Diet Untuk Gastroenteritis: Makanan Yang Diizinkan Dan Dilarang

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 21:45

Diet untuk gastroenteritis

Nutrisi yang tepat dianggap sebagai faktor penting dalam pengobatan banyak penyakit, ini terutama berlaku untuk patologi saluran cerna. Gastroenteritis dan penyakit lain yang terjadi dengan latar belakang proses inflamasi memerlukan perhatian khusus pada nutrisi pasien.

Selain itu, sekitar 1/3 dari semua gastroenteritis berkembang justru karena ketidakakuratan nutrisi. Karena itu, pola makan merupakan syarat terpenting untuk pemulihan. Pemilihan yang tepat dan kombinasi produk makanan akan membantu memulihkan selaput lendir yang rusak. Diet untuk gastroenteritis menjadi bagian integral dari pengobatan (tentu saja, kita tidak berbicara tentang diet yang diikuti oleh orang yang mencoba menurunkan berat badan, tetapi tentang diet yang optimal pada tahap tertentu dalam perjalanan penyakit, yang memungkinkan Anda untuk mempercepat proses penyembuhan).

Kandungan:

• Dasar-dasar terapi nutrisi untuk gastroenteritis
• Fitur nutrisi untuk gastroenteritis
• Apa yang perlu Anda makan dengan gastroenteritis?
• Makanan terlarang untuk gastroenteritis

Dasar-dasar terapi nutrisi untuk gastroenteritis

Gastroenteritis dapat terjadi dalam bentuk akut dan kronis. Penyebab peradangan bermacam-macam. Infeksi, makanan, reaksi alergi bisa memicu penyakit.

Namun, ada rekomendasi seragam untuk menyusun menu bagi semua pasien gastroenteritis:

• Situasi di mana selaput lendir perut dan usus terkena pengaruh mekanis atau kimiawi tidak boleh dibiarkan.
• Anda perlu makan makanan yang menyelimuti dinding perut dan usus.
• Menunya harus seimbang. Makanan bagi tubuh merupakan sumber vitamin dan mineral.
• Makanan tidak boleh mengandung bakteri dan tumbuhan patogen lainnya.

Penting untuk memilih makanan dengan hati-hati dan menyiapkannya dengan benar. Setelah stadium akut gastroenteritis berakhir, dilarang memasukkan gorengan dan makanan berlemak ke dalam menu selama 14 hari. Produk harus dipotong, dihaluskan, direbus sampai bersih.

Anak-anak dengan gastroenteritis perlu makan dengan baik. Hidangan harus dibuat monokomponen. Penting untuk menghilangkan gula dan pemanis lainnya.

Makanan harus hangat, piring yang terlalu panas atau dingin berkontribusi pada iritasi pada selaput lendir sistem pencernaan, yang akan menyebabkan eksaserbasi patologi.

Anda perlu makan sering dan dalam porsi kecil. Ini akan menghindari peregangan dinding organ pencernaan yang berlebihan, mencegah terjadinya muntah, dan menormalkan motilitas usus.

Fitur nutrisi untuk gastroenteritis

Pada tanda pertama penyakit ini, disarankan untuk menolak makan apa pun untuk menghindari stres yang tidak perlu pada perut, memfasilitasi jalannya proses peradangan dan memperbaiki kondisi umum pasien. Selama periode ini, Anda perlu banyak minum, dan cairannya harus hangat. Sebagai minuman, Anda bisa menggunakan jus buah atau beri yang diencerkan, air matang atau air mineral tanpa gas, teh lemah tanpa tambahan gula, decoctions berry. Cairan yang masuk ke dalam tubuh akan membantu mencegah dehidrasi akibat muntah dan diare serta peningkatan suhu tubuh, membuat jalannya penyakit menjadi lebih baik, dan juga mempercepat pemulihan.

