Diet Untuk Sakit Maag - Apa Yang Bisa Dan Tidak Bisa Dimakan? Menu Untuk Minggu Ini

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 17:50

Diet untuk sakit maag

Diet untuk sakit maag merupakan prasyarat untuk terapi lengkap dan pencegahan kambuhnya penyakit.

Kandungan:

• Prinsip umum diet untuk sakit maag
• Apa tidak bisa dimakan dengan sakit maag?
• Apa yang bisa Anda makan dengan sakit maag?
• Apa yang perlu Anda makan untuk sakit maag?
• 9 produk obat untuk sakit maag
• Bolehkah aku makan, minum …?
• Manfaat susu untuk sakit maag - mitos!
• Menu selama seminggu dengan maag
• Resep untuk sakit maag
• Diet lain yang direkomendasikan untuk sakit maag

Prinsip umum diet untuk sakit maag

Mengetahui dan berpegang pada prinsip umum diet yang digunakan untuk sakit maag, akan memungkinkan untuk menyusun menu Anda sendiri dengan benar dan tidak memperparah perjalanan penyakit.

Diantaranya adalah:

• Keseimbangan. Tidak mungkin untuk menghilangkan pasien dalam hal kandungan kalori hidangan. Menu harian harus seimbang, dan nilai energi harus minimal 3000 kkal.
• Fraksionalitas. Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari tiga jam.
• Ukuran Porsi Minimum. Idealnya, setiap makanan harus muat dalam segenggam tangan yang terlipat.
• Larangan produk yang digoreng dan dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.
• Melarang makanan yang sangat panas atau sangat dingin. Hidangan yang memiliki suhu di atas atau di bawah 30 ° C menghambat fungsi pembentukan enzim, memperlambat proses pemulihan jaringan epitel lambung. Aturan ini terutama berlaku pada saat eksaserbasi tukak lambung.
• Penolakan dari produk yang meningkatkan gas.
• Penolakan total atau minimalisasi jumlah garam yang dikonsumsi.

• Meningkatkan volume air hingga 2 liter, jika tidak ada penyakit tiroid dan patologi sistem kemih.
• Pengecualian minuman berkarbonasi dan alkohol.
• Penolakan dari produk apa pun yang meningkatkan produksi jus lambung.
• Perlakuan panas piring diperbolehkan: merebus, memasak, mengukus, merebus.
• Prioritasnya adalah hemat makanan yang tidak mengiritasi dinding perut.
• Prinsip hemat. Penghematan lambung mekanis terdiri dari pemilihan makanan tertentu yang dimakan pada satu waktu. Penghematan bahan kimia terdiri dari pengecualian produk yang mengiritasi sekresi pencernaan.
• Prinsip catu daya zigzag. Ia berasumsi bahwa untuk jangka waktu yang singkat, pasien diperbolehkan produk dari daftar terlarang (dalam batas wajar), dan kemudian ia dikembalikan ke menu diet. Prinsip ini dimaksudkan sebagai semacam pelatihan untuk saluran pencernaan dan hanya digunakan pada tahap pemulihan.
• Prinsip individualitas. Artinya, saat menyusun menu, seseorang tidak dapat dipandu oleh prinsip yang sama untuk semua. Banyak tergantung pada stadium penyakit, di mana ulkus berada, berapa usia pasien, berapa berat badannya, apakah ada penyakit yang menyertai, dll.
• Melacak waktu pencernaan makanan. Jadi 200 ml air, teh, atau kaldu akan bertahan di perut rata-rata selama 1,5 jam. Setelah tiga jam, daging, sayuran rebus, apel, dan roti akan meninggalkannya. Waktu terlama ada ikan berlemak, daging goreng, kacang-kacangan - hingga 5 jam.

Adapun waktunya, diet harus dipatuhi setidaknya satu tahun setelah serangan eksaserbasi penyakit. Tujuan utama pemberian nutrisi makanan dalam hal ini adalah untuk mempercepat regenerasi selaput lendir yang melapisi lambung dan menormalkan proses pencernaan.

Apa tidak bisa dimakan dengan sakit maag?

Semua makanan yang mengiritasi mukosa lambung, meningkatkan pembentukan gas, dicerna dalam waktu lama, dan mengandung garam dalam jumlah besar dilarang.

