Vanili - Deskripsi, Panen Buah Vanila. Properti Yang Berguna Dan Penggunaan Vanilla

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Vanila

Properti yang berguna dan penggunaan vanilla

Vanilla adalah liana panjat milik keluarga anggrek. Liana yang harum berparasit pada pohon-pohon tinggi, menempel pada batang pohon dengan akarnya dan memanjat ke puncak pohon menuju mahkota. Daun tanaman berbentuk oval, berdaging, dan lanset. Bunga vanilla yang harum dikumpulkan dengan kuas. Ukuran bunganya cukup besar, bunganya berwarna hijau muda.

Perianth terdiri dari 5 daun, dan daun keenam membentuk bibir dan digulung menjadi tabung. Tabung itu membungkus satu benang sari dan putik, itulah sebabnya hanya satu spesies kupu-kupu yang menyerbuki vanili.

Buah vanili adalah polong berwarna coklat berbentuk polong dengan panjang sekitar 25-30 cm dan lebar tidak lebih dari 1 cm, buahnya mengandung banyak biji, warnanya bisa dari coklat tua sampai hitam.

Ada varietas yang mekar kristal putih. Vanili dapat berbuah selama 20 hingga 50 tahun.

Ada hampir 100 jenis vanili di dunia. Namun, yang paling umum hanya tiga jenis:

1. Vanilla planifolia. Jenis vanili ini hanya menghasilkan beberapa varietas vanili berkualitas tinggi, yang kapsulnya sangat panjang (20-25 cm);

2. Vanilla tahitensis - ini disebut vanilla Thailand. Tanaman ini berwarna coklat kemerahan, dengan ukuran polong 12-14 cm.

3. Vanilla pompona - vanilla kualitas terendah, buah kapas sangat pendek.

Liana tumbuh sangat cepat, bisa tumbuh satu meter hanya dalam waktu 30 hari. Namun, dia perlu menciptakan kondisi yang baik.

Vanili berasal dari Meksiko, Panama, dan Antilles. Tetapi tanaman juga dibudidayakan di negara tropis lainnya: di Brasil, Oceania, Paraguay, Ekuador, dan lainnya.

Vanili hanya dapat diperbanyak dengan stek. Sudah di tahun pertama kehidupan, tanaman mulai berbuah. Masa berbuah berlangsung hingga 20 tahun, dan ada kasus ketika vanili berbuah pada umur sekitar 50 tahun.

Buah vanili

Buah vanila adalah buah kapas kehijauan. Anda perlu memetik buah vanili dalam bentuk mentah (selama periode ini, buah mengandung 80% air), saat buah tersebut mulai menguning. Selanjutnya, setelah pengumpulan, Anda perlu melakukan pemrosesan buah khusus, yang dilakukan dalam 3 tahap. Mari kita lihat lebih dekat tahapan ini.

Tahap 1 - pematangan. Buah vanili harus dimasukkan ke dalam air mendidih, setelah mengeluarkannya dari air mendidih, perlu membungkus buah dengan handuk wol. Jadi buah dibiarkan selama sehari di tempat yang hangat, yang suhunya 60 derajat Celcius.

Tahap 2 - fermentasi. Pertama, Anda perlu mengeluarkan buah di udara segar di tempat yang cerah. Satu jam kemudian, Anda harus membawanya kembali ke kamar. Setiap hari, waktu buah berada di bawah sinar matahari harus ditingkatkan. Mereka harus dikeringkan seperti ini selama dua minggu.

Tahap 3 - pengeringan. Panggung ini harus dilakukan di tempat gelap di luar ruangan selama sebulan. Pada tahap ini, mekar kristal putih akan muncul di buah. Anda juga bisa mencium aroma vanilla yang manis, halus dan menyegarkan.

Setelah melewati ketiga tahap tersebut, volume vanili akan menjadi 2/3 lebih kecil dari aslinya. Namun, setelah diproses, bahan mentah akan memperoleh semua properti yang diperlukan.

Batang vanili bengkok dan tampak berminyak, warnanya cokelat kecokelatan. Jika Anda menyentuh tongkatnya, itu lembut. Jika disimpan dengan benar, vanili akan bertahan selama bertahun-tahun.

