Raspberry: Manfaat Kesehatan, 5 Resep Penyembuhan

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14

Manfaat dan bahaya raspberry, resep untuk digunakan

Raspberry adalah semak abadi dengan siklus hidup dua tahunan dari cabang terestrial. Tumbuhan ini memiliki banyak nama di kalangan masyarakat: mamura, bear berry, kosmatka, raspberry. Sifat anti-inflamasi dan anti-dingin raspberry diketahui semua orang. Buah beri mengandung banyak vitamin dan asam organik, daunnya kaya akan elemen jejak dan phytoncides. Khasiat raspberry yang bermanfaat diakui oleh obat resmi.

Raspberry ditanam di berbagai negara di dunia. Rusia adalah produsen terbesar beri ini. Polandia berada di posisi kedua. Ada banyak jenis tanaman. Para petani membudidayakan buah beri ungu, merah, hitam, biru dan bahkan emas. Secara total, para ilmuwan mengetahui sekitar 15 jenis raspberry, yang ditanam di berbagai belahan dunia.

Kandungan:

• Manfaat raspberry

  • Komposisi dan kandungan kalori
  • 9 Manfaat Kesehatan dari Raspberry
  • Manfaat untuk wanita
  • Manfaat untuk pria

• Khasiat daun raspberry yang bermanfaat

  Resep rebusan

• Teh daun raspberry

  • Teh Raspberry Fermentasi
  • Resep Teh Raspberry
  • Apakah teh raspberry memungkinkan pada suhu?

• Resep lezat dengan raspberry

  • Kue raspberry
  • Casserole nasi raspberry manis
  • Kue raspberry, tidak dipanggang
• Bahaya dan kontraindikasi raspberry

Manfaat raspberry

Komposisi dan kandungan kalori

Kandungan kalori produk adalah 52 kkal per 100 g berat.

• Lemak: 0,6 g
• Protein: 1.2 g
• Karbohidrat: 11,9 g
• Air: 85,8 g
• Abu: 0,5 g
• Selulosa: 6,5 g

Vitamin (per 100 g):	jumlah	% RDA
Vitamin C (asam askorbat)	26,2 mg	37,4%
Vitamin B5 (asam pantotenat)	0,33 mg	7%
Vitamin K.	7,8 mcg	6,5%

Mineral (dalam 100 g):	jumlah	% RDA
Boron	200 mcg	286%
Silicon	39 mg	130%
Nikel	4,4-66,4 μg	25,3%
Mangan	210-670 mcg	22,5%
Molibdenum	15 mcg	21,4%
Kobalt	2 μg	20%
Tembaga	90-310 μg	18%
Besi	0,69-1,6 mg	9,8%

Koneksi penting lainnya:

• Fitosterol - 12 mg (21,8% dari RDI)
• Purin - 8 mg (6,7% dari RDI)
• Asam oksalat - 33 mg (8,3% dari RDI)

Raspberry kaya akan asam askorbat. 100 g buah beri mengandung 37% dari asupan harian vitamin C untuk orang dewasa. Karena itu, sebaiknya dikonsumsi saat masuk angin.

Asam salisilat membantu menurunkan suhu tubuh dan rasa sakit.

Komposisi kimia lengkap ➤

Selain asam organik, vitamin, mineral, dan elemen jejak, beri mengandung antosianin. Zat ini bertanggung jawab tidak hanya untuk warna raspberry. Mereka melindungi gen dari kerusakan dan memiliki efek anti-inflamasi. Antosianin membantu memperkuat membran sel, menormalkan proses metabolisme yang terjadi di dalamnya. Warna alami ini berfungsi sebagai antioksidan kuat dan juga mempercepat pemecahan lemak dan karbohidrat di usus.

Selain itu, antosianin menunjukkan beberapa sifat antimikroba yang dengan cepat mengurangi pertumbuhan berlebih dari bakteri dan jamur tertentu dalam tubuh, yang sering menyebabkan berbagai infeksi vagina dan kadang-kadang bahkan menyebabkan sindrom iritasi usus (IBS) ^[1].