Sangat penting untuk menghindari:

• Daging dan kaldu ikan rebus primer dan sup yang dimasak dari mereka;
• Hidangan apa pun yang terbuat dari jamur apa pun;
• Okroshka dan sup kubis;
• Daging dan ikan berlemak apa pun dilarang, ini juga termasuk lemak babi dan kaviar;
• Produk asap, kebanyakan sosis (terkadang, selama fase pemulihan, diperbolehkan makan sedikit sosis atau ham rebus);
• Makanan kaleng, serta pate;
• Produk susu dengan asam, misalnya ayran, tan, dll. (Kefir dilarang hanya selama periode eksaserbasi dan +5 hari setelah penghentian serangan);
• Produk susu berlemak: buttermilk, susu kental manis, krim dan keju;

• Telur rebus, serta telur goreng (telur rebus lembut diperbolehkan);
• Dari hidangan sereal dilarang barley, semolina, nasi dan jagung liar, serta dedak dalam butiran dan muesli;
• Perlu membatasi penggunaan mentimun dan tomat, serta pasta tomat;
• Produk nabati yang dapat mengiritasi selaput lendir organ yang rusak: coklat kemerah-merahan dan rhubarb, bawang putih dan bawang merah;
• Buah beri dan buah-buahan dengan asam: gooseberry, buah ara, anggur, kismis, lemon, jeruk, jeruk nipis, jeruk keprok, nanas, dll.;
• Kacang-kacangan, buah-buahan kering dan aprikot dilarang;
• Saus pedas, asin dan pedas: mustard, lobak pedas, saus tomat, cuka;
• Es krim dan coklat;
• Minuman yang diseduh kuat (teh kental, kopi);
• Semua minuman berkarbonasi;
• Minuman beralkohol;
• Roti gandum hitam, makanan yang dipanggang.

Saat memproses produk daging, tulang rawan dan pembuluh darah harus dihilangkan.

Apa yang bisa Anda makan dengan sakit maag?

Daftar produk yang diizinkan untuk digunakan dengan tukak lambung cukup luas, sehingga pasien tidak perlu kelaparan:

• Roti yang terbuat dari tepung terigu. Tetapi penting bahwa itu tidak hanya dipanggang. Lebih baik jika sehari telah berlalu sejak pembuatannya.
• Kue yang dibuat dari adonan tidak beragi (bukan dengan ragi) dalam jumlah sedikit. Isi untuk pai semacam itu bisa berupa: ikan, apel, keju cottage, atau daging tanpa lemak.
• Juga diperbolehkan makan kerupuk, biskuit, tetapi tidak manis, biskuit.
• Sup daging, tetapi aturan terpenting dalam persiapannya adalah penggunaan kaldu sekunder. Artinya, setelah mendidih, kaldu ditiriskan, dagingnya dituangkan lagi dengan air bersih dan sup sudah disiapkan dari ini. Sedangkan untuk daging yang digunakan untuk membuat sup, Anda bisa mengambil ayam atau sapi.
• Sup sereal tanpa komponen daging.
• Keju cottage, krim asam, yogurt, susu panggang yang difermentasi. Anda juga bisa makan keju, tapi lebih baik menggilingnya. Penting untuk memberi preferensi pada keju tidak beragi.
• Hidangan kedua yang terbuat dari daging tanpa lemak yang mengandung sedikit urat. Anda bisa mengambil kelinci, kalkun, daging sapi, ayam. Adapun hidangannya sendiri, prioritasnya adalah zrazy, bakso, irisan daging, souffle, bakso, tapi bukan yang digoreng. Yang terbaik adalah mengukusnya.
• Ikan, tapi bukan varietas berlemak. Solusi terbaik adalah hidangan ikan cincang. Hanya ikan yang perlu direbus atau dikukus (Anda bisa di oven, di foil)
• Pasien perlu memasukkan telur ke dalam makanannya. Anda bisa memasak telur dadar dari mereka, atau merebusnya sampai matang.
• Sereal rebus dan pasta berguna. Anda bisa mengkonsumsi nasi, oatmeal atau bubur soba (kecuali semolina).
• Buah beri dan buah-buahan harus dikupas dan digosok terlebih dahulu hingga menjadi bubur. Anda juga bisa memanggang apel dan pir.
• Dari makanan penutup, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda sendiri dengan marmalade, madu, marshmallow, marshmallow, selai, pengawet. Ciuman, mousse, jeli, krim tidak merusak selaput lendir perut yang rusak.
• Sebagai minuman, rebusan rosehip dan dedak gandum, jus yang baru diperas setengah diencerkan dengan air, teh yang tidak diseduh dengan kuat, serta kolak cocok.
• Dalam jumlah kecil, Anda bisa mengonsumsi minyak zaitun dan minyak bunga matahari, bukan olahan, serta mentega tawar.
• Anda bisa menggunakan saus susu putih sebagai saus untuk hidangan.

