Kombucha - Khasiat Dan Pengobatan Yang Bermanfaat. Bagaimana Cara Menanam Kombucha Dan Cara Merawatnya?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 02:14

Manfaat dan bahaya kombucha, cara menumbuhkannya dan cara merawatnya

Kombucha, juga dikenal sebagai jamur Jepang atau ubur-ubur, dibawa ke Rusia oleh tentara setelah Perang Rusia-Jepang. Ini adalah salah satu pengobatan terbaik untuk mengobati penyakit hati dan kandung empedu. Jamur meningkatkan aktivitas kelenjar pencernaan, secara efektif mengobati aterosklerosis dan sakit tenggorokan, menormalkan tekanan darah dan tidur.

Tubuh kombucha menyerupai ubur-ubur, itulah sebabnya orang-orang dijuluki. Di atas, jamur benar-benar halus, dan dari bawah ada bakteri ragi yang tak terhitung jumlahnya, yang melakukan pekerjaan utama (siapkan tingtur penyembuhan dan lezat).

Kombucha adalah substrat biologis yang mengandung ragi dan produk fermentasi asam asetat. Secara penampilan, itu adalah film berlapis lendir yang mengapung di permukaan media nutrisi, misalnya jus atau teh. Cairan tempat jamur hidup berubah menjadi minuman berkarbonasi seperti kvass. Jamur dapat mengisi wadah apa pun dan pada akhirnya mencapai berat seratus kilogram!

Kandungan:

• Sifat yang berguna dari kombucha
• Kerusakan Kombucha

• Bagaimana Cara Menumbuhkan Kombucha?

  • Cara sederhana dan cepat
  • Resep minuman teh
  • Resep Rosehip
  • Resep cuka
  • Bagaimana cara merawat kombucha?
  • Sisi mana yang harus dimasukkan ke dalam toples?
• Bagaimana cara membagi kombucha dengan benar untuk berkembang biak?
• Penyakit Kombucha dan solusinya
• Bisakah Anda minum Kombucha?
• Pengobatan Kombucha
• Pelangsing Kombucha
• Kontraindikasi

Sifat yang berguna dari kombucha

Khasiat kombucha telah dikenal sejak lama di negara timur. Geisha Jepang meminumnya untuk menjaga bentuk tubuh langsing, menggunakannya untuk menghilangkan kutil dan menghilangkan bintik-bintik penuaan di wajah dan tubuh, bilas rambut dengan larutan setelah dicuci. Di Indonesia, obat alami ini telah digunakan sebagai penawar efektif berbagai keracunan.

Efek kombucha yang dilaporkan oleh peminum teh dan peneliti Rusia:

• Detoksifikasi;
• Mengurangi kolesterol;
• Meregenerasi dinding pembuluh darah, sehingga mengurangi gejala aterosklerosis;
• Mengurangi tekanan darah;
• Meredakan peradangan;
• Meredakan gejala radang sendi, rematik dan asam urat;
• Meningkatkan fungsi hati;
• Menormalkan aktivitas usus, menyeimbangkan mikroflora usus, menyembuhkan wasir;
• Mengurangi obesitas dan mengatur nafsu makan;
• Menyembuhkan infeksi kandung kemih dan mengurangi kalsifikasi ginjal;
• Merangsang semua kelenjar sekresi;
• Melindungi dari diabetes;
• Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap kanker;
• Antibiotik melawan bakteri, virus dan jamur;
• Memperkuat sistem kekebalan dan merangsang produksi interferon;
• Meredakan bronkitis dan asma;
• Mengurangi ketidakteraturan menstruasi dan hot flash selama menopause;
• Meningkatkan kesehatan rambut, kulit dan kuku;
• Mengurangi mengidam alkohol;
• Mengurangi stres, gangguan saraf dan insomnia;
• Meredakan sakit kepala;
• Meningkatkan visi;
• Anti penuaan;

• Meningkatkan metabolisme secara keseluruhan ^[1].

Komposisi Kombucha

Manfaat kombucha adalah karena adanya sejumlah besar zat aktif biologis di dalamnya: asam organik dan karbonat (asetat, glukonik, glukuronik, sitrat, L-laktat, malat, tartarat, malonik, oksalat, amber, piruvat, usnic), polisakarida, protein, gula, minyak aromatik, vitamin golongan B1, B2, B6, B12 dan C.14 asam amino, amina biogenik, purin, pigmen, lipid, beberapa enzim hidrolitik, etanol, zat aktif antibiotik, karbon dioksida, fenol, serta beberapa polifenol teh, mineral (mangan, besi, nikel, tembaga, seng, timbal, kobalt, kromium), anion, DSL, serta ragi dan metabolit bakteri yang kurang dikenal.

