2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14
Komposisi kimiawi lengkap kedelai per 100 g
- Lemak: 19,9 g
- Protein: 36,5 g
- Karbohidrat: 30,2 g
- Air: 8.5 g
- Abu: 4.9 g
- Selulosa: 13.5 g
Vitamin
|
Nama |
jumlah | % RDA |
| Vitamin B1 (thiamin) | 0,874-0,940 mg | 53,4% |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,220-0,870 mg | 27,3% |
| Vitamin B5 (asam pantotenat) | 0,793-1,750 mg | 25,4% |
| Vitamin B6 (piridoksin) | 0,377-0,850 mg | 30,7% |
| Vitamin B9 (asam folat) | 200.0-375.0 μg | 71,9% |
| Vitamin B12 (cyanocobalamin) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamin C (asam askorbat) | 4,6-6,0 mg | 7,6% |
| Vitamin E (alfa-tokoferol) | 0,85-1,90 mg | 9,2% |
| Beta-tokoferol | 0,20 mg | 1,3% |
| Gamma-tokoferol | 14,93 mg | 99,5% |
| Delta-tokoferol | 4,95 mg | 33,0% |
| Vitamin D (sebagai cholecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamin B3 (PP, asam nikotinat) | 1,62-2,20 mg | 9,6% |
| Vitamin K. | 37,0-47,0 μg | 35,0% |
| Vitamin B7 (biotin) | 60,0 μg | 120,0% |
| Beta karoten | 70,0 μg | 1,4% |
| Alfa karoten | 0,0 mcg | 0,0% |
| Lutein + Zeaxanthin | 44,1 μg | 0,7% |
| Beta Cryptoxanthin | 0,0 mcg | 0,0% |
|
Likopen |
0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamin B4 (kolin) | 115,9-270,0 mg | 38,6% |
| Methylmethionine sulfonium (vitamin U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaine trimethylglycine | 2,1 mg | 0,2% |
Mineral
Makronutrien
| Nama | jumlah | % RDA |
| Kalium | 1370,0-1840,0 mg | 64,2% |
| Kalsium | 85,9-348,0 mg | 19,7% |
| Silicon | 177.0 mg | 590,0% |
| Magnesium | 160,0-246,0 mg | 50,8% |
| Sodium | 2,0-6,5 mg | 0,3% |
| Sulfur | 244,0 mg | 24,4% |
| Fosfor | 390,0-603,0 mg | 62,1% |
| Klorin | 64,0 mg | 2,8% |
Microelements dan ultramicroelements
| Nama | jumlah | % RDA |
| Aluminium | 700,0 μg | 1,9% |
| * Barium | 10,0-150,0 μg | 8,0% |
| Boron | 177.0-750.0 μg | 662,1% |
| Brom | 150,0 μg | 7,5% |
| Vanadium | 130,4 μg | 326,0% |
| Germanium | 7,0-9,0 μg | 2,0% |
| Besi |
9,7-15,7 mg |
84,7% |
| Yodium | 8.20-19.70 mcg | 9,3% |
| Kobalt | 31,2 μg | 312,0% |
| Litium | 67,0 μg | 67,0% |
| Mangan | 2000,0-2800,0 mcg | 120,0% |
| Tembaga | 110.0-500.0 μg | 30,5% |
| Molibdenum | 99,0 μg | 141,4% |
| * Arsenik | 0,074 μg | 0,6% |
| Nikel | 42,5-533,0 μg | 191,8% |
| Timah | 90,0 μg | 4,5% |
| Rubidium | 220,0 μg | 220,0% |
| * Memimpin | 0,1-0,3 μg | 2,0% |
| Selenium | 8,8 mcg | 13,5% |
| * Stronsium | 67,0-97,0 μg | 10,3% |
| Talium | 0,08 μg | 4,0% |
| Titanium | 20,0 μg | 2,4% |
| Fluor | 120,0 μg | 3,0% |
| Chromium | 0,50-88,3 mcg | 1,8% |
| Seng | 2010.0-4890.0 μg | 28,8% |
| Zirkonium | 11,0 μg | 22,0% |
Protein dan asam amino
| Nama | jumlah | % RDA |
| Kandungan protein total | 34.90-39.60 g | 46,6% |
|
Kandungan asam amino esensial |
15.715-16.138 g | 73,1% |
| Kandungan asam amino nonesensial | 26.156-26.864 g | 46,6% |
Asam amino esensial
| Nama asam | jumlah | % RDA |
| Valine | 1.976-2.029 g | 80,1% |
| Histidin | 1.068-1.097 g | 51,5% |
| Isoleusin | 1.920-1.971 g | 97,3% |
| Leusin | 3.223-3.309 g | 71,0% |
| Lisin | 2.634-2.706 g | 65,1% |
| Metionin | 0,089-0,147 g | 6,5% |
| Treonin | 1.719-1.766 g | 72,6% |
| Triptofan | 0,575-0,591 g | 58,3% |
| Fenilalanin | 2.066-2.122 g | 69,8% |
Asam amino esensial
| Nama asam | jumlah | % RDA |
| Alanin | 1,865-1,915 g | 28,6% |
| Arginin | 3.071-3.153 g | 51,0% |
| Asam aspartat | 4.978-5.112 g | 41,4% |
| Glisin | 1,830-1,880 g | 53,0% |
| Asam glutamat | 7.668-7.874 g | 57,1% |
| Prolin | 2.315-2.379 g | 52,2% |
| Serine | 2.294-2.357 g | 28,0% |
| Tirosin |
1,497-1,539 g |
50,6% |
| Sistin | 0,638-0,655 g | 35,9% |
Lemak dan asam lemak
| Nama | jumlah | % RDA |
| Kandungan lemak total | 19.94-21.60 g | 20,8% |
| Kandungan asam lemak tak jenuh | 15.560-17.024 g | 39,7% |
