Diet ATS - Menu Untuk Minggu Ini, Pilihan Diet, Prinsip

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14

Diet ATS: prinsip diet, menu selama seminggu

Singkatan "OVD" dalam konteks nutrisi makanan berarti "pilihan diet utama". Ini mencakup 15 tabel pengobatan, yang dikembangkan pada tahun 1930 oleh dokter Soviet M. Pevzner. Meskipun waktu yang cukup telah berlalu sejak saat itu, diet tidak kehilangan relevansinya. Ini digunakan tidak hanya sebagai teknik terapeutik, tetapi juga sebagai sistem untuk menghilangkan kelebihan berat badan. Namun, jika seseorang ingin menurunkan berat badan dengan diet ATS, ia juga perlu berolahraga.

Prinsip utama diet ATS adalah untuk memenuhi semua kebutuhan nutrisi tubuh manusia. Makanan harus bervariasi, yang penting mengandung serat dalam jumlah yang cukup. Produknya dipanaskan - direbus dan dipanggang, tetapi minyak tidak digunakan. Hal ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan jumlah vitamin dan mineral maksimum dalam hidangan yang sudah jadi.

Jika seseorang menderita diabetes, maka selama diet, dia harus benar-benar menghilangkan gula dari menunya. Produk yang mengandung ekstraktif tunduk pada pembatasan tajam. Anda tidak bisa makan daging asap, bumbu dan rempah-rempah (panas), bayam dan coklat kemerahan selama diet.

Kandungan kalori harian rata-rata dari makanan ini adalah 2170-2400 kkal.

Dalam hal ini, lemak, protein, dan karbohidrat didistribusikan sebagai berikut:

• Protein - 85-90 g Protein hewani menyumbang 40-45 g dari total.
• Lemak - 70-80 g. Lemak nabati mencapai 25-30 g.
• Karbohidrat - 300-330 g Karbohidrat sederhana mencapai 30-40 g.

Meski asupan kalori harian yang disarankan adalah 2400 kkal, untuk memulai proses penurunan berat badan, Anda perlu menguranginya hingga 1.500 kkal.

Kandungan:

• Indikasi penggunaan diet ATS
• Menu untuk minggu diet ATS
• Makanan yang diizinkan dan dilarang dari diet ATS
• Pilihan diet ATS

Indikasi penggunaan diet ATS

Diet OVD digunakan dalam kasus berikut:

• Gastritis kronis.
• Bisul kronis pada perut dan usus.
• Patologi usus kronis, disertai sindrom iritasi usus besar dan sembelit.
• Peradangan akut pada kantong empedu.
• Hepatitis akut selama fase pemulihan.
• Hepatitis kronis (asalkan hati mempertahankan fungsinya).
• Encok.
• Diatesis asam urat.
• Nefrolitiasis.
• Fosfaturia, hiperurisemia.
• Diabetes melitus tipe II tanpa obesitas.
• Patologi sistem kardiovaskular, tetapi tanpa gangguan yang nyata dalam fungsinya.
• Penyakit jantung iskemik.
• Lesi aterosklerotik pada arteri koroner jantung, otak, dan pembuluh perifer.
• Penyakit infeksi pada stadium akut.

• Demam.

Menu untuk minggu diet ATS

Hari pertama diet

Memakan	Apa yang mereka makan	Gram	Konten kalori
Sarapan No. 1	Telur ayam rebus	1/0	63
	Bubur nasi rebus dengan susu	200/5	282
	Kakao dalam susu dengan gula	200/15	130.5
Sarapan nomor 2	Rebusan rosehip	200/0	16.5
Makan malam	Sup kubis dengan kubis segar	500/10	163
	Haddock rebus tanpa kepala	100/0	74.7
	Kentang tumbuk	200/5	204
	Bumbui sayuran dengan tomat	120/0	143
	Kompot	200/0	83
Camilan sore	Apel segar	198/0	79.92
Makan malam	Pilaf dengan jelai mutiara dalam minyak sayur dengan daging	50/205	505
Sebelum waktu tidur	Kefir	170/0	95.88
Nilai energi harian	2777,32 kkal
Protein	96,82 g
Karbohidrat	389.68 g
Lemak	91,68 g