Apa yang perlu Anda makan untuk sakit maag?

Daftar makanan untuk membantu Anda mempercepat pemulihan:

• Kol bunga
• Kubis putih
• Lobak
• Apel
• Blueberry
• Frambos
• Blackberry
• Stroberi
• ceri
• paprika
• Wortel
• Sayuran hijau
• Liquorice
• Makanan kaya probiotik seperti yogurt, kefir (kefir dilarang selama eksaserbasi)

Makanan tinggi serat dapat mencegah sekresi asam lambung berlebih, yang dapat meredakan nyeri maag dan melindungi lapisan perut saat maag sembuh.

Banyak makanan berserat tinggi juga merupakan sumber polifenol yang baik, zat nabati dengan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan pelindung yang membantu mempercepat penyembuhan.

9 produk obat untuk sakit maag

Makanan yang paling bermanfaat untuk sakit maag adalah:

1. Jus kubis. Kubis telah menjadi obat alami yang populer untuk sakit maag selama beberapa dekade, dan ternyata, untuk alasan yang bagus! Kubis kaya akan anti-maag vitamin U. Dalam sebuah penelitian di mana partisipan mengonsumsi 950 ml. jus kubis, bisul sembuh dalam 7-10 hari, yang 6 kali lebih cepat dibandingkan dengan pengobatan konvensional ^[1]

   Penelitian lain dilakukan pada 100 pasien yang ulkusnya sulit diobati. Semuanya juga meminum 950 ml pada siang hari. jus kubis, sebagai hasilnya 81% tidak mengalami gejala maag dalam waktu seminggu. ^[2]

2. Makanan fermentasi telah menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam uji klinis untuk pengobatan maag. Makanan ini, seperti miso (makanan Jepang yang memfermentasi kedelai, beras, gandum), sauerkraut, kimchi (makanan Korea, yang merupakan acar sayuran pedas), dan kombucha, dapat mencegah infeksi ulang. ^[3]

   Bakteri menguntungkan meningkatkan efektivitas pengobatan konvensional sekitar 150%, sekaligus mengurangi diare dan efek samping terkait antibiotik hingga 47%. ^[4]

3. Teh hijau. Ilmuwan dari Universitas Meiho di Nagoya (Jepang) menerbitkan dalam Biological and Pharmaceutical Bulletin pada bulan November 2006 sebuah penelitian bahwa katekin dari teh hijau meningkatkan penyembuhan radang perut dan juga melindungi mereka dari penyakit kambuh.
4. Madu. Para ilmuwan percaya bahwa sifat antibakteri madu dapat membantu melawan H. pylori. ^[5], ^[6]

5. Bawang putih. Bawang putih dapat mempercepat pemulihan dari bisul dan bahkan mengurangi kemungkinan mengembangkannya, mencegah perkembangan H. pylori. Dalam penelitian terbaru, mengonsumsi dua siung bawang putih mentah per hari selama tiga hari secara signifikan mengurangi aktivitas bakteri di lapisan lambung pasien dengan infeksi H. pylori. ^[7]

   * Bawang putih dilarang selama periode eksaserbasi ulkus, setelah itu hanya diperbolehkan setelah perlakuan panas.