Vitamin per 100 ml	jumlah	% RDA
Vitamin B1 (thiamin)	7,4 mg	616%
Vitamin B2 (riboflavin)	8,3 mg	638%
Vitamin B6 (piridoksin)	5,2 mg	407%
Vitamin B12 (cyanocobalamin)	8,4 μg	350%
Vitamin C (asam askorbat)	15,1 mg	16,7%

Sumber: Kandungan vitamin larut air dan mineral dalam minuman Kombucha ^[2]

n

Bahkan di kombucha, ditemukan bakteri dengan sifat antibiotik. Mereka mampu membunuh atau secara signifikan memperlambat perkembangan banyak mikroba penyebab penyakit. Prokariota paling banyak dalam kultur ini termasuk dalam genera bakteri Acetobacter dan Gluconobacter.

Kandungan etanol dalam minuman meningkat seiring waktu, mencapai nilai maksimum 0,5 g per 100 ml ^[3]. Alkohol maksimum dicapai pada hari ke-6, setelah itu menurun.

Kandungan protein juga meningkat dalam kisaran dari 0,01 g menjadi 0,3 g per 100 ml selama 12 hari fermentasi ^[4].

Kombucha adalah minuman antimikroba

Aktivitas antimikroba teh kombucha sebagian besar dikaitkan dengan keberadaan asam organik, terutama asam asetat, protein besar, dan katekin. Diketahui bahwa asam asetat dan katekin menghambat sejumlah mikroorganisme gram positif dan gram negatif.

Misalnya, minuman tersebut menunjukkan khasiat antimikroba terhadap Entamoeba cloaca, Pseudomonas aeruginosa, B. Cereus, Escherichia coli, Aeromonas hydrophila, Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis, Shigella, Staphylococcus epidermidis, Leuconostoc monocytylogenic, Staphylococcus a dan C. albicans, tetapi tidak untuk Candida ^[5]. Apalagi kombucha yang dimasak dengan teh hijau memiliki potensi antimikroba tertinggi.

Kombucha merupakan sumber antioksidan

Aktivitas antioksidan kombucha berkorelasi dengan banyak manfaat yang diklaimnya, seperti mencegah kanker, meningkatkan kekebalan, dan mengurangi peradangan dan radang sendi ^[6]. Aktivitas antioksidan teh kombucha disebabkan adanya polifenol teh, asam askorbat di dalamnya. Derajat aktivitas tergantung pada lama fermentasi.

Kombucha adalah hepatoprotektor

Kombucha dapat mencegah hepatotoksisitas yang disebabkan oleh berbagai polutan (parasetamol, karbon tetraklorida, aflatoksin B1, kadmium klorida, asetaminofen) dengan secara efektif mengurangi perubahan fisiologis yang disebabkan oleh racun hati ^[7].

Kombucha adalah Obat Kanker

Kemoprofilaksis menggunakan kombinasi fitokimia makanan telah diusulkan sebagai pendekatan yang berhasil untuk melawan berbagai jenis kanker dengan efek samping yang lebih sedikit. Selama bertahun-tahun, pecinta kombucha dengan serius berpendapat bahwa kombucha memiliki khasiat anti kanker. Kembali pada tahun 1951, studi populasi dilakukan oleh Departemen Riset Onkologi Pusat dan Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia di Moskow ^[8].

Ditemukan bahwa kombucha menyebabkan efek sitotoksik pada karsinoma ginjal, karsinoma paru, osteosarkoma dan kanker prostat, mengurangi mobilitas, invasi dan kelangsungan hidup sel kanker ^[9].

Kerusakan Kombucha

Hasil uji ilmiah, tidak ada efek negatif kombucha yang terungkap pada tubuh manusia. Penggunaannya sebagai lap dan untuk keperluan luar lainnya sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan. Minuman Kombucha tidak hanya dapat dikonsumsi oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Dengan semua ini, penggunaannya aman hanya jika kebersihan diperhatikan dan persiapan yang benar dari infus teh dari teh alami menggunakan air tawar.

Terlepas dari semua kualitas menguntungkan dari kombucha, itu harus digunakan dengan hati-hati. Ini tidak dapat digunakan oleh orang yang memiliki:

• Peningkatan keasaman jus lambung;
• Sakit maag;
• Encok;
• Diabetes;
• Penyakit jamur;
• Intoleransi individu terhadap komponen yang termasuk dalam produk ini.

Terlepas dari kenyataan bahwa nutrisi meningkat setiap hari, fermentasi berkepanjangan tidak disarankan karena akumulasi asam organik, yang dapat mencapai dosis berbahaya.

