan dikemas dengan kolesterol. Dan untuk menarik norma lesitin dari mereka, Anda harus "memuat" segunung hal yang tidak Anda butuhkan sama sekali, terutama jika Anda kelebihan berat badan dan berisiko terkena aterosklerosis. Tentu saja, lesitin ada bahkan dalam kubis, tetapi jumlahnya sangat sedikit sehingga kami dapat meyakinkan Anda bahwa Anda tidak akan makan kubis sebanyak itu. Oleh karena itu, asupan tambahan lesitin sepenuhnya dibenarkan.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda apa saja khasiat lesitin yang bermanfaat, bagaimana pengaruhnya terhadap setiap fungsi spesifik tubuh, untuk penyakit apa yang diresepkan, mengapa lesitin sangat dibutuhkan untuk anak-anak dan wanita hamil, bagaimana cara meminumnya dengan benar, apa rumor tentang bahaya lesitin dan apakah mereka mengidapnya di bawah dasar ilmiah.

Manfaat lesitin

Mempertahankan kadar lesitin optimal dalam tubuh memberikan manfaat berikut:

• Aktivasi aktivitas otak dan penguatan memori - ini disebabkan oleh fakta bahwa salah satu komponen utama lesitin, fosfatidilkolin, dengan adanya asam pantotenat (vitamin B5) diubah menjadi asetilkolin - neurotransmitter utama yang bertanggung jawab atas kecerdasan, memori, dan konsentrasi;
• Menyingkirkan kecanduan tembakau - asam amino asetilkolin yang disebutkan di atas memasuki interaksi kompetitif dengan nikotin dan berjuang untuk reseptor saraf yang sama, oleh karena itu mengonsumsi lesitin membantu melemahkan kecanduan nikotin fisiologis dan mengatasi kebiasaan buruk;
• Mempertahankan kekuatan dan konduktivitas serabut saraf - lesitin terlibat dalam sintesis mielin, isolator dan pelindung serabut saraf. Ketika selubung mielin menjadi lebih tipis, saraf kehilangan kemampuannya untuk melakukan impuls dan kemudian mati. Itulah sebabnya, terutama di usia dewasa dan tua, seseorang perlu menyediakan lesitin yang cukup untuk tubuhnya;
• Asimilasi yang benar dari vitamin yang larut dalam lemak - ketika memasuki darah, lesitin fosfolipid bertindak sebagai pengemulsi dan mengubahnya menjadi emulsi homogen cair di mana lipid, asam amino, vitamin A, D, E, K larut secara merata. Dalam bentuk ini, zat-zat yang bermanfaat dengan mudah didistribusikan ke seluruh tubuh. dan memenuhi fungsinya;
• Normalisasi komposisi empedu dan pencegahan penyakit batu empedu - sifat pengemulsi lesitin memungkinkannya untuk memastikan komposisi kimia dan fleksibilitas empedu yang optimal, mengganggu pembentukan batu empedu kolesterol dan mendorong pembubaran timbunan lemak padat yang sudah terbentuk di dinding kandung empedu dan di saluran empedu;
• Melindungi dan memulihkan sel - sel hati adalah salah satu fungsi lesitin yang paling bermanfaat. Fosfolipid memperkuat membran hepatosit, sel hati, melarutkan dan menghilangkan lemak berlebih dari hati dan membantunya mengatasi pekerjaan sehari-hari membersihkan darah dari racun dan racun, termasuk yang beralkohol;
• Pengaturan metabolisme kolesterol dan pencegahan aterosklerosis - dengan adanya lesitin, kolesterol "jahat" (LDL) dalam darah dipecah menjadi fraksi lemak kecil yang terpisah dan diangkut dengan bebas, dan dalam kondisi defisiensi lesitin, kolesterol, sebaliknya, menempel pada dinding pembuluh darah dan membentuk plak, yang mengarah ke perkembangan aterosklerosis - obstruksi arteri yang mematikan;
• Memperkuat otot jantung dan melindungi dari serangan jantung - lesitin fosfolipid terlibat dalam sintesis L-karnitin, asam amino berharga yang bertanggung jawab untuk menyediakan energi pada jaringan otot. Anda mungkin pernah mendengar tentang zat ini jika Anda menyukai olahraga atau binaraga: L-karnitin membuat otot fleksibel dan elastis, dan juga membantunya bertambah besar. Tetapi otot utama tubuh kita adalah jantung, dan ia juga sangat membutuhkan L-karnitin;
• Mengungkap potensi intelektual anak - lesitin yang diterima bayi pada tahun pertama kehidupan menentukan kapasitas ingatan, kemampuan mental, dan tingkat ketahanan sel-sel otak terhadap efek merusak dari faktor negatif dan penuaan. Itulah mengapa dokter anak mendukung pemberian ASI, karena ASI mengandung konsentrasi tertinggi lesitin yang mudah berasimilasi;
• Menjaga Kesehatan Pernapasan dan Mencegah Kanker Paru - Lesitin sangat penting untuk produksi surfaktan, komponen utama dari lapisan lipid elastis yang mengelilingi alveoli paru. Pengawetan film ini memastikan pengisian alveoli yang memadai dan mencegah keruntuhannya. Dengan demikian, proses pertukaran gas dan saturasi oksigen darah secara tidak langsung bergantung pada lesitin, ketahanan paru-paru terhadap kerusakan toksin, penuaan dan kanker;
• Perpanjangan usia reproduksi dan perlindungan terhadap kanker genital - pertama, hormon seks pria (testosteron) dan wanita (estrogen, progesteron) diproduksi dari kolesterol, tetapi untuk ini harus dalam keadaan larut. Dan apa yang menjamin homogenitas kolesterol, jika bukan kolin dan inositol, komponen lesitin? Kedua, dengan adanya lesitin fosfolipid, estradiol diubah menjadi estriol, bentuk hormon yang jauh lebih onkogenik. Dengan demikian, lesitin tidak hanya memperpanjang usia reproduksi, tetapi juga melindungi dari kanker area genital;
• Menjaga fungsi pankreas dan mencegah diabetes - lesitin mencegah penuaan pankreas, membantunya mensintesis hormon insulin, dan juga meningkatkan sensitivitas reseptor insulin. Ini memungkinkan orang sehat untuk mengonsumsi lebih banyak karbohidrat tanpa risiko terkena diabetes, dan bagi mereka yang sudah sakit, lesitin membantu mengurangi asupan insulin dan obat penurun glukosa.