Ada dua jenis flavonoid yang ada dalam raspberry - katekin dan epikatekin. Mereka terlibat dalam pembentukan neuron dan pembuluh darah baru, membantu memperkuat dinding vena dan arteri. Flavonoid penting untuk fungsi otak yang normal. Mereka telah terbukti mencegah perkembangan penyakit Alzheimer ^[2].

Tak hanya buah beri, daun raspberry juga bermanfaat bagi manusia. Mereka memiliki sifat antibakteri.

9 Manfaat Kesehatan dari Raspberry

Raspberry tidak hanya enak, tetapi juga buah beri yang sangat sehat. Dengan memakannya, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda secara signifikan:

1. Pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah. Antosianin yang terkandung dalam berry dapat mengurangi intensitas peradangan pada pembuluh darah, jika ada, yang mengurangi risiko penyakit jantung ^[3].

   Ilmuwan telah membuktikan bahwa raspberry lebih baik daripada makanan lain dalam membantu meningkatkan konsentrasi oksida nitrat (NO) dalam tubuh. Zat ini memungkinkan Anda untuk memperluas lumen pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah yang melaluinya. Oleh karena itu, buah beri harus disertakan dalam makanan orang yang menderita penyempitan patologis pada agunan perifer. Sebuah studi tentang sifat raspberry ini dilakukan di Sekolah Tinggi Kesehatan Masyarakat, Universitas Kedokteran Xinyjiang, Urumqi, Cina ^[4].

2. Aktivitas antioksidan. Penelitian dari Fakultas Kedokteran Universitas Toronto menunjukkan bahwa raspberry memiliki potensi antioksidan yang dapat bermanfaat untuk banyak masalah kesehatan ^[5].

3. Pencegahan kanker. Senyawa yang terkandung dalam buah beri mencegah pembentukan tumor di dalam tubuh. Mereka menghancurkan radikal bebas yang merusak sel-sel sehat dan berkontribusi pada transformasi keganasannya.

   Ilmuwan Amerika dari Cancer Research Institute telah menemukan bahwa raspberry mengandung asam ellagic ^[6]. Asam ellagic adalah komponen fitonutrien raspberry dengan nutrisi utama seperti kaempferol, quercetin dan molekul berbasis sianidin yang disebut cyanidin-3-rutinoside dan cyanidin-3-glukosida-rutinosida. Dapat mengurangi risiko terkena kanker kandung kemih, paru-paru, payudara, kerongkongan, dan kulit. Begitu berada di dalam tubuh, molekul asam ellagic menonaktifkan karsinogen. Raspberry harus dimasukkan ke dalam makanan untuk orang-orang yang telah didiagnosis menderita kanker. Telah dibuktikan bahwa asam ellagic memperlambat laju penyebaran metastasis ke seluruh tubuh ^[7].

   Raspberry kuning tidak dianggap sehat seperti buah merah. Saat itu, varietas seperti raspberry hitam mengandung paling banyak vitamin. Varietas ini dibiakkan di Amerika, tetapi beri seperti itu jarang terjadi. Yang disebut "pohon merah" adalah inovasi beberapa tahun terakhir. Para ilmuwan telah menciptakan semak yang tidak membutuhkan penyangga atau garter. Mereka memiliki batang yang keras tempat buah beri besar tumbuh.

   Peneliti Amerika telah menemukan bahwa raspberry hitam baik untuk penderita kanker mulut. Ini mengandung zat yang menghancurkan sel tumor ^[8].

4. Manfaat Diabetes Sebuah penelitian yang dilakukan di University of Michigan bertujuan untuk mempelajari efek raspberry pada tubuh penderita diabetes. Para ilmuwan telah menemukan bahwa fitonutrien yang dikandungnya berinteraksi dengan beberapa hormon tidak aktif. Ini dapat membantu mengontrol kadar insulin darah dan meningkatkan kesejahteraan pasien diabetes tipe 2 dan obesitas.

   Pada 2019, penelitian lain dilakukan, yang menyimpulkan bahwa raspberry dapat mengurangi hiperglikemia postprandial dan memiliki efek anti-inflamasi tertentu pada orang dewasa dengan diabetes ^[9].

   Berry adalah produk yang berharga bagi penderita diabetes, karena kaya serat. Indeks glikemik raspberry yang rendah memungkinkan Anda memakannya dengan aman, apa pun kadar gula darahnya.