Secara umum, infus kombucha sama sekali tidak berbahaya bagi tubuh manusia. FDA dan Laboratorium Kappa, Miami, Florida, AS, melakukan uji mikrobiologi dan biokimia dan melaporkan bahwa kombucha aman untuk dikonsumsi manusia ^[10].

Namun, lebih baik menahan diri untuk tidak meminumnya bagi yang mengendarai mobil, karena kandungan alkohol di kombucha sedikit.

Ada sejumlah kasus keracunan timbal yang dilaporkan di mana orang menggunakan keramik atau gerabah untuk menyimpan kombucha ^[11]. Karena itu, pastikan hanya menggunakan kaca!

Penggunaan kombucha

Pengobatan tradisional di berbagai negara di dunia telah lama menggunakan khasiat obat kombucha. Ini secara aktif digunakan untuk penyakit usus, ginjal, kandung kemih, hati dan sistem saraf, serta untuk menghilangkan sakit kepala. Ini memiliki efek anti-inflamasi dan antibiotik, serta menormalkan aktivitas saluran pencernaan, membantu mengurangi kolesterol darah dan tekanan darah. Jamur telah memantapkan dirinya sebagai agen profilaksis yang efektif untuk poliartritis, penyakit jantung rematik dan aterosklerosis.

Infusnya sering digunakan untuk rinitis kronis, sakit tenggorokan, tonsilitis. Banyak ahli mencatat bahwa bahkan dengan disentri, minuman semacam itu dapat memberikan kualitas bantuan yang lebih baik daripada beberapa sediaan farmasi. Minum larutan kombucha membantu mengatasi insomnia, menghilangkan rasa nyeri di area jantung. Perlu dicatat bahwa obat alami ini memiliki efek sedatif, dan juga memiliki efek positif pada kesejahteraan umum pasien.

Bagaimana Cara Menumbuhkan Kombucha?

Cara sederhana dan cepat. Untuk menumbuhkan kombucha, yang terbaik adalah mengambil yang disebut "bayi", yaitu pucuk jamur dari orang yang membiakkannya. Scion harus ditempatkan dalam stoples tiga liter yang telah dicuci bersih dan dikeringkan dengan baik.

Dalam mangkuk terpisah, Anda perlu menyeduh teh kental dengan kecepatan 100 g per 1 liter air dan larutkan 30 hingga 60 gram gula di dalamnya. Gula harus larut terlebih dahulu, karena partikel gula yang besar, ketika masuk ke jamur, dapat menghancurkannya. Kemudian Anda perlu mendinginkan daun teh dan menuangkannya dengan hati-hati ke dalam wadah berisi jamur. Stoples harus ditutup dengan kain kasa bersih, yang memungkinkan larutan bernapas dan melindunginya dari debu. Minuman akan siap diminum dalam 8-15 hari.

Jika tidak ada jamur yang sudah jadi, mereka menyiapkannya sendiri, tetapi ini membutuhkan kesabaran.

Sebagai dasar pilihan, gunakan:

• Teh ➤
• Rosehip ➤
• Cuka Sari Apel ➤

Persiapan. Anda perlu memasak kombucha bersih. Debu dan kotoran tidak boleh ada di mana-mana: baik di tempat kerja, pakaian, atau di piring. Dianjurkan untuk mensterilkan wadah untuk menumbuhkan jamur. Pastikan untuk melepuh sendok, corong, saringan, dan alat lain yang akan digunakan untuk menyiapkan minuman dengan air mendidih.

Resep minuman teh

Metode memasak:

1. Botol tiga liter dicuci dengan air hangat dan soda dan disterilkan.
2. Dalam teko dengan volume 1,5 liter, 4-5 sendok makan teh hitam atau hijau diseduh tanpa aditif. Saat daun teh mendingin, tambahkan 5 sendok makan gula ke dalamnya dan aduk hingga larut sepenuhnya.
3. Solusinya dilewatkan melalui saringan dan dituangkan ke dalam toples tiga liter.
4. Tutupi dengan kain kasa dan taruh di tempat gelap selama 30-45 hari.

Setelah 2 minggu atau lebih awal, sedikit bau cuka akan muncul dari kaleng. Ini akan bertahan sampai lapisan tipis terbentuk di permukaan cairan - ini akan menjadi medusomycete.

Apakah noda jamur berjamur? Terkadang permukaan jamur muda ditutupi bintik abu-abu atau putih. Anda tidak perlu khawatir, ini bukan jamur. Bintik diwakili oleh koloni mikroba yang terbentuk selama simbiosis bakteri asam asetat dan ragi.