6. Kunyit. Kurkumin merupakan bahan aktif pada kunyit dan memiliki potensi terapi yang luar biasa, terutama dalam regenerasi tukak lambung. Sebanyak 2 penelitian pada manusia dilakukan, semua pasien menerima 500-600 mg. kunyit 4-5 kali sehari. Hasilnya, setelah sebulan sekitar 50% sembuh, dan setelah 2-3 bulan angkanya mencapai 76% -87%. ^[8], ^[9]
7. Brokoli - Sayuran ini mengandung sulforaphane, senyawa yang aktif melawan H. pylori (lebih lanjut tentang brokoli).
8. Minyak zaitun. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asam lemak dalam minyak zaitun juga dapat membantu mengobati H. pylori. ^[sepuluh]
9. Lidah buaya. Aloe Vera adalah obat yang efektif untuk sakit maag yang sama efektifnya dengan omeprazole (obat antiulcer umum). ^[sebelas]

Tentang subjek: 10 pengobatan tradisional yang efektif untuk sakit maag

Bolehkah aku makan, minum …?

Tampaknya daftar makanan yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan dengan tukak lambung cukup jelas. Namun, setelah mengunjungi dokter, kebanyakan pasien memiliki sejumlah pertanyaan mengenai produk tertentu yang tidak disebutkan.

Karena itu, ada baiknya menjawab lebih detail pertanyaan paling populer yang muncul pada orang yang menderita maag:

• Bisakah Anda minum kefir, susu panggang fermentasi, yogurt? Ada baiknya untuk menangani masing-masing produk susu fermentasi ini secara terpisah. Jadi kefir dilarang selama periode eksaserbasi penyakit, serta 5 hari kemudian, setelah serangan berlalu. Setelah waktu ini, Anda dapat mengonsumsi kefir, tetapi yang penting adalah yang segar dan tidak asam. Hal utama adalah sedikit menghangatkannya sebelum digunakan di dalam. Anda bisa menambahkan sesendok minyak sayur ke dalam minuman, yang akan membuat tukak yang ada lebih cepat sembuh. Yogurt merupakan salah satu produk makanan prioritas untuk pengobatan maag, karena bifidobacteria yang terkandung di dalamnya memiliki efek merugikan pada Helicobacter pylori. Jika memungkinkan, Anda harus menyiapkan produk ini sendiri, di rumah. Adapun susu panggang yang difermentasi, juga diperbolehkan untuk penyakit perut ini. Namun, produk susu fermentasi ini layak dibeli dengan kandungan lemak yang minimal.
• Bisakah Anda makan mentimun dan tomat? Saat penyakit sudah dalam stadium akut, sayuran seperti ketimun dilarang dikonsumsi. Setelah tahap remisi dimulai, Anda bisa secara bertahap memasukkannya ke dalam makanan, tetapi dalam jumlah kecil dan tanpa kulit. Sayuran ini ditambahkan ke salad dalam berbagai bentuk, tetapi yang terbaik adalah menggilingnya di atas parutan. Tomat, serta mentimun, dilarang pada saat eksaserbasi penyakit. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka membantu mengurangi laju penyembuhan maag dan sedikit meningkatkan keasaman jus lambung. Ketika eksaserbasi penyakit dihilangkan, Anda bisa menggunakan buah tomat dalam menu harian, tetapi setelah menuangkan air mendidih ke atasnya dan membuang kulitnya.
• Bisakah saya makan pisang? Pisang diperbolehkan untuk digunakan oleh penderita tukak lambung. Begitu berada di rongga, mereka menyelimuti organ, sehingga mengurangi keasaman cairan lambung. Ini berkontribusi pada penghapusan sindrom nyeri, penyembuhan awal ulkus yang ada. Selain itu, pisang memiliki nilai gizinya yang meningkat.
• Apakah mungkin keju, keju cottage? Keju cottage adalah produk yang harus ada di meja pasien maag. Ini tidak termasuk apa pun yang dapat memicu serangan penyakit atau memperburuk kondisi pasien. Faktanya, dadih adalah protein susu yang mengental, tanpa whey, yang diberkahi dengan vitamin B, PP, A, dan zat besi. Oleh karena itu, memiliki nilai yang tak terbantahkan bagi orang sakit. Selain itu, keju cottage dapat dibeli di toko dan dimasak di rumah. Anda dapat menggunakan produk ini untuk menyiapkan banyak hidangan: casserole, souffle, mousse, krim, dll. Sebaiknya pilih keju cottage yang memiliki persentase lemak rendah. Keju juga merupakan makanan pokok yang berharga dalam makanan penderita maag. Ini mengandung banyak protein dan asam amino yang mudah dicerna, serta kalsium. Yang utama adalah memberi preferensi pada keju yang memiliki kandungan lemak rendah dan kandungan garam rendah.
• Boleh saya minta telur Telur adalah salah satu produk yang memiliki kandungan nutrisi tinggi dan memberikan peluang bagus untuk menutupi kekurangan vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalsium, kobalt, kelenjar, dan elemen jejak lainnya dalam nutrisi makanan. Protein penyusun telur diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia, tetapi penting untuk mempersiapkannya dengan benar. Tidak perlu memasak atau menggoreng telur dalam waktu lama; penderita maag diperlihatkan menggunakan produk ini dimasak setengah matang atau dalam bentuk telur dadar. Telur mentah akan berguna, tetapi dalam kasus ini, risiko tertular salmonellosis meningkat.
• Bolehkah saya minta semangka? Penderita maag dilarang makan semangka. Ini disebabkan oleh fakta bahwa itu menyebabkan peningkatan sekresi jus lambung, meningkatkan keasamannya, yang akan berkontribusi pada eksaserbasi penyakit. Selama masa remisi, Anda dapat memasukkan sedikit semangka segar ke dalam menu Anda, tetapi Anda tidak boleh melakukannya saat perut kosong.
• Bisakah kamu memiliki benih? Benih dilarang jika terjadi tukak lambung, karena mengiritasi selaput lendirnya, juga dapat melukai dan memperburuk proses patologis. Selain itu, mereka mengandung lemak yang sulit dicerna yang berdampak negatif pada perjalanan penyakit. Setelah biji masuk ke perut seseorang dengan maag, dia akan mulai mengalami rasa sakit, karena tingkat keasaman akan meningkat, perut kembung dan komplikasi dari kantung empedu sering diamati. Anda tidak boleh mengonsumsi biji bahkan selama remisi, karena ini dapat memperburuk proses ulseratif.
• Apakah bawang putih oke? Untuk periode eksaserbasi penyakit, produk seperti bawang putih berada di bawah larangan ketat. Ketika kondisi pasien mencapai remisi yang stabil, ia diperbolehkan makan. Namun, pasien dengan riwayat maag harus terlebih dahulu mengukus bawang putih, atau menambahkan hidangan ke dalam pure: kentang tumbuk, sereal rebus, dll. Anda dapat menambahkannya dalam jumlah yang sangat sedikit saat merebus atau memasak hidangan, untuk memberi sedikit rasa pedas dan bau. …
• Boleh saya minta kopi Selama eksaserbasi penyakit, minuman kopi apa pun dilarang. Kopi alami dan instan tidak boleh dikonsumsi. Saat penyakit sudah sembuh, terkadang Anda bisa menambahkan secangkir kecil kopi alami ke menu Anda, asalkan diseduh dengan lemah. Namun, ingatlah bahwa alasan menolak minuman tonik ini jika terdapat tukak lambung adalah karena hal itu memengaruhi produksi asam klorida, sehingga meningkatkan produksinya. Ini, pada gilirannya, memengaruhi perkembangan penyakit, memicu eksaserbasinya.
• Bisakah saya minum soda? Dengan mulas dan sendawa, banyak orang menggunakan soda kue untuk meredakan gejala yang tidak menyenangkan. Zat ini sangat mampu untuk menetralkan asam klorida, yang terbentuk secara berlebihan pada penyakit lambung. Namun, setelah waktu yang sangat singkat, ketika soda meninggalkan organ dan berpindah ke duodenum, tubuh akan melepaskan asam dalam porsi baru, tetapi dalam jumlah yang lebih besar. Selain itu, interaksi asam dan soda mendorong pelepasan karbon dioksida, yang pada gilirannya menekan dinding perut. Di mana ada ulkus, ada peningkatan risiko perforasi. Karena itu, soda dengan patologi ini dilarang keras untuk diminum.
• Apakah merokok diperbolehkan? Merokok dan sakit maag adalah dua konsep yang tidak sesuai. Pertama, asap tembakau memprovokasi perkembangan patologi ini, memiliki efek stimulasi yang tidak perlu pada seluruh saluran gastrointestinal. Kedua, masuk ke perut dengan air liur yang tertelan, nikotin meningkatkan peradangan yang ada, menghambat proses regenerasi, dan mencegah luka pada luka. Ketiga, menurut data terakhir, perokok meninggal karena sakit maag 5 kali lebih sering dibandingkan bukan perokok dengan penyakit serupa. Selain itu, asap tembakau memicu peningkatan gejala penyakit, khususnya mulas, sendawa, dan nyeri. Karena itu, kecanduan ini perlu dihentikan, terutama jika maag telah didiagnosis.
• Apa boleh saya minta vodka, cognac? Dokter-ahli gastroenterologi setuju bahwa minum alkohol dengan sakit maag dilarang keras. Ini dibenarkan oleh fakta bahwa alkohol apa pun, termasuk vodka dan cognac, memicu peradangan pada dinding perut, meningkatkan keasaman jus, dan memperlambat proses pencernaan. Semua ini, pada gilirannya, menyebabkan eksaserbasi proses patologis dan bahkan dapat menyebabkan perdarahan lambung. Jika Anda tidak dapat menahan diri untuk tidak minum alkohol, maka dalam jumlah kecil dan tidak selama eksaserbasi penyakit, Anda harus memberikan preferensi pada minuman yang kuat, tetapi berkualitas tinggi, yang terbaik dari semua vodka. Dalam hal ini, Anda harus makan siang yang padat terlebih dahulu, tetapi makanannya harus lembut dan membungkus perut. Jadi, akan mungkin untuk sedikit melindungi dindingnya dari efek berbahaya alkohol.