5. Sifat anti-inflamasi raspberry merah. Mereka menggunakan raspberry merah untuk mencegah penyakit seperti:

   • Penyakit Alzheimer.
   • Diabetes.
   • Kegemukan.
   • Patologi kardiovaskular.

   Manfaat buah beri telah dibuktikan oleh berbagai penelitian. Ini berisi kombinasi unik dari ellagitannin dan antosianin. Masuknya mereka ke dalam tubuh mencegah perkembangan penyakit kronis.

   Karya ilmiah terbaru menunjukkan bahwa asam ellagic dari raspberry dapat membantu mengurangi peradangan di usus. Berry bermanfaat untuk pencegahan asam urat dan arthritis ^[10]. Ada bukti bahwa zat yang terkandung dalam raspberry memiliki efek yang sama pada tubuh seperti obat-obatan (Aspirin dan Ibuprofen).

6. Pelestarian visi. Raspberry mengandung karotenoid, zeaxanthin dan lutein. Zat ini membantu mencegah perkembangan degenerasi makula (penyakit berbahaya yang menyebabkan kebutaan pada lansia).

   Hanya 3 porsi raspberry sehari bisa menjadi obat alami yang bagus untuk degenerasi makula. Degenerasi makula adalah penyakit terkait usia yang mempengaruhi penglihatan Anda "di titik tengah" karena kerusakan pada retina ^[11].

7. Memperkuat kekebalan. Kombinasi antioksidan dan vitamin C pada raspberry bermanfaat untuk kekebalan tubuh. Serat tumbuhan berpengaruh positif pada pertahanan tubuh. Ini menormalkan fungsi usus dan meningkatkan mikrofloranya. Ini membantu memperkuat sistem kekebalan, yang sebagian besar bergantung pada fungsi sistem pencernaan.
8. Meningkatkan memori. Raspberry melindungi sel-sel otak dari kerusakan terkait usia. Berkat buah beri, Anda dapat mempertahankan kejernihan pikiran hingga usia lanjut. Efek ini diberikan oleh flavonoid yang termasuk dalam komposisinya. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa mereka memiliki efek menguntungkan pada semua kemampuan kognitif.
9. Meredakan nyeri sendi. Antosianin dan polifenol dari buah beri menghentikan kerusakan jaringan sendi pada penderita artritis. Ini memungkinkan Anda menghentikan perkembangan proses patologis dan mengurangi intensitas rasa sakit.

Manfaat untuk wanita

Mengatur siklus menstruasi. Untuk menormalkan fungsi usus dan memperbaiki kondisi otot polos rahim. Oleh karena itu, wanita yang merencanakan kehamilan sebaiknya rutin mengonsumsi raspberry. Teh raspberry membantu mengatur siklus haid, meredakan nyeri saat haid.

Penurunan berat badan. Tidak mungkin menambah berat badan dengan makan raspberry. Berry tinggi serat dan rendah lemak. Ini memungkinkan Anda untuk tetap kenyang untuk waktu yang lama.

Raspberry harus dimakan oleh para atlet. Berry telah terbukti menutupi 95% kehilangan cairan selama latihan intensif. Mangan, kalsium, fosfor, dan kalium membantu memulihkan keseimbangan elektrolit yang terganggu. Oleh karena itu, beri bisa dimakan selama latihan dan setelah selesai.

Raspberry ketone (Rheosmin) memiliki sifat membakar lemak ^[12]. Selain itu, mereka mempengaruhi timbunan lipid yang sulit dihilangkan (lemak di perut). Keton menyerap sel lemak berlebih, sehingga berat badan cepat hilang dan tanpa membahayakan kesehatan. Semua fakta ini telah dibuktikan dalam berbagai penelitian ^[13].

Manfaat untuk pria

Para ahli mengklaim bahwa raspberry dapat meningkatkan kesuburan pria dan wanita dengan meningkatkan kadar vitamin C dan magnesium.

Selain itu, dalam studi tahun 2012, para peneliti di Lawrence Berkeley National Laboratory of the US Department of Energy menemukan korelasi kuat antara asupan vitamin C yang tinggi dan peningkatan kualitas DNA sperma. Analisis terhadap 80 relawan pria menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi paling banyak vitamin C memiliki kerusakan DNA sperma 20 persen lebih sedikit daripada mereka yang mengonsumsi paling sedikit. Pada pria yang lebih tua, nutrisi ini sepertinya "memutar waktu kembali" ^[14].