Kombucha yang terbentuk dikeluarkan dari toples, dibilas dengan air bersih dan ditempatkan di piring baru. Medusomycete juvenile masih sangat lemah, jadi sebaiknya jangan biarkan debu, kotoran atau serangga masuk ke dalam toples. Agar jamur lebih kuat diberi makan dengan teh manis.

Pada awalnya ubur-ubur tidak akan mengapung ke permukaan. Anda tidak perlu khawatir tentang ini. Dalam beberapa hari itu akan naik dari dasar kaleng.

Resep Rosehip

1. Empat sendok makan rosehip dituangkan ke dalam 0,5 liter air mendidih dan dibiarkan meresap selama tiga hari. Wadah terbaik untuk menyiapkan minuman adalah termos.
2. Stoples untuk ubur-ubur masa depan dicuci dengan soda dan disiram dengan air mendidih.
3. Tuangkan infus rosehip ke dalamnya.
4. Teh diseduh secara terpisah. Untuk 250 ml air, diperlukan 1 sendok kecil bahan baku kering.
5. Teh yang sudah dingin dituangkan ke dalam stoples ke infus rosehip, tambahkan 5 sdm. l. gula pasir, aduk hingga benar-benar larut.
6. Setelah 24 jam, larutan disaring, ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan selama 45-60 hari. Selama waktu ini, jamur muda akan terbentuk.

Resep cuka

1. Untuk mendapatkan produk yang benar-benar sehat, gunakan hanya cuka sari apel berkualitas tinggi. Seharusnya tidak mengandung kotoran asing, seperti pewarna.
2. Botol harus dibuka dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 60-75 hari. Selama ini, sedimen akan muncul di dalamnya.
3. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan daun teh. Gula harus ditambahkan ke dalamnya.
4. Cuka dituangkan ke dalam botol pembuatan bir dan dibiarkan selama 14 hari.
5. Lapisan seperti jeli yang muncul di permukaan adalah Kombucha muda.

[Video] Petunjuk cara menumbuhkan kombucha dari awal:

Bagaimana cara merawat kombucha?

Resep untuk menyiapkan solusi baru (apa yang dimakan jamur) untuk jamur yang sudah ada. Untuk menyiapkan alasnya, 4 sendok teh daun teh dituangkan dengan air mendidih dan ditekan selama 20 menit. Saring minumannya, tambahkan gula. Ini akan membutuhkan 120 g per liter pembuatan bir.

! Penting untuk melarutkan gula sepenuhnya. Jika butirannya jatuh di permukaan halus kombucha, ia bisa terbakar dan mati.

Solusinya dibawa ke volume yang dibutuhkan dengan air matang yang dingin. Anda tidak dapat menuangkan air keran ke dalam toples karena terlalu keras. Hanya setelah alas jamur siap, tubuh diluncurkan ke dalam.

Stoples harus diisi sampai atas. Untuk jamur kecil, gunakan wadah dengan volume 1 liter. Saat medusomycete tumbuh, diubah menjadi 2, lalu menjadi 3 liter.

Di mana menyimpannya? Jamur bisa saja mati di bawah sinar matahari langsung, jadi sebaiknya simpan di tempat teduh. Selain itu, penting untuk diingat bahwa di ruangan yang sejuk, ia berhenti berfungsi. Suhu terbaik untuk pengencerannya adalah + 25 ° C.

Seberapa sering infus dikeringkan, dan jamur harus dicuci? Di musim panas, disarankan untuk mengeringkan infus kombucha setiap 2-4 hari, di musim dingin - setelah 4–6 hari. Selain itu, jamur harus dicuci dengan air dingin bersih setiap tiga minggu.

Jika jamur tetap dalam larutan, maka lapisan atasnya mulai berubah warna menjadi coklat. Dengan makan sebelum waktunya atau penghentian nutrisi secara total, organisme hidup ini mulai sakit dan, akhirnya, mati, saat tenggelam ke dasar. Dalam hal ini, minum infusnya sangat dilarang.

Bagaimana cara menutup toples? Jangan tutup piring dengan penutup. Untuk melindunginya dari debu dan serangga, gunakan hanya kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapis. Jamur tidak dapat hidup tanpa oksigen.

Penyimpanan. Minuman yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es hingga enam bulan. Ia memiliki kandungan asam laktat dan glukonat yang tinggi, sehingga tidak merusak. Seiring waktu, infus hanya terasa lebih enak. Minuman penyembuhan dari Kombucha dewasa dituangkan setiap 3-7 hari.

Sisi mana yang harus memasukkan kombucha ke dalam toples?

Permukaan atas jamur licin dan padat, sedangkan permukaan bawah longgar dan berserat. Di dalamnya hidup koloni mikroorganisme yang bermanfaat, yang memperkaya daun teh biasa dengan vitamin dan mikro. Agar simbiosisnya tidak putus, bagian bawah jamur tidak boleh disentuh.