Hari kedua diet

Memakan	Apa yang mereka makan	Gram	Konten kalori
Sarapan No. 1	Keju	30/0	106
	Bubur millet rebus dengan susu	200/5	289.2
Sarapan nomor 2	Rebusan rosehip	200/0	16.5
Makan malam	Borsch sayuran dengan krim asam	500/10	146
	Goulash	50/55	213.18
	Soba	125/5	234
	Kissel berdasarkan selai	200/0	148
Camilan sore	jeruk	200/0	75.6
Makan malam	Sosis rebus	70/0	260
	Kubis rebus dengan saus tomat	200/0	159
Sebelum waktu tidur	Ryazhenka	170/0	95.88
Nilai energi harian	2680,18 kkal
Protein	89,28 g
Karbohidrat	340,3 g
Lemak	101,18 g

Hari ke tiga

Memakan	Apa yang mereka makan	Gram	Konten kalori
Sarapan No. 1	Telur rebus	1/0	63
	Hercules, rebus, kental	200/5	242
	Kakao dengan gula dan susu	200/15	130.5
Sarapan nomor 2	Rebusan rosehip	200/0	16.5
Makan malam	Sup kacang	500/10	224
	Kubis rebus dengan daging	50/200	373.5
	Kompot	200/0	83
Camilan sore	Jus buah	200/0	76
Makan malam	Haddock rebus	100/0	74.7
	Kentang tumbuk	200/5	204
	Kacang hijau rebus dengan minyak sayur	50/5	34.91
Sebelum waktu tidur	Kefir	170/0	95.88
Nilai energi harian	25554,81 kkal
Protein	108,97 g
Karbohidrat	344,14 g
Lemak	82,64 g

Hari keempat diet

Memakan	Apa yang mereka makan	Gram	Konten kalori
Sarapan No. 1	Keju	30/0	106
	Bubur jagung rebus dengan susu	200/5	284.6
Sarapan nomor 2	Rebusan rosehip	200/0	16.5
Makan malam	Sup kaldu ayam dengan mie	500/0	169
	Ayam rebus	100/0	234
	Kentang tumbuk	200/5	204
	Kompot	200/0	83
Camilan sore	apel	198/0	79.92
Makan malam	Puding dadih	100/0	262.84
	Bubur nasi dengan susu	200/5	242
Sebelum waktu tidur	Ryazhenka	170/0	95.88
Nilai energi harian	2714,56 kkal
Protein	93,68 g
Karbohidrat	377,57 g
Lemak	90,32 g

Hari kelima diet

Memakan	Apa yang mereka makan	Gram	Konten kalori
Sarapan No. 1	Telur rebus	1/0	63
	Rebus semolina dalam susu	200/5	232
	Kakao dengan gula dalam susu	200/15	130.5
Sarapan nomor 2	Rebusan rosehip	200/0	16.5
Makan malam	Acar sayur dengan krim asam	500/10	186
	Pasta dan daging rebus	50/200	439
	Kissel berdasarkan selai	200/0	148
Camilan sore	Jus buah	200/0	76
Makan malam	Haddock rebus	100/0	74.7
	Sayur rebus	220/0	257.9
Sebelum waktu tidur	Kefir	170/0	95.88
Nilai energi harian	2656,3 kkal
Protein	93.01 g
Karbohidrat	378,62 g
Lemak	85,54 g

