Diet Untuk Hepatitis C, Resep, Menu

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 17:50

Diet untuk hepatitis C, resep, menu

Hepatitis C adalah penyakit menular yang menyebabkan kerusakan parah pada hati dan disebabkan oleh virus khusus yang masuk ke dalam tubuh. Ini sering menjadi kronis dan membutuhkan perawatan jangka panjang. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pemulihan fungsi dasar hati yang telah rusak oleh hepatitis C berlangsung sangat lambat. Nutrisi yang tepat sangat penting.

Dokter menyarankan untuk mengikuti diet tertentu. Tujuan utamanya adalah untuk meringankan beban pada hati, tetapi pada saat yang sama vitamin dan nutrisi penting harus dipasok ke tubuh melalui makanan:

• Hindari gorengan dan makanan berat. Anda perlu makan lebih sering, tetapi porsinya harus kecil. Makanannya bisa berupa sup sayur, soba, dan oatmeal. Daging adalah sumber protein utama, yang harus ada di menu, tetapi untuk pasien hepatitis C, hanya varietas rendah lemak yang cocok. Itu bisa dipanggang, irisan daging atau bakso kukus. Hidangan daging alternatif dengan hidangan ikan. Namun, ikan juga harus varietas rendah lemak.

• Produk susu kaya akan kalsium dan protein. Dari jumlah tersebut, preferensi harus diberikan pada keju, keju cottage non-asam, kefir. Penting untuk memilih produk susu rendah lemak. Mayones, saus pedas diganti dengan krim asam. Dianjurkan untuk makan lebih banyak sayuran, tetapi mereka harus dibersihkan, tetapi dari buah beri segar dan buah-buahan untuk membuat jus, minuman buah, dan kolak. Daging asap dan acar harus dikeluarkan dari makanan. Selain itu, Anda harus berhenti mengonsumsi bayam, kacang-kacangan, dan coklat kemerahan. Permen, kopi, es krim, makanan yang dipanggang - semua produk ini juga dilarang. Untuk hepatitis C kronis, bersihkan dan haluskan makanan.
• Makanannya harus seimbang, dan sepertiga dari asupan lemak harian harus berasal dari tumbuhan. Mereka tidak boleh ditinggalkan sama sekali. Bagaimanapun, lemaklah yang memungkinkan Anda menormalkan pertukaran vitamin yang larut dalam lemak. Harus ada cukup protein hewani. Itu diperlukan untuk sintesis protein dalam darah dan jaringan, yang dilakukan di hati. Daging dan ikan tanpa lemak merupakan sumber protein hewani. Varietas seperti domba, angsa, babi, dan semua makanan yang dibuat darinya tidak akan bermanfaat bagi penderita hepatitis C.

• Acar jamur dan sayuran, coklat dan kue-kue manis memiliki efek negatif pada hati. Untuk mencegah kelebihan cairan menumpuk di dalam tubuh, asupan garam harus dibatasi. Anda bisa memasak telur dadar, sedangkan kuning telur harus dikeluarkan dari telur. Pecinta manisan disarankan makan selai, pengawet atau madu. Namun, Anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Lebih baik makan buah atau jeli yang terbuat dari mereka untuk pencuci mulut.
• Jika kondisi pasien tidak kunjung membaik, asupan lemak harian harus dikurangi dan madu, susu, dan selai harus ditinggalkan. Dianjurkan untuk memilih karbohidrat kompleks. Ini termasuk pasta gandum utuh, oatmeal, dan durum. Produk semacam itu memberi tubuh energi untuk waktu yang lama, dan lebih sehat daripada karbohidrat sederhana, yang ditemukan dalam permen, kue kering, cokelat, dan manisan.

Kandungan:

• Resep masakan yang bermanfaat untuk hepatitis C.
• Menu selama seminggu dengan hepatitis C.

Resep masakan yang bermanfaat untuk hepatitis C

Casserole soba dengan ayam

Untuk hidangan sederhana namun enak dan bergizi ini, sebaiknya gunakan dada ayam. Ini harus direbus dan dikuliti. Rebus wortel cincang halus, kembang kol dan bawang bombay dengan sedikit mentega. Giling payudara dalam blender dan taruh di cetakan. Taruh sayuran rebus di atas daging, yang terlebih dahulu harus dicampur dengan putih telur, dan dipanggang dalam oven.