Komposisi kimia vanila

Buah vanili mengandung zat bermanfaat berikut: vanillin (karena vanilla memiliki aroma tertentu), minyak esensial, gluko-vanillin, tanin dan kayu manis eter.

Sifat menguntungkan dari vanili

Vanili adalah tanaman, olahannya digunakan sebagai agen aromatik minyak esensial. Vanilla mengandung vanillin, komponen aroma, lemak, resin dan enzim - yang semuanya merupakan bahan aktif utama. Vanili ditambahkan dalam produksi sediaan galenik, dalam produksi obat-obatan sebagai agen penyedap.

Sejak zaman kuno, vanili telah dianggap sebagai afrodisiak yang kuat, itulah mengapa digunakan oleh pria yang ingin meningkatkan potensi.

Vanili memiliki efek pada sistem dan organ dalam seseorang, yaitu mengurangi insomnia, meningkatkan proses pencernaan, menormalkan kadar gula darah, menstabilkan keasaman, meredakan nyeri sindrom pramenstruasi, meningkatkan mood dan kinerja manusia.

Minyak esensial vanila

Minyak esensial vanila berbau sangat lembut. Minyak ini adalah afrodisiak alami dan kuat yang membantu membangkitkan sensualitas dan naluri seseorang. Selain itu, minyak atsiri dari tanaman wangi ini memiliki efek penenang. Para ahli menyarankan untuk menggunakannya setelah seharian bekerja keras: ini akan membuat Anda rileks dan tenang.

Minyak vanila digunakan untuk membumbui ruangan. Untuk mengharumkan ruangan dengan vanila, Anda perlu menjatuhkan beberapa tetes ke lampu aroma - dan bau yang menyenangkan akan melayang di udara (untuk 15 meter persegi - 3-5 tetes minyak).

Minyak esensial digunakan untuk pijat dan mandi. Anda perlu menambahkan 2–5 tetes minyak vanila ke dalam bak mandi - dan Anda bisa mandi beraroma. Pijat dilakukan sebagai berikut: campurkan 3-5 tetes minyak dengan 15 gram minyak pijat biasa dan lakukan latihan pijat.

Aplikasi vanili

Vanili digunakan untuk gangguan saraf, neurosis, insomnia, terlambat haid, diabetes mellitus, kolik dan perut kembung. Vanili sangat berharga sebagai obat dalam pengobatan anemia dan obat yang tidak hanya menggairahkan, tetapi juga merangsang otot.

Dalam pengobatan tradisional, vanili digunakan untuk menggosok, sebagai alat untuk kompres, perawatan kulit, untuk pijat aroma dan mandi aroma.

Vanili sebagai aditif: tanaman ditambahkan ke produk makanan agar tubuh benar-benar jenuh (1-2 tetes per produk, misalnya dalam kue).

Lulur anti selulit dari vanilla. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 150 gram gula pasir, setengah gelas biji kopi bubuk, 10 tetes minyak vanilla, 10 ml minyak almond. Pertama, campur kopi dengan gula, lalu tambahkan minyak almond ke dalamnya dan aduk. Kemudian tambahkan minyak vanilla. Jika diperoleh campuran kental, tambahkan sedikit minyak almond. Lulur ini sebaiknya digunakan selama proses pencucian, setelah itu kulit akan menjadi lebih lembut dan elastis. Lulur ini bisa disimpan di lemari es, tapi tidak lebih dari 14 hari. Lulur tidak boleh digunakan jika kulit rusak atau kulit terlalu halus.

Vanilla untuk pijat wajah. Kami mengambil 30 ml minyak transportasi, tambahkan 3 tetes vanila, 1 tetes minyak mawar dan cendana, 2 tetes minyak limet dan jumlah peterseli yang sama ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dan memijat dengan minyak ini.

Kontraindikasi penggunaan vanilla

Tidak ada kontraindikasi penggunaan vanili, satu-satunya hal yang bisa terjadi adalah alergi jika intoleransi individu terhadap vanili.

Penulis artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma dalam "Kedokteran Umum" dan "Terapi" diterima di Universitas Pirogov (2005 dan 2006). Pelatihan lanjutan di Departemen Phytotherapy di Universitas Persahabatan Rakyat Moskow (2008).