Membahayakan lesitin

Lesitin memiliki sifat unik surfaktan, pengemulsi dan dispersan:

• Ketika dua zat cair yang tidak dapat bercampur digabungkan, misalnya, minyak dan air, lesitin mengurangi tegangan permukaan membran sel minyak dan memungkinkan zat ini diubah menjadi emulsi yang homogen;
• Ketika zat cair dan padat digabungkan, lesitin bekerja sebagai dispersan - dengan cepat membasahi fraksi kering dan mencampurnya dengan cairan menjadi massa elastis yang homogen;
• Ketika dua padatan bergabung, lesitin bertindak sebagai pelumas dan mencegah molekul dari satu fraksi menempel pada molekul fraksi lainnya.

Fungsi-fungsi ini telah membuat lesitin menjadi bantuan yang sangat diperlukan dalam industri makanan. Dengan tambahan lesitin, saus berlemak, mayones, mentega, margarin dan selai, cokelat, krim kue dan lapisan gula, permen, kue, kue, roti gulung, wafel dan banyak produk lainnya diproduksi. Lesitin terutama sering digunakan selama persiapan kembang gula dan pemanggangan, karena tidak hanya mempromosikan pemanggangan yang baik dan tidak lengket pada bentuk, tetapi juga secara signifikan memperpanjang kesegaran kue dan kue kering.

Lesitin kedelai terdaftar dalam daftar internasional aditif makanan di bawah kode E322 dan disetujui untuk digunakan dalam produksi pangan di seluruh dunia.

Industri kosmetik juga bersedia menggunakan E322 dalam bentuk krim, losion, emulsi, serum, lipstik, dan produk kecantikan dan kesehatan lainnya. Apa peran lesitin dalam industri farmasi, kami telah menyuarakan di atas - suplemen makanan dan pelindung hepatoprotektor dibuat darinya.

