Diet Dan Nutrisi Untuk Anemia - Daftar Makanan

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14

Diet untuk anemia

Anemia merupakan kelainan umum yang ditemukan di setiap 7 penduduk Rusia. Selain itu, banyak orang bahkan tidak menduga bahwa kadar hemoglobin dan eritrosit dalam darahnya rendah. Anemia sering memanifestasikan dirinya dengan gejala seperti kelelahan dan kelelahan yang meningkat. Orang modern yang hidup dalam ritme aktif menulis tentang kondisinya tentang banyaknya masalah yang harus dia selesaikan di rumah dan di tempat kerja.

Nyatanya, membedakan gejala anemia dari kelelahan biasa tidak selalu mudah. Selain itu, anemia seringkali merupakan kondisi latar belakang patologi tertentu.

Dengan anemia dalam darah, tingkat eritrosit dan hemoglobin menurun, hipoksia organ dan jaringan berkembang. Penyebab umum dari semua masalah ini adalah malnutrisi, ketika seseorang menyalahgunakan makanan cepat saji, menghilangkan menu produk segar dan sehatnya.

Kandungan:

• Apa itu anemia dan mengapa seseorang membutuhkan hemoglobin?
• Mengapa anemia berkembang dan bagaimana manifestasinya?
• Makanan apa yang harus Anda makan untuk mengatasi anemia?
• Rekomendasi medis
• Anemia dan diabetes mellitus
• Nutrisi untuk anemia: resep
• Apa yang tidak bisa dimakan dengan anemia?
• Apa yang tidak bisa dimakan dengan anemia?
• Menu mingguan untuk penderita anemia

Apa itu anemia dan mengapa seseorang membutuhkan hemoglobin?

Ada beberapa jenis anemia:

• Anemia defisiensi, yang ditandai dengan kekurangan vitamin dan nutrisi dalam tubuh. Apalagi, paling sering seseorang menderita kekurangan zat besi. Proses hematopoiesis terganggu, anemia berkembang.
• Anemia hemolitik, ditandai dengan kematian sel darah merah. Alasan dimulainya proses patologis ini bisa sangat beragam, mulai dari keracunan zat beracun hingga diakhiri dengan mutasi genetik.
• Anemia sel sabit, yang berkembang karena mutasi sel darah merah. Akibatnya, bentuknya berubah, eritrosit menjadi tidak dapat menjalankan fungsinya. Anemia ini diturunkan.
• Anemia aplastik dan hipoplastik. Ini adalah patologi parah yang berkembang karena kegagalan sumsum tulang.
• Anemia pasca-hemoragik akut atau kronis. Anemia ini berkembang dengan latar belakang perdarahan.

Ini adalah anemia defisiensi besi yang lebih sering terjadi dalam praktik medis daripada kondisi patologis lainnya. Untuk menentukan kelainan ini, diperlukan pemeriksaan CBC.

Hemoglobin adalah protein yang mengandung zat besi. Dia bertanggung jawab untuk memasok oksigen ke semua organ internal. Ketika kadar hemoglobin turun, sel-sel tubuh mulai mengalami kelaparan oksigen, yang memengaruhi fungsi semua organ dan sistem.

Biasanya, kadar hemoglobin wanita harus tetap di sekitar 120-140 g / l, dan untuk pria sekitar 130-160 g / l.

Untuk anak-anak, nilai normal hemoglobin bervariasi sesuai dengan usianya:

• Segera setelah lahir, kadar hemoglobin biasanya akan tetap di sekitar 145-225 g / l.
• Saat anak mencapai usia 3 bulan hingga enam bulan, nilai hemoglobin akan sama dengan 95-135 g / l.
• Setelah satu tahun dan sampai 18 tahun, kadar hemoglobin secara bertahap meningkat dan sama dengan orang dewasa.

Untuk wanita hamil, kadar hemoglobin naik menjadi 110-140 g / l. Lompatan ini disebabkan oleh fakta bahwa janin sedang tumbuh. Untuk kebutuhannya, cadangan zat besi dan asam folat dari gudang tubuh ibu hamil dihabiskan.

