Tabel 5 Menu Diet Selama Seminggu Dan Setiap Hari

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 17:50

Menu diet no 5 untuk setiap hari

Tabel 5 diet adalah rejimen nutrisi yang dirancang untuk orang yang menderita penyakit hati, kandung empedu, pankreas dan organ pencernaan lainnya. Berkat diet No. 5, dimungkinkan untuk menormalkan saluran pencernaan, meningkatkan sekresi empedu dan peristaltik usus. Secara paralel, beban dikeluarkan dari hati, metabolisme meningkat.

Untuk membuat menu selama seminggu, Anda perlu mengetahui prinsip dasar yang menjadi dasar diet nomor 5. Penting untuk dipahami bahwa sistem pangan ini tidak dirancang untuk menyelamatkan seseorang dari kelebihan berat badan, perlu untuk menjaga kesehatan dan tujuan utamanya adalah untuk mencegah eksaserbasi penyakit yang ada.

Kandungan:

• Bagaimana cara membuat menu untuk tabel # 5 dengan benar?
• Makanan dan makanan yang dikonsumsi dalam diet 5
• Menu untuk minggu ini
• Menu untuk setiap hari
• Saran penting dari ahli gizi

Bagaimana cara membuat menu untuk tabel # 5 dengan benar?

Untuk mengatur pola makan Anda dengan benar, Anda perlu tahu komponen apa yang harus dimasukkan dalam menu harian:

• Produk yang mengandung zat lipotropik (kolin, lesitin, metionin). Zat ini ditemukan dalam keju cottage, telur, kefir, susu, oatmeal, dan daging sapi rendah lemak.
• Makanan dengan serat yang cukup terutama sayuran dan buah-buahan yang dibakar manis, serta sereal.
• Anda harus mengonsumsi setidaknya 2 liter cairan per hari. Kita berbicara tentang air bersih tanpa gas.

Penting untuk mematuhi aturan berikut saat menyusun menu untuk setiap hari:

• Sebagai kursus pertama, Anda bisa menyiapkan berbagai sup vegetarian (sayuran, sereal, pasta, produk susu, buah).
• Untuk yang kedua, hidangan dari daging tanpa lemak (kelinci, sapi, sapi muda, ayam, kalkun) dan ikan (hake, smelt, cod, pike, navaga, pike perch, sea bass) diperbolehkan.
• Untuk sarapan dan makan malam, Anda bisa memasak hidangan dari telur, sereal, pasta, sayuran.
• Salad dengan saus minyak nabati berkualitas tinggi sangat cocok sebagai makanan pembuka.
• Minuman yang diizinkan adalah teh, infus rosehip, jus sayuran, kopi lemah.
• Minyak ditambahkan ke piring sedikit demi sedikit, sebagai saus. Anda bisa menggunakan minyak zaitun, minyak bunga matahari olahan, dan mentega.

Jumlah pendekatan harian ke tabel harus sama dengan lima atau enam. Seseorang seharusnya tidak merasa lapar. Makanan harus dimakan dengan sedikit pemanasan. Makanan yang sangat panas dan dingin harus dihindari.

Makanan dan makanan yang dikonsumsi dalam diet 5

Produk roti dan tepung:

• Roti gandum atau gandum hitam. Diinginkan bahwa roti dipanggang kemarin.
• Dari produk tepung, diperbolehkan menggunakan biskuit, pai panggang, dan biskuit kering.

Kursus dan makanan ringan kedua:

• Hidangan daging dan ikan. Salad sayuran dan makanan laut segar.
• Ikan rebus dan isian, ikan haring basah.
• Keju rendah lemak dan ringan.
• Dokter, susu dan sosis diet.

Makan pertama:

• Sup susu dari pasta, serta sup yang dihaluskan dari sayuran, sereal, dan buah-buahan kukus.
• Borsch dan sup kubis, hanya dari kubis segar. Ini juga termasuk bit dan okroshka.