Hampir 100% lesitin yang kita lihat pada label makanan, kosmetik dan farmasi berasal dari kedelai. Protein nabati diserap oleh manusia hingga 90%, terlebih lagi, tidak dibebani dengan lemak hewani yang berbahaya, sehingga sangat tidak mungkin untuk menghilangkan posisi kepemimpinan kedelai murah di bidang ini. Dan apakah itu benar-benar perlu? Bagaimanapun, bahaya lesitin kedelai belum dikonfirmasi oleh penelitian ilmiah otoritatif.

Meski demikian, entah kenapa, rumor terus beredar tentang bahaya lesitin. Percaya atau tidak - pilihan pribadi setiap orang, tetapi mari kita tetap mencoba mengidentifikasi semua sumber ketidakpuasan konsumen, dan mencari tahu apakah ketakutan dan ketakutan ini dapat dibenarkan oleh sains?

Sebagian besar referensi tentang bahaya lesitin dikaitkan dengan masalah GMO, dan inilah yang dikatakan para ilmuwan tentangnya:

• Kedelai hasil rekayasa genetika dari Asia Tenggara merupakan bahan mentah yang sangat cocok untuk produksi lesitin, karena ia tumbuh dengan cepat, tidak sakit, menghasilkan buah yang berlimpah, disimpan untuk waktu yang lama dan biaya sepeser pun. Kedelai semacam itu telah membanjiri pasar di China, Amerika Serikat, dan negara-negara konsumen makanan utama lainnya. Itu juga merembes ke pasar Rusia, meski dilarang oleh hukum. Profesor D. Faganiz (maharishi universitas manajemen fairfield, AS) mengatakan hal berikut tentang kedelai yang dimodifikasi secara genetik: “Ahli genetika memasok meja kami dengan produk yang terjangkau dan lezat yang mengandung protein asing. Bagaimana protein ini akan berperilaku di masa depan, dan apa pengaruhnya terhadap tubuh setiap orang, dan populasi secara keseluruhan, hanya dapat ditunjukkan oleh waktu. GMO adalah rolet Rusia”;
• Meskipun lesitin kedelai "komersial" telah hadir dalam makanan manusia relatif baru-baru ini (sekitar 30 tahun), sudah ada bukti ilmiah dari banyak kasus alergi terhadap makanan dengan itu, terutama pada anak-anak, terlepas dari lesitin yang digunakan: dimodifikasi secara genetik atau konvensional. Di sisi lain, sangat sulit untuk menentukan apakah lesitin berbahaya, atau bahan tambahan makanan lain dari komposisi produk jadi yang sama;
• Sekelompok peneliti dari Universitas Hawaii AS mempelajari efek isoflavon kedelai pada otak dan sampai pada kesimpulan bahwa konsumsi rutin lesitin kedelai yang dimodifikasi secara genetik menyebabkan ketidakmampuan untuk sepenuhnya menyerap asam amino, dan, sebagai akibatnya, menurunkan tingkat kecerdasan dan melemahnya memori jangka panjang;
• Pada tahun 1959, sebuah studi ilmiah yang sangat kontroversial dilakukan di Amerika Serikat, yang menyatakan bahwa isoflavon kedelai menghancurkan kelenjar tiroid. Dipengaruhi oleh minat pada GMO, para ilmuwan di US National Center for Poisoning pada tahun 1997 mengulangi penelitian ini, dan menyimpulkan bahwa lesitin kedelai yang dimodifikasi secara genetik memang menghambat fungsi tiroid;
• Bahaya lain yang menanti para pecinta kedelai murah adalah fitoestrogen, zat yang mirip dengan hormon, dan bersaing memperebutkan efek reseptor yang sesuai di tubuh semua mamalia, termasuk manusia. Para ilmuwan baru-baru ini menemukan mekanisme menakjubkan yang digunakan kedelai untuk bertahan hidup di alam. Hewan makan kedelai - fitoestrogen memasuki aliran darah dan menghambat fungsi reproduksi - populasi pemakan kedelai menurun! Artinya, tanaman itu sendiri bertindak sebagai sejenis kontrasepsi oral;
• Bahkan di negara-negara di mana lesitin transgenik tidak dilarang, dokter anak sangat menyarankan agar tidak memberikan makanan siap pakai yang mengandungnya kepada anak di bawah usia tiga tahun: kue, muffin, roti gulung, cokelat batangan, batang manis, dadih keju, krim, dan saus. Sangat sering, konsumsi produk tersebut menyebabkan alergi, diatesis, neurodermatitis, dermatitis atopik, dan kadang-kadang bahkan asma dan diabetes, belum lagi obesitas;
• Ibu hamil harus berhati-hati terhadap lesitin yang dimodifikasi secara genetik, karena sudah ada bukti bahwa zat ini meningkatkan risiko kelahiran prematur, menyebabkan malformasi sistem saraf dan organ genital janin, dan sangat meningkatkan kemungkinan mengembangkan alergi parah pada bayi yang belum lahir.

