Komposisi kimiawi lengkap bayam per 100 g
- Lemak: 0,4 g
- Protein: 2.9 g
- Karbohidrat: 3.6 g
- Air: 91,4 g
- Abu: 1.7 g
- Selulosa: 2.2 g
Vitamin
Nama |
jumlah | % RDA |
Vitamin A (retinol) | 469 μg | 58% |
Vitamin B1 (thiamin) | 0,050-0,141 mg | 5,6% |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0,186-0,304 mg | 12,3% |
Vitamin B5 (asam pantotenat) | 0,030-0,070 mg | 1,0% |
Vitamin B6 (piridoksin) | 0,184-0,314 mg | 12,5% |
Vitamin B9 (asam folat) | 150,0-300,0 μg | 56,3% |
Vitamin B12 (cyanocobalamin) | 0,0 mcg | 0,0% |
Vitamin C (asam askorbat) | 18.1-86.0 mg | 74,4% |
Vitamin E (alfa-tokoferol) | 1,57-4,75 mg | 21,1% |
Beta-tokoferol | 0,0 mg | 0,0% |
Gamma-tokoferol | 0,18 mg | 1,2% |
Delta-tokoferol | 0,0 mg | 0,0% |
Vitamin D (sebagai cholecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
Vitamin B3 (PP, asam nikotinat) | 0,540-0,830 mg | 3,4% |
Vitamin K. | 482,9-640,0 μg | 467,9% |
Vitamin B7 (biotin) | 1.2-2.2 μg | 3,4% |
Beta karoten | 1610.0-5756.0 μg | 73,7% |
Alfa karoten | 0,0 mcg | 0,0% |
Lutein + Zeaxanthin | 12198,0 μg |
203,3% |
Beta Cryptoxanthin | 35,0 μg | 0,6% |
Likopen | 0,0 mcg | 0,0% |
Vitamin B4 (kolin) | 19,3 mg | 3,9% |
Betaine trimethylglycine | 102,6 mg | 10,3% |
Methylmethionine sulfonium (vitamin U) | 5,2 mg | 2,6% |
Mineral
Makronutrien
Nama | jumlah | % RDA |
Kalium | 307,0-590,0 mg | 17,9% |
Kalsium | 53,9-218,0 mg | 12,4% |
Silicon | 51,2 mg | 170,7% |
Magnesium | 17,6-32,8 mg | 6,3% |
Sodium | 8.1-101.0 mg | 4,2% |
Sulfur | 9,1-17,2 mg | 1,3% |
Fosfor | 29,4-51,1 mg | 5,0% |
Klorin | 43,5 mg | 1,9% |
Microelements dan ultramicroelements
Nama | jumlah | % RDA |
Aluminium | 104,0 μg | 0,3% |
Boron | 37,1 mcg | 53,0% |
Vanadium | 7,9 mcg | 19,8% |
Besi | 3,7-6,0 mg | 32,3% |
Yodium | 15,9-20,8 mcg | 12,2% |
Kobalt |
1,6-2,8 mcg | 22,0% |
Litium | 0,7 μg | 0,7% |
Mangan | 350.0-3400.0 μg | 93,8% |
Tembaga | 59,0-87,0 μg | 7,3% |
Molibdenum | 5,2-9,3 μg | 10,4% |
Nikel | 1,4-12,2 mcg | 4,5% |
Rubidium | 18,7 mcg | 18,7% |
Selenium | 0,10 mcg | 0,2% |
* Stronsium | 67,0 μg | 8,4% |
* Talium | 0,5 μg | 25,0% |
Fluor | 44,6-85,2 μg | 1,6% |
Chromium | 2.8-18.1 mcg | 20,9% |
Seng | 440,0-2000,0 μg | 10,2% |
Protein dan asam amino
Nama | jumlah | % RDA |
Kandungan protein total | 2.86 g | 3,6% |
Kandungan asam amino esensial | 0,797-1,155 g | 4,4% |
Kandungan asam amino nonesensial | 1,131-1,380 g | 2,2% |
Asam amino esensial
Nama asam | jumlah | % RDA |
Valine | 0,120-0,161 | 5,6% |
Histidin | 0,046-0,064 | 2,6% |
Isoleusin |
0,084-0,147 |
5,8% |
Leusin | 0.150-0.223 | 4,1% |
Lisin | 0,120-0,174 | 3,6% |
Metionin | 0,026-0,053 | 2,2% |
Treonin | 0,092-0,122 | 4,5% |
Triptofan | 0,039-0,042 | 4,1% |
Fenilalanin | 0,120-0,129 | 4,2% |
Asam amino esensial
Nama asam | jumlah | % RDA |
Alanin | 0,110-0,142 | 1,9% |
Arginin | 0.140-0.162 | 2,5% |
Asam aspartat | 0,230-0,240 | 1,9% |
Glisin | 0,110-0,134 | 3,5% |
Asam glutamat | 0,290-0,343 | 2,1% |
Prolin | 0,084-0,112 | 2,2% |
Serine | 0.100-0.104 | 1,2% |
Tirosin | 0,063-0,108 | 2,9% |
Sistin | 0,004-0,035 | 1,1% |
Lemak dan asam lemak
Nama | jumlah | % RDA |
Kandungan lemak total | 0,39 g | 0,4% |
Kandungan asam lemak tak jenuh | 0,389 g | 0,9% |
Kandungan asam lemak tak jenuh omega-3 | 0,294 g | 29,4% |
Kandungan asam lemak tak jenuh omega-6 |
0,062 g | 0,6% |
Kandungan asam lemak jenuh | 0,051-0,076 g | 0,3% |
Asam lemak tak jenuh
Nama asam | jumlah |
Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,012 g |
Oleat C 18: 1 (omega-9) | 0,021 g |
Linoleat C 18: 2 (omega-6) | 0,062 g |
Linolenic C 18: 3 (omega-3) | 0,294 g |
Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
Arakidonik C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
Eicosapentaenoic C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
Docosahexaenoic C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Asam lemak jenuh
Nama asam | jumlah |
Capric C 10: 0 | 0,0 g |
Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
Myristic C 14: 0 | 0,000-0,010 g |
Palmitic C 16: 0 | 0,049-0,062 g |
Stearat C 18: 0 | 0,002-0,004 g |
Arakhida C 20: 0 | 0,0 g |
Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterol
Nama | jumlah | % RDA | |
Jumlah fitosterol | 9,0 mg | 16,4% | |
Kolesterol | 0,9 mg | 1,6% | |
Beta-sitosterol | 5,2 mg | 13,0% | |
Stigmasterol | 1,1 mg | 3,1% | |
Kolesterol | 0,0 mg | 0,0% | - |
Karbohidrat
Nama | jumlah | % RDA |
Kandungan karbohidrat total | 3.63 g | 1,0% |
Mono- dan disakarida | 1.9 g | 3,8% |
Glukosa | 0,11 g | 1,1% |
Fruktosa | 0,09-0,15 g | 0,3% |
Galaktosa | 0,1 g | 14,3% |
Sukrosa | 0,07-0,16 g | 0% |
Laktosa | 0,0 g | 0,0% |
Pati | 0,1 g | 0% |
Maltosa | 0,0 g | 0% |
Selulosa | 2.2 g | 8,8% |
Pektin | 1.1 g | 22,0% |
Basa purin
Nama | jumlah | % RDA |
Konten jumlah purin | 23,0 mg | 18,3% |
Asam oksalat
Nama | jumlah | % RDA |
Kandungan asam oksalat | 570,0 mg | 142,5% |
◄ Kembali ke deskripsi bayam