Hari keenam diet

Memakan	Apa yang mereka makan	Gram	Konten kalori
Sarapan No. 1	Keju	30/0	106
	Hercules rebus dalam susu	200/5	242
Sarapan nomor 2	Rebusan rosehip	200/0	16.5
Makan malam	Sup kubis dengan kubis segar tanpa daging	500/10	163
	Rebusan sayur dengan daging	50/210	267
	Kompot	200/0	83
Camilan sore	Apel	200/0	79.92
Makan malam	Puding dadih	100/0	262.84
	Bubur semolina dengan susu	200/5	192
Sebelum waktu tidur	Jus buah	200/0	76
Nilai energi harian	2425,08 kkal
Protein	87,44 g
Karbohidrat	349,32 g
Lemak	84,87 g

Diet hari ketujuh

Memakan	Apa yang mereka makan	Gram	Konten kalori
Sarapan No. 1	Telur rebus	1/0	63
	Bubur gandum rebus dengan susu	200/5	286.4
Sarapan nomor 2	Rebusan rosehip	200/0	16.5
Makan malam	Borsch sayuran dengan krim asam	500/10	146
	Pasta dengan daging	50/200	439
	Kompot	200/0	83
Camilan sore	jeruk	200/0	75.6
Makan malam	Hati direbus dengan saus krim asam	50/50	168.4
	Kentang tumbuk	200/5	204
Sebelum waktu tidur	Kissel berdasarkan selai	200/0	148
Nilai energi harian	2566,72 kkal
Protein	83,15 g
Karbohidrat	379,96 g
Lemak	77,92 g

Makanan yang diizinkan dan dilarang dari diet ATS

Makanan yang bisa dimakan:

• Roti dedak.
• Telur ayam.
• Daging dan ikan rendah lemak.
• Gila.
• Sayuran dan buah-buahan.
• Minuman susu fermentasi.
• Buah kering.

Makanan yang tidak boleh dimakan:

• Makanan acar, salinitas.
• Makanan kaleng.
• Roti dan makanan panggang lainnya.
• Susu.
• Produk asap.
• Sosis.
• Daging dan ikan berlemak.
• Minuman beralkohol.

Pilihan diet ATS

Pilihan diet dengan hemat mekanis dan kimiawi

Jika Anda memiliki penyakit perut, maka Anda harus memilih opsi diet ATS dengan hemat mekanis dan kimiawi. Ini memungkinkan organ pencernaan bekerja dalam mode tenang, tanpa stres.

Semua makanan yang memicu peningkatan produksi empedu dan jus lambung harus dikeluarkan dari makanan Anda, termasuk:

• Sosis apa saja.
• Semua makanan kaleng.
• Kubis dan lobak.
• Barley mutiara dan menir millet.
• Jamur.
• Salinitas.
• Kacang-kacangan.
• Kopi.
• Minuman susu asam dan keju pedas.
• Telur goreng.
• Ikan gendut.

Pilihan diet ini melibatkan makan sup dengan sayuran dan sereal, Anda bisa makan roti kemarin, kue tanpa lemak. Itu juga diperbolehkan makan pai panggang.

Produk yang diizinkan meliputi:

• Daging unggas.
• Menir.
• Sayuran.
• Telur rebus.

Pilihan Diet Protein Tinggi - Diet Protein Tinggi

Diet protein tinggi ATS direkomendasikan untuk orang dengan indikasi berikut:

• Reseksi lambung ditunda dengan latar belakang tukak lambung, tetapi tidak lebih awal dari 2 bulan setelah operasi.
• Sindrom dumping, radang kandung empedu, hepatitis.
• Enteritis kursus kronis dengan gangguan pada sistem pencernaan.
• Enteropati gluten.
• Penyakit celiac.
• Pankreatitis kronis tanpa eksaserbasi.
• Glomerulonefritis nefrotik kronis, asalkan kemampuan ginjal untuk mengeluarkan nitrogen tidak terganggu.
• Diabetes melitus tipe 1 dan 2, tidak disertai obesitas. Penting agar tidak ada pelanggaran fungsi ekskresi nitrogen ginjal.
• Tuberkulosis paru-paru.
• Rematik pada tahap akut pada tahap pemulihan.
• Rematik tidak aktif tanpa gangguan pada sistem peredaran darah.
• Proses purulen.
• Penyakit luka bakar.
• Anemia, apapun asalnya.