Mengapa anemia berkembang dan bagaimana manifestasinya?

Ada berbagai alasan yang menyebabkan berkembangnya anemia, di antaranya:

• Pendarahan, yang dapat terjadi akibat operasi sebelumnya, atau berkembang dengan latar belakang cedera. Menstruasi menyebabkan kehilangan darah di tubuh wanita, yang berbeda dalam durasi dan debit yang banyak. Wasir yang meradang dapat menyebabkan perkembangan perdarahan, dan lesi ulseratif pada perut dan usus juga menjadi penyebab kehilangan darah kronis.
• Penyakit yang bersifat neurologis dan gangguan mental dapat menjadi pendorong untuk manifestasi anemia, karena kekebalan menurun dengan latar belakangnya.
• Ketidakaktifan fisik, serta pelatihan intensif, dapat menyebabkan anemia.
• Patologi sistem kemih, organ saluran pencernaan bisa menjadi yang utama untuk pembentukan anemia.
• Infestasi cacing mengarah pada fakta bahwa parasit mengambil beberapa nutrisi, memiskinkan makanan manusia.
• Infeksi dan kanker di masa lalu merupakan ancaman serius bagi kesehatan dan kehidupan manusia. Seringkali penyakit ini disertai anemia.
• Kesalahan nutrisi, khususnya, asupan produk hewani yang tidak memadai, menyebabkan anemia.

Ketika tubuh manusia terkena satu atau lebih alasan, anemia berkembang.

Kondisi ini ditandai dengan gejala berikut:

• Suasana hati tertekan.
• Kelelahan yang berlebihan.
• Kebisingan di telinga.
• Kelemahan otot yang tidak bisa dijelaskan.
• Kantuk di siang hari.
• Pusing yang terjadi secara berkala.
• Kekeringan pada selaput lendir mulut.
• Kulit pucat, kondisi rambut dan kuku buruk.
• Gigi karies.
• Peningkatan suhu tubuh ke tingkat subfebrile.

Makanan apa yang harus Anda makan untuk mengatasi anemia?

Makanan untuk anemia harus kaya zat besi. Oleh karena itu, dianjurkan untuk memperkaya pola makan Anda dengan makanan berikut: daging dan ikan, krim dan mentega, hati, lidah dan ginjal hewan.

Makanan nabati juga bisa menjadi sumber zat besi, tetapi tidak akan diserap sebanyak produk hewani. Namun demikian, berguna untuk makan sereal (kacang-kacangan dan soba), sayuran (tomat, bit, kentang, paprika, wortel), buah-buahan (pir, apel, plum, delima, aprikot, quince, kesemek), beri (kismis, stroberi, stroberi, blueberry), serta jamur.

Sumber zat besi bagi tubuh tidak hanya makanan, tetapi juga minuman: sari buah plum, apel, anggur, tomat, bit dan wortel. Minum teh dengan madu dan lemon juga bagus.

Makanan yang dibutuhkan untuk mengisi kembali simpanan zat besi dalam tubuh disajikan dalam tabel:

Produk	Kandungan zat besi dalam 100 g dalam mg
kacang polong	72
Kacang hazel	51
Hercules	45
Keju rendah lemak	37
Biji soba	31
Hati babi	29.7
Kacang polong	20
ragi	sembilan belas
Kubis laut	enambelas
Apel kering	limabelas
Aprikot kering	12
Blueberry	sembilan
Hati sapi	sembilan
Sebuah jantung	6,3
Lidah sapi	lima

Rekomendasi medis

Periksa dengan dokter Anda apa yang bisa Anda makan dengan anemia. Namun, nutrisi yang tepat saja tidak cukup untuk menghilangkan anemia; obat-obatan akan dibutuhkan. Meski demikian, diet memainkan peran yang sangat besar. Makanan yang masuk ke dalam tubuh harus kaya tidak hanya zat besi, tetapi juga zat bermanfaat lainnya, vitamin dan mineral.