Turunkan dengan bagian berserat ke bawah. Sisi halus harus berada di permukaan.

Bagaimana cara membagi kombucha dengan benar untuk berkembang biak?

Jika teman memiliki kombucha yang sudah jadi, Anda dapat meminta mereka untuk bagian dari organisme yang tumbuh besar. Dengan perawatan yang tepat, jamur yang sehat dan kuat akan terbentuk dari potongan kecil dalam beberapa minggu. Ia memiliki kemampuan luar biasa untuk tumbuh dengan cepat, tetapi jamur yang terlalu besar kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, sehingga dibagi dan didistribusikan di antara beberapa bank. Agar tidak merusaknya, Anda perlu bertindak hati-hati.

Anda bisa mulai membelah hanya setelah ketebalan jamur mencapai 70 mm. Terlalu sering itu tidak boleh diganggu, jika tidak, lapisan baru tidak akan punya waktu untuk jenuh dengan vitamin dan mineral.

Petunjuk untuk membagi kombucha:

1. Cuci tangan.
2. Tiriskan semua cairan dari toples, angkat jamur dan letakkan di atas piring.
3. Temukan tempat di mana lapisan saling menjauh.
4. Pisahkan dengan lembut dengan jari Anda.
5. Bilas lapisan dengan air bersih.
6. Tempatkan lapisan yang terpisah dalam larutan teh manis baru.

Pangkal jamur yang melahirkan keturunan akan segera mulai memperkaya minuman dengan nutrisi. Diperlukan waktu 14-20 hari agar proses ini dimulai di bank baru. Kombucha tidak bisa dipotong. Penggunaan benda logam tajam apapun dapat mengakibatkan kematian pada tubuh. Lapisan-lapisan itu hanya dipisahkan dengan jari-jari di tempat-tempat divergensi terbesarnya.

Anda tidak bisa memotong kombucha. Penggunaan benda logam tajam apapun dapat mengakibatkan kematian pada tubuh. Lapisan-lapisan itu hanya dipisahkan dengan jari-jari di tempat-tempat divergensi terbesarnya.

Fitur. Sangat mudah untuk memisahkan bagian atas jamur dewasa. Jika, ketika Anda mencoba untuk menghilangkan lapisan, itu lepas dengan susah payah, maka waktunya belum tiba.

Terkadang jamur memisahkan piring anak dengan sendirinya. Dalam hal ini, alasnya tenggelam ke dasar kaleng, dan setelah beberapa hari atau bahkan jam, film tipis muncul di permukaan. Itu harus dikeluarkan dan ditempatkan di toples baru. Dengan perawatan yang tepat, jamur baru yang sehat akan tumbuh dari "bayi".

Penyakit Kombucha dan solusinya

Kombucha juga rentan terhadap penyakit dan pengaruh lingkungan yang merugikan, seperti organisme hidup lainnya, dan dalam banyak kasus pemiliknya sendiri, yang sembarangan merawat jamur, menjadi penyebab penyakitnya. Misalnya, dalam proses penggantian campuran nutrisi, berbagai jenis kerusakan mekanis dapat terjadi pada kombucha - luka, robekan, tusukan, dll.

Tentu saja, dalam banyak kasus hal ini tidak mempengaruhi aktivitas vital koloni simbiosis mikroorganisme hidup yang mampu beregenerasi, oleh karena itu, kerusakan mekanis secara kondisional disebut sebagai penyakit kombucha. Namun, jika terdapat area kerusakan yang luas, disarankan untuk memasukkan jamur ke dalam sedikit larutan nutrisi, yang hanya akan menutupi sedikit permukaan yang rusak, sampai jamur pulih sepenuhnya.

Bintik coklat muncul di jamur. Bintik coklat pada jamur menandakan bahwa daun teh atau gula yang tidak larut telah jatuh ke permukaannya. Dalam hal ini, perlu untuk memisahkan lapisan yang terkena dan selanjutnya menyaring larutan teh melalui beberapa lapis kain kasa atau saringan khusus. Gula diaduk dalam teh hingga benar-benar larut, dan baru setelah itu tubuh jamur disiram dengan campuran bergizi.

Munculnya ganggang hijau. Jika proses teknologinya terganggu, ganggang biru-hijau dapat muncul dalam larutan kombucha. Mereka menutupi dinding kaleng atau mengapung dengan ketebalan larutan, memberinya warna keruh. Hal ini dimungkinkan ketika suhu di dalam ruangan turun di bawah 18 ° C, ketika sinar matahari langsung jatuh ke botol atau ketika pH (7,5–8,5) media nutrisi tinggi. Setelah mencuci jamur dan memperbaiki semua pelanggaran, ganggang tidak lagi berkembang biak.