Makanan untuk gastroenteritis harus dimasukkan ke dalam menu makanan pasien secara bertahap, berikan dia porsi kecil dalam interval pendek. Diet ini membantu mengurangi stres pada perut. Penting untuk diingat bahwa produk makanan untuk gastroenteritis harus disajikan hangat kepada pasien. Beberapa hari setelah gejala pertama penyakit muncul, kaldu dan sup rendah lemak, minyak makanan, dan sereal ditambahkan ke sejumlah produk yang diizinkan. Hal utama yang perlu diingat bagi pasien adalah perlu memasukkan makanan yang kaya protein hewani dan karbohidrat ke dalam makanan mereka.

Apa yang perlu Anda makan dengan gastroenteritis?

Pada tahap awal perkembangan penyakit, piring harus cair. Itu diperbolehkan untuk memasukkan kaldu yang dimasak dengan dada ayam dalam menu. Jika seseorang mual dan muntah terbuka, maka dia perlu minum air non-karbonasi dengan garam.

Saat kondisi kesehatan pasien stabil, menu akan diperluas.

Itu dimasukkan ke dalam:

• Bubur berbahan dasar nasi berlendir, kaldu beras.
• Kaldu ayam dengan sayuran. Itu termasuk dalam menu dari 3 hari sejak timbulnya gastroenteritis.
• Sayuran rebus. Diutamakan wortel dan kentang yang dihaluskan.
• Apel oven.

Dari hari ke-5 penyakit, bubur millet, soba dan semolina ditambahkan ke dalam makanan. Anda bisa makan bakso dan irisan daging ayam, tetapi harus dikukus. Konsumsi teh herbal, pir atau kolak apel diperbolehkan. Buah asam dan beri dalam 14 hari pertama sejak timbulnya penyakit tidak dikonsumsi.

Tidak perlu memberi garam pada makanan. Penting untuk menghindari rempah-rempah dan bumbu lainnya. Ini berlaku untuk paprika, kayu manis, dill, dan berbagai saus.

Produk susu fermentasi, yang rendah lemak, mengisi kembali cadangan protein dan mineral dengan baik. Ini bisa berupa massa dadih, kefir, biolact. Dilarang memasukkan krim asam dan keju cottage, serta keju.

Pola makan anak-anak untuk gastroenteritis dibangun di atas prinsip yang sama dengan pola makan orang dewasa. Anda perlu makan dalam porsi kecil. Sayuran dan daging harus dihaluskan. Lemak hewani dan nabati dalam menu anak dibatasi.

Makanan terlarang untuk gastroenteritis

Ada banyak makanan yang termasuk dalam daftar terlarang untuk gastroenteritis. Ini berlaku untuk sayuran dan buah-buahan asam, yang mengandung banyak serat makanan kasar. Anda juga harus menghindari minum susu. Tidak dapat diterima untuk makan hidangan panas atau dingin, mengonsumsi minuman beralkohol.

Makanan yang dilarang makan dalam 14 hari pertama setelah perkembangan gastroenteritis:

• Sayur dan buah segar.
• Sayuran asam dan buah-buahan seperti lemon, jeruk, coklat kemerah-merahan.
• Hidangan susu dan produk susu.
• Ikan dan daging berlemak.
• Roti segar, roti panggang, rusuk dengan bumbu panas.
• Jelly, permen, biskuit, dan kembang gula lainnya.
• Sosis asap, dll.
• Produk coklat dan kakao.

Hidangan memanggang, menggoreng, mengasinkan, dan memfermentasi tidak diperbolehkan. Makan makanan seperti itu akan mengiritasi usus dan perut serta memperburuk penyakit. Mereka bisa dimasukkan ke dalam makanan tidak lebih awal dari sebulan setelah timbulnya gejala pertama patologi. Sebelum memperluas menu, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis. Jika ini tidak dilakukan, kemungkinan transisi dari bentuk akut dari gastroenteritis ke yang kronis meningkat.

Penulis artikel: Gorshenina Elena Ivanovna | Ahli gastroenterologi

Pendidikan: Diploma dalam spesialisasi "Kedokteran Umum" yang diterima di Universitas Kedokteran Negeri Rusia dinamai menurut nama N. I. Pirogova (2005). Studi pascasarjana dalam "Gastroenterologi" khusus - pusat pendidikan dan medis ilmiah.