Diet Dan Nutrisi Setelah Stroke

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Diet dan nutrisi setelah stroke

Kandungan:

• Mengapa stroke terjadi?
• Jika penyebab stroke adalah obesitas
• Bagaimana cara membuat menu yang tepat setelah stroke?
• Apa yang harus ada di menu
• Apa yang harus dikecualikan dari menu setelah stroke
• Persiapan makanan yang tepat untuk penderita stroke
• Diet untuk hilangnya fungsi mengunyah

Stroke adalah pelanggaran aliran darah di otak, yang menyebabkan kematian sel saraf atau kerusakan sel saraf. Arteri pecah atau tersumbat terjadi saat tersumbat oleh gumpalan darah atau penumpukan plak.

Seseorang tidak selalu dapat terhindar dari serangan stroke, karena ada faktor yang tidak dapat diubah oleh siapa pun: faktor keturunan dan usia tua. Namun, makan dengan baik, berjalan kaki, dan tidur yang cukup dapat membantu mengurangi risiko stroke pada orang yang paling terkena penyakit ini.

Mengapa stroke terjadi?

Ada beberapa penyebab stroke, yang utamanya adalah:

• tekanan darah tinggi, diyakini bahwa karena alasan inilah sekitar 40% serangan terjadi;
• merokok, orang yang merokok dalam 50% kasus berisiko lebih besar terkena stroke;
• obesitas, kelebihan berat badan adalah alasan mengapa otak tidak menerima cukup darah untuk berfungsi dengan baik, dalam hal ini diperlukan nutrisi dan diet yang tepat;
• penyakit pada sistem kardiovaskular;
• penggunaan suplemen makanan tertentu, amfetamin dan stimulan lainnya.

Jika penyebab stroke adalah obesitas

Jika penyebab stroke pertama adalah obesitas, maka untuk menghindari stroke kedua, perlu dilakukan penurunan berat badan. Selain itu, ini harus dilakukan dengan benar dan bertahap untuk meminimalkan kerusakan pada tubuh. Tinjau diet Anda dan kurangi jumlah lemak yang dikonsumsi hingga 30%. Cobalah untuk membeli produk yang kandungan lemaknya tidak lebih dari 3%. Pada siang hari, makanan berlemak tidak boleh melebihi 40-60 g (sekitar dua sendok makan).

Bagaimana cara membuat menu yang tepat setelah stroke?

Saat menyusun menu, Anda harus memperhitungkan bahwa Anda perlu memasak makanan dengan minyak lobak, kedelai, zaitun, dan bunga matahari. Jumlah daging tanpa lemak pada siang hari sebaiknya tidak lebih dari 120 g, harus diingat bahwa ikan dan daging mengandung banyak lemak tersembunyi selain protein yang diketahui semua orang.

Selama seminggu, makanan laut harus dimasukkan ke dalam menu setidaknya dua kali, dan juga perlu membatasi jumlah telur tidak lebih dari 3 buah. Anda juga tidak boleh terlalu bersemangat dengan produk susu.

Alih-alih produk tepung, berikan preferensi pada roti hitam, yang dipanggang dari biji-bijian, tepung jagung, atau dedak oat.

Makan setidaknya 400 gram buah dan sayuran setiap hari.

Anda harus minum air murni dan setidaknya dua liter di siang hari, tetapi lebih baik menolak kopi sama sekali - ini bukan minuman terbaik setelah stroke.

Apa yang harus ada di menu

Saat memilih sayuran untuk menyusun menu, lebih baik memberi preferensi pada yang kaya serat sehat dan asam folat. Jika jumlah gula dalam darah berada dalam kisaran normal, maka setiap hari Anda boleh makan satu buah pisang. Ini mengandung banyak kalium.

Kalium mengurangi risiko terkena stroke lagi sekitar 25%

Berry yang paling berguna untuk memulihkan tubuh setelah terkena stroke adalah blueberry. Kaya akan antioksidan yang membantu menjaga dan menyembuhkan tubuh.

Kentang dan daging hanya boleh dimakan dengan cara dibakar atau direbus. Lebih baik menolak asupan harian mereka. Lebih baik mengganti daging dan kentang dengan kacang-kacangan atau produk kedelai. Kentang dan daging harus ada di menu tidak lebih dari 2 atau 3 kali seminggu.

Kacang polong mengandung folat tinggi dan penting untuk melindungi otak.

Makanan tinggi folat dapat mengurangi risiko terkena stroke hingga 20%.