Lalat di musim panas. Di musim panas, Kombucha kesal dengan kehadiran lalat Drosophila. Mereka tertarik pada zat yang diproduksi selama fermentasi gula oleh ragi. Lalat meletakkan larva di dalam tubuh jamur, yang kemudian memakan produk limbah jamur tersebut. Itulah mengapa disarankan untuk menutupi kaleng infus dengan kain kasa dan merekatkan tepi bejana dengan pita perekat.

Jamur kombucha adalah penyakit lain yang mengganggu produk sehat ini. Paling sering, jamur muda yang belum sempat mengembangkan tingkat keasaman (pH) yang cukup dari minuman terkena infestasi jamur. Jamur hanya muncul di permukaan jamur yang bersentuhan dengan udara. Yang terbaik adalah mengganti jamur dalam kasus ini, tetapi jika tidak ada kemungkinan seperti itu, dan jamur baru saja muncul, maka Anda harus mencoba menyimpannya. Untuk melakukan ini, bilas jamur dengan air mengalir, lalu bilas dengan cuka rebus. Wadah harus disterilkan dan diisi dengan larutan nutrisi segar. Biasanya, penyebab munculnya jamur adalah pelanggaran rezim suhu atau asap ruangan karena terus-menerus merokok.

Masalah lain yang mungkin terjadi dengan medusomycete:

• Jamur terbagi menjadi beberapa lapisan. Ini adalah proses alami. Kemungkinan besar, pemiliknya melewatkan waktu ketika keturunannya harus dipindahkan secara manual. Lapisan yang terlepas hanya dihapus.
• Minuman tidak berfermentasi. Untuk mengatasi masalah ini, letakkan toples di tempat yang hangat dan tambahkan gula.
• Jamur menjadi berwarna gelap. Ini karena kehadiran jangka panjangnya dalam satu solusi. Infus harus dikeringkan, jamur harus dibilas dan diisi dengan daun teh segar.

Bisakah Anda minum Kombucha?

Kombucha secara efektif membantu melawan banyak penyakit; dapat diminum oleh orang dewasa dan anak-anak. Pada saat yang sama, infus jamur adalah antibiotik alami dan produk yang benar-benar alami, tanpa semua kerugian yang melekat pada obat sintetis. Dengan penggunaan infus kombucha secara teratur, Anda tidak hanya dapat memperkuat sistem kekebalan dan membersihkan tubuh, tetapi juga memperbaiki kondisi kulit, rambut, kuku, menurunkan berat badan, dan menormalkan metabolisme. Minuman yang nikmat dan menyegarkan ini sangat bagus untuk meredakan mabuk.

Bagaimana cara minum kombucha dengan benar?

Biasanya minuman kombucha dikonsumsi terpisah dari makanan. Ini harus diminum tidak lebih awal dari 3 jam setelah makan atau 1 jam sebelum makan. Infus jamur, diminum saat perut kosong (dari 1 hingga 1,5 cangkir), akan mempersiapkan sistem pencernaan untuk pencernaan makanan lebih lanjut, setengah gelas minuman sebelum tidur akan mendisinfeksi perut dan membuat Anda siap untuk tidur. Tabib tradisional merekomendasikan minum setiap hari dari 1/3 liter hingga setengah liter infus saring 2-3 kali sehari.

Infus Kombucha tidak hanya dapat dibuat dengan daun teh, tetapi juga menggunakan berbagai campuran herbal. Jelatang dengan daun blackberry, pisang raja, strawberry, linden blossom, daun birch, coltsfoot akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh. Tambahkan 1-3 sendok teh herba cincang ke dalam 1 liter campuran nutrisi. Minuman enak dan sehat diperoleh dengan pinggul mawar. Larutan seperti itu biasanya disaring satu jam setelah menyeduh dan jamur dituangkan di atasnya.

Untuk penyiapan media nutrisi, tidak disarankan menggunakan herba yang banyak mengandung minyak atsiri, seperti chamomile, sage, pepper, wildcurrant. Akibat pengolahan minyak atsiri oleh jamur akan berubah kualitas dan sifatnya, dan tidak diketahui caranya. Dan ini bisa berdampak buruk bagi kesehatan Anda.

[Video] Bagaimana cara membumbui kombucha dengan berbagai buah beri dan buah-buahan?

Pengobatan Kombucha

Sejak zaman kuno, kombucha dianggap sebagai ramuan untuk banyak penyakit. Belum lama berselang, itu ditanam di hampir setiap keluarga Soviet. Saat ini, tidak hanya penggemar pengobatan tradisional yang tahu tentang khasiat jamur yang menguntungkan - mereka dikonfirmasi oleh studi klinis modern.

