Diet Untuk Sirosis Hati - Apa Yang Bisa Dan Tidak Bisa Dimakan? Menu Untuk Minggu Ini

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14

Diet untuk sirosis hati

Sirosis adalah penyakit hati yang serius. Hepatitis yang tidak diobati dan penyalahgunaan alkohol adalah penyebab paling umum dari penyakit ini. Dengan sirosis, sel-sel hati yang sehat mati, organ tidak dapat mengatasi fungsinya, yang mengarah pada proses destruktif yang tak terhindarkan yang memperburuk kesehatan. Penyakit bisa dicegah. Dokter di seluruh dunia telah mempelajari karakteristik dan perilakunya sejak lama. Hasil penelitian yang serius adalah diet khusus untuk pasien sirosis. Efektivitasnya telah teruji dan dibuktikan. Kepatuhan terhadap aturan diet dalam hubungannya dengan terapi obat berkontribusi pada pemulihan sel yang rusak dan mencegah komplikasi.

Hati bertindak sebagai filter di dalam tubuh. Jika terjadi pelanggaran, organ gagal. Makanan diet menstabilkan sistem pencernaan. Menu yang memadai dan pemilihan produk yang benar memulihkan jaringan hati, menormalkan metabolisme pasien dan kondisi umum.

Dengan sirosis hati, diet No. 5 paling sering diresepkan. Esensinya adalah mengesampingkan makanan yang berbahaya bagi hati. Mereka diganti dengan yang lebih bermanfaat yang tidak mengiritasi saluran pencernaan dan parenkim hati. Tubuh harus diperkaya dengan nutrisi, sedangkan beban pada organ pencernaan harus diminimalkan. Usus dan lambung tidak boleh kelebihan beban. Diet No. 5, komposisinya lengkap, melibatkan peningkatan konsumsi protein dan karbohidrat. Sedangkan untuk lemak, jumlahnya berkurang 30%.

Kandungan:

• Rekomendasi umum dan aturan nutrisi medis
• Apa yang bisa Anda makan dengan sirosis hati?
• Apa yang tidak bisa dimakan dengan sirosis hati?
• Menu selama seminggu dengan sirosis hati
• Resep hidangan
• Bagaimana menghindari prospek yang tidak menyenangkan dan kemungkinan komplikasi. Kami menarik kesimpulan!

Rekomendasi umum dan aturan nutrisi medis

Diet apa pun menentukan aturannya sendiri. Pasien harus mempertimbangkan kembali gaya hidup dengan serius, khususnya pola makan. Perubahannya akan dramatis. Kebiasaan makan yang tidak sehat harus dihilangkan, nutrisi makanan harus memberi istirahat pada organ pencernaan. Hati akan diturunkan, yang secara nyata akan meningkatkan kondisi kesehatan.

Dengan mempertimbangkan jenis, faktor, dan tingkat keparahan penyakit, diet ditentukan oleh dokter yang merawat. Dengan mengatur pola makan sendiri, tanpa sepengetahuan dan pengalaman yang diperlukan, Anda dapat membahayakan kesehatan. Hanya pasien yang bertanggung jawab yang siap mengikuti semua aturan nutrisi sehat dan secara ketat mengikuti rekomendasi dokter yang mendapat peluang untuk sembuh.

Dengan diet nomor 5, semuanya penting: satu set produk, kandungan kalori, metode pemrosesan dan persiapan, asupan cairan. Sirosis hati terjadi dengan berbagai cara. Tidak ada riwayat kasus yang benar-benar identik. Patologi ini memiliki bentuk, jenis dan tahapan, oleh karena itu, saat meresepkan diet, produk dipilih dengan mempertimbangkan semua ciri penyakit yang menyertai.

Dianjurkan untuk mematuhi aturan berikut:

• Diet harus fraksional dan seimbang, jumlah kalori yang dibutuhkan per hari adalah 2.500-3.000. Makanan dikonsumsi dalam porsi kecil.
• Jumlah cairan yang diminum per hari tidak boleh kurang dari 1,5 liter.
• Asupan garam membutuhkan kontrol. Dengan sirosis hati, 1-2 sendok teh dan tidak lebih diperbolehkan.
• Makanan padat dan keras harus dimakan dengan bubur atau dihancurkan.
• Tidak disarankan makan makanan dingin atau panas, harus hangat.
• Sembunyikan wajan. Gorengan dengan sirosis tunduk pada larangan ketat. Juga dikecualikan dari diet adalah hidangan panggang yang dimasak di atas panggangan dan di microwave. Makanan dikukus, dimasak atau dipanggang. Penggunaan semur diperbolehkan tidak lebih dari dua kali seminggu.

