Diet Untuk Aterosklerosis Setiap Hari

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 17:50

Diet untuk aterosklerosis

Aterosklerosis adalah penyakit yang parah dan hampir tanpa gejala pada tahap awal, setiap tahun merenggut nyawa jutaan orang di seluruh dunia. Saat ini ada metode terapi obat yang efektif untuk patologi ini, tetapi telah terbukti bahwa pengobatan hanya bergejala jika pasien tidak mengubah gaya hidupnya. Faktanya adalah bahwa aterosklerosis bersifat endogen dan sepenuhnya bergantung pada karakteristik diet dan metabolisme pasien. Ini berarti bahwa pendekatan nutrisi yang kompeten dan rasional merupakan salah satu elemen terapi yang diperlukan (dan mungkin yang paling penting).

Kandungan:

• Makanan yang diizinkan untuk aterosklerosis
• Produk berbahaya untuk aterosklerosis
• Makanan yang dibatasi
• Contoh menu untuk aterosklerosis

Makanan yang diizinkan untuk aterosklerosis

Di benak mayoritas, pendapat telah mengakar bahwa diet adalah pekerjaan yang tidak menyenangkan dan bahkan menyakitkan, karena memaksa seseorang untuk meninggalkan sebagian besar makanan "enak" demi makanan "sehat". Namun, daftar makanan yang diperbolehkan untuk digunakan pada aterosklerosis cukup luas.

Aturan utama nutrisi dalam proses aterosklerotik adalah meminimalkan konsumsi makanan aterogenik (yaitu makanan yang kaya akan hewan atau lemak trans).

Mari daftar produk yang diizinkan:

• Daging. Untuk metabolisme protein normal dan sintesis struktur sel, daging diperlukan, oleh karena itu, penolakan darinya tidak dapat diterima. Namun, ada baiknya memilih varietas tanpa lemak seperti daging sapi, daging sapi muda, ayam, kalkun (lebih disukai, karena lemak kalkun bahkan lebih sedikit), kelinci;
• Seekor ikan. Anda dapat memilih semua jenis ikan laut dan sungai (cod, salmon, tuna, perch, pike perch). Ikan kaya akan fosfor, serta lemak tak jenuh ganda, oleh karena itu membantu menghilangkan lemak tak jenuh ganda. Kolesterol "jahat" (seperti yang Anda tahu, itu adalah kolesterol "jahat" yang merupakan salah satu penyebab aterosklerosis);

• Buah sayur. Lebih disukai segar, minimal 350-400 gram per hari. Pilihan terbaik adalah tomat, bit, mentimun, apel, kubis, jeruk, dll. Banyak buah dan sayuran memiliki khasiat untuk menghancurkan timbunan lemak di dinding pembuluh darah, jadi harus dikonsumsi terlebih dahulu. Diantaranya adalah bawang putih dan bit. Biji rami bekerja sangat baik;
• Sereal, dedak, kacang tanah, roti. Dedak dan sereal adalah gudang gluten dan serat. Zat ini mencegah penyerapan lemak melalui dinding usus ke dalam darah. Oat, soba, millet harus ada di atas meja, begitu pula roti. Dari kacang-kacangan, kacang tanah dan kenari memiliki efek antiaterosklerotik yang paling menonjol;
• Kelp. Rumput laut kaya akan yodium dan elemen lain yang berkontribusi pada metabolisme normal. Namun, perlu diingat bahwa rumput laut merupakan kontraindikasi pada penderita hipertiroidisme. Pada pasien seperti itu, penggunaan rumput laut dapat menyebabkan penurunan proses metabolisme, termasuk lipoprotein;
• Chicory. Diakui sebagai asisten dalam perang melawan aterosklerosis. Mereka harus mengganti teh dan kopi.
• Produk susu fermentasi berlemak atau rendah lemak;
• Dalam jumlah kecil, diperbolehkan memasukkan ham, sosis, keju rendah lemak ke dalam makanan;

Mengenai hal ini: TOP-8 produk paling berguna untuk aterosklerosis

Produk berbahaya untuk aterosklerosis

Produk berbahaya yang harus dibuang meliputi:

• Daging berlemak, lemak babi. Mereka mengandung banyak lemak tidak sehat;
• Margarin, selai. Lebih baik menggunakan sedikit mentega alami. Margarin dan olesan dibuat dari lemak trans, yang sangat sulit diproses oleh tubuh dan menyebabkan peningkatan konsentrasi LDL dalam darah;
• Sosis, frankfurter, wieners, sosis babi;
• Kaldu daging berlemak dan kuat;
• Kulit ayam;
• Makanan cepat saji;
• Saus berlemak (mayones, dll.);
• Keju keras, susu kental;
• Makanan yang dipanggang manis, karena mengandung banyak gula.

Informasi menarik: Bisakah saya makan mentega, telur, udang dan minum alkohol dengan kolesterol tinggi?