Manfaat susu untuk sakit maag - mitos

Selama bertahun-tahun, penderita tukak lambung telah disarankan untuk minum banyak susu karena dapat menenangkan perut dan membantu menyembuhkan tukak. Namun, ini tidak sepenuhnya benar. Susu bisa membantu selama beberapa menit saat membungkus perut. Tapi susu adalah makanan kuat yang merangsang produksi asam klorida, yang memperburuk penyakit.

Ada sebuah penelitian yang melibatkan 60 pasien sakit maag. Satu kelompok menjalani diet klasik biasa, kelompok eksperimen menerima 500 ml. susu untuk sarapan, 750 ml. untuk makan siang dan jumlah yang sama untuk makan malam (selain perawatan dasar). Hasilnya, 78% pasien sembuh dari sakit maag pada kelompok yang menjalani diet klasik - ini adalah norma yang biasa untuk perawatan rawat inap. Namun, pada kelompok eksperimen yang minum susu, hanya 53% yang sembuh. ^[12].

Dari sini dapat disimpulkan bahwa tidak dianjurkan minum susu utuh selama pengobatan.

Menu selama seminggu dengan maag

Penting untuk diingat bahwa selama eksaserbasi penyakit, ada baiknya mengikuti diet khusus, yang disebut tabel nomor 1. Selanjutnya, saat serangan tersebut dihilangkan, Anda bisa beralih ke pola makan yang lebih bervariasi.

Senin

• Anda bisa memulai hari dengan beberapa telur ayam rebus lembut dan bubur soba dalam jumlah 250 gram. Teh yang lemah digunakan sebagai minuman.
• Untuk makan siang, Anda bisa menggunakan apel panggang, yang bisa dicuci dengan segelas yogurt rendah lemak.
• Untuk makan siang, pasien maag disuguhi sup ayam dengan bubur jagung rebus. Untuk yang kedua, Anda bisa membuat kentang tumbuk dengan bakso sapi. Jelly buah cocok sebagai makanan penutup. Kaldu rosehip berfungsi sebagai minuman.
• Camilan sore hari harus terdiri dari teh hijau dan beberapa biskuit.
• Untuk makan malam, Anda bisa mengukus pike hinggap dan melengkapinya dengan perbungaan kubis, juga dimasak dalam panci ganda. Anda bisa menggunakan teh lemah sebagai minuman.
• Anda bisa mengakhiri hari Anda dengan teh hijau atau yogurt.