Untuk mengeluarkan racun dari hati, dokter menyarankan untuk melakukan puasa. Untuk ini, mereka memilih satu hari dan makan secara eksklusif sup sayuran, produk susu, buah-buahan dari daftar yang diizinkan. Tetap mencari tahu produk mana yang harus mengisi menu, dan mana yang harus dibuang.

Apa yang bisa Anda makan dengan sirosis hati?

Produk yang Diizinkan:

• Roti dan produk tepung: roti gandum yang terbuat dari tepung terigu kualitas tertinggi dan kelas 1 (basi), biskuit mentah, kue kering yang tidak enak dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
• Sup: sayuran, sereal dengan kaldu sayuran, produk susu dengan pasta, buah, borscht dan sup kubis, vegetarian, tepung dan sayuran untuk saus tidak digoreng, tetapi dikeringkan;
• Hidangan daging dan unggas: daging tanpa lemak atau rendah lemak, unggas tanpa kulit, daging sapi, domba, babi, kelinci, ayam, kalkun, irisan daging kukus, souffle, pangsit, sosis susu;
• Hidangan ikan: ikan tanpa lemak, ikan rebus, ikan kukus dalam potongan atau dalam bentuk potongan massa;
• Hidangan telur: omelet kukus dan panggang protein;
• Lauk pauk dan sayuran: berbagai mentah, direbus, direbus; sauerkraut non-asam, bawang rebus, bubur kacang hijau;
• Hidangan susu: minuman susu fermentasi, keju cottage rendah lemak segar non-asam, keju rendah lemak rendah lemak, susu;
• Makanan ringan: salad sayuran segar dengan minyak sayur, vinaigrette, kaviar labu, ikan jeli, ikan isi, ikan herring rendah lemak yang direndam; salad daging dan ikan rebus, ham rendah lemak;
• Permen: buah dan beri manis yang lembut dan matang, mentah, alami dan dihaluskan; buah-buahan kering, kolak, jeli, mousses, selai jeruk, permen, madu, gula, selai, marshmallow;
• Saus: krim asam, susu, sayur, saus buah manis;

• Minuman: teh, jus buah dan sayuran, kaldu rosehip, jelly, kolak, jelly;
• Lemak: mentega dalam bentuk alami dan di piring, minyak sayur.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan sirosis hati?

Produk terlarang:

• Roti segar dan gandum hitam, kue panggang dan puff, pai goreng;
• Daging, jamur, kaldu ikan, okroshka, sup kubis hijau, sup kacang;
• Daging berlemak, bebek, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, makanan kaleng, sosis;
• Ikan berlemak, ikan asap, ikan asin, ikan kaleng;
• Keju pedas asin, susu panggang yang difermentasi, keju cottage berlemak, krim asam, krim;
• Telur rebus dan goreng;
• Kacang-kacangan, bayam, coklat kemerah-merahan, lobak, lobak, daun bawang, bawang putih, jamur, acar sayuran, lobak;
• Camilan pedas dan berlemak, makanan kaleng, daging asap, kaviar;
• Cokelat, produk krim, es krim, buah asam;
• Mustard, lobak pedas, merica;
• Kopi hitam, coklat, minuman dingin, alkohol;
• Daging babi, daging sapi, lemak babi, minyak goreng.

Menu selama seminggu dengan sirosis hati

Anda harus membiasakan diri dengan diet sehat, tetapi Anda tidak boleh berpikir bahwa selama diet, pasien menghilangkan semua kesenangan gastronomi. Dengan pendekatan yang tepat, Anda selalu dapat melakukan diversifikasi makanan harian. Perkiraan menu mingguan terlihat seperti ini:

Senin

Memakan	Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)	Keju cottage dengan gula Oatmeal + Buah Kering Teh hijau
Sarapan 2 (11 pagi)	Apel panggang + madu
Makan malam	Sup sayuran barley Dada ayam Nasi + sayuran Kompot
Camilan sore	Telur dadar kukus Jeli buah
Makan malam	Nasi rebus + ikan putih panggang Jus kolak atau beri

Selasa

Memakan	Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)	Daging masak Pasta rebus teh
Sarapan 2 (11 pagi)	Pondok keju susu
Makan malam	Sup kentang ringan Kubis isi dengan daging kalkun Kissel
Camilan sore	apel
Makan malam	Bubur beras Keju rendah lemak Air mineral

Rabu

Memakan	Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)	Bubur gandum teh
Sarapan 2 (11 pagi)	Casserole keju dan kentang Teh hijau
Makan malam	Sup bihun Daging rebus + wortel rebus Kompot
Camilan sore	Kue gandum teh
Makan malam	Bubur (soba) Jus atau kolak