Mengkonsumsi lebih banyak mikronutrien seperti vitamin C, E, folat, dan seng tampaknya membantu pria yang lebih tua memiliki kualitas sperma yang sama dengan pria yang lebih muda.

Tentang hal ini: Buah dan sayuran apa yang paling banyak mengandung vitamin C?

Khasiat daun raspberry yang bermanfaat

Daun raspberry digunakan untuk mengobati masuk angin. Mereka dapat membantu meredakan batuk, radang dan sakit tenggorokan. Rebusan daun raspberry memiliki khasiat antipiretik.

Selain ARVI, tonsilitis dan rinitis, obat ini juga digunakan dalam bidang ilmu kedokteran seperti:

• Dalam kardiologi. Rebusan daun raspberry membantu menurunkan tekanan darah. Ilmuwan berpendapat bahwa efek ini disebabkan oleh sifat anti-inflamasi dan antipiretik dari asam makanan, serta niacin.
• Dalam kebidanan. Rebusan daun raspberry dipercaya dapat membantu meredakan nyeri saat melahirkan. Namun, obat resmi tidak mengkonfirmasi sifat tanaman ini.
• Dalam ginekologi. Daun raspberry digunakan untuk meredakan nyeri pada perut bagian bawah saat haid dan untuk mengurangi pendarahan. Untuk melakukan ini, ambil dalam proporsi yang sama: daun raspberry, daun stroberi, rumput yarrow, kulit kayu ek, angsa cinquefoil. Untuk menyiapkan infus, Anda membutuhkan satu sendok makan koleksi, yang dituangkan dengan segelas air mendidih. Bersihkan dalam termos selama 6 jam. Kemudian infus direbus selama 15 menit di bawah tutup tertutup dengan api kecil, didinginkan dan disaring. Diambil hangat dalam gelas sehari. Kursus pengobatannya adalah seminggu.
• Dalam proktologi. Daun raspberry digunakan untuk mengobati wasir. Kondisinya membaik karena adanya tanin dan asam makanan di dalamnya. Bersama-sama, mereka memiliki efek anti-inflamasi. Daun raspberry (2 sdt) dituangkan dengan air mendidih (250 ml), ditutup dengan penutup, dan diinfuskan selama 2 jam. Produk jadi disaring dan disuntikkan dalam jumlah 40-60 ml ke dalam anus. Prosedurnya dilakukan dengan menggunakan jarum suntik. Ulangi pengaturan microclyster 1 kali sehari sebelum tidur. Kursus berlangsung selama 14-21 hari.
• Dalam dermatologi. Daun raspberry sangat bagus untuk menghilangkan jerawat. Efeknya dicapai dengan mengurangi peradangan. Selain itu, infus daun raspberry membantu menyembuhkan tubuh secara keseluruhan. Namun, tidak mungkin menghilangkan jerawat sepenuhnya hanya dengan menggunakan daun raspberry. Anda harus mengikuti semua rekomendasi yang diberikan oleh dokter.

Rebusan daun raspberry

Bahan:

• Daun raspberry kering - 2 sdm. l.
• Air - 0,5 l.

Cara memasak:

Daunnya disiram dengan air, didihkan dan direbus selama 5 menit. Kemudian minuman yang dihasilkan didinginkan dan disaring.

Cara Penggunaan:

Kaldu tersebut diminum pada siang hari, dibagi menjadi tiga porsi yang sama besar. Berguna untuk masuk angin dan penyakit pada sistem pencernaan. Jika seseorang mengalami sakit tenggorokan, maka kuahnya tidak hanya diminum, tapi juga digunakan untuk berkumur.

Kaldu raspberry mengandung asam buah. Mereka membantu meredakan gejala mabuk.

Wanita di bawah usia kehamilan 36 minggu dilarang mengonsumsi rebusan daun raspberry.