Selasa

• Untuk sarapan pagi, Anda bisa menggunakan bubur telur yang disiapkan dengan 2 butir telur, susu dan mentega. Anda bisa meminumnya dengan jelly strawberry.
• Sebagai sarapan kedua, pasien dapat disuguhi bubur soba yang dihaluskan dalam susu. Teh lemah berfungsi sebagai minuman.
• Saat makan siang, seorang pria disajikan sup zucchini tumbuk. Hidangan kedua diwakili oleh hidangan pembuka pasta ikan (ikan rendah lemak apa pun), serta casserole kentang dan daging sapi yang dimasak dalam foil dengan sauerkraut. Apple mousse bisa digunakan sebagai makanan penutup.
• Untuk camilan sore, Anda bisa makan pisang dan mencucinya dengan kefir segar yang dihangatkan.
• Bakso ayam jeli dan kentang tumbuk disajikan untuk makan malam. Krim asam yang dioleskan di atas roti basi digunakan sebagai makanan penutup. Anda bisa mencucinya dengan teh lemah.
• Teh hijau atau yogurt diminum sebelum tidur.

Rabu

• Untuk sarapan pagi, Anda bisa memasak bubur nasi tumbuk dengan susu, cuci dengan kolak apel. Sarapan kedua bisa terdiri dari keju cottage dan jeli oatmeal.
• Untuk makan siang, Anda bisa menyajikan kuah mie yang dimasak dengan kaldu sayuran. Salad bit dengan minyak sayur bisa diterima sebagai camilan. Untuk yang kedua, Anda bisa menggunakan bubur soba yang rapuh dengan bumbu dan tombak ala Polandia dengan asinan kubis. Anda bisa mencucinya dengan teh hitam lemah.
• Sore harinya, pasien disajikan biskuit crouton dan segelas yogurt rendah lemak.
• Makan malam terdiri dari pilaf dengan daging sapi rebus, risotto sayuran, dan vitamin jelly. Sebagai makanan penutup, Anda bisa memasak sarang apel.
• Akhiri hari Rabu dengan teh hijau dan jeli buah.

Kamis

• Untuk sarapan, Anda bisa menawarkan kaldu manis berlendir jelai mutiara dengan susu dan kuning telur, rusk dan jeli susu dengan wortel.
• Bola salju dan teh hangat yang lemah digunakan sebagai camilan.
• Untuk makan siang, sup nasi dengan labu disiapkan; sebagai hidangan kedua, Anda bisa menyajikan souffle daging kelinci dan pasta rebus dengan sauerkraut. Untuk hidangan penutup, apel dan pir dalam sirup digunakan, yang bisa dicuci dengan jeli anggur.
• Makan malam pasien maag terdiri dari salad bit dan kentang, bubur labu kuning, kalkun jeli. Teh hijau.
• Sebagai camilan sebelum istirahat malam, Anda bisa menggunakan puding keju cottage dengan apel dan segelas susu panggang yang difermentasi.

Jumat

• Untuk sarapan, masak bubur soba dengan selai. Teh digunakan sebagai minuman.
• Sebagai camilan, Anda bisa menawarkan pangsit malas dengan keju cottage dan koktail stroberi.
• Untuk makan siang, pasien disuguhi salad sayuran dengan krim asam, sup dengan dill dan pangsit, sebagai hidangan kedua - zucchini yang diisi dengan daging dan asinan kubis.
• Saat camilan sore, Anda bisa makan salad buah dan mencucinya dengan jelly strawberry.
• Untuk makan malam, pasien disajikan lidah rebus dengan kentang tumbuk dan puding yang terbuat dari oatmeal dan apel. Anda bisa mencucinya dengan teh hitam lemah.
• Malam hari diakhiri dengan teh hijau atau yoghurt.

Sabtu

• Sarapan bisa termasuk sup susu dengan mie rebus dan teh hangat.
• Sarapan kedua terdiri dari segelas susu panggang yang difermentasi dan bubur bit.
• Untuk makan siang, Anda bisa makan sup apel dengan plum dan ikan haring yang direndam dengan sayuran. Makanan penutup - biskuit dengan protein
• Untuk camilan sore, pasien dapat membeli koktail kefir dan stroberi dengan puding apel.
• Anda bisa makan pada hari Sabtu dengan cod panggang dan bubur barley yang rapuh dan dengan sauerkraut. Anda bisa melengkapi makan malam Anda dengan makanan penutup jelly dengan buah-buahan.
• Teh hijau dengan crouton digunakan sebagai camilan malam sebelum tidur.