Tubuh manusia harus menerima sekitar 20 mg zat besi per hari. Ini akan diserap lebih baik jika Anda menggabungkannya dengan vitamin C. Misalnya, berguna untuk makan bubur soba dan mencucinya dengan jus delima, atau daging dengan jus plum.

Anemia pada anak: bagaimana cara meningkatkan hemoglobin?

Anemia merupakan gangguan berbahaya pada masa kanak-kanak, sehingga harus ditangani dengan benar. Jadi, kekurangan oksigen pada organ dalam anak akan menyebabkan keterlambatan perkembangannya, baik mental maupun fisik. Anak itu menjadi cengeng, agresif, lesu.

Jika Anda menemukan gejala seperti itu, Anda harus menghubungi dokter anak Anda dan melakukan tes darah. Seringkali anemia yang menyebabkan gejala-gejala ini. Jika seorang ibu menyusui menjalani gaya hidup yang benar dan makan makanan sehat, anemia tidak sering berkembang pada anak-anak di usia enam bulan. Bagaimanapun, zat besi dari ASI diserap oleh remah-remah tubuh dengan sangat baik. Oleh karena itu, jika anemia berkembang pada bayi yang disusui, maka pola makan ibu perlu diubah. Saat memperkenalkan makanan pendamping, sebaiknya patuhi aturan dasar, agar menu anak sehat dan bervariasi. Tabel harus berisi produk-produk seperti: bit, daging, apel, soba, jus (apel dan delima).

Saat anak beranjak dewasa, masalah anemia akan teratasi dengan sendirinya, namun hanya dengan syarat bayi makan dengan benar. Pada usia 3 tahun, pola makan anak-anak prasekolah berkembang pesat. Ini berisi berbagai macam makanan yang tidak menyebabkan alergi.

Anemia selama kehamilan dan menyusui: bagaimana cara meningkatkan hemoglobin?

Seorang wanita yang mengandung janin harus makan dengan benar. Ini akan menutupi tidak hanya kebutuhan tubuhnya, tetapi juga kebutuhan anak yang tumbuh dalam dirinya. Kekurangan zat besi akan menyebabkan perkembangan anemia baik pada wanita hamil itu sendiri maupun pada anak. Ini sangat berbahaya, karena menyebabkan keterlambatan pertumbuhan dan perkembangan intrauterin.

Oleh karena itu, ibu hamil harus mematuhi rekomendasi berikut:

• Anda perlu minum teh hijau, ini memungkinkan zat besi diserap dengan lebih baik. Yang terbaik adalah menghindari konsumsi teh hitam.
• Jus buah delima harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, karena jika berlebihan dapat menyebabkan retensi feses.
• Makanan yang mengandung zat besi akan membantu menjaga kadar normal hemoglobin dalam darah ibu hamil dan bayi.
• Jika Anda sering mengalami diare atau muntah, sebaiknya konsultasikan ke dokter. Masalah ini tidak bisa diabaikan.

Anemia dan diabetes mellitus

Diabetes mellitus menyebabkan ginjal tidak berfungsi, yang bertanggung jawab untuk memproduksi hormon yang disebut eritropoietin. Ini dibutuhkan oleh sumsum tulang merah untuk membuat sel darah merah. Diabetes memicu kematian sel yang bertanggung jawab atas produksi eritropoietin, yang menyebabkan perkembangan gagal ginjal dan anemia.

Untuk menghilangkan anemia yang berkembang dengan latar belakang diabetes mellitus, hanya mungkin dengan bantuan obat-obatan yang mengandung eritropoietin. Namun, ini tidak meniadakan ketaatan pada prinsip-prinsip nutrisi yang tepat.

Diet pasien seperti itu harus ketat, diperkaya dengan zat besi dan asam folat. Karena itu, menu harus mencakup buah delima, kesemek, kacang-kacangan, sayuran, soba, jus.