Teh daun raspberry

Teh dengan daun raspberry memiliki rasa dan manfaat yang menyenangkan bagi tubuh manusia. Itu bisa dibuat dari semak taman atau raspberry liar. Anda bisa menggabungkan daun raspberry dengan bumbu dan buah-buahan lainnya. Ini hanya akan meningkatkan sifat penyembuhan mereka, memperpanjang masa muda dan kecantikan.

Mengumpulkan daun raspberry direkomendasikan di akhir musim semi dan awal musim panas. Selama periode inilah mereka mengandung zat yang paling berguna.

Untuk menyiapkan bahan mentah untuk digunakan di masa mendatang, Anda perlu menyebarkan daun di permukaan datar dalam satu lapisan. Balikkan dari waktu ke waktu. Mereka mengering selama 5 hari. Anda bisa menggosok daun kering dengan tangan Anda. Simpan dalam wadah dengan tutup tertutup rapat. Seharusnya tidak ada produk di dekatnya yang memiliki bau yang jelas.

Teh Raspberry Fermentasi

Teh daun raspberry hasil fermentasi merupakan minuman yang banyak mengandung senyawa organik. Itu terbuat dari daun segar. Fermentasi melibatkan fermentasi alami suatu produk.

Untuk fermentasi, pemetikan daun raspberry bisa dimulai pada akhir musim semi dan berlanjut hingga awal musim gugur. Semoga teh ternyata sangat aromatik dan harum, dan minuman dari daun daun terlambat dibedakan oleh kekuatan dan rasanya yang kaya.

Untuk mendapatkan teh raspberry yang difermentasi, ikuti panduan ini:

• Kumpulkan daunnya dan biarkan di luar ruangan selama 10 jam.
• Saat lembaran menjadi lunak, itu digulung dengan telapak tangan ke dalam tabung. Alternatifnya, bahan mentah bisa dilewatkan melalui penggiling daging.
• Tempatkan daun berlapis-lapis dalam pot enamel.
• Tutupi dari atas dengan kain lembab dan biarkan hangat.

Setelah beberapa jam, proses fermentasi akan dimulai. Aroma kesegaran yang menyenangkan akan keluar dari wadah dengan daun. Fermentasi memakan waktu sekitar 8 jam.

Daun tidak boleh terlalu terang. Jika tidak, mereka akan rusak.

Untuk menghentikan proses fermentasi, daun harus dikeringkan dengan suhu tinggi. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan dikeringkan pada suhu 100 ° C selama satu jam. Kemudian suhu dalam oven dikurangi menjadi 50 ° C dan bahan mentah dibawa ke kesiapan. Mengeringkan di udara segar adalah akhirnya. Untuk ini, daunnya dibiarkan selama sehari.

Bila bahan baku yang dikumpulkan terlalu kasar, maka setelah layu, Anda perlu memasukkan daunnya ke dalam kantong dan memasukkannya ke dalam freezer selama 24 jam. Berkat pemrosesan ini, mereka akan menjadi lebih lembut, sehingga tidak akan sulit untuk memelintirnya.

Resep Teh Raspberry

Teh dengan daun raspberry diseduh dengan cara yang sama seperti teh hitam biasa. 250 ml air akan membutuhkan 2 sdt. bahan baku kering. Anda perlu menahan daun teh selama 5 menit, setelah itu Anda bisa mulai minum teh. Terkadang termos digunakan untuk memasukkan daun teh.

• Teh penenang. Campur satu sendok teh daun raspberry, stroberi dan hop cone. Komposisi yang dihasilkan dituangkan ke dalam 0,3 liter air mendidih dan disimpan di bawah penutup selama 15 menit.
• Teh vitamin. Satu sendok teh daun raspberry dan buah beri diseduh dalam termos. Tambahkan pinggul mawar dan kismis dalam jumlah yang sama. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam 0,4 l air mendidih dan inkubasi selama 2 jam.
• Teh penyegar. Campuran daun raspberry yang difermentasi dan teh daun hijau (bahan baku diminum 1 sdt). Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan diseduh selama beberapa menit.

Daun raspberry bisa dikombinasikan dengan chamomile, cinnamon, oregano, blackberry. Tumbuhan ini digunakan untuk mengolah tidak hanya teh panas, tetapi juga teh yang menyegarkan.

Baca lebih lanjut: Teh dengan mint - apa manfaatnya? Siapa yang bisa kamu minum? 15 resep

Apakah teh raspberry memungkinkan pada suhu?