Makanan memiliki komposisi kimia berikut:

• 110-120 g protein, dengan protein hewani 40-45 g.
• 80-90 g lemak, dengan lemak nabati 30 g.
• 250-350 g karbohidrat, dengan karbohidrat sederhana 30-40 g
• 6-8 g garam per hari.
• 1,5-2 liter cairan gratis.

Kandungan kalori harian dari makanan tersebut tidak boleh melebihi 2700 kkal. Jumlah protein maksimum 120 g dan minimum 110 g, setengahnya harus protein hewani. Jumlah lemaknya adalah 90 g, dimana 1/3 adalah lemak nabati. Jumlah karbohidrat tidak lebih dari 320 g, dimana monosakarida dan disakarida adalah 50 g.

Anda harus makan sering, setidaknya 5 kali sehari, tetapi dalam porsi sedang. Pastikan untuk minum cukup air.

Garam tidak boleh melebihi 8 gram per hari. Makanan yang menekan pankreas harus dihindari. Hidangan harus dikukus; Anda juga bisa merebus dan memanggangnya. Makanannya tidak harus dihaluskan; Anda bisa memakannya dengan kasar.

Anda tidak bisa menggunakan gula, produk lain tidak dilarang. Penekanan pada menu harus pada makanan berprotein: ikan, daging rendah lemak, kacang-kacangan.

Pilihan Diet Rendah Protein - Diet Rendah Protein

Opsi menu ini mengasumsikan mengonsumsi makanan yang mengandung sedikit protein. Pola makan harus dilakukan oleh orang yang mengalami gangguan fungsi ginjal. Garam dibatasi hingga 0,5 g per hari. Jumlah protein per hari - tidak lebih dari 20 g Dalam hal ini, 15 g harus merupakan protein hewani. Jumlah karbohidrat per hari sama dengan 350 g, dan lemak 80 g. Kandungan kalori harian maksimum adalah 2200 kkal.

Menu tidak boleh mengandung hidangan ikan dan daging, Anda tidak boleh minum kopi dan alkohol. Dianjurkan untuk membatasi konsumsi produk tepung.

Komposisi kimiawi dari makanan:

• 20-60 g protein, dimana 15-30 g protein hewani.
• 80-90 g lemak, dimana 20-30 g lemak nabati.
• 350-400 g karbohidrat, dimana 50-100 g karbohidrat sederhana.

Tidak ada garam yang ditambahkan selama memasak. Jumlah cairan gratis per hari adalah 0,8-1 liter.

Pilihan Diet Rendah Kalori - Diet Rendah Kalori

Diet rendah kalori diindikasikan dalam kasus berikut:

• Obesitas pencernaan, tidak disertai gangguan pada sistem pencernaan, sistem suplai darah, dll. Artinya, diet dapat diikuti jika tidak ada penyakit serius yang memerlukan diet khusus.
• Diabetes mellitus tipe II dengan obesitas.
• Penyakit jantung dan pembuluh darah dengan obesitas.

Kandungan kalori harian dari makanan harus sama dengan 1346-1550 kkal.

Komposisi kimiawi dari makanan:

• 70-80 g protein, dimana 40 g adalah protein nabati.
• 60-70 g lemak, dengan 25 g lemak nabati.
• 130-150 g karbohidrat, di mana karbohidrat sederhana tidak boleh ada.

Hidangan disiapkan tanpa menambahkan garam. Jumlah cairan gratis sama dengan 0,8-1,5 liter.

Daging asap, makanan berlemak, produk - sumber monosakarida dan disakarida harus dikeluarkan dari menu. Jangan makan gula, selai, kembang gula dan madu. Buah harus manis dan asam, pisang dan anggur tidak termasuk.

Hidangan bisa direbus atau dikukus. Anda bisa memasukkan daging sapi muda, ayam, dan kalkun dalam makanan Anda.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).