Diet Dan Nutrisi Yang Tepat Untuk Rematik

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 17:50

Diet dan nutrisi yang tepat untuk rematik

Penyakit Sokolsky-Buyo, yang dikenal banyak orang sebagai rematik, cukup berbahaya: setelah beberapa waktu sejak gejala pertama muncul, penyakit tersebut menjadi kronis.

Proses peradangan mempengaruhi jaringan ikat tubuh, yang menyebabkan ketidaknyamanan yang signifikan bagi pasien. Selain itu, selama puncak proses inflamasi, kerusakan pada jantung, pembuluh darah, dan banyak organ serta sistem lainnya terjadi.

Untuk meringankan penderitaan pasien dan meningkatkan kualitas hidupnya, dokter meresepkan terapi diet, karena nutrisi yang tepat merupakan bagian penting dari pengobatan. Menu dapat dianggap dikembangkan secara kompeten hanya jika, saat menyusunnya, dokter memperhitungkan usia pasien, cara hidupnya yang biasa; menetapkan fase penyakit saat ini; mengidentifikasi masalah terkait; menemukan fitur perjalanan penyakit.

Dokter yang kompeten mengetahui bahwa menu yang relevan untuk pasien dengan fase rematik akut tidak sepenuhnya cocok untuk pasien yang menderita penyakit yang sama, tetapi dalam fase tidak aktif. Ini bukan hanya tentang komposisi produk yang diperlukan - jumlah cairan yang dikonsumsi tidak kalah pentingnya. Itulah mengapa penting bahwa dalam makanannya setiap orang yang menderita rematik dipandu secara eksklusif oleh resep dan rekomendasi dokter.

Tujuan dari menu yang diberikan adalah untuk menormalkan keseimbangan garam-air, serta untuk mengatur proses metabolisme tubuh pasien. Ini diperlukan agar cairan dan natrium tidak menggenang di jaringan, karena ini menimbulkan penyakit inflamasi seperti poliartritis dan karditis. Dalam hal ini, diet bebas garam diresepkan: penggunaan garam dalam jumlah hingga 5 g adalah kondisi utama. Saat mengembangkan pola makan, dokter berfokus untuk mengganti sejumlah besar makanan berprotein dengan penggunaan makanan yang diperkaya dengan vitamin: taktik semacam itu dapat mengurangi manifestasi peradangan.

Kandungan:

• Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan rematik?
• Nutrisi yang kompeten untuk penderita rematik fase tidak aktif

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan rematik?

Dalam rekomendasinya untuk nutrisi yang tepat bagi pasien yang menderita rematik akut, dokter menyarankan untuk memasukkan makanan jenuh kalium dan vitamin C. Pada saat yang sama, volume cairan yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 1 liter.

Dalam hal ini, pemrosesan produk kuliner yang lembut relevan - berkat perebusan dan pengukusan, vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan pasien tidak akan dihancurkan.

Makanan yang diizinkan dan dilarang sama untuk semua tahap penyakit.

Diperbolehkan untuk menggunakan produk seperti:

• Buah-buahan dan sayuran - baik dalam bentuk alami maupun sebagai minuman buah, jus, kolak;
• Produk susu asam dengan kandungan lemak rendah;
• Makanan yang diperkaya dengan vitamin C: kismis hitam, pinggul mawar, buah jeruk;
• Makanan yang mengandung vitamin E: minyak zaitun, kacang-kacangan, minyak kedelai, kacang mete, kenari, oatmeal;
• Produk yang mengandung belerang: ikan, susu, telur ayam;
• Produk yang mengandung selenium: gandum, hati, ginjal, makanan laut.
• Roti apapun;
• Konsumsi gula dikurangi menjadi 30 g per hari.

Penggunaan produk berikut dilarang:

• hidangan yang mengandung garam atau bumbu panas;
• minuman beralkohol, kopi dan teh kental;
• Zat ekstraktif, yang merupakan bagian dari kembang gula, dan juga digunakan untuk mengolah daging dan ikan: coklat, wafel, glasir.
• Saus dan rempah-rempah.

Jumlah makanan - hingga 7 kali sehari, dan kandungan kalori makanan dari total diet harian secara total tidak boleh melebihi 2.500 kkal, dan jika pasien tetap di tempat tidur - 1880 kkal.

Nutrisi pada fase subakut rematik

Setelah dua minggu, penyakit ini mengambil bentuk yang sedikit berbeda, dan fase ini disebut subakut. Makanan berprotein menjadi prioritas dalam menu, dan kalium adalah elemen yang sangat diperlukan. Sikap setia dapat ditelusuri dari segi keseimbangan air: penderita rematik pada tahap ini diperbolehkan mengonsumsi cairan hingga 1,3 liter.

Tingkat keparahan menu dengan eksaserbasi penyakit terdiri dari larangan mengasinkan makanan - dalam makanan orang dengan rematik subakut, penambahan garam diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas (hingga 6 g) dan segera sebelum menyajikan hidangan.