Peningkatan suhu tubuh dengan flu menunjukkan aktivasi kekebalan. Beginilah cara tubuh mencoba melawan infeksi. Karena itu, dokter menyarankan untuk menurunkan suhu hanya setelah 38,5-39 ° C.

Teh raspberry digunakan sebagai antipiretik hanya untuk masuk angin. Jika demam dipicu oleh proses patologis lain di dalam tubuh, maka minuman tersebut tidak digunakan untuk pengobatan.

Anak-anak disarankan untuk menawarkan teh raspberry pada suhu 38 ° C. Jika anak memiliki kecenderungan untuk mengalami kejang demam, maka Anda bisa memberinya minuman pada suhu 37 derajat. Asalkan suhu tubuh terus meningkat, obat-obatan harus digunakan.

• Teh dengan daun raspberry. Minuman ini dapat digunakan untuk mengatasi kelemahan akibat penyakit. Ini sedikit menurunkan suhu tubuh.
• Teh dengan raspberry segar. Minuman ini memiliki sifat anti-inflamasi dan, di samping segalanya, membantu meningkatkan nada tubuh. Karena itu, bermanfaat meminumnya untuk masuk angin. Kesehatan berkat teh dengan raspberry meningkat dengan cepat.

Anda tidak bisa melawan demam sendiri. Jika suhu tubuh melebihi 39,5 ° C, Anda perlu menghubungi spesialis. Kondisi ini menimbulkan ancaman serius bagi kesehatan dan memerlukan pendekatan pengobatan profesional.

Video: Apakah teh raspberry baik untuk Anda?

Resep lezat dengan raspberry

Raspberry lezat segar dan dalam hidangan lainnya. Buah beri tidak perlu dikupas. Setelah perlakuan panas, vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat diawetkan di dalamnya.

Kue raspberry

Membuat kue raspberry sangat sederhana. Rasanya empuk, dengan rasa manis asam.

Bahan:

• Tepung - 0,5 cangkir.
• Raspberry segar - 0,3 kg.
• Krim asam - 0,2 ml.
• Telur - 3 pcs.
• Vanillin - 1 sdt
• Gula - 1 gelas.
• Bubuk pengembang untuk adonan - 1 sdt.
• Kulit lemon - 2 sdm l.
• Mentega dan susu kental - masing-masing 70 g.
• Minyak sayur - 1-2 sdm. l.

Cara memasak:

Tepung diayak, dicampur dengan baking powder dan kulit lemon. Pisahkan putih telur dengan kuning telur. Kocok kuning telur dengan krim asam dan gula pasir hingga halus. Tambahkan campuran ke tepung, aduk rata.

Lumasi loyang dengan minyak sayur, tuangkan setengah dari adonan yang dihasilkan ke dalamnya. Raspberry ditaburkan di atasnya. Tuang sisa adonan di atas beri. Kue tersebut dipanggang selama kurang lebih 50 menit.

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mencampur susu kental dengan mentega dalam proporsi yang sama dan mengocoknya. Komposisi yang sudah jadi diolesi dengan kue yang didinginkan. Hiasi dengan raspberry di atasnya.

Casserole nasi raspberry manis

Bahan:

• Beras - 0,2 kg.
• Susu - 0,9 l.
• Gula - 130 g.
• Kulit dari satu buah lemon.
• Telur - 5 pcs.
• Minyak - 80 g.
• Raspberry - 150 g.
• Keripik Pisang - 50 g.
• Kayu manis - 1/2 sdt

Cara memasak:

Nasi direbus hingga setengah matang. Untuk melakukan ini, itu dicelupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, setelah itu dibuang ke saringan. Tuang nasi dengan susu, didihkan dan masak dengan api kecil.

Giling kuning telur dengan gula pasir, lalu kocok dengan mentega.

Dinginkan nasi, tambahkan kulit lemon, kayu manis ke dalamnya dan aduk rata. Tambahkan keripik pisang dan raspberry ke dalam campuran.

Kocok putih telur hingga berbusa. Pertama, tambahkan satu sendok makan busa protein ke dalam nasi, aduk. Kemudian massa protein yang tersisa dimasukkan dengan hati-hati.

