Diet Untuk Asma - 5 Aturan Dasar

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 17:50

Diet untuk asma

Penyakit seperti asma adalah patologi kronis. Perawatannya lama, seringkali seumur hidup. Penting tidak hanya untuk melawan infeksi yang ada, tetapi juga untuk menghilangkan alergen dari lingkungan orang yang sakit, yang, antara lain, dapat ditemukan dalam makanan. Ini akan memperkuat sistem kekebalan dan mengarahkan kekuatannya untuk melawan penyakit.

Dokter menganjurkan agar penderita asma tetap berpegang pada tabel diet nomor sembilan. Berkat diet yang disusun, dimungkinkan untuk mengurangi jumlah kambuh penyakit, meredakan keparahan gejala, dan menormalkan metabolisme. Nilai energi dari makanan berada dalam kisaran normal, yaitu, seseorang menerima dari 2300 hingga 2500 kkal per hari. Ini memungkinkan Anda untuk mengatur metabolisme karbohidrat dan lemak, bukan untuk menambah berat badan berlebih dan mencegah perkembangan komplikasi penyakit.

Diet untuk penderita asma melibatkan menghindari makanan yang memicu alergi. Jika tidak begitu mapan, maka aturan diet umum untuk penderita alergi harus diikuti.

Apa yang harus dikecualikan dari menu:

• Garam meja berada di bawah batasan ketat. Jumlahnya per hari tidak boleh melebihi 6-8 g.
• Anda harus merelakan semua jenis kacang, terutama kacang tanah.

• Telur ayam, dan terkadang unggas, terutama angsa dan bebek, merupakan alergen yang kuat.
• Larangan tersebut berlaku untuk seafood, ikan laut, kaviar.
• Pembatasan tersebut meliputi jamur, buah jeruk, raspberry, stroberi, tomat.
• Reaksi alergi dipicu oleh coklat, kopi, kembang gula, minuman berkarbonasi dan madu.
• Semua bumbu harus dihentikan, dari produk dengan rasa dan bau yang tajam - ini adalah lobak, lobak, lobak, dll. Semua zat seperti histamin dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit, daftar ini juga termasuk rempah-rempah seperti bawang dan bawang putih.
• Daging sapi dan babi berlemak harus disingkirkan dari makanan.
• Diet untuk asma melibatkan penolakan makanan dengan tiamin dan histamin, karena mereka melepaskan mediator alergi dari sel target. Sebagian besar zat ini ditemukan dalam minuman beralkohol, keju, ikan kaleng, sauerkraut, dan sosis asap mentah. Artinya, pada produk tersebut yang telah difermentasi. Dalam hal ini, makanan kaleng, acar, marinade, daging asap dilarang dalam bentuk apa pun.

Kandungan:

• Diet eliminasi untuk asma
• Aturan diet untuk asma
• Bagaimana cara membuat menu yang tepat untuk asma?

Diet eliminasi untuk asma

Diet eliminasi melibatkan menghindari makanan yang merupakan alergen potensial. Agar lebih mudah mengidentifikasinya, penderita asma disarankan untuk membuat buku harian makanan. Di dalamnya, Anda perlu mencatat apa yang dimakan pada siang hari, jam berapa itu terjadi dan apakah ada reaksi alergi dari tubuh terhadap hidangan ini atau itu. Ini akan memungkinkan Anda mengidentifikasi alergen secara akurat tanpa meninggalkan banyak makanan. Misalnya, jika muncul reaksi bubur soba dengan mentega, maka kemungkinan besar bubur yang mengandung gluten adalah alergennya. Pada saat yang sama, Anda tidak bisa menolak minyak dengan menambahkannya ke hidangan lain.

Mereka menolak soba sepenuhnya hingga 3 minggu. Jika ada perbaikan, maka dilakukan upaya lain untuk memasukkan produk ke dalam menu, tetapi ini dilakukan dengan sangat hati-hati. Ketika reaksi merugikan terjadi lagi, produk dianggap bermasalah dan dibuang. Secara alami, sistem tes seperti itu berlarut-larut, tetapi itu memungkinkan untuk menyusun diet eliminasi individu, yang tidak dapat diperoleh dengan berkonsultasi dengan ahli alergi mana pun.

Rencana nutrisi yang disusun dengan cara ini akan meminimalkan manifestasi alergi makanan, yang berarti penurunan risiko eksaserbasi penyakit. Pada saat yang sama, stres yang berlebihan akan dihilangkan dari sistem kekebalan.