| Kandungan asam lemak tak jenuh omega-3 | 1.300-1.443 g | 137,2% |
| Kandungan asam lemak tak jenuh omega-6 | 9.900-10.765 g | 103,3% |
| Kandungan asam lemak jenuh | 2.860-3.167 g | 12,1% |
Asam lemak tak jenuh
| Nama asam | jumlah |
| Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,060-0,100 g |
| Oleat C 18: 1 (omega-9) | 4.300-4.716 g |
| Linoleat C 18: 2 (omega-6) | 9.900-10.765 g |
| Linolenic C 18: 3 (omega-3) | 1.300-1.443 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arakidonik C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoic C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Asam lemak jenuh
| Nama asam | jumlah |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,060-0,100 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 2.100-2.295 g |
| Stearat C 18: 0 | 0,700-0,772 g |
| Arakhida C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterol
| Nama | jumlah | % RDA |
| Jumlah fitosterol | 161,0 mg | 292,7% |
| Kolesterol | 13,6-14,4 mg | 26,2% |
| Beta-sitosterol | 37,1-39,9 mg | 99,8% |
| Stigmasterol | 12,0-13,7 mg | 39,1% |
| Delta-5-avenasterol | 1,7 mg | 3,1% |
| Kolesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Karbohidrat
| Nama | jumlah | % RDA |
| Kandungan karbohidrat total | 30,8 g | 8,8% |
| Mono- dan disakarida | 5.7 g | 11,4% |
| Glukosa | 0,01 g | 0,1% |
| Fruktosa | 0,55 g | 1,6% |
| Galaktosa | 0,0 g | 0,0% |
| Sukrosa | 5.10 g | 0% |
| Laktosa | 0,0 g | 0,0% |
| Pati | 11,60 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Selulosa | 13.5 g | 54,0% |
| Pektin | 0,05-0,14 g | 1,9% |
Basa purin
| Nama | jumlah | % RDA |
| Konten jumlah purin | 92,0 mg | 73,3% |
◄ Kembali ke deskripsi kedelai
Direkomendasikan:
Kedelai - Manfaat Dan Bahaya Kedelai, Minyak Kedelai Dan Kecap
Kedelai: manfaat dan bahayaKedelai adalah salah satu tanaman budidaya tertua dalam keluarga kacang-kacangan populer. Buah dari tanaman unik ini mengandung lebih dari 30% protein, yang dibedakan dengan kombinasi asam amino terbaik. Kedelai kaya akan zat obat dan nutrisi
Komposisi Kimiawi Lengkap Dari Akar Seledri
Komposisi kimiawi lengkap dari akar seledriVitamin Namajumlah% RDAVitamin B1 (thiamin)0,03 mg2%Vitamin B2 (riboflavin)0,06 mg3%Vitamin B5 (asam pantotenat)0,4 mgdelapan%Vitamin B6 (piridoksin)0,15 mgdelapan%Vitamin B9 (asam folat)7 μg2%Vitamin B12 (cyanocobalamin)0,0 mcg0%Vitamin C (asam askorbat)8,0 mgsembilan%Vitamin E (alfa-tokoferol)0,5 mg3%Vitamin D (sebagai cholecalciferol)0,0 mcg0%V
Komposisi Kimiawi Lengkap Dari Jahe
Komposisi kimiawi lengkap jahe per 100 gAnalisis kimiawi jahe menunjukkan bahwa jahe mengandung lebih dari 400 senyawa berbeda. Komponen utama rimpang jahe adalah karbohidrat (50–70%), lipid (3–8%), terpene dan senyawa fenolik.Komponen terpene meliputi zingiberene, β-bisabolene, α-farnesene, β-sesquiphellandrene, dan α-curcumene, sedangkan senyawa fenolik meliputi gingerol, paradol, dan shogaols. Gingero
Komposisi Kimiawi Lengkap Dari Blueberry
Komposisi kimiawi lengkap blueberry per 100 g Kalori 57 Kkal Lemak:0,3nbsp; gProtein:0,7 gKarbohidrat:14.5 gAir:84,8 gAbu:0,2 gSelulosa:2.7 gVitamin Namajumlah% RDAVitamin B1 (thiamin)0,025-0,040 mg1,9%Vitamin B2 (riboflavin)0,028-0,040 mg1,8%Vitamin B5 (asam pantotenat)0,12-0,16 mg2,8%Vitamin B6 (piridoksin)0,030-0,101 mg3,3%Vitamin B9 (asam folat)6,0 μg1,5%Vitamin B12 (cyanocobalamin)0,0 mcg
Komposisi Kimiawi Lengkap Dari Kubis Putih
Komposisi kimiawi lengkap kubis putih per 100 g Kalori 28 Kkal Lemak:0,1 gProtein:1,8 gKarbohidrat:6 gAir:91,5 gAbu:0,6 gSelulosa:2 gVitamin Namajumlah% RDAVitamin B1 (thiamin)0,028-0,079 mg3%Vitamin B2 (riboflavin)0,025-0,059 mg2%Vitamin B5 (asam pantotenat)0,21 mg4%Vitamin B6 (piridoksin)0,101-0,212 mg7%Vitamin B9 (asam folat)42-125 mcg24%Vitamin B12 (cyanocobalamin)0,0 mcg0%Vitamin C (