Sebarkan campuran yang sudah jadi ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu 170 ° C selama 40 menit.

Sebelum mengeluarkan casserole dari cetakan, dinginkan dengan baik. Pakar kuliner menyarankan untuk menyimpannya di lemari es selama satu jam.

Hidangan disajikan hangat. Di atas casserole dihiasi dengan beri dan gula icing.

Kue raspberry (tidak dipanggang)

Bahan:

1. Untuk dasar-dasarnya:

   • Mentega - 100 g.
   • Kue - 0,2 kg.

2. Untuk membuat mousse:

   • Krim dengan kandungan lemak 33% - 0,5 l.
   • Keju krim - 150 g.
   • Gula - 120 g.
   • Gelatin - 10 g.
   • Gula vanila - 10 g.
   • Raspberry - 0,2 kg.

3. Untuk yang teratas:

   • Raspberry - 0,2 kg.
   • Krim - 150 g.
   • Parutan kelapa.

Cara memasak: Kue harus dihancurkan. Minyak dipanaskan dalam microwave, dicampur dengan kue. Anda bisa mempermanis campuran dengan gula halus. Tuang remah-remah tersebut ke dalam cetakan dengan diameter 22 cm, diletakkan di atas lapisan yang padat.

Didihkan 100 g raspberry, campur dengan gula pasir dan gula vanila, lalu uleni dengan alu. Giling melalui saringan, dinginkan.

Gelatin direndam dalam 4 sdm. l. air, setelah itu dipanaskan sampai larut sepenuhnya.

Kocok krim, tambahkan krim keju, aduk kembali. Tambahkan gelatin dan bubur raspberry ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk perlahan. Kemudian beri sisa diperkenalkan. Tuang komposisi ini ke dalam cetakan dengan cookie dan taruh di lemari es.

Saat kue mengeras, taburi dengan kelapa, hiasi dengan krim, raspberry, dan mint.

Bahaya dan kontraindikasi raspberry

Raspberry bisa menyebabkan alergi. Terkadang reaksinya cukup intens. Selaput lendir membengkak, muncul ruam kulit dan gatal. Oleh karena itu, beri tidak boleh diberikan kepada anak di bawah 1 tahun.

Wanita hamil harus mengonsumsi raspberry dalam jumlah sedang. Decoctions berdasarkan itu sangat berguna setelah 36 minggu.

Wanita menyusui tidak disarankan untuk mengonsumsi raspberry. Berry dikontraindikasikan untuk orang yang menderita alergi terhadap asam asetilsalisilat. Pasien yang mengalami pembekuan darah sebaiknya tidak makan raspberry. Buah beri memiliki efek sebaliknya.

Jika seseorang menjalani terapi antibakteri, maka dia harus berhenti makan raspberry. Buah beri mengandung tyramine, yang menyebabkan peningkatan tekanan darah secara tajam.

Orang dengan gastritis, tukak lambung dan 12 ulkus duodenum sebaiknya tidak minum jus raspberry. Sedangkan rebusan daun raspberry, sebaliknya, akan bermanfaat untuk penyakit semacam itu.

Anda sebaiknya tidak makan raspberry untuk orang yang menderita urolitiasis. Buahnya mengandung asam oksalat, yang menyebabkan batu ginjal. Tidak disarankan untuk memasukkan buah beri ke dalam makanan bagi penderita asam urat.

Kontraindikasi untuk daun raspberry

Daun raspberry digunakan untuk mengobati berbagai penyakit, tetapi dalam beberapa kondisi tubuh dikontraindikasikan.

Dilarang mengambil persiapan apa pun berdasarkan daun raspberry dalam kasus berikut:

• Sembelit kronis.
• Encok.
• Asma bronkial.
• Nefritis.
• Polip di hidung.
• Alergi terhadap raspberry.

Jangan menggabungkan ramuan dan infus daun raspberry dengan asam asetilsalisilat, karena ini dapat menyebabkan overdosis.

Penulis artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma dalam "Kedokteran Umum" dan "Terapi" diterima di Universitas Pirogov (2005 dan 2006). Pelatihan lanjutan di Departemen Phytotherapy di Universitas Persahabatan Rakyat Moskow (2008).