Perawatan kuku Kombucha

Ada penyakit seperti onikokriptosis - ini adalah saat kuku tumbuh ke bagian lateral lipatan kuku. Ini biasanya terjadi di jempol kaki. Pada tahap awal, penyakit ini disertai dengan peradangan pada jaringan lunak, dan pada tahap akhir, keluar cairan bernanah. Jika penyakitnya dimulai, maka di masa depan tidak mungkin dilakukan tanpa intervensi bedah.

Dengan perawatan tepat waktu, hasil yang sangat baik diperoleh dari obat-obatan alami berdasarkan resep tradisional, termasuk kombucha. Ini digunakan dalam bentuk kompres. Pertama-tama, kita kupas jamurnya, lalu bungkus jari yang sakit dengan itu dan tutupi dengan cling film, kenakan kaus kaki sederhana, dan kemudian juga kaus kaki wol. Kuku kaki yang tumbuh ke dalam melunak hanya setelah tiga prosedur seperti itu, dan Anda dapat melepaskannya sendiri.

Untuk rambut

Ada banyak cara merawat rambut dengan kombucha. Persiapan darinya membantu memperkuat rambut, membuatnya lebih tebal dan mempercepat pertumbuhannya, jamur digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit pada kulit kepala. Jika terjadi kerontokan rambut, infus kombucha harus dioleskan ke permukaan rambut dengan gerakan memijat ringan. Untuk warna yang lebih kaya dan intens, serta agar rambut menjadi lembut dan berkilau, disarankan untuk membilas rambut dengan infus jamur setelah keramas.

Untuk memperbaiki kondisi internal rambut, infus kombucha bisa diminum setiap hari sebelum makan. Ini tidak hanya membantu memperkuat rambut, tetapi juga akan memberi efek menguntungkan pada pertumbuhannya. Jika Anda perlu menghilangkan ketombe, lakukan hal berikut: bagi rambut menjadi beberapa helai dan lumasi akar di sepanjang garis perpisahan dengan selembar kain kasa yang dicelupkan ke dalam infus jamur. Bilas setelah 30-40 menit. Dianjurkan untuk melakukan prosedur ini setelah setiap keramas.

Untuk menguatkan rambut, Anda juga bisa mencampurkan satu sendok makan madu dengan satu gelas infus jamur. Campuran harus sedikit dihangatkan, tidak mendidih, dan tercampur rata. Oleskan masker secara merata ke rambut yang lembap. Setelah 20-30 menit, Anda bisa membilas kepala Anda dengan infus chamomile.

Dari jamur kuku

Infeksi jamur kuku adalah penyakit kronis yang terus-menerus merusak lempeng kuku dan mengancam untuk menyebar ke orang-orang di sekitarnya, pertama-tama kepada anggota keluarga. Penyakit ini adalah pintu gerbang ke banyak penyakit menular lainnya, menyebabkan alergi pada seluruh tubuh, perkembangan atau memburuknya perjalanan penyakit seperti asma bronkial, dermatitis alergi, eksim dan lain-lain.

Itu sebabnya jamur tidak bisa dipicu, apalagi penyakitnya mudah diobati dengan kombucha. Untuk melakukan ini, piring tipis dipisahkan dari jamur dan diikat ke jari yang sakit di malam hari. Dari atas, lotion ditutup dengan plastik dan beberapa kaus kaki dikenakan agar tidak menodai sprei, karena jus akan mengalir keluar dari jamur. Reaksi pertama mungkin menyakitkan, tetapi jika Anda mengatasinya, maka Anda dapat menyingkirkan penyakit itu untuk selamanya.

Di pagi hari, kompres harus dilepas, kaki harus dicuci dengan air hangat, potongan kulit mati harus dipotong dan seluruh permukaan yang rusak harus dirawat dengan warna hijau cemerlang atau larutan kalium permanganat. Prosedur ini harus diulangi dua hari sekali, begitu seterusnya sampai gejala penyakit benar-benar hilang. Ini biasanya membutuhkan hingga tujuh pendekatan. Setelah akhir pengobatan, prosedur dapat diulangi untuk pencegahan. Kuku baru akan tumbuh perlahan, tapi akan mulus dan sehat.

Dengan gastritis

Saat ini gastritis adalah penyakit saluran pencernaan yang paling umum. Penyakit ini ditandai dengan kerusakan pada mukosa lambung dan peradangannya. Penyebab penyakit ini bisa berupa pola makan yang tidak sehat, konsumsi minuman beralkohol yang berlebihan, merokok, penggunaan obat-obatan beracun yang berkepanjangan, dll.