Nutrisi untuk anemia: resep

Untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, Anda perlu menggunakan resep berikut:

• Campuran vitamin. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan 0,5 kg plum, kenari, kismis, dan aprikot kering. Semua produk ini melewati penggiling daging dan dicampur dengan madu (0,35 kg). Campuran disimpan di lemari es dengan tutup tertutup dalam toples kaca. Anda perlu meminumnya 2 sendok makan sebelum makan, 3 kali sehari.
• Jus dengan bit dan wortel. Campur 50 g jus bit, 100 g jus wortel, dan satu sendok makan madu. Semua komponen harus digabungkan dan diminum sebelum makan siang.
• Cranberry dan jus apel. Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu mencampur setengah gelas cranberry dan jus apel, tambahkan satu sendok makan jus bit. Anda perlu minum minuman ini 4-5 kali seminggu.
• Tepung yang enak untuk meningkatkan hemoglobin. Kacang kenari dan soba digiling menjadi bubuk di atas penggiling kopi (dalam gelas). Tambahkan ke campuran bubuk 100 g madu. Minum obat dalam satu sendok makan 3 kali sehari beberapa menit sebelum makan.
• Koktail vitamin. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur jus delima, wortel, apel, bit, dan anggur. Untuk mempermanis minuman, Anda bisa menambahkan madu ke dalamnya.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan anemia?

Ada makanan yang membantu mengurangi penyerapan zat besi dalam tubuh. Oleh karena itu, mereka harus dikeluarkan dari menu.

Ini termasuk:

• Semua makanan berlemak.
• Produk roti dan tepung.
• Teh dan kopi.
• Minuman bersoda.
• Makanan kaleng.
• Cuka.
• Minuman beralkohol. Jika seseorang minum pengganti, maka dalam kasus anemia itu bisa mematikan.
• Makanan tinggi kalsium.

Bagaimana cara meningkatkan penyerapan zat besi?

Agar zat besi lebih baik diserap oleh tubuh, Anda harus menggunakan rekomendasi berikut:

• Daging dan hati sebaiknya dimakan dengan sayuran, terutama buah bit dan wortel.
• Asam askorbat membantu kelenjar untuk diserap lebih baik, sehingga berguna untuk mencuci piring sereal, ikan dan daging dengan jus jeruk.
• Makan madu 50-70 g setiap hari akan memungkinkan zat besi lebih baik diserap dalam tubuh. Madu juga bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
• Untuk penderita anemia, para ahli merekomendasikan makan buah pir, yang meningkatkan konsentrasi hemoglobin dalam darah.

Cukup mematuhi rekomendasi sederhana ini agar anemia surut, atau tidak muncul sama sekali.

Menu mingguan untuk penderita anemia

Sarapan	Makan malam	Makan malam
Soba rebus. Jus tomat	Sayuran rebus, daging rebus, jus delima	Salad dengan sayuran segar, beri segar
Ikan kukus	Kacang dengan daging, jus dengan wortel dan bit	Soba dan hati sapi, delima segar
Hercules dengan teh hijau beri	Sup sayuran, dada ayam, jus wortel	Ikan panggang, nasi, jus dengan anggur dan apel
Jus delima dan muesli	Sup daging dan kacang polong, jus tomat	Soba dengan hati, jus sayur
Buah beri dan keju cottage, jus segar	Sup jantung, teh hijau	Kentang dan daging, jus tomat
Soba dengan kismis, jeruk segar	Hati sapi, sayuran rebus, jus wortel	Rebus, salad sayuran, kentang tumbuk
Muesli dan teh hijau	Rebusan sayur, daging dan jus delima	Nasi, ikan, salad sayuran, anggur dan jus apel

Makanan yang memungkinkan Anda untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah tidak hanya bermanfaat, tetapi juga bervariasi, tanpa mengurangi rasa hidangan. Dengan demikian, mengikuti saran para ahli, Anda bisa mencegah perkembangan anemia.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).