Penting untuk dipahami bahwa semua pembicaraan tentang bahaya lesitin hanya dikaitkan dengan bahan tanaman berkualitas rendah, berbahaya, dan dimodifikasi secara genetik. Lesitin seperti itu tidak tergantikan bagi manusia: cukup untuk mengingatkan bahwa hati kita terdiri dari 50% darinya, dan otak - 30%. Sangat tidak mungkin menemukan lesitin berbahaya dalam makanan bayi atau vitamin kompleks bersertifikat: produk-produk ini di Rusia menjalani kontrol sanitasi dan epidemiologis yang ketat sebelum mencapai rak.

Hal lainnya adalah produk makanan siap pakai, seperti muffin dengan umur simpan yang luar biasa atau saus eksotis dari Asia yang cerah. Membeli mereka, terutama saat memberikannya kepada anak-anak, Anda selalu mengambil risiko. Agar tidak memikirkan bahaya lesitin dan tidak takut untuk kesehatan keluarga, ikuti saja saran dari ahli gizi: beli makanan segar, lebih sering masak di rumah, minimalkan konsumsi makanan dan minuman yang sudah jadi, yang labelnya dari segi volume dan isinya lebih seperti skenario fantasi thriller …

Lesitin untuk anak-anak

Sulit bahkan untuk menemukan kata-kata untuk menggambarkan betapa pentingnya lesitin bagi kesehatan dan perkembangan penuh anak-anak. Kekurangan lesitin fosfolipid mengganggu asimilasi vitamin larut lemak yang memadai, dan ini penuh dengan rakhitis, skoliosis, dan osteoporosis. Kekurangan kolin dan asetilkolin dapat menyebabkan keterlambatan perkembangan mental dan fisik bayi, penekanan kekebalan, keterbelakangan alat kelamin, dan gangguan pembekuan darah.

Norma harian lesitin untuk anak-anak adalah 1-4 g. Kekurangan lesitin pada tahun pertama kehidupan tidak dapat diubah - tidak dapat diisi kembali, dan potensi intelektual yang hilang tidak dapat dikembalikan.

Pada anak di bawah usia tiga tahun, kekurangan lesitin dimanifestasikan oleh gejala berikut:

• Peningkatan tekanan intrakranial dan sakit kepala parah;
• Tingkah, menangis, lesu, tidur gelisah;
• Gangguan perkembangan psikomotor dan bicara;
• Kekebalan berkurang dan sering masuk angin.

Pada anak usia 3-12 tahun, kekurangan lesitin dalam makanan berubah menjadi masalah lain:

• Konsentrasi yang buruk, ingatan yang buruk, prestasi akademik yang buruk;
• Kesulitan dalam beradaptasi dengan kondisi kehidupan baru dan tim pendidikan;
• Ketidakstabilan emosional, agresi, perilaku yang tidak terkendali;
• Peningkatan kelelahan, kelemahan otot;
• Sekali lagi, status kekebalan tubuh rendah dan sering masuk angin.

