2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14
Komposisi kimiawi lengkap jahe per 100 g
Analisis kimiawi jahe menunjukkan bahwa jahe mengandung lebih dari 400 senyawa berbeda. Komponen utama rimpang jahe adalah karbohidrat (50–70%), lipid (3–8%), terpene dan senyawa fenolik.
Komponen terpene meliputi zingiberene, β-bisabolene, α-farnesene, β-sesquiphellandrene, dan α-curcumene, sedangkan senyawa fenolik meliputi gingerol, paradol, dan shogaols. Gingerol (23-25%) dan shogaol (18-25%) ditemukan dalam jumlah yang lebih banyak daripada yang lain.
Bahan aromatiknya termasuk zingiberen dan bisabolene, sedangkan bahan pedasnya dikenal sebagai gingerol dan shogaols. Senyawa lain yang terkait dengan gingerol atau shogaol (1-10%) termasuk 6-paradol, 1-dehydrogerdione, 6-gingerdione dan 10-gingerdione, 4-gingerdiol, 6-gingerdiol, 8-gingerdione, gbirdiol, 10-imbirdiol, dan diarylhepitano … Aroma dan rasa khas jahe berasal dari campuran minyak esensial seperti shogaol dan gingerol.
Data dari penelitian in vitro, hewan dan epidemiologi menunjukkan bahwa jahe dan bahan aktifnya menghambat pertumbuhan dan menyebabkan apoptosis pada berbagai jenis kanker, termasuk kanker kulit, ovarium, usus besar, prostat, otak, payudara, serviks, dan mulut. jenis onkologi ginjal, lambung, pankreas dan hati.
Aktivitas antikanker jahe dikaitkan dengan kemampuannya untuk memodulasi beberapa molekul pensinyalan seperti NF-kB, STAT3, MAPK, PI3K, ERK1 / 2, Akt, TNF-α, COX-2, cyclin D1, cdk, MMP-9, survivin, cIAP- 1, XIAP, Bcl-2, caspases dan protein lain yang mengatur pertumbuhan sel. [sumber]
- Lemak: 0,7 g
- Protein: 1,8 g
- Karbohidrat: 17,8 g
- Air: 79 g
- Abu: 0.8 g
- Selulosa: 2.0 g
Vitamin
| Nama | jumlah | % RDA |
| Vitamin B1 (thiamin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B5 (asam pantotenat) | 0,2 mg | 4% |
| Vitamin B6 (piridoksin) | 0,16 mg | delapan% |
| Vitamin B9 (asam folat) | 11 μg | 3% |
| Vitamin B12 (cyanocobalamin) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamin C (asam askorbat) | 5 mg | 6% |
| Vitamin E (alfa-tokoferol) | 0,26 mg | 2% |
| Vitamin D (sebagai cholecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, asam nikotinat) | 0,95 mg | lima% |
| Vitamin K. | 0,1 μg | 0,1% |
| Vitamin B7 (biotin) | 0,0 mcg | 0% |
| Beta karoten | 8,8 mcg | 0,2% |
| Lutein + Zeaxanthin | 6 μg | 0,1% |
|
Vitamin B4 (kolin) |
28,8 mg | 5,8% |
| Methylmethionine sulfonium (vitamin U) | 0 mg | 0% |
Mineral
Makronutrien
| Nama | jumlah | % RDA |
| Kalium | 415,0 mg | 17% |
| Kalsium | 16,0 mg | 2% |
| Silicon | 16 mg | 53% |
| Magnesium | 43,0 mg | sebelas% |
| Sodium | 13,0 mg | 1% |
| Sulfur | 1,1 mg | 0,1% |