Hidangan sayuran:

• Sayuran digunakan dalam: bentuk mentah, direbus, direbus (Anda tidak bisa menggoreng sayuran).
• Asinan kubis tidak asam. Kacang hijau segar dan melon.

Sereal dan pasta:

• Anda bisa makan bubur apa saja. Tapi yang terpenting, bubur yang terbuat dari oatmeal dan soba direkomendasikan.
• Pilaf dengan buah kering.
• Puding dengan wortel dan keju cottage, krupenik.
• Hanya pasta rebus.

Telur: digunakan untuk membuat omelet panggang atau kukus. Sayangnya, hanya diperbolehkan satu telur per hari.

Susu dan produk susu:

• Segala jenis susu: alami, kering, kental.
• Dari produk susu fermentasi, kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, acidophilus direkomendasikan.
• Keju cottage non-asam dengan kandungan lemak apa pun. Semua hidangan keju cottage, seperti casserole, pangsit malas, puding, dll.
• Krim asam dan krim diperbolehkan.

Mentega: disarankan menggunakan mentega dan minyak bunga matahari olahan. Tetapi Anda juga bisa menggunakan jenis lain: zaitun, rapeseed, biji rami.

Ikan. Anda benar-benar bisa ikan apa pun, yang utama adalah itu rendah lemak. Ini digunakan direbus dan dipanggang, serta jeli jeli pada kaldu sayuran.

Daging dan unggas: Anda bisa makan daging sapi, ayam, kelinci, kalkun direbus atau dipanggang. Diperbolehkan untuk memasak kubis isi, bakso, bakso, irisan daging kukus dan pilaf.

Saus: krim asam, susu, buah dan saus beri direkomendasikan, serta saus dengan kaldu sayuran.

Bumbu: Anda bisa menambahkan daun salam, dill, peterseli, vanillin, kayu manis ke piring.

Buah dan beri: semua jenis buah dan beri diperbolehkan, kecuali yang sangat asam, seperti kolak, selai atau dalam bentuk rebus / panggang.

Permen: Anda bisa menggunakan gula, madu, marshmallow, dan selai jeruk. Permen juga bisa, tapi tidak coklat dan secukupnya.

Minuman: teh, jus manis, chamomile seduh dan kaldu rosehip.

Menu untuk minggu ini

1. Senin:

   • Sarapan: Keju cottage dengan gula. Oatmeal dengan susu. teh
   • 2 sarapan: apel panggang.
   • Makan siang: Sup dengan jelatang dan kacang hijau. Mie dengan daging ayam, ayam rebus dengan saus susu. Teh atau kaldu rosehip.
   • Camilan sore: Jeli beri, biskuit kering.
   • Makan malam: Kerang dalam saus krim asam dengan daging sapi rebus dan kentang tumbuk. Irisan bit, teh herbal, biskuit.

2. Selasa:

   • Sarapan: Bubur soba krupenik. Teh.
   • Sarapan kedua: Pir panggang.
   • Makan siang: Vinaigrette. Sup kubis vegetarian dengan kubis dan kentang. Pasta daging sapi dan goulash. Kolak buah-buahan kering.
   • Camilan sore: Pie dengan selai dan jeli apel.
   • Makan malam: Potato roll dengan daging cincang kalkun. Gila kubis. Rebusan rosehip.

3. Rabu:

   • Sarapan: Casserole millet dengan keju cottage. Teh.
   • 2 sarapan: Wortel gila dengan apel.
   • Makan siang: Salad bit dengan kacang hijau. Sup jelai mutiara. Irisan daging sapi dengan keju cottage, zucchini panggang. Kolak buah-buahan kering.
   • Camilan sore: Apple mousse dengan semolina.
   • Makan malam: Kelinci direbus dengan saus krim asam. Kacang hijau dengan acar mentimun dan wortel rebus dengan saus mayones diet. Teh.