Jika Anda mencurigai bayi Anda kekurangan lesitin, terutama jika anak tidak makan dengan baik, memilah-milah makanan dan menolak makanan yang sehat dan lengkap, konsultasikan dengan dokter anak Anda tentang penggunaan lesitin. Obat untuk anak tersedia dalam bentuk gel, butiran dan kapsul. Gel buah enak bisa diberikan kepada bayi sejak usia empat bulan. Anak yang lebih besar dapat menggunakan pelet yang mudah ditambahkan ke makanan cair. Dan anak-anak berusia 8 hingga 16 tahun dapat mengonsumsi lesitin dalam kapsul sendiri. Dosis dan durasi pengobatan ditunjukkan dalam instruksi, tetapi terkadang disesuaikan oleh dokter.

Lesitin untuk wanita hamil

Mengambil lesitin secara preventif selama kehamilan dan menyusui adalah kontribusi Anda untuk masa depan, karena ini akan memberi bayi Anda kesehatan yang baik dan potensi mental yang baik. Kebanyakan ginekolog meresepkan multivitamin kompleks yang mengandung lesitin kepada pasien mereka, mulai dari trimester kedua kehamilan. Dipercaya bahwa pada trimester pertama, saat cadangan tubuh ibu masih hampir utuh, janin akan dibekali lesitin. Selain itu, lebih baik secara umum meminimalkan gangguan zat asing ke dalam tubuh ketika organ dan sistem utama janin diletakkan.

Kebutuhan harian lesitin pada wanita hamil meningkat sekitar 30% dan menjadi 8-10 g, tetapi merupakan kesalahan besar untuk mengimbangi defisit dengan produk hewani berlemak!

Hampir semua ibu hamil mengalami kenaikan berat badan selama kehamilan, dan sangat mengkhawatirkan hal ini. Salah satu penyebab utama masalah ini adalah suasana hati yang bergizi dan konsumsi makanan berlemak yang berlebihan. Anda tidak dapat membatasi diri pada makanan, tetapi Anda harus berusaha menjaga keseimbangan yang sehat antara protein, lemak, dan karbohidrat selama kehamilan. Dan peningkatan kebutuhan lesitin dapat dengan mudah diisi ulang dengan bantuan persiapan yang tepat.

Profilaksis lesitin memberi wanita hamil manfaat berikut:

• Meningkatkan peluang kelangsungan hidup bayi prematur karena sistem pernapasan yang lebih kuat;
• Meredakan nyeri sendi dan punggung yang disebabkan oleh beratnya perut dan redistribusi beban pada kerangka;
• Menjaga kesehatan dan kecantikan rambut, kuku, kulit dan gigi;
• Pengaturan metabolisme lipid, menurunkan tingkat kolesterol "jahat" dan jaminan untuk tidak menambah berat badan.

Cara mengambil lesitin: petunjuk penggunaan

Bentuk sediaan optimal untuk orang dewasa adalah bubuk lesitin. Biasanya diminum satu sendok teh tiga kali sehari dengan makan. Bubuk dapat dituangkan ke dalam hidangan atau minuman non-panas: salad, jus, kefir, yogurt, bubur. Untuk pengobatan multiple sclerosis, psoriasis dan penyakit serius lainnya, diperlukan dosis lesitin yang lebih tinggi - hingga 5 sendok makan per hari.

Lesitin bubuk diserap dengan sangat cepat dan menembus ke dalam aliran darah, sehingga efek positif dari meminumnya segera terasa. Satu jam sebelum acara penting (wawancara, ujian), dianjurkan untuk mengambil satu sendok lesitin, sebaiknya bersama dengan asam pantotenat (vitamin B5). Tandem yang sama membantu mengatasi kegugupan berlebihan dan insomnia, jika diminum sebelum tidur.

Untuk anak di atas 4 bulan, lesitin dituangkan ke dalam campuran susu dengan takaran seperempat sendok kopi 4 kali sehari atau setengah –2 kali sehari. Saat bayi tumbuh besar, dosisnya dapat ditingkatkan secara bertahap menjadi satu sendok kopi penuh 2 kali sehari, dan pada usia satu tahun, beralih ke gel lesitin.