Sup haluskan sayuran

Kembang kol dan kentang harus direbus, dicincang dengan blender, lalu direbus dengan kaldu sayuran. Masak nasi secara terpisah. Gosok dan tambahkan ke dalam pure sayuran bersama dengan sedikit mentega dan susu hangat. Setelah itu, hidangan bisa disajikan di meja.

Potongan kubis kukus

Rebus kubis cincang dalam susu dengan satu sendok makan mentega. Saat sudah matang, tambahkan semolina dan masak sedikit lagi. Giling campuran yang dihasilkan dalam blender, dinginkan dan tambahkan putih telur ke dalamnya. Dari sayuran cincang ini Anda perlu membentuk irisan daging dan mengukusnya. Anda bisa menyajikannya ke meja, dibumbui dengan krim asam rendah lemak.

Makanan penutup labu dengan plum

Karena adanya buah-buahan kering dalam komposisi hidangan ini, akan sangat berguna bagi pasien yang menderita sembelit. Labu harus dicincang halus dan direbus dengan susu. Jika sudah hampir siap, tambahkan semolina ke dalamnya.

Rebus plum yang sudah diadu, lalu potong. Tambahkan buah-buahan kering ke dalam campuran labu dan semolina yang dihasilkan, dan tuangkan putih telur. Anda bisa menambahkan madu untuk membuat makanan penutup lebih manis. Panggang campuran yang dihasilkan di dalam oven, taruh di cetakan dengan lapisan anti lengket dan urapi dengan krim asam rendah lemak di atasnya.

Puding squash

Pilihan lain untuk makanan penutup yang enak dan sehat untuk pasien dengan hepatitis C. Apel dan zucchini yang telah dikupas dari kulit dan bijinya harus direbus dalam susu sampai menjadi lembut, lalu tambahkan semolina ke dalamnya. Dinginkan campuran yang dihasilkan dan campur dengan telur. Hidangan harus dikukus. Untuk rasa manis, Anda bisa memasukkan sedikit gula ke dalam adonan, namun lebih baik menambahkan selai atau madu alami ke dalam puding saat disajikan.

Menu selama seminggu dengan hepatitis C

Senin

• Sarapan: casserole keju cottage, teh tanpa gula
• Sarapan kedua: apel
• Makan siang: sayuran borsch dengan krim asam, ikan tanpa lemak dengan sayuran kukus, jus segar
• Camilan sore: yogurt tanpa pemanis
• Makan malam: roti bakar roti tawar kering dengan keju, salad sayuran, teh tanpa gula

Selasa

• Sarapan: keju cottage dengan kacang dan madu, jeli berry
• Sarapan kedua: casserole kubis
• Makan siang: sup sayuran, dada ayam dengan soba, teh bebas gula
• Camilan sore: kue tanpa pemanis dengan kefir
• Makan malam: pasta gandum durum, jus berry

Rabu

• Sarapan: telur dadar protein kukus dengan sayuran dan rempah-rempah, teh dengan susu
• Sarapan kedua: keju cottage dengan apel panggang
• Makan siang: irisan kubis, kentang tumbuk, sup tomat, jelly buah
• Camilan sore: yoghurt dengan buah-buahan alami
• Makan malam: casserole soba dengan ayam, segelas susu murni

Kamis

• Sarapan: puding labu, jus wortel
• Sarapan kedua: oatmeal dengan buah-buahan kering, teh
• Makan siang: irisan daging ayam cincang kukus, sayuran rebus, sup haluskan, jus segar
• Camilan sore: casserole keju cottage, kefir
• Makan malam: mie buatan sendiri, dada ayam, segelas susu murni

Jumat

• Sarapan: makanan penutup labu dengan plum, teh tanpa gula
• Sarapan kedua: bubur nasi dengan susu
• Makan siang: sayur borsch, irisan kubis dan nasi rebus, masih air mineral
• Camilan sore: apel
• Makan malam: kue ikan, salad sayuran, kefir

Sabtu

• Sarapan: saus apel, buah kering, jus wortel
• Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan aprikot kering
• Makan siang: irisan daging kukus, soba, sup sup sayuran, teh bebas gula
• Camilan sore: kefir dengan kue tanpa pemanis
• Makan malam: kue keju kukus dengan krim asam, jeli buah

Minggu

• Sarapan: oatmeal dengan buah-buahan kering, teh tanpa gula
• Sarapan kedua: telur dadar protein
• Makan siang: ikan tanpa lemak, kentang tumbuk, borsch vegetarian, jus buah
• Camilan sore: casserole keju cottage dengan apel
• Makan malam: sup susu dengan mie, kefir

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).