4. Kamis:

   • Sarapan: Casserole semolina dengan buah rebus. Rebusan rosehip.
   • 2 sarapan: Sayur sayuran. Jeli beri.
   • Makan siang: Salad dengan aprikot kering dan wortel. Akar bit. Casserole kentang dengan daging giling. Minuman kopi.
   • Camilan sore: Kue gandum dengan keju cottage.
   • Makan malam: Ayam dengan sayuran (kubis, wortel), dipanggang dengan saus krim asam. Telur rebus. Teh hitam lemah.

5. Jumat:

   • Sarapan: Puding oatmeal dengan keju cottage. Teh.
   • 2 sarapan: casserole labu dengan apel.
   • Makan siang: Salad wortel dengan plum dan apel. Okroshka dengan ikan. Potongan daging ayam kukus, pasta. Rebusan rosehip.
   • Camilan sore: Apel, dibakar, diisi dengan kismis dan madu.
   • Makan malam: Casserole kubis dengan daging sapi rebus. Teh atau kaldu rosehip, roti dengan selai aprikot.

6. Sabtu:

   • Sarapan: Bubur jelai susu. Bola jagung dengan selai. Kopi lemah.
   • 2 sarapan: Roti dengan keju lembut dan dill.
   • Makan siang: Vinaigrette dengan cumi-cumi. Sup zucchini dengan oatmeal. Bakso dengan wortel. Kolak buah-buahan kering.
   • Camilan sore: Bola salju terbuat dari putih telur dan gula.
   • Makan malam: Kubis gulung dengan nasi dan telur. Daging sapi gila di oven. Jelly susu.

7. Minggu:

   • Sarapan: Bubur soba susu. Teh hitam.
   • 2 sarapan: Kue keju yang dipanggang di oven.
   • Makan siang: Sup jelai sayur. Kocok dengan kaviar sayuran. Ramuan Hawthorn.
   • Snack sore: Diet apple charlotte.
   • Makan malam: Kulebyaka dengan daging sapi dan nasi. Salad dengan kembang kol, apel, dibumbui dengan minyak zaitun (atau olahan). Teh atau kaldu rosehip.

Menu yang disajikan adalah contohnya. Setiap perubahan dimungkinkan di dalamnya yang memungkinkan tabel diet No. 5. Sama pentingnya untuk mematuhi set kandungan kalori harian, yang dalam diet ini tidak melebihi 2900 kkal. Selama persiapan hidangan, bumbu pedas dan garam yang melimpah tidak boleh digunakan. Menggoreng makanan dengan minyak, sebagai metode perlakuan panas, tidak dapat diterima. Semua hidangan harus direbus, dipanggang, direbus, atau dikukus. Jangan lupakan asupan cairan yang cukup dalam tubuh.

Rekomendasi penting lainnya adalah produk susu fermentasi harus ada di menu. Setidaknya setiap dua hari sekali, Anda perlu minum kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, varenet, dll. Yang terbaik adalah meminumnya setelah makan malam, 1-1,5 jam sebelum tidur.

Menu untuk setiap hari

Menu untuk setiap hari untuk diet nomor 5 mengasumsikan penggunaan apa yang disebut produk makanan "universal" yang tidak melampaui batas, tetapi pada saat yang sama tidak bosan dan tidak menimbulkan kesulitan selama persiapan.

Menu di bawah untuk setiap hari adalah indikasi, tetapi sangat nyaman, jadi Anda harus memperhatikannya.