Makanan yang dibatasi

Itu diizinkan untuk digunakan dalam jumlah sedang:

• Produk sampingan (hati, ginjal, dll.);
• Madu;
• Alkohol. Ini memiliki efek positif pada dinamika kadar kolesterol. Preferensi harus diberikan pada wiski malt dan anggur merah. Dosis terapeutik tidak lebih dari 50-100 ml per minggu. Tidak boleh disalahgunakan;
• Kecap;
• Telur. Telur adalah pemimpin yang diakui dalam kandungan kolesterol. Tetapi perlu dicatat - kolesterol dari makanan tidak lebih dari 25% dari total kadar zat ini di dalam tubuh. Kolesterol dalam telur bisa menjadi "baik" atau "buruk", tergantung pada metode penyiapan dan makanan yang dikonsumsi bersamanya. Selain itu, telur kaya akan lesitin yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Ini berarti bahwa telur rebus atau telur dadar tidak hanya tidak membahayakan, tetapi juga akan membantu melawan aterosklerosis, dan salad telur dengan mayones atau telur orak-arik dengan sosis akan meningkatkan konsentrasi zat tersebut;
• Semolina dan bubur nasi;
• Teh kental, kopi.

Contoh menu untuk aterosklerosis

Menu harus disusun secara individual, berdasarkan tanda vital pasien, karakteristik metabolik, usia, jenis kelamin, berat badan. Makan harus pecahan, setidaknya 5 kali sehari dalam porsi kecil untuk penyerapan terbaik.

Senin

• Makanan pertama: oatmeal, salad sayuran, sawi putih, atau kopi lemah.
• Makanan kedua: sepotong daging rebus, satu buah pilihan Anda, sedikit keju cottage.
• Makanan ketiga: sup kubis, sepotong daging rebus, kentang, direbus dengan zucchini, rebusan buah kering.
• Makan keempat: kefir.
• Makanan kelima: ikan panggang, kentang tumbuk, buah pilihan Anda, sawi putih atau segelas teh encer.

Selasa

• Makanan pertama: telur orak-arik, millet, sawi putih atau kopi lemah.
• Makanan kedua: salad sayuran (ketimun dan kubis segar).
• Makanan ketiga: sup zucchini dengan jelai, irisan daging ayam kukus, kaldu beri.
• Makanan 4: keju cottage dan jeruk (atau apel).
• Makanan kelima: bubur dengan labu, ikan rebus.

Rabu

• Makanan pertama: keju cottage rendah lemak, apel, teh atau sawi putih.
• Makanan kedua: casserole keju cottage.
• Makanan ketiga: sup sayur dengan nasi, bakso kukus, salad rumput laut, rebusan buah kering.
• Makan keempat: kefir.
• Makanan kelima: ikan rebus dengan kentang tumbuk, salad wortel-bawang putih dengan minyak sayur, teh lemah.

Kamis

• Makanan pertama : bubur jelai mutiara dengan saus tomat, ketimun segar dan teh encer.
• Makan kedua: sandwich dengan keju, segelas teh.
• Makanan ketiga: borscht, potongan ikan kukus, tingtur rosehip, sayuran segar untuk dipilih.
• Makanan 4: keju cottage rendah lemak.
• Makanan kelima: pilaf, salad kubis, segelas kefir.

Jumat

• Makanan pertama: pisang, segelas teh.
• Makanan Kedua: Yogurt dan apel segar.
• Makanan ketiga: sup kubis, salad kubis, bit rebus dengan mentega, kaldu beri.
• Meal 4: teh dengan biskuit kering.
• Makanan kelima: ikan panggang, salad sayuran, segelas teh encer.

Sabtu

• Makan pertama: bubur oatmeal, segelas teh.
• Makanan kedua: sandwich dengan ham rendah lemak dan segelas kefir.
• Makanan ketiga: bit, irisan daging kukus, salad sayuran, dan kaldu buah.
• Makanan keempat: keju cottage.
• Makanan kelima: bakso ikan, salad kubis segar, segelas kefir.

Minggu

• Makanan pertama: casserole keju cottage, pisang, sawi putih.
• Makanan kedua: yogurt.
• Makanan ketiga: sup ayam, pasta, dan potongan daging ayam kukus, rebusan buah-buahan kering.
• Makan keempat: kefir.
• Makanan kelima: kentang rebus, irisan ikan, salad kubis, mentimun dan tomat, segelas teh encer.

Selain hal di atas, konsumsi 200-250 gram gandum hitam dan roti gandum (dalam kombinasi) diperbolehkan setiap hari.

Oleh karena itu, penting dalam diet untuk mengontrol kandungan lemak dari makanan yang dikonsumsi, serta berhati-hati dalam mengonsumsi makanan yang kaya kolesterol. Makanan harus pecahan. Selain itu, porsi yang diambil setiap kali tidak melebihi 150-300 gram menurut beratnya.

n

[Video] Dr. Evdokimenko, Akademisi Akademi Ilmu Kedokteran Rusia, akan memberi tahu Anda cara menurunkan kolesterol:

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).