Kamis

Memakan	Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)	Bubur (semolina) Teh dengan susu)
Sarapan 2 (11 pagi)	Buah lembut apa saja
Makan malam	Sup dari sayuran apa saja Ikan tanpa lemak + nasi Kissel dari buah-buahan
Camilan sore	Biskuit teh
Makan malam	Ikan rebus Rebusan rosehip

Jumat

Memakan	Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)	Telur dadar kukus Bubur beras teh
Sarapan 2 (11 pagi)	Massa dadih dengan krim asam (rendah lemak
Makan malam	Borscht vegetarian Kentang tumbuk + daging rebus Kompot
Camilan sore	Cookie tanpa pemanis Kissel
Makan malam	Semacam spageti Wortel rebus Air mineral

Sabtu

Memakan	Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)	Kentang Ikan tanpa lemak (dikukus) teh
Sarapan 2 (11 pagi)	Pir atau apel Kefir rendah lemak
Makan malam	Sup kubis (tanpa daging) Potongan daging kukus + pasta Kompot
Camilan sore	Kefir rendah lemak Biskuit
Makan malam	Kue keju + dada ayam Air mineral

Minggu

Memakan	Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)	Potongan daging kukus Bubur (soba) teh
Sarapan 2 (11 pagi)	Haluskan wortel dan apel
Makan malam	Kentang tumbuk Puding dadih Apel panggang Kompot
Camilan sore	Kissel dari buah beri
Makan malam	Semolina atau bubur nasi Tetap air mineral

Resep hidangan

Kami menawarkan beberapa hidangan diet dan menggiurkan yang tidak kalah dengan resep tradisional dalam hal rasa.

Sup kentang

Bahan:

• Kentang - 400 g;
• Satu wortel parut;
• Mentega - 1 sdm;
• Bawang rebus - 1 pc.;
• Daun salam.

Kami tidak menumis atau menggoreng apapun. Rebus kentang, tambahkan bawang bombay, wortel. Saat sayuran sudah empuk, tambahkan sedikit garam, tambahkan daun salam, mentega.

Steak diet

Bahan:

• Kentang - 7 pcs. ukuran sedang;
• Beras - 1/2 sdm;
• Wortel - 2 buah;
• Putih telur - 2 pcs;
• Garam dan bumbu secukupnya.

Rebus wortel, kentang dan parut. Rebus nasi. Campur produk utama, tambahkan putih telur dan sedikit garam. Kami membentuk kue dari massa yang dihasilkan dan dilapisi tepung roti di tepung. Penggorengan tidak termasuk, kami memasak di oven selama setengah jam.

Ikan kod dengan sayuran

Bahan:

• Fillet ikan cod - 700 g;
• Satu paprika;
• Tomat - 2 buah;
• Garam.

Ikan kod saya, potong-potong besar, garam. Potong paprika menjadi potongan-potongan, tomat menjadi lingkaran. Letakkan sayuran di atas kertas aluminium, taruh ikan di atasnya dan bungkus. Masak selama setengah jam pada suhu 180 ° C.

Puding dadih

Bahan:

• Semolina - 1 sdm;
• Keju cottage - 250 g;
• Kismis - 30 g.
• Satu telur;
• Mentega - 50 g;
• Gula - 50 g;

Giling keju cottage dengan kuning telur. Gabungkan semolina dengan mentega. Kocok protein dengan kismis. Campur semua produk, tambahkan gula dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam loyang. Kami memasak kukus atau di oven.

Jeli apel

Bahan:

• Apel - 500 g;
• Gula - 100 g;
• Tepung kentang - 1-2 sdm l.
• Air - 2 sdm;

Potong apel menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Tambahkan gula, haluskan dan didihkan. Isi tepung kentang dan masak sampai jeli menjadi kental.

Bagaimana menghindari prospek yang tidak menyenangkan dan kemungkinan komplikasi. Kami menarik kesimpulan

Dalam kasus masalah hati yang serius, satu-satunya cara untuk menyelamatkan hidup adalah transplantasi yang mahal dan rumit. Organ alami tidak dapat diganti dengan organ buatan. Jika diagnosis telah ditegakkan, sangat penting bagi pasien untuk merawat dirinya sendiri.

Sayangnya, sirosis hati adalah penyakit jangka panjang seumur hidup bagi banyak orang. Jika Anda memulai pengobatan pada tahap awal, perjalanan penyakit bisa diperlambat, dan lama kelamaan bisa diatasi. Kesejahteraan sel sehat dapat dipertahankan dengan diet seimbang. Pada sirosis, ini adalah salah satu tindakan terapeutik yang paling penting; harus dilengkapi dengan terapi obat.

Perawatannya diawasi oleh dokter. Jika Anda memiliki pertanyaan, silakan hubungi spesialis, ini adalah cara paling pasti untuk pemulihan yang diinginkan.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).