• Sarapan. Hidangan paling sederhana yang bisa disiapkan untuk sarapan adalah telur dadar. Namun, Anda harus melepaskan telur goreng klasik, digoreng dengan minyak. Tabel nomor 5 menyarankan penggunaan protein omelet. Memasak itu sederhana dan cepat. Anda perlu memisahkan putih dari kuning telur, kocok yang pertama dengan garam dan susu, lalu masak dalam wajan anti lengket. Kue gandum dan teh adalah tambahan yang bagus untuk telur dadar protein.
• Makan siang. Camilan yang ideal adalah apel panggang, yang praktis tidak ada larangan diet, termasuk tabel diet No. 5. Apel harus dikupas dari intinya (jika seharusnya diisi) atau hanya dipotong dengan tusuk gigi. Ini akan mencegah buah meledak saat dimasak. Anda bisa mengisi apel dengan buah-buahan kering, madu, keju cottage, buah-buahan lain, dan bahkan sayuran, seperti labu. Anda selalu dapat membawa camilan lezat ke mana pun Anda pergi.
• Makan malam. Sup sayuran adalah "genre klasik" dalam hal diet # 5. Selain itu, komponennya bisa hampir apa saja (kecuali sayuran, yang dilarang diet). Wortel, kubis (polos dan kembang kol), kacang hijau, kentang, dan zucchini sangat bagus untuk membuat sup. Anda bisa menambahkan sereal ke dalam sup. Sedangkan untuk salad, vinaigrette mudah disiapkan, yang dapat dibuat hampir setiap saat sepanjang tahun dan tanpa banyak biaya bahan. Sebagai hidangan kedua, Anda bisa menggunakan casserole dengan daging giling atau ayam. Sayuran dalam casserole bisa apa saja dan jamur tidak dianjurkan. Casserole dengan zucchini dan kentang sangat enak. Minuman makan siang - kolak buah atau teh kering.
• Camilan sore. Untuk camilan sore, Anda bisa makan camilan dengan pisang, atau makan keju cottage dengan krim asam dan gula. Sangat tidak disarankan untuk mengonsumsi kue dadih mengkilap, karena mereka membebani hati karena kandungan lemak tidak sehatnya yang tinggi. Keju cottage yang digunakan sebagai camilan harus segar, dan yang terbaik, buatan sendiri.
• Makan malam. Anda bisa makan dengan ikan, misalnya hake. Ikan air asin tanpa lemak ini diperbolehkan di sebagian besar makanan. Hal utama adalah memasaknya dengan benar - panggang dalam oven atau kukus. Ikan cocok dengan pasta dan kentang tumbuk. Secara umum, yang terbaik adalah tidak membebani saluran pencernaan saat makan malam. Tambahan yang bagus untuk ikan adalah salad sayuran yang dibumbui dengan minyak sayur. Irisan bit, teh, kue.
• Makan malam terlambat. Sebelum tidur, Anda bisa minum minuman susu fermentasi apa saja. Ini bisa berupa kefir, susu panggang fermentasi atau varenet, tetapi dengan persentase lemak yang rendah. Jika rasa lapar tidak mereda, maka Anda bisa makan roti dengan keju cottage.

Saran penting dari ahli gizi

• Tabel diet nomor 5 tidak boleh digunakan tanpa resep dokter. Ini bukan obat mujarab untuk semua penyakit. Efek terapeutik penuh hanya dapat diperoleh jika nutrisi yang tepat dikombinasikan dengan koreksi obat dan metode fisioterapi yang memengaruhi tubuh.
• Selama eksaserbasi penyakit, diet harus lebih ketat daripada saat remisi. Namun, ini tidak berarti bahwa setelah pemulihan, Anda dapat mengandalkan makanan yang dilarang. Anda harus melupakan hidangan asin, pedas, berasap, dan minuman beralkohol selamanya.
• Dengan hepatitis atau kolesistitis, menu makanan harus cukup yang mengandung protein yang mudah dicerna. Lemak perlu dibatasi untuk mengurangi beban hati. Semua produk susu sebaiknya tidak tinggi lemak.
• Jika seseorang kelebihan berat badan, maka lebih baik menolak sama sekali memanggang. Pada saat yang sama, asupan karbohidrat harian yang diindikasikan dalam makanan bisa sedikit dikurangi.
• Hidangan tidak boleh membebani organ pencernaan, terutama selama eksaserbasi penyakit. Oleh karena itu, sampai permulaan remisi, yang terbaik adalah melewatkan makanan melalui penggiling daging, cincang atau giling halus.
• Makanan harus pecahan, porsi - kecil, dan mendekati meja - sering.

Mengikuti diet nomor 5 tidak berarti menyangkal segalanya. Faktanya, diet ini mengizinkan begitu banyak makanan sehingga mudah dibuat makanan yang enak dan sehat.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).