Minggu

• Anda bisa memulai pagi hari dengan mie rebus dengan keju dan mentega serta teh encer.
• Anda bisa menikmati camilan sebelum makan malam dengan cottage cheese-potato casserole dan vitamin jelly.
• Untuk makan siang, kentang rebus atau kentang tumbuk digunakan, dan daging rebus dengan sauerkraut, serta sup kembang kol dan keju dadih dengan wortel. Sebagai minuman, digunakan kolak apel tumbuk.
• Sebagai camilan sore, Anda bisa menawarkan apel yang dipanggang dengan madu.
• Untuk makan malam, kefir buatan sendiri, beef stroganoff dengan minyak kedelai dan daging sapi rebus digunakan, dilengkapi dengan kentang tumbuk. Anda bisa meminumnya dengan kolak berry.
• Sebagai camilan sebelum tidur, Anda bisa minum teh hijau dan makan satu butir telur rebus.

Resep untuk sakit maag

Ada banyak resep makanan yang bisa disiapkan untuk penderita maag.

Banyak di antaranya cukup sederhana, tetapi ada beberapa yang bisa jadi agak rumit:

• Pike bertengger dalam bahasa Polandia. Untuk memasak Zander Polandia, ikan perlu dikupas, dicuci, dan direbus dengan tambahan 1 wortel dan 1 ikat peterseli. Sebagai saus, isian telur mentega digunakan, yang diletakkan di atas lauk: soba, nasi atau kentang tumbuk rebus.
• Risotto. Untuk menyiapkan risotto makanan untuk pasien penderita maag, Anda perlu mengupas wortel, akar seledri dan peterseli dan sedikit mendidihkannya dalam sedikit air. Nasi dalam jumlah 4 sendok makan direbus dalam air sedikit asin, lalu dicampur dengan sayuran dan dipindahkan ke piring yang diolesi minyak bunga matahari, dituangkan dengan susu dan telur dan dipanggang dalam oven.
• Resep bola salju diet. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil beberapa telur, sekitar setengah gelas susu rendah lemak yang dipasteurisasi, sedikit tepung, dan tiga sendok makan gula bubuk. Putih dipisahkan dari kuning telur dan kocok, gula bubuk ditambahkan di sana. Tupai dicelupkan ke dalam susu mendidih dengan sendok dan direbus, tetapi tidak lebih dari 5 menit. Kemudian sausnya disiapkan. Untuk melakukan ini, kuning telur dicampur dengan gula bubuk dan susu panas dan direbus dalam bak air. Saus yang dihasilkan dituangkan ke dalam bola salju protein dan disajikan di atas meja.
• Kalkun yang dibumbui. Untuk menyiapkan aspic dari kalkun, daging harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu, buang kulitnya dan potong kecil-kecil. Saat wortel direbus, Anda bisa menyiapkan agar-agar dengan mengisinya dengan air 1 sampai 8 (selama setengah jam). Kemudian jeli dan garam ditambahkan ke kaldu wortel yang mendidih, setelah itu disaring massa. Peterseli dan adas dipotong kasar, dituangkan ke dalam massa agar-agar bersama dengan kalkun dan wortel rebus cincang. Semua ini dimasukkan ke dalam lemari es untuk pemadatan.

Diet lain yang direkomendasikan untuk sakit maag

1. Diet DASH: Juga dikenal sebagai diet tekanan darah tinggi. Fokusnya adalah pada buah dan sayuran, menawarkan 8 hingga 10 porsi sehari. Diet DASH juga mencakup produk susu rendah lemak, kacang-kacangan, lentil, kacang-kacangan, ikan, dan unggas, serta membatasi penggunaan minyak, minuman yang dimaniskan dengan gula, dan makanan penutup.
2. Diet Mediterania juga berfokus pada buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, lentil, biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian. Makanannya juga mencakup beberapa minyak zaitun dan anggur. Batasi produk susu, ikan dan unggas.

[Video] Dr. Berg - Penyebab sakit maag, bagaimana cara menghilangkannya? Apa yang bisa Anda makan + diet:

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).