Campuran kombucha dan madu akan membantu meredakan nyeri dan berat di perut. 7-10 hari pertama saat mengambil infus jamur, diet ringan dianjurkan, kemudian Anda dapat menambahkan bumbu dan kepahitan ke makanan secara bertahap, misalnya, barberry, dill, hop. Teh kvass dikonsumsi 3 kali sehari, 100 ml.

Infus: Kulit kayu kastanye cincang harus ditambahkan ke air mendidih bersamaan dengan infus teh. Ini harus diinfuskan selama 20-30 menit, lalu saring dan gunakan selama dua minggu, seperempat gelas infus kombucha 3 kali sehari, 1 jam sebelum makan.

Dengan diabetes

Kombucha bagus karena mampu menormalkan metabolisme dalam tubuh manusia, termasuk karbohidrat. Fitur inilah yang digunakan dalam pengobatan diabetes mellitus. Namun, tidak mungkin menggunakan jamur untuk semua bentuk penyakit; yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter Anda tentang hal ini. Hanya satu gelas infus kombucha per hari, dibagi menjadi 3-4 porsi, secara signifikan akan meningkatkan fungsi seluruh tubuh, memobilisasi cadangan internal untuk melawan penyakit, dan memastikan penurunan kadar gula darah secara bertahap.

Penderita diabetes melitus disarankan untuk mengencerkan jamur dengan air mineral atau teh herbal saat meminum minuman tersebut, sementara hanya menambahkan 70–80 g gula ke dalam dua liter teh sudah cukup. Selain itu, dalam perjalanan hidupnya, Kombucha mengolah gula tanpa residu.

Dengan sakit maag

Dengan meningkatnya keasaman dan sakit maag, Anda sebaiknya tidak minum Kombucha. Sebagai pengecualian, Anda dapat menggunakan infus jamur dengan madu, yang disiapkan hanya berdasarkan teh hitam. Madu menetralkan efek asam, menghilangkan eksaserbasi.

Untuk anak-anak

Minuman kombucha sangat menyembuhkan dan tonik, juga dapat digunakan oleh anak-anak. Ini menggantikan minuman berkarbonasi dengan baik. Meskipun tidak diinginkan untuk mengajari anak-anak teh kvass sejak usia dini. Bahkan alkohol dan kafein dalam jumlah minimal dengan penggunaan rutinnya akan berdampak negatif pada tubuh anak. Untuk anak-anak, minuman terbaik adalah air bersih, dan makanan penutup - kolak, jus, bubur buah segar, minuman buah.

Selama masa kehamilan

Teh kvass dapat dikonsumsi selama kehamilan hanya jika wanita tersebut tidak memiliki reaksi alergi terhadap polisakarida dan asam yang merupakan bagian dari kombucha. Penggunaan rutin minuman penyembuhan ini akan membantu memperkuat pertahanan tubuh dan membuat wanita tetap sehat.

Bisa saja bahkan perlu menggunakan infus selama menyusui, asalkan ibu dan bayi tidak alergi terhadap komponen penyusun kombucha.

Pelangsing Kombucha

Kombucha adalah alat bantu penurunan berat badan yang sangat bagus dan unik. Ini berarti meningkatkan efek terapeutik dalam kombinasi dengan obat lain. Namun, hasil positif hanya akan tercapai bila nutrisi benar dan sehat. Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu minum enam gelas kombucha setiap hari: satu gelas satu jam sebelum makan, satu gelas dua jam setelahnya. Kursus pengobatan berlangsung selama tiga bulan, dan istirahat seminggu harus dilakukan setelah setiap bulan.

Untuk mencapai efek yang lebih besar, Anda bisa menyiapkan infus jamur pada teh pelangsing. Ini sangat bermanfaat dan enak dengan teh herbal. Minuman yang disiapkan berdasarkan kombucha menormalkan proses metabolisme tubuh, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan hematopoietik. Seseorang menghilangkan edema dan lemak tubuh, menjadi lebih menarik dan lebih ramping.

Kontraindikasi penggunaan kombucha

Tidak disarankan untuk mengambil infus kombucha untuk diabetes mellitus yang bergantung pada insulin (diabetes mellitus tipe I). Jangan mengkonsumsi infus dalam jumlah banyak, tidak diencerkan atau difermentasi. Konsultasi dengan dokter yang merawat dianjurkan bagi mereka yang memiliki penyakit akut pada organ dalam, dan mereka yang sedang menjalani perawatan obat.

Penulis artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma dalam "Kedokteran Umum" dan "Terapi" diterima di Universitas Pirogov (2005 dan 2006). Pelatihan lanjutan di Departemen Phytotherapy di Universitas Persahabatan Rakyat Moskow (2008).