Aturan diet untuk asma

1. Reaksi alergi disebabkan oleh bahan kimia tambahan yang banyak digunakan dalam industri makanan. Telah terbukti bahwa perjalanan asma dipengaruhi secara negatif oleh zat-zat seperti: tartrazine, salisilat, benzoat, natrium nitrit dan sulfat, natrium glutamat. Oleh karena itu, pasien asma bronkial harus membuat aturan untuk meminimalkan konsumsi makanan kaleng, kembang gula, produk setengah jadi - semua produk yang memiliki umur simpan yang lama. Memang, seringkali, selain bahan kimia tambahan yang tertera pada kemasan, produk ini mengandung jejak antibiotik, kacang tanah dan alergen potensial lainnya.
2. Penyebab asma bronkial seringkali merupakan kepekaan tinggi terhadap jamur. Mereka ditemukan dalam keju, keju cottage, sayuran dan buah-buahan. Oleh karena itu, aturan penderita asma selanjutnya adalah hanya mengonsumsi makanan segar yang telah disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari. Sayuran dan buah-buahan harus diolah dengan hati-hati sebelum dimakan.
3. Aturan ketiga untuk penderita asma adalah memasak yang kompeten. Produk bisa direbus, direbus, dipanggang. Tetapi perlu diingat bahwa kaldu pada daging, ikan, dan ayam lebih sering memicu alergi daripada hanya ikan, unggas, atau daging rebus. Oleh karena itu, harus diganti setidaknya tiga kali selama pemasakan. Anda harus benar-benar berhenti makan gorengan.
4. Aturan keempat adalah menjaga fungsi normal saluran pencernaan. Penting agar fungsi penghalang usus tidak terganggu, dan organ memungkinkan alergen untuk dengan bebas melewati penghalang usus-hati. Ini akan memungkinkan mereka untuk tidak berlama-lama di dalam tubuh, yang berarti risiko pengembangan reaksi yang tidak diinginkan akan diminimalkan. Minuman susu fermentasi, seperti susu kental, kefir, yogurt, berguna dalam hal ini. Hal yang sama berlaku untuk serat makanan, yang menormalkan motilitas usus dan menstimulasi kekebalan lokal.
5. Aturan terakhir namun terpenting bagi pasien asma bronkial adalah menu yang bervariasi dan lengkap. Gizi yang buruk secara negatif mempengaruhi kesehatan seperti halnya penggunaan makanan yang tidak sehat. Dengan pasokan nutrisi yang terbatas, kerja otot pernapasan terganggu, pertukaran gas terganggu, dan sistem kekebalan melakukan tugasnya lebih buruk.

Bagaimana cara membuat menu yang tepat untuk asma?

Perhitungan jatah harian harus didasarkan pada tinggi dan berat badan seseorang, usia dan aktivitas fisiknya. Rekomendasi utamanya adalah sebagai berikut:

• Protein - hingga 80 gram per hari (tetapi tidak kurang dari 70 g). 50% di antaranya harus berasal dari tumbuhan.
• Lemak hingga 70 g per hari (tetapi tidak kurang dari 50 g). Jumlah lemak nabati adalah 40 g.
• Karbohidrat - 300 g per hari.

Dimungkinkan untuk menghilangkan peradangan dari bronkus karena penolakan karbohidrat, yang cepat diserap - ini adalah gula, selai, madu, dll. Penting bahwa ada asupan antioksidan alami yang cukup dalam makanan. Ini adalah produk yang mengandung selenium, vitamin C, E, A. Sebagian besar dapat diperoleh dari minyak nabati, sayur mayur, dan buah-buahan.

Pastikan untuk memasukkan nasi merah, kacang-kacangan, sayuran hijau ke dalam makanan. Mereka mengandung magnesium, yang membantu menormalkan nada otot bronkus dan mengurangi aktivitas berlebihan mereka.

Contoh menu mungkin terlihat seperti ini:

• Sarapan: bubur nasi dengan gula, pir panggang, teh.
• Snack: panekuk labu dengan selai kismis.
• Makan siang: vinaigrette dengan minyak sayur, irisan daging sapi kukus dengan kentang tumbuk, kaldu rosehip.
• Snack: pisang dan kolak buah kering.
• Makan malam: rebusan kelinci, kubis rebus dengan bawang, teh hijau.
• Sebelum tidur, segelas kefir atau minuman susu fermentasi lainnya.

Tidak mungkin menyediakan satu menu makanan untuk semua pasien asma bronkial, karena alergen makanan bersifat individual. Namun demikian, larangan dan aturan yang dijelaskan adalah yang paling umum dan, dengan mematuhinya, Anda dapat membuat pola makan yang paling sesuai untuk penderita asma tertentu.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).