| Fosfor | 34,0 mg | 4% |
| Klorin | 9,8 mg | 0,4% |
Microelements dan ultramicroelements
| Nama | jumlah | % RDA |
| Aluminium | 739 μg | 2% |
| Boron | 34,4 mcg | 49% |
| Brom | 46,8 mcg | 2% |
| Vanadium | 7,12 μg | 18% |
| Besi | 0,9 mg | 3% |
| Iridium | 0,06 μg | - |
| Yodium | 21 μg | empat belas% |
| Kobalt | 0,25 μg | 2,5% |
| Litium | 0,79 μg | 0,8% |
| Mangan | 230,0 μg |
12% |
| Tembaga | 226.0-230.0 μg | 23% |
| Molibdenum | 2,8 μg | 4% |
| Nikel | 5,2 μg | 3,5% |
| Rubidium | 15,4 mcg | limabelas% |
| * Memimpin | 2,64 mcg | 26% |
| Selenium | 0,7 μg | 1% |
| * Stronsium | 16,9 mcg | 2% |
| Fluor | 13 μg | 0,3% |
| Chromium | 1,36 μg | 2,8% |
| Seng | 340-554 μg | 4,5% |
Protein dan asam amino
| Nama | jumlah | % RDA |
| Kandungan protein total | 1,82 g | 3% |
| Kandungan asam amino esensial | 0,42 g | 1,9% |
| Kandungan asam amino nonesensial | 0,6 g | 1% |
Asam amino esensial
| Nama asam | jumlah | % RDA |
| Valine | 0,07 | 4% |
| Histidin | 0,03 | 3% |
| Isoleusin | 0,05 | 3% |
| Leusin | 0,07 | 2% |
| Lisin | 0,06 | 2% |
| Metionin | 0,02 | 1% |
|
Treonin |
0,04 | 3% |
| Triptofan | 0,01 | 3% |
| Fenilalanin | 0,07 | 3% |
Asam amino esensial
| Nama asam | jumlah | % RDA |
| Alanin | 0,03 | 0,5% |
| Arginin | 0,04 | 0,7% |
| Asam aspartat | 0.21 | 1,7% |
| Glisin | 0,04 | 1,1% |
| Asam glutamat | 0.16 | 1,2% |
| Prolin | 0,04 | 0,9% |
| Serine | 0,05 | 0,6% |
| Tirosin | 0,02 | 0,7% |
| Sistin | 0,01 | 0,6% |
Lemak dan asam lemak
| Nama | jumlah | % RDA |
| Kandungan lemak total | 0,75 g | 0,8% |
| Kandungan asam lemak tak jenuh | 0,315 g | 0,8% |
| Kandungan asam lemak tak jenuh omega-3 | 0,036 g | 3,6% |
| Kandungan asam lemak tak jenuh omega-6 | 0,125 g | 1,3% |
| Kandungan asam lemak jenuh | 0,210 g | 0,8% |
Asam lemak tak jenuh
| Nama asam | jumlah |
| Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,022 g |
| Oleat C 18: 1 (omega-9) | 0,124 g |
| Linoleat C 18: 2 (omega-6) | 0,125 g |
| Linolenic C 18: 3 (omega-3) | 0,036 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,007 g |
| Arakidonik C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoic C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Asam lemak jenuh
| Nama asam | jumlah |
| Kaprilat C 8: 0 | 0,007 g |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,041 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,019 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,125 g |
| Stearat C 18: 0 | 0,018 g |
| Arakhida C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterol
| Nama | jumlah | % RDA |
| Jumlah fitosterol | 15,0 mg | 27% |
| Kolesterol | 0,0 mg | 0% |
Karbohidrat
| Nama | jumlah | % RDA |