Vitamin A, C, E tidak kalah pentingnya dalam nutrisi, karena membantu menghilangkan akibat serangan dan menunjang tubuh selama masa pemulihan. Agar tubuh bisa kembali normal secepat mungkin setelah terjadi serangan, maka perlu dimasukkan ke dalam menu bekatul, beras merah, oat, serta gandum yang mengandung unsur sangat penting (fitonutrien) untuk pemulihan.

TERKAIT: Makanan Stroke Terbaik

Apa yang harus dikecualikan dari menu setelah stroke

Anda harus sepenuhnya mengecualikan makanan yang dipanggang, roti, roti, kue, margarin, manis, dan mentega. Makanan ini sangat tinggi lemak yang dapat meningkatkan kolesterol.

Kolesterol tinggi meningkatkan risiko terkena stroke lagi sebesar 30%. Cari tahu% risiko Anda dari tabel SCORE

Jumlah garam yang dikonsumsi juga harus dibatasi jika tidak mungkin untuk sepenuhnya ditinggalkan.

Hentikan alkohol dalam bentuk apa pun. Satu-satunya pengecualian yang dapat dibuat adalah anggur merah alami, yaitu alami. Menurut para ahli, anggur merah baik untuk pemulihan tubuh pasca stroke. Berapa banyak minuman semacam itu yang dapat dikonsumsi harus diperiksa dengan dokter Anda.

Persiapan makanan yang tepat untuk penderita stroke

Makan dengan baik setelah stroke berarti menghindari makanan berlemak. Oleh karena itu, diet sebaiknya hanya mencakup makanan rendah lemak, serta menyiapkan makanan dengan benar.

Dengan pendekatan yang tepat untuk memasak daging atau ikan, jumlah lemak yang terkandung di dalamnya dapat dikurangi hingga hampir 2 kali lipat.

Hindari merokok atau menggoreng makanan. Daging akan lebih punchy jika dikukus atau di oven, jangan tambahkan minyak saat memasak. Hapus timbunan lemak di permukaan selama merebus atau memasak.

Anda tidak boleh makan makanan yang sama setiap hari, meskipun makanan tersebut dibuat dengan makanan yang direkomendasikan. Hal ini akan cepat membosankan dan lama kelamaan akan menjadi menjijikkan, terlebih lagi manfaatnya secara bertahap akan berkurang. Ada banyak resep yang memungkinkan Anda memasak berbagai macam hidangan dari produk yang sama yang akan menyehatkan dan lezat.

Gunakan rempah-rempah ringan, di antara variasi, Anda dapat memilih yang dapat Anda gunakan, mengikuti diet yang diperlukan. Mereka akan membantu mendiversifikasi rasa bahkan dari hidangan yang paling dikenal.

Diet untuk hilangnya fungsi mengunyah

Beberapa orang mengalami masalah mengunyah dan menelan setelah terkena stroke. Karena itu, untuk tipe orang ini, perlu menggiling semua makanan dalam kentang tumbuk. Agar makanan tersebut memiliki rasa yang dapat diterima, diperbolehkan untuk menambahkan saus sayuran yang tidak mengandung garam. Hampir semua makanan bisa diolah agar sesuai untuk penderita masalah mengunyah.

Produk digiling dengan blender. Smoothie sayuran dan buah-buahan, bubur daging dibuat darinya. Dalam hal ini, semua produk yang dicampur harus bersuhu sedang. Haluskan bayi kalengan dapat digunakan sebagai alternatif makanan bumbu untuk orang dewasa.

Untuk menambah rasa pada hidangan Anda, coba tambahkan daun ketumbar atau peterseli cincang halus.

Bicaralah dengan dokter Anda jika tidak masalah menambahkan ginseng ke makanan Anda. Ini merangsang ketahanan tubuh terhadap penyakit dan stres, serta meningkatkan sirkulasi darah, meningkatkan pemulihan memori, melebarkan pembuluh darah.

Dengan nutrisi yang tidak tepat dan penggunaan makanan yang dilarang, dehidrasi, berbagai infeksi dan penyakit lainnya dapat terjadi.

Penting untuk memilih nutrisi yang benar setelah stroke secara individual dan hanya sesuai dengan dokter yang merawat dan ahli gizi berpengalaman. Nutrisi yang tepat merupakan kunci cepat pemulihan dan pemulihan seluruh tubuh, sekaligus mengurangi risiko stroke berulang.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).