Catatan:

• Paket bubuk lesitin yang terbuka harus disimpan tidak lebih dari 60 hari di tempat yang gelap, sejuk dan kering;
• Untuk pasien dengan eksaserbasi kolesistitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu, lesitin hanya dapat dikonsumsi dengan sangat hati-hati dan di bawah pengawasan dokter, karena memiliki efek koleretik dan mempercepat ekskresi batu empedu;
• Mereka yang mengonsumsi lesitin dosis tinggi untuk waktu yang lama (lebih dari 3 sendok makan per hari) perlu menambahkan vitamin C ke dalam makanan untuk melindungi dari nitrosamin, produk metabolisme kolin, dan kalsium untuk mengikat kelebihan fosfor.

Indikasi penggunaan lesitin

Indikasi penggunaan lesitin adalah:

• Kehamilan dan menyusui.
• Keterlambatan perkembangan mental dan fisik pada anak.
• Kelemahan pikun dan gangguan memori.
• Neurosis, depresi, insomnia, sindrom kelelahan kronis.
• Kecanduan nikotin dan alkohol.
• Penyakit gastrointestinal akut dan kronis: gastritis, pankreatitis, kolesistitis, dll.
• Avitaminosis dan penurunan kekebalan.
• Penyakit hati: hepatitis, hepatosis lemak, sirosis, dll.
• Peningkatan kolesterol darah, aterosklerosis.
• Penyakit jantung: iskemia, angina pektoris, kardiomiopati, miokarditis, dll.
• Multiple sclerosis dan penyakit autoimun lainnya.
• Psoriasis, eksim, neurodermatitis.
• Penyakit pernapasan: bronkitis, pneumonia, tuberkulosis, dll.
• Disfungsi seksual: impotensi, infertilitas, penurunan libido, dll.
• Diabetes melitus dan obesitas.
• Penyakit ginjal dan saluran kemih: glomerulonefritis, pielonefritis, enuresis, dll.
• Masalah mata: atrofi saraf optik, degenerasi retinal.
• Penyakit rongga mulut dan gigi: penyakit periodontal, pulpitis, karies, dll.
• Peningkatan tekanan intrakranial.
• Aktivitas fisik yang intens dan olahraga aktif.

Makanan apa yang mengandung lesitin?

Sebelum kita berbicara secara rinci tentang produk apa yang mengandung lesitin, perlu diklarifikasi bahwa konsentrasi tinggi zat ini hanya ada di tempat yang banyak lemaknya. Jadi, ketika Anda diberi tahu bahwa ada lesitin di hati babi dan brokoli, ini tidak berarti Anda bisa makan sebagian dari makanan ini dan tetap mendapatkan jumlah lesitin yang sama. Itu bahkan tidak bisa dibandingkan.

Mari bagi semua produk yang mengandung lesitin menjadi dua kelompok besar:

• Produk hewani;
• Produk sayuran.

Produk hewani terkaya dalam hal kandungan lesitin alami adalah kuning telur dan hati, dan produk nabati adalah kedelai dan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan.

Produk hewani pemecah rekor untuk kandungan lesitin:

• Kuning telur;
• Hati dan jeroan lainnya;
• Daging dan unggas;
• Ikan gendut;
• Margarin dan mentega;
• Keju dan keju cottage berlemak;
• Krim dan buttermilk.

Makanan nabati yang mengandung lesitin maksimum:

• Minyak kedelai dan minyak nabati tidak dimurnikan lainnya;
• Kacang tanah, almond, kenari, biji bunga matahari;
• Kacang polong - kacang polong, kedelai, buncis, buncis, buncis;
• Menir - jagung, soba, dedak gandum;
• Sayuran - brokoli, kembang kol dan kubis putih, wortel, salad hijau.

[Video] Lesitin - Diperlukan atau Tidak Berguna?

Video ini memberikan pemahaman paling lengkap tentang apa itu lesitin. Apa perannya dalam kesehatan manusia, bagaimana mekanisme kerja lesitin, sumber asupannya dalam makanan.

Penulis artikel: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. dokter

Pendidikan: Institut Medis Moskow. IM Sechenov, spesialisasi - "Pengobatan Umum" pada tahun 1991, pada tahun 1993 "Penyakit Kerja", pada tahun 1996 "Terapi".