Nutrisi yang kompeten untuk penderita rematik fase tidak aktif

Saat menyusun menu untuk penderita reumatik, dokter memusatkan perhatian pada kebutuhan untuk meningkatkan asupan protein hingga 100 g. Pada saat yang sama, gula dan turunannya dilarang. Keseimbangan air diatur untuk kepentingan pasien - pada tahap penyakit ini, penggunaan cairan hingga 1,7 liter diperbolehkan.

Contoh menu mingguan yang relevan untuk penderita rematik:

Senin

• Pagi: 30 gram almond;
• Sarapan kedua: setidaknya 180 g rebusan sayuran parut, sebagian kecil telur dadar, 1 sdm. teh herbal;
• Untuk makan siang: tidak lebih dari 300 ml sup hangat dalam kaldu ikan encer, 180 g bubur soba parut, 180 g ikan mas kukus; 150 g salad kubis tanpa lemak, 250 ml susu segar;
• 16.00: 1 buah apel kecil;
• Untuk makan malam: ikan rendah lemak dalam jumlah 180 g, dimasak dalam oven; sebagian kecil keju cottage rendah lemak, 30 g kue tidak beragi.

Selasa

• Pagi: 180 g telur dadar, 1 sdm. kompot;
• 2 jam sebelum makan siang yang direncanakan: 250 g fillet ayam dipanggang dalam oven; 2 terong panggang dengan bawang putih; segelas coklat;
• Makan siang: sup yang dimasak dengan kaldu ikan - 200 ml; 180 g bubur soba, salad sayuran segar dalam jumlah 300 g, ikan mas yang dimasak - 200 g, 200 ml kefir;
• Camilan sore: 1 buah persik;
• Makan malam: 2 irisan wortel, segelas kefir, biskuit - 100 g;

Rabu

• Pagi: 1 telur rebus, dua iris keju keras, 1 sdm. teh dengan tambahan 30 ml susu;
• 2 jam sebelum makan siang yang diharapkan: 250 g keju cottage segar dengan kadar lemak rendah, 200 ml kaldu mawar liar hangat;
• Untuk makan siang: 200 ml sup dalam kaldu ikan atau daging yang encer, setidaknya 200 g kentang rebus parut, 1 potongan ikan kukus, 1 sdm. biji cokelat;
• 17.00: casserole keju cottage, 1 sdm. kolak berry segar;
• Makan malam: 2 bakso, 2 irisan ikan, 1 sdm. teh herbal.

Kamis

• Pagi: 3 kue keju, 1 sdm. susu; 1 buah persik;
• 2 jam sebelum makan siang: kentang dengan sayuran - 200 g, 1 gelas jus buah dari buah beri segar;
• Untuk makan siang: borscht tanpa lemak - 300 ml, 200 g bihun, daging kalkun rebus dalam jumlah 150 g, 250 ml kolak;
• Camilan sore: 150 g omelet, kaldu rosehip - hingga 200 ml;
• Untuk makan malam: 1% kefir - 1 sdm., Setidaknya 100 g ikan jeli, sebagian kecil keju cottage rendah lemak.

Jumat

• Pagi: 1 apel;
• 2 jam sebelum makan siang: sup nasi, dimasak dengan susu - hingga 200 ml; 30 g biskuit tidak beragi, aprikot kering - 100 g;
• Makan siang: tidak lebih dari 300 ml kaldu perch lemah, sebagian kecil puding bubur millet; telur rebus lunak - 2 pcs., 1 sdm. teh;
• Setelah tiga jam: 180 ml kaldu rosehip;
• Malam: 300 g vinaigrette, 150 g ikan mas panggang, 200 ml kefir 0,5%.

Sabtu

• Pagi: 1 buah persik;
• Dua jam sebelum jam makan siang yang diharapkan: 180 g bubur gandum, 50 g ham rendah lemak, 250 susu segar;
• Untuk makan siang: 300 ml kaldu daging lemah, 180 g pilaf sayuran, telur rebus lembut - 2 pcs., 200 ml teh hitam lemah;
• Camilan sore: 100 g telur dadar; 200 ml jus berry;
• Makan malam: 200 g daging ayam rebus, 250 g salad bit, 1 sdm. kefir rendah lemak.

Minggu

• Pagi: 1 buah pisang;
• Dua jam sebelum jam makan siang yang diharapkan: 200 g keju cottage segar rendah lemak, 50 g biskuit;
• Untuk makan siang: sup dari sayuran parut - 300 ml, 180 g bubur soba parut, keju keras dalam jumlah 50 g, beberapa iris labu panggang, teh dengan susu - 1 sdm;
• Camilan sore: 100 g buah kering;
• Makan malam: porsi kecil beri dan salad buah, 30 g kue mentega, 1 sdm. 1% kefir.

Tidak ada larangan makan roti, namun ada rekomendasi beberapa pantangannya. Sikap bertanggung jawab terhadap pelaksanaan menu yang dikompilasi akan memiliki efek menguntungkan pada tubuh seseorang yang menderita penyakit yang tidak menyenangkan seperti rematik.

Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, ahli gizi

Pendidikan: Diploma dari Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai NI Pirogov dengan gelar di bidang Kedokteran Umum (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Negeri Moskow, diploma dalam Endokrinologi (2006).