| Kandungan karbohidrat total | 17,77 g | 6% |
| Mono- dan disakarida | 3.39 g | 6,8% |
| Glukosa | 1.2 g | 0,7% |
| Fruktosa | 1,5 g | 0,9% |
| Galaktosa | 0,0 g | 0% |
| Sukrosa | 0,7 g | 0% |
| Laktosa | 0,0 g | 0% |
| Pati | 4.0 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Selulosa | 2.0 g | sepuluh% |
Basa purin
| Nama | jumlah | % RDA |
| Konten jumlah purin | 6 mg | 4% |
◄ Kembali ke deskripsi jahe
Direkomendasikan:
Jahe - Khasiat Yang Bermanfaat Dan Penggunaan Akar Jahe, Bahaya Jahe. Pengobatan Jahe, Teh Jahe Untuk Anak-anak Dan Untuk Menurunkan Berat Badan
Manfaat dan bahaya jahe, penggunaan dan pengobatan dengan teh jaheKandungan:Fitur yang bermanfaatKerusakan jaheAkar jaheJahe untuk masuk anginJahe untuk anak-anakTeh jaheJahe pelangsingJahe + madu + lemonPengobatan jaheKontraindikasiMenyembuhkan jaheJahe selain terkenal rasanya dan kegunaannya sebagai bumbu masak juga memiliki efek penyembuhan
Komposisi Kimiawi Lengkap Dari Akar Seledri
Komposisi kimiawi lengkap dari akar seledriVitamin Namajumlah% RDAVitamin B1 (thiamin)0,03 mg2%Vitamin B2 (riboflavin)0,06 mg3%Vitamin B5 (asam pantotenat)0,4 mgdelapan%Vitamin B6 (piridoksin)0,15 mgdelapan%Vitamin B9 (asam folat)7 μg2%Vitamin B12 (cyanocobalamin)0,0 mcg0%Vitamin C (asam askorbat)8,0 mgsembilan%Vitamin E (alfa-tokoferol)0,5 mg3%Vitamin D (sebagai cholecalciferol)0,0 mcg0%V
Komposisi Kimiawi Lengkap Dari Blueberry
Komposisi kimiawi lengkap blueberry per 100 g Kalori 57 Kkal Lemak:0,3nbsp; gProtein:0,7 gKarbohidrat:14.5 gAir:84,8 gAbu:0,2 gSelulosa:2.7 gVitamin Namajumlah% RDAVitamin B1 (thiamin)0,025-0,040 mg1,9%Vitamin B2 (riboflavin)0,028-0,040 mg1,8%Vitamin B5 (asam pantotenat)0,12-0,16 mg2,8%Vitamin B6 (piridoksin)0,030-0,101 mg3,3%Vitamin B9 (asam folat)6,0 μg1,5%Vitamin B12 (cyanocobalamin)0,0 mcg
Komposisi Kimiawi Lengkap Dari Kubis Putih
Komposisi kimiawi lengkap kubis putih per 100 g Kalori 28 Kkal Lemak:0,1 gProtein:1,8 gKarbohidrat:6 gAir:91,5 gAbu:0,6 gSelulosa:2 gVitamin Namajumlah% RDAVitamin B1 (thiamin)0,028-0,079 mg3%Vitamin B2 (riboflavin)0,025-0,059 mg2%Vitamin B5 (asam pantotenat)0,21 mg4%Vitamin B6 (piridoksin)0,101-0,212 mg7%Vitamin B9 (asam folat)42-125 mcg24%Vitamin B12 (cyanocobalamin)0,0 mcg0%Vitamin C (
Komposisi Kimiawi Lengkap Dari Stroberi
Komposisi kimiawi lengkap stroberi per 100 g Kalori 41 Kkal Lemak:0,4 gProtein:0.8 gKarbohidrat:9,7 gAir:88,7 gAbu:0,4 gSelulosa:2.2 gVitamin Namajumlah% RDAVitamin B1 (thiamin)0,03 mg2%Vitamin B2 (riboflavin)0,05 mg3%Vitamin B5 (asam pantotenat)0,18 mg4%Vitamin B6 (piridoksin)0,06 mg3%Vitamin B9 (asam folat)10,0 μg3%Vitamin B12 (cyanocobalamin)0,0 mcg0%Vitamin C (